Bánh mì bia đen (máy làm bánh mì)

[Dachnitsa]

Cảm ơn bạn, Stеrn .. Tôi không chỉ rắc bánh mì mà còn lau tất cả bằng nước .. rất cẩn thận .. Và quấn nó bằng khăn qua đêm.
Rất ngon .. Tôi hạnh phúc .. Về phần caraway, tôi sẽ tính đến .. Mặc dù, tôi đã mua nó ở một cửa hàng Pakistan, nó đã là một loại ọp ẹp-nhỏ))) Và mạnh mẽ .. Tôi 'Tôi đi mua một cái cối bây giờ, tôi liếm môi của tôi một thời gian dài ... và một lý do.

Dachnitsa.. Lần sau, tôi thường muốn thử kvass với kvass .. Tôi đã mua kvass - không phải đồ uống có ga, nhưng, nó được viết: tự nhiên với mạch nha ... Vì vậy, tôi nghĩ hãy thử nó .. Vì vậy .. bằng cấp không quan trọng ở đây, tôi nghĩ nó là quan trọng ..

Và một câu hỏi trong chủ đề này .. Một số dung dịch lỏng để làm bia đang được bán ở đây .. Tôi đang quay và quay, tôi không hiểu gì cả .. Nó có thể được sử dụng cho bánh mì không, tôi tò mò ..

[Cư dân mùa hè]

Cư dân mùa hè , Tôi chưa bao giờ cầm bia không cồn trên tay hay trong miệng.
Ai biết có dùng được không.

vika20 , và bạn đọc những gì được bao gồm trong phần trích xuất này. Nếu có mạch nha thì "phải uống"!

Đây không phải là một công thức, mà là một câu chuyện cổ tích! (y) Cô con gái từ ngoài đường vào hỏi: “Mẹ đi ăn bánh mì chưa? Mùi thơm quá!” Mùi không gì sánh được: bánh mì thật. Và hương vị !!! : wow: Lúc nhào mình cũng cho thêm hai thìa bột, thìa to bình thường. Tôi không thêm cà phê hoặc ca cao. Tôi thường thêm mạch nha, lần này thì không. Có lẽ, đó là lý do tại sao bột bị chảy nước. Đầu tiên, chế độ "Dough". Đã lên cao, và mái bằng. Sau đó là chế độ "nướng". Hóa ra một người đàn ông đẹp trai như vậy! Vỏ bánh giòn (họ cắt ngay ra khỏi 4 cạnh và ăn ngấu nghiến). Cốm mềm, không đặc. Cảm ơn bạn!

[Bánh mì bia đen.]

Bánh mì bia đen.

