Bánh mì ngô yến mạch có hạt (máy làm bánh mì)

Bánh mì ngô yến mạch có hạt (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	300g
Bột ngô	60 g
Yến mạch vảy (Bắc Âu)	6 muỗng canh. l.
Mảnh mầm lúa mì	1 muỗng canh. l.
Nước	270 ml
Muối	2 muỗng cà phê
Mật ong	2 muỗng canh. l.
Dầu hạt lanh	2 muỗng canh. l.
Men	1,5 muỗng cà phê
Sữa bột	2 muỗng canh. l.
Vào máy phân phối Hạt lanh, Hạt mè, hạt giống hoa hướng dương	khoảng 1/2 cốc

Phương pháp nấu ăn

• Chế độ - Cơ bản, Kích thước - L (trung bình), Màu vỏ - trung bình.

Ghi chú

Công thức "Bánh mì từ một số loại bột" từ cuốn sách cho Panasonic-255 được lấy làm cơ sở.
Do sự hiện diện của các mảnh mầm nên bánh mì không nổi lên nhiều. Thậm chí không tăng lên đến mép của xô. Đồng thời, được nướng kỹ, cốm đồng nhất, không bị vụn.

Tôi thích hương vị rất nhiều. Tôi sợ sử dụng dầu hạt lanh - Tôi đọc trên diễn đàn rằng nó có một hương vị cụ thể. Tốt cho khẩu vị của tôi. Hạt cho một hương vị hấp dẫn dễ chịu. Vỏ bánh giòn, nói chung là ngon. Vào thời điểm tôi xem những bức ảnh, một nửa trong số chúng đã được ăn hết

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì ngô mật ong (copoka)

Bánh mì kiều mạch ngô (Bánh mì Pete)

Bánh mì không men ngô (Lola)

Công thức đẹp. Tôi cũng thực hiện các biến thể khác nhau dựa trên công thức này (từ các hướng dẫn). Đôi khi tôi thêm nhiều hạt (bí ngô và hướng dương). Ví dụ, bánh mì với dầu bí ngô (1,5 muỗng cà phê) với bí ngô và hạt hướng dương, hạt vừng và hạt lanh. Đối với cỡ M, tôi lấy bột mì 225 gr., Bột ngô - theo công thức (60 gr.), Và mảnh (hỗn hợp lúa mì, lúa mạch và bột yến mạch) - nhiều hơn nữa (lên đến tổng trọng lượng khô là 400 gr .). Thay vì mật ong, có thể dùng đường nâu, tôi cho ít muối hơn (1,25 muỗng cà phê). Đúng, bạn cũng sẽ cần nhiều nước hơn (khoảng 300 ml). Nó chỉ ra rất hài lòng bánh mì.

Nướng với một số thay đổi: thay vì kefir nước / sữa 50/50, cám 5st. l. ... Rất ngon và hài lòng!

Từ những viên thịt, nước sốt kem chua hành tây vẫn còn và tôi đổ đầy nó vào bánh mì này (8 muỗng canh), nhưng không có hạt. Thay vì nước, hãy kefir lại. Tôi đã phải thêm bột cho bún. Bây giờ tôi đang chờ đợi những gì xảy ra.

Chờ đã, thưa ngài ... mọi thứ cũng chỉ là chất lỏng - nước luộc rau, hạt bí ngô ...


Hóa ra là một anh chàng đẹp trai như vậy ... ... trong khi tôi đang tìm máy ảnh, bọn trẻ đã hạ anh ta một nửa ...

Bánh mì rất ngon
Tôi không có thời gian để chụp ảnh

Tôi đã thử công thức này với một số sai lệch so với công thức đề xuất, do thiếu mảnh ngũ cốc nảy mầm và mật ong. Cái đầu tiên phải được phân phát hoàn toàn. Tôi đã thay thế mật ong bằng 1,5 muỗng canh. l. Sahara.
Lúc đầu người bán bánh gừng không muốn làm sẵn, ở phía dưới có một "mớ hỗn độn". Tôi thêm một thìa bột, trước đó còn lại từ cái đã đo. Người đàn ông bánh gừng hóa ra, nhưng, theo tôi, rất chặt chẽ. Tôi nghi ngờ không biết có nên thêm hạt giống hay không, nhưng quyết định nắm lấy một cơ hội.
Kết quả là:

• sự gia tăng thực tế đã không đi,
  
• thay vì một lớp vỏ mỏng nhẹ, nó trở thành "người miền Nam oi bức",
• bánh mì ra không đều (một góc của xô thậm chí không được lấp đầy), rất đặc, nặng,
• kích thước của ổ bánh không phải dạng vừa, thậm chí còn nhỏ hơn nhỏ!

Nhưng nó được nướng và rất dễ chịu với hương vị.
Tôi muốn hiểu những sai lầm là gì, bởi vì điều chính là hương vị là một thành công! Và điều đó có nghĩa là nó đáng để thử nghiệm thêm.

Tôi tiếp tục thử nghiệm để có được mức tăng tốt hơn:
1. Thay men khô bằng 9gr đã ép.
2. Thay vì sữa bột và nước, tôi đã sử dụng kefir, cũ, nhưng không hoàn toàn có tính axit
3. Tôi đặt một lớp vỏ bánh nhẹ, vì tôi nhận thấy rằng với độ cao thấp, bánh mì sẽ được nướng nhiều hơn

Đây là những gì đã xảy ra:


Hương vị là tốt! Thú cưng nói rằng đây không còn là bánh mì nữa mà là một món ngon
Tóm lại, tôi sẽ tiếp tục nướng bánh - tôi sẽ cố gắng thực hiện một chế độ ăn kiêng. Tôi nghĩ rằng điều này sẽ tăng thêm sức mạnh và sự lộng lẫy.

Bánh mì ngô bột yến mạch với hạt

Hôm qua mình nướng theo công thức của bạn, không hề lạc đề. Hóa ra hoàn hảo !!!!!!! Cảm ơn bạn!
Điều duy nhất trước khi điền vào thiết bị đóng gói là chiên hạt.

Cảm ơn vì công thức. Bánh mì đã nở và nướng. Như vậy chỉ là hơi nhiều muối đối với tôi, lần sau tôi sẽ cho ít hơn.