Bánh mì bột mì và lúa mạch đen trong máy làm bánh mì Philips HD 9046

Bánh mì bột mì và lúa mạch đen trong máy làm bánh mì Philips HD 9046

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột chua lúa mạch đen	300ml
bột lúa mạch đen	300ml
Bột mì (loại I)	300ml
Sữa	200-220ml
Muối	1/2 giờ l.
Dầu thực vật	2 / 3-1. l.

Phương pháp nấu ăn

• Cho men, bột mì, sữa và muối vào xô của máy làm bánh mì.
• 
• Đặt chế độ cá nhân:
• 1. Nhào 10-15 phút
• 2. Soát lỗi trong 20 phút
• 3. Nhào 10 phút
• 4. Soát lỗi 2 giờ
• 5. Kiểm tra 1-1,5 giờ
• 6. Nướng 45-50 phút
• Sau khi búi tóc đã bắt đầu hình thành, hãy thêm dầu vào.
• Sau khi nhào lấy thìa ra khỏi xôđể việc nhào trộn thêm không làm hỏng búi tóc.
• Nói chung, với một khối lượng bột như vậy, 3,5-4 giờ là đủ để nâng.
• Sau khi nướng, để bánh mì hơi nguội trong khăn xô.
• 
• Lấy bánh mì ra bằng cách lật ngược cái xô.
• 
• Sau khi nguội hoàn toàn, có thể cắt bánh mì
• 

Món ăn được thiết kế cho

ĐỒNG Ý. 500-600gr

Thời gian chuẩn bị:

khoảng 8-9 giờ

Chương trình nấu ăn:

Philips HD9046 Máy làm bánh mì cá nhân

Ghi chú

Tất nhiên, có quá nhiều nền văn hóa khởi đầu cho một bộ sách như vậy. Tôi thường sử dụng bấy nhiêu bột chua với lượng bột gấp đôi.

[Lenochka]

Tôi sẽ cố gắng khôi phục một số thư bị mất từ ​​chủ đề:

Mannochka, một miếng bánh mì tuyệt vời, đã được ghi vào bookmark, tôi nhất định sẽ thử nó!

Lenochka, cảm ơn bạn thân mến! Chỉ với tỷ lệ này bánh mì mới có vị chua. Nếu bạn yêu thích bánh mì như vậy, thì hãy để nó như vậy. Và nếu khẩu vị này không tốt cho bạn, thì tốt hơn là bạn nên giảm lượng bột chua theo tỷ lệ (hoặc tăng lượng bột mì lên). Tôi thích bánh mì chua, bởi vì tôi thích nó theo cách này và cách khác

Để bắt đầu, tôi sẽ cố gắng như bạn có!

Chà, tôi gần như đã đánh lừa bạn với số lượng bột chua ... Tôi tiếp tục suy nghĩ về một nửa phần ... và vì vậy tôi đã viết ... Tôi không có 150ml, nhưng nhiều nhất là 300ml. Cần phải sửa lại công thức

và làm thế nào để làm cho men? nó có phù hợp với mô hình 9016 không?

sun-ol, sống với tôi vì thế bột chua trong một vài năm. Còn về kiểu máy làm bánh mì thì ... tiếc là mình không biết các chế độ của máy HP này. Nhìn vào thuật toán của chương trình. Nếu 9016 có cùng một thuật toán, thì bạn có thể sử dụng chế độ này. Nói chung, tôi nướng bánh mì này ở các CP khác với một chế độ nướng riêng (tôi đặt nó mà không có dao cạo ở chế độ bột men, nhưng khi nó nổi lên, tôi nướng nó)

Mannochka, vâng đã sửa nó.

Mannochka, hãy báo cáo. Địa ngục hai lần rồi. Lần đầu tiên mình nhào bột trên Cá nhân (theo mô tả của bạn). Và sau khi nhào xong, mẹ tắt bếp, để bột vào tủ lạnh qua đêm. Sáng hôm nay mình nướng hoàn toàn ở chế độ Cá nhân không hâm nóng mà đặt mẻ 8 phút. Phần còn lại là mặc định. Và lần thứ hai là hoàn toàn theo đơn. Người đàn ông bánh gừng đang điều tiết bằng nước, nó quá nhỏ. Thay vì sữa - Húng quế kvass, thêm một thìa mạch nha đen. Chà, rắc gia vị - thì là, thìa là, hạt lanh, rau mùi.
Trong cả hai trường hợp, mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp. Vỏ bánh rất tuyệt!

[Irisha]

Irishathật là một chiếc bánh mì đẹp! Rất vui vì công thức có ích! Không phải là nó chua cho bạn? Hoặc bạn đã giảm số lượng men?

[Irisha]

Irishathật là một chiếc bánh mì đẹp! Rất vui vì công thức có ích! Không phải là nó chua cho bạn? Hoặc bạn đã giảm số lượng men?

không, cô ấy không giảm men. chỉ là tôi luôn thêm một ít men, sau đó sẽ ít axit hơn. nhưng lần này, có kỹ năng men kvass, anh đã sửa lại mọi thứ. Tôi nghĩ thủng và không có tính axit - tác phẩm của anh ấy. nói chung là rất vui khi nướng trên đó. và mùi hương gì

Chà! Irinka, bạn nướng cái tối! Tài giỏi! Bạn sẽ gọi cho bơ?

Bạn sẽ gọi cho bơ?

Vì vậy, tôi hét lên vào buổi sáng. đừng liều bạn

Đệ! bánh mì de!? Sau đó đi đâu? nhìn !!! một lần nữa không có tôi ăn tươi nuốt sống ăn!