Ngày tốt. Tôi đã thử công thức làm bánh mì bia…. Tôi báo cáo.
Quá trình chuẩn bị cho việc nướng bánh được thực hiện qua một gốc cây: sau đó người con trai mua nhầm trà (loại thượng hạng, và thậm chí có phụ gia của màu xanh lá cây) - Tôi phải tự mình chạy đến cửa hàng, sau đó vảy bắt đầu đóng váng, sau đó họ rắc bột mì trên sàn nhà mới giặt, rồi bia nó sủi bọt như điên không muốn đong đếm, thì ra nước chè nhạt quá, phải thay một ít nước bằng lá chè, rồi mở túi mới. ca cao, tôi đã làm phồng với ca cao này để tôi phải rửa…. nói chung là tâm trạng tồi tệ hơn bao giờ hết. Thông thường trong tâm trạng như vậy tôi không nấu gì cả, thậm chí tôi có thể làm hỏng món trứng bác. Kết quả là, sau khi đổ đầy mọi thứ theo thứ tự mà bếp của tôi đề nghị (men bên dưới) và đặt khuôn vào bếp, tôi nhớ rằng tôi đã không thay thế thìa bằng lúa mạch đen. Cô nhìn lên bàn và kinh hoàng khi thấy cả hai bả vai nằm cô đơn trên bàn…. Tôi hoàn toàn không đặt cái thìa vào! Vì vậy, tôi muốn tự đá vào đầu mình! Sau khi đứng và suy nghĩ về số phận của khối bột - ném nó đi hay vẫn còn cơ hội, cuối cùng tôi quyết định đặt một cái thìa và thử nhào (bia vẫn hết, và một lần nữa, tôi đã vượt quá sức để nhào cửa hàng). Ngậm chiếc thìa, tôi buồn bã nói rằng tôi đã trộn mọi thứ có thể. Tôi xem hướng dẫn và thấy rằng thời gian cân bằng nhiệt độ là 60 phút. Với một cái vẫy tay của cô ấy và nói "vâng, đừng lo lắng," tôi đi vào nhà bếp để sắp xếp (mọi thứ giống như sau khi pogrom). Tâm trạng kinh tởm đến nỗi có lần tôi muốn khóc ... 2 phút trước khi nướng, tôi mở lò ném cả hạt rau mùi ra, và thấy một loại ổ bánh mì lổn nhổn không rõ màu. Tôi đã nghĩ rằng tâm trạng của tôi đã không đi đến đâu. Aha! Ngay bây giờ! Khi kết thúc quá trình nướng, tôi lấy mẫu ra khỏi lò và cố gắng lắc ổ bánh ra ... nó không phải như vậy! Anh không muốn ra khỏi đó…. con trai tôi đến và với một nụ cười nhếch mép thốt lên “Crack?”, nhìn anh ta đầy đe dọa và sủa “Tôi sẽ đưa nó lên trán!”, bắt đầu lắc bộ dạng thậm chí còn dữ dội hơn. Con tôi chuyển từ chân này sang chân khác, tôi điên cuồng giũ mạnh chiếc áo đồng phục, gõ vào mông… .. tóm lại hành động này kéo dài 15-20 phút.Đột nhiên, tất cả những người đó đều rơi ra khỏi hình dạng với một tiếng đập mạnh vào hội đồng quản trị. Bà ta nhìn con trai mình một cách đầy đe dọa, họ nói, thậm chí đừng nói gì cả. Anh cười khúc khích và đẩy ra khỏi bếp. Cô nhìn ổ bánh mì một cách khao khát…. lóe lên hai suy nghĩ: 1. "Nhưng anh ấy đã sống lại một cách xứng đáng." 2. "có lẽ sự thật ít nhất cũng sẽ thành bánh quy giòn"… .. Nói chung là mình để bánh nguội rồi bỏ bếp. Một giờ sau (theo quy luật, bánh mì của chúng tôi không để yên quá 15 phút), tôi vẫn lê bước vào bếp để xem kết quả. Sonny cũng bò, để xem tôi thực sự muốn chiêm ngưỡng cách tôi cố gắng cắt một chiếc bánh mì nướng. Mặt trên của chiếc bánh mì trở nên mềm một cách bất ngờ, cắt đôi chiếc bánh mì… Tôi đứng thẫn thờ nhìn đống vụn…. bà nhìn con trai, nó ngơ ngác nhìn tôi, rồi nhìn cái bánh mì…. chiếc bánh mì hóa ra thật tuyệt vời! Vỏ bánh có độ đặc vừa phải (đặc hơn màu trắng một chút), màu lúa mạch đen đẹp, vỏ bánh không dày, chiên giòn. Sau khi gắp một miếng tôi đưa nó vào miệng ... ... thêm 20 phút nữa, chúng tôi đứng với các con trai của mình, gắp nó ra và ăn bánh mì ấm và nói chuyện: "Mmmm?", "Mmmmm !!!!!" , "Mmmmm !!!!!!!". Khi chúng tôi tỉnh lại, một nửa chiếc bánh mì đã hết sạch. Con trai tôi khẽ càu nhàu và nói: “Con nướng nó cho ông nội à?”, Tôi thở hổn hển và gửi đứa trẻ cho ông ngoại với bánh mì (ở lối vào tiếp theo). Tôi gãi đầu và hiểu ra. Rằng không có bức ảnh và sẽ không có - chỉ có một cái bướu trên bàn. Ông ngoại kiểm tra bánh mì! Còn anh ấy kén rể với chúng tôi nên rất khó lấy lòng anh ấy! Cảm ơn rất nhiều cho công thức này !!! Bánh mì ngon!
Cô ấy lấy bột mì - tiệm bánh Malinovskaya, tiệm bánh mì Tsesna bóc vỏ bằng lúa mạch đen. Men - năm đầu bếp. Bia - Miller tiệt trùng sẫm màu. Cà phê - nescafe vàng. Ca cao - năm đầu bếp. Khoai tây nghiền khô - thêm.
Chương trình - bánh mì lúa mạch đen.

