Túi Swabian trong nước dùng

Đối với bột: 400 g bột mì; 4 quả trứng; ĐỒNG Ý. 4 muỗng canh nước; 1 thìa cà phê muối.
Đối với thịt băm: 250 g rau bina tươi thái nhỏ hoặc 200 g rau chân vịt đông lạnh; 50 g thịt ba chỉ; 2 củ hành tây, 1 cọng bún, 1 mớ rau mùi tây; 125 g thịt bò băm nhỏ và xúc xích băm; 1 quả trứng; Muối; tiêu; nhục đậu khấu. Ngoài ra: 1,5 lít nước luộc thịt (ăn liền hoặc tự làm); 2 củ hành tây; 2 thìa bơ hoặc bơ thực vật 1 mớ hành lá; gia vị xay và gia vị tỏi để rắc.

1. Nhào một khối bột đồng nhất từ ​​bột mì, trứng, nước và muối. Kéo và bóp bột cho đến khi nó trở nên đàn hồi. Sau đó, để trong nửa giờ để chứng minh.

2. Đối với thịt băm, bạn hãy phân loại rau mồng tơi, rửa sạch, bỏ cọng và lá úa, cho một ít vào nồi đun trên lửa nhỏ để lấy nước cốt. Sau đó lau khô và băm thật nhuyễn. Rã đông rau bina đông lạnh.

3. Cắt thịt xông khói và hành tây bóc vỏ thành từng khối nhỏ. Đánh tan thịt ba chỉ, phi thơm hành tím. Ngâm bánh vào nước lạnh, bóp kỹ và giã nhỏ. Rửa sạch mùi tây, giũ sạch nước và cắt nhỏ. Tất cả các thành phần, bao gồm cả trứng, trộn đều, rắc muối, tiêu và nhục đậu khấu.

4. Lăn bột trên bề mặt bột thành 2 lớp bằng nhau. Cho 1 muỗng cà phê thịt băm lên trên miếng bột với khoảng cách 5 cm, phết mỡ nước lên miếng bột giữa miếng thịt băm.
Phủ thêm lớp thứ hai, dùng thìa cán chặt phần bột giữa thịt băm. Sử dụng bánh xe để cắt các hình vuông.

Hoặc: đầu tiên bạn cắt các hình vuông, sau đó là các hình tam giác, nhồi và gấp các hình tam giác lại.

5. Luộc các túi từng phần trong nước luộc thịt hoặc nước muối trên lửa nhỏ trong 10 phút.

6. Lúc này, bóc vỏ hành tây, cắt khoanh, đun trong bơ đến khi có màu vàng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

7. Cho các túi cùng nước dùng vào bát sâu lòng đã được làm nóng trước, rắc hành hoa và hành lá lên trên. Tại bàn ăn, mọi người tùy ý nêm nếm phần ăn của mình với các loại gia vị làm sẵn.

Khuyến nghị: nếu bạn không có thời gian, hãy mua túi làm sẵn hoặc chuẩn bị trước ngày phục vụ. Nếu vẫn còn túi, hãy chiên chúng trong bơ cho đến khi có màu vàng và ăn kèm với salad khoai tây ngon ngọt.