Tồn tại Hủy đăng ký. Bia không cồn cũng có tác dụng tuyệt vời.

Chào buổi sáng tất cả thợ làm bánh. Tôi vẫn còn là một người dùng rất trẻ - Kenwood 450 của tôi đã ở trong nhà từ ngày 31 tháng 12, nhưng cả gia đình đã đánh giá cao sức hấp dẫn của bánh mì tự làm. Cảm ơn nha sĩ rất nhiều về công thức - món bánh mì trở nên tuyệt vời! Nướng theo chương trình "Cơ bản", ổ bánh 750 g, vỏ bánh trung bình. Trong quá trình nhào trộn, tôi thêm 30 g kefir (tôi không làm với nước, mà trên Kefir "Prostokvashino" 3,2% chất béo). Không có bia đen, tôi thêm một cốc nhạt (tôi vẫn mở lon cho thịt lợn luộc trong bia) "Stella Artois". Thay vì cà phê hòa tan - thêm một muỗng cà phê. ca cao. Nhân bánh gừng trở nên đều, hồng hoàn hảo, nướng kỹ, cấu trúc xốp mịn. Tôi không có thời gian để chụp ảnh - tôi đang chạy đi làm nhiệm vụ và tôi đã không có một chiếc bánh mì nào trong một ngày! Một lần nữa, cảm ơn bạn rất nhiều! Công thức là một điều kỳ diệu.

Nhân tiện, trong hướng dẫn của mình về LG trong bánh mì bia chỉ có bia không cồn ... Chưa hết, có ai có thể nướng bánh mì này ở Elechka không, chia sẻ kinh nghiệm từng giai đoạn với nhé. Cảm ơn bạn trước. Và một câu hỏi khác. Tôi có cả mạch nha và agram (bột chua khô), nhưng tôi không dám dùng chúng ... Có lẽ tôi sẽ bắt đầu nếm thử. cái nọ cái kia và so sánh ???

Hai lần thử bằng cách nào đó không nhiều lắm, (các công thức khác), Đang thử, hủy đăng ký bằng cách thực hiện. Chúng tôi khuấy nó với kvass wort, tiếp theo là bia!

Xin chào! Hôm qua tôi đã thử nướng chiếc bánh mì này - chồng và bố tôi rất thích nó, họ nói rằng chúng tôi sẽ nướng nhiều hơn nữa. Tuy nhiên, nó không phải là không có vấn đề
Tôi nạp tất cả các sản phẩm vào x / n theo công thức - chỉ có bia nhẹ và tôi không có khoai tây nghiền. Tôi đặt nó ở chế độ "bánh mì Pháp", quá trình nhào bắt đầu - tôi thêm một chút bột mì, một búi tóc đẹp đã được hình thành. Tôi bình tĩnh lại và đi đặt con vào giường. Khi bếp kêu có tiếng kêu là có thể kéo cánh khuấy ra, tôi mở ra và thấy cái này.


Tôi đã rất ngạc nhiên và khó chịu - Tôi chưa bao giờ có bất cứ thứ gì như thế này trong thời gian ngắn làm bánh của mình. Nói chung, tôi lấy ra một máy trộn, với một bàn tay ướt bằng cách nào đó đã san bằng bột và gửi nó trở lại lò nướng. bột đã tăng chỉ bằng một nửa chiều cao của thùng HP ở đây:


Nhưng khi tôi cắt nó ra - mọi thứ bên trong đều tốt - một miếng xốp tốt và RẤT NGON.


Tôi đã làm gì sai? Tại sao bột của tôi lại mỏng như vậy? Tôi không đuổi khí ra khỏi bia. Tôi đã xem kolobok - nó ngon và đẹp!

Và đối với công thức - cảm ơn bạn - chúng tôi thích nó.

Tôi khuyên bạn nên tự làm quen với các đặc tính của lúa mì và bột lúa mạch đen, đồng thời xem trong các công thức nấu ăn của chúng tôi trên diễn đàn, koloboks từ bột lúa mạch đen có thể là gì.

Bánh mì làm từ bột lúa mạch đen không được để dưới mái xô - đây là bột lúa mạch đen.

Bánh mì của bạn trông khá bình thường

[quản trị viên]

quản trị viên, thực tế là tôi đã nướng bánh mì bằng bột lúa mạch đen - "Darnitsky" từ fugaska - nó đã chín tốt - tất nhiên không phải dưới mái nhà của HP, nhưng vẫn ... Vâng, và trong bức ảnh ở đầu chủ đề và tác giả của công thức có bánh mì cao hơn của tôi. Vì vậy, tôi đã lo lắng, có thể có gì đó không ổn. Nhưng tôi thích bánh mì - tôi sẽ nướng lại nó, thử nó với một loại bột mì khác.

Bánh mì tuyệt vời !!! Đúng vậy, thay vì nước, tôi đã thêm kefir. Rất ngon, ngon nhất trong số các loại mà mình nướng từ trước đến nay, bánh nở đều, vỏ bánh đều, nướng giòn. Người chồng thậm chí còn ăn 2 miếng dù không thực sự thích bánh mì nâu và nói: "Thử nghiệm đủ rồi, chỉ có loại bánh mì này thôi". Tôi chắc chắn sẽ nướng thêm một số nữa.

Bánh mì rất thơm. Tôi uống trà với vỏ cam. Tôi thực sự thích và chồng tôi cũng vậy, nhưng anh ấy nói rằng anh ấy có một số loại hương vị sô cô la. Có lẽ chất lượng ca cao của tôi đã góp phần vào điều này?

Hãy nói cho tôi biết ai đó, NGƯỜI !!!
Những gì có thể thay thế khoai tây nghiền khô (mảnh). Có thể sử dụng bột nhuyễn làm sẵn không, hoặc có loại khác thay thế không?

Chết tiệt, nó chỉ sai vào buổi sáng. Họ ăn khoai tây nghiền, và người chồng uống bia vào ban đêm. Tôi đã gửi bia cho anh ta, nhưng họ không bán đồ xay nhuyễn pha sẵn ở đó, không có ngũ cốc trong cửa hàng.

Hãy nói cho tôi biết ai đó, NGƯỜI !!!
Những gì có thể thay thế khoai tây nghiền khô (mảnh). Có thể sử dụng bột nhuyễn làm sẵn không, hoặc có loại khác thay thế không?

Uhvatka, tôi nghĩ bạn có thể thay thế khoai tây nghiền khô bằng khoai tây làm sẵn hoặc khoai tây. nấu chín trong một bộ đồng phục. Chỉ cần giảm lượng chất lỏng đi một chút, vì khoai tây có rất nhiều chất lỏng và sẽ bám theo búi tóc. Chúc may mắn!

[Bác sĩ nha khoa]

Cảm ơn bạn Bác sĩ nha khoa cho một công thức tốt và mọi người để bổ sung và nhận xét! Tôi đã nướng bánh mì này. Không cho cacao, cà phê, khoai tây bào. Thêm mận khô, rau mùi. Chất lỏng bao gồm sữa chua, lá trà và bia đen. Trong quá trình nhào, tôi cho thêm hai thìa bột mì, bột mì. Nhào trên "Bánh bao". Sau khi nhào, mẹ lấy bột ra và cán thành cuộn, để yên, lấy spatula ra, ủ trong 1 tiếng 30 phút. Sau đó để nướng trong 1 giờ. Bánh mì quay ra rất thơm, cắt ra gần như không có vụn. Mái nhà, tuy nhiên, hóa ra một chút rách, có lẽ cần phải cho khoảng cách dài hơn một chút?

hôm nay mình nướng bánh mì bia theo công thức của tác giả, thay nước bằng sữa phomai, mọi thứ khác đúng theo công thức, trong đợt làm mình thêm 3 muỗng canh. l. bột mì, đây là những gì đã xảy ra:



CẢM ƠN CÁC BẠN ĐÃ ĐÓN TIẾP !!!!

Cảm ơn vì công thức! Bánh mì mềm và đàn hồi. Vị ngon, không cảm nhận được cà phê và cacao. Tôi thêm 2 muỗng giấm balsamic và một túi trà túi lọc. Nói tóm lại, bất chấp công thức - với thế giới trên một sợi chỉ, áo sơ mi trần trụi - mọi thứ đều diễn ra rất tốt!

[lenchikflor]

Cảm ơn vì công thức! Bánh mì mềm và đàn hồi. Vị ngon, không cảm nhận được cà phê và cacao. Tôi thêm 2 muỗng giấm balsamic và một túi trà túi lọc. Nói tóm lại, bất chấp công thức - với thế giới trên một sợi chỉ, áo sơ mi trần trụi - mọi thứ đều diễn ra rất tốt!

lenchikflor , đây không còn là phiên bản bánh mì của tác giả nữa mà là công thức bánh mì của bạn !!!!!

Tôi đề nghị bạn sắp xếp công thức cho bánh mì này như một công thức độc lập, một chủ đề riêng biệt, nó sẽ thành rất tốt!

Và chúng tôi sẽ nhấn nút CẢM ƠN tác giả của công thức này, hãy để lòng biết ơn của bạn đến tác giả còn mãi

Tôi luôn cảm ơn điều này !!! Và nhân công thức, vậy nó là của tác giả nào ?? Chỉ là ở đây người ta khuyên nên thêm giấm, tôi có rất nhiều, nhưng đen hơn balsamic, tôi đổ nó vào, và tôi đọc được một số prochainki ở đâu đó trong bánh

nhưng đen hơn balsamic, cô ấy đổ nó vào, và đọc những lá bùa ở đâu đó trong bánh mì

Đây, đây là vẻ đẹp của công thức của tác giả của tôi, rằng giấm balsamic có màu đen hơn, tôi đã đọc về lá trà ...và áp dụng tất cả điều này trong bánh mì - nhưng trên diễn đàn không có công thức làm bánh mì với lá trà và giấm đen như vậy, và có thể ai đó sẽ làm bánh mì theo ý tưởng của bạn chẳng hạn, tôi thích ý tưởng này lắm!

Tôi yêu cầu một công thức trong phòng thu

Tôi cũng bị cám dỗ bởi công thức, tôi đã ngủ thiếp đi, mẻ bắt đầu
Vấn đề với khoai tây chiên rất dễ giải quyết: chúng là thành phần chính của khoai tây ăn liền, bạn chỉ cần chọn khoai tây bào, sữa bột và muối với tối thiểu bất kỳ chất phụ gia có hại nào trong khoai tây nghiền của mình.

Hoặc bạn có thể thay thế “khoai tây chiên” bằng khoai tây nghiền tự làm, khoai tây luộc, thậm chí luộc cả vỏ, thậm chí luộc khoai tây vào buổi tối (nếu không có thời gian)
Luôn có sẵn khoai tây luộc ở nhà, bạn có thể luộc thêm vài củ khoai tây, cho vào túi để trong tủ lạnh vài ngày hoặc dùng với nước luộc khoai tây, hoặc bạn có thể cho khoai tây với nước dùng vào hộp và cho vào ngăn đá. , sau đó rã đông chúng trong bột!

Đọc về khoai tây trong bột bánh mì tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

lâu không có khoai tây chỉ để làm canh

chiếc bánh mì hóa ra chỉ đơn giản là tuyệt vời sau khi nướng có mùi sô cô la và vani thoang thoảng, nó nhanh chóng biến mất. bây giờ không có mùi ca cao và cà phê. nhưng tôi sẽ đặt ít rau mùi hơn. bỏ nửa thìa nhưng có vị đắng.
cảm ơn nhiều

Tôi cũng nướng bánh mì bia đen mà không có gia vị. Cảm ơn vì công thức. Bây giờ, tôi nghĩ. nó sẽ bắt rễ trong menu của tôi. Chúng tôi thỉnh thoảng ăn bánh mì đen. Nó có vị như nó đã làm với bột chua.

[Bác sĩ nha khoa]

Và tôi đang có một báo cáo! Công thức thật tuyệt vời! Bánh mì rất tuyệt! Vừa đẹp vừa ngon
Bột đã được thêm với lúa mạch đen, khoảng 3 muỗng canh. l.
Bác sĩ nha khoaCảm ơn bạn rất nhiều vì công thức!

Hôm nay tôi nướng lại bánh mì này, chỉ thay vì ca cao tôi lấy 1 muỗng cà phê. sô cô la nóng. Chuyện gì đã xảy ra. Chưa biết. Tôi muốn nó có màu đen ... Bây giờ tôi đang làm việc, tôi sẽ sớm tìm ra những gì đã xảy ra

[ewwa]

Ngày tốt!
Đã một tuần và tôi đã trở thành chủ sở hữu của HP. Và vì tôi thích bánh mì đen hơn, tôi quyết định thử nướng một cái. Yêu cầu chính đối với công thức là sự sẵn có của các thành phần và tối thiểu công việc chuẩn bị. Việc nuôi cấy các nền văn hóa bắt đầu, các loại hơi lâu dài khác nhau, v.v. đã bị gạt sang một bên ngay lập tức. Không phải vì tôi Lười biếng, vì tôi là Người mới làm bánh.
Tìm kiếm trên Diễn đàn Tôi đã tìm thấy công thức của bạn. Kết quả vượt quá mọi mong đợi của tôi. Tôi đã nướng 5 ổ bánh trong 5 ngày. Kết quả luôn khiến những người thân yêu của tôi kinh ngạc, và bộ ngực của tôi căng phồng lên vì tự hào. Và điều quan trọng chính là công thức hoàn toàn phù hợp với HP của tôi - tôi đã nạp mọi thứ vào bát, đậy nắp lại, chờ đợi, lấy BÁNH MÌ !!! Sau khi bắt đầu, không có gì thêm được thêm vào.
Theo đề nghị ewwa Lúc đầu, tôi muốn thay 75 ml nước bằng kefir, và sau đó tôi quyết định chỉ rót thêm bia và thêm sữa chua.
Chúng tôi chuẩn bị 1 lít sữa chua trên cơ sở "Activia Classic" mỗi ngày ở nhà, như vậy 2 muỗng canh. thìa có thể được tặng dễ dàng. Tôi uống bia "Bila nich" Chernigovskoe.
Trong HP của tôi (Delfa, một chất tương tự của Alaska), tôi bật các chế độ:
- Thực đơn "3" - "Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt"
- Màu vỏ - "Trung bình"
- Kích thước của bánh mì là "900"
Mình không đăng ảnh, vì bánh mì luôn (5 lần trên 5 cái) hóa ra y như trong ảnh ở tiêu đề chủ đề. Chỉ có lớp vỏ của tôi là sẫm màu hơn.
TÔI KHUYẾN CÁO cho tất cả những người sở hữu máy làm bánh mì, những người mới làm quen với nghề làm bánh, cũng như những người yêu thích bánh mì lúa mạch đen - bạn chắc chắn sẽ không phải thất vọng!

P.S. Và tôi muốn giới thiệu công thức của Nha sĩ để các nhà sản xuất HP in trong tài liệu quảng cáo đi kèm với máy làm bánh mì.

[Bác sĩ nha khoa]

Bác sĩ nha khoaCẢM ƠN vì công thức bánh mì tuyệt vời. Tôi đã đưa rất nhiều công thức làm bánh mì đen vào dấu trang của mình, nhưng khi tôi muốn nướng bánh mì đen thì tôi không muốn đi thử nghiệm. Thành phần thú vị và BREAD chính nó là TUYỆT VỜI Còn ai nghi ngờ sự lựa chọn - hãy thử nó - bạn sẽ không hối tiếc. Tất cả chỉ mất 10 phút cho việc đánh dấu. Tất cả mọi thứ trong công thức đã được xác minh và nước và bột

Buổi tối tôi lại đặt bánh mì này. Lần này với men tươi, với khoai tây nghiền và bia ấm. Kết quả khiến tôi bị sốc


Chưa bao giờ chiếc bánh mì đen của tôi lại leo cao như vậy

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Chúng tôi cũng quyết định ở lại trên nó! Bánh mì như thuở còn thơ với bà nội!
Tôi đính chính: Tôi không thêm khoai tây (ngũ cốc), bia không cồn. Vì bạn chỉ cần 200 ml, và chai 500, thì bạn cần phải đặt 300 ở đâu đó))
Vì lý do này, không cồn, nhưng dựa trên mạch nha và được chọn. Tôi muốn hỏi nếu nó có thể được thay thế bằng kvass? Và điều đó có xứng đáng không?
Không có chương trình "bánh mì lúa mạch đen" và, như tôi đọc trong các bình luận, nhào, để yên trong 1,5 giờ và nướng trong một giờ. Tôi không thể cưỡng lại việc chờ đợi một giờ trong bể chứa và lấy nó ra sớm hơn)) - Tôi thực sự muốn!
Có ai đã thử nấu ăn ở chế độ "French roll" chưa? Và ở chế độ "nguyên hạt", tôi bối rối khi hâm nóng. Hãy cho tôi biết việc hâm nóng có thể ảnh hưởng đến công thức này như thế nào?
Và một câu hỏi khác) Và điều gì làm cho bánh mì có màu sẫm: lá trà, bia, cà phê hay ca cao?
Và đây là cách nó diễn ra

[Điên cuồng]

Màu sắc được cung cấp bởi tất cả các loại thuốc nhuộm được liệt kê trong công thức - Bia đen, Lá trà đậm, Cà phê hòa tan, Ca cao

Điên cuồng, công thức và công nghệ nấu ăn của bạn khác với tác giả, đây là một chiếc bánh mì khác! Hãy đăng nó lên diễn đàn theo tất cả các quy tắc thay mặt bạn và theo công thức của bạn và bạn sẽ có một loại bánh mì khác trong hồ sơ của bạn - BREADS CỦA BẠN!

Tốt) Như bạn nói)) Ngày mai tôi sẽ làm điều đó, và bây giờ một lần nữa cảm ơn tác giả!

và bây giờ một lần nữa xin cảm ơn tác giả!

Công thức tuyệt vời! Tôi nướng bánh mì trong máy làm bánh mì. Chỉ thay vì nước, tôi đã thêm 4% sữa nướng lên men (75 ml). Đúng vậy, tôi đã phải thêm bột mì để có một chiếc kolobok đẹp mắt (khoảng 3 muỗng canh và nó thành ra). Bột khá đặc, tôi còn sợ sau khi nướng xong sẽ nằm như cục gạch dưới đáy khuôn. Không có gì như thế này ! Tôi chỉ nướng nó ở chế độ cơ bản (bánh mì trắng) - tôi đã nướng nó trong 3h25 phút (cho 1kg với vỏ bánh trung bình). Bột nhào như một cái bể - cứng, nhưng chắc. Và nó đã hoàn toàn vượt lên trên cùng của giỏ! Vỏ bánh được phết dầu thực vật và bên trên là bia. Vỏ bánh mỏng và giòn, bên trong là lớp bánh bông lan mềm mịn - tuyệt cú mèo! Tôi sẽ chỉ thêm một chút đường (2 muỗng canh) - nhưng đây là vấn đề khẩu vị của mọi người. Đã bình chọn cho công thức. Tôi khuyên tất cả mọi người - hãy thử nó!

Cảm ơn vì công thức tuyệt vời. Tôi đặt mọi thứ theo đúng công thức, hóa ra là một chiếc bánh mì đẹp, tinh tế, rất ngon! Mái nhà nứt một chút, nhưng bật ra rất “có văn hóa”. Ảnh mới chụp được một nửa, hầu như không có thời gian để chụp.

Và tôi có chiếc bánh mì này, như nó đang "làm nhiệm vụ". Nếu bạn đột nhiên muốn bánh mì lúa mạch đen, tôi đặt nó. Tôi đã thuộc lòng công thức. Bây giờ tôi có nó, hôm nay chúng ta đã mua một loại bia đen đặc biệt.
Và ngày hôm trước tôi đã phải đặt một bộ đèn Hóa ra cũng tuyệt vời, thậm chí không một mảnh nào còn sót lại

Tôi muốn nướng, nhưng đây là câu hỏi? Có ai đếm thành phần theo gam, không phải ml không?

Tôi muốn nướng, nhưng đây là câu hỏi? Có ai đếm thành phần theo gam, không phải ml không?

Số lượng các thành phần chính trong một cốc đong và thìa https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Cảm ơn bạn! Tôi đã tải xuống nó cho bộ nhớ của tôi.

Hôm nay tôi quyết định thử nghiệm: Tôi nướng bánh mì này với bột chua. Hóa ra cao đối với lúa mạch đen, nhưng tôi sợ. Nó là giá trị để nhận được lạnh. Có lẽ hôm nay chúng ta sẽ thử.

Bánh mì nướng, ngon. Tôi đã làm nó theo gam. Bột mì 300g, lúa mạch đen 195, 2 muỗng canh không pha thêm. Không có khoai tây nghiền khô, tôi thêm khoai tây luộc nghiền. Mọi thứ khác đều tuân theo đúng công thức, mặc dù cà phê là tự nhiên. Chế độ cơ bản 1 kg và lớp vỏ sẫm màu.

thêm khoai tây luộc nghiền

Tôi cũng chủ yếu nạo khoai tây luộc.

Hôm nay tôi nướng bánh mì này, nhưng với những thay đổi nhỏ trong công thức: thay vì cà phê, rau diếp xoăn ăn liền được thêm vào, thay vì ca cao - carob, thay vì rau mùi - một thìa cà phê hạt thì là xay và một thìa cà phê nước cốt chanh được thêm vào từ chính tôi. Vâng, tôi đã không thêm bất kỳ khoai tây nào vào bánh mì. Kết quả là bên dưới:
🔗 🔗 🔗
Nướng trong chương trình bánh mì nguyên hạt dài nhất, nhưng tôi nghĩ bạn có thể giữ nó trong 10 phút nữa. Hãy xem bánh mì sau khi nguội sẽ như thế nào nhé. Tuy nhiên, hương vị của bánh rất ngon

Hôm nay là lần thứ 3 mình nướng bánh mì theo công thức này:
🔗 🔗

Trước đó, đã có vấn đề với việc nướng lúa mạch đen (theo công thức của một người làm bánh mì) - hoặc mái nhà sẽ sụp xuống, sau đó nó sẽ bốc lên một cách tồi tệ. Công thức này làm tôi ấn tượng với thực tế là tất cả ba lần bánh mì trông tuyệt vời đã được nướng.Và hương vị của một câu chuyện cổ tích rất đơn giản Như họ đã nói, tôi thực sự khuyên bạn nên dùng nó.