Souffle cake with profiteroles

[Natasha - Mama RoMashek]

Souffle cake with profiteroles

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
Bánh quy sô cô la tròn	3 cái bánh
Ngâm tẩm
bánh sữa kem
Kem sô cô la hoặc súp sô cô la
Soufflé sữa đông kem với miếng dứa

Phương pháp nấu ăn

• Ý tưởng lắp ráp một chiếc bánh, một mẹo nhỏ Natasha - Mama RoMashek, lấy từ Anna từ trang web 🔗... Và tôi quyết định thực hiện nó. Tôi chỉ lấy các loại kem khác. Và bạn được hướng dẫn bởi hương vị của bạn!
• Công thức bánh quy sô cô la nướng tròn Bánh quy chiffon sô cô la từ natapit (hoặc bánh quy yêu thích của bạn) cắt thành 3 chiếc bánh rồi cho vào khuôn đã phủ màng chống dính, ngâm.
• 
• Chúng tôi nướng bánh kẹo có hình dạng tròn lớn hơn một chút so với quả óc chó .. Tôi làm theo công thức mà tôi đã lồng tiếng đây Irina-Pluss, từ đầu bếp bánh ngọt Slavisha Saitovich.
• Dầu thực vật 100 g !!!!!
• Bột 100 g
• Nước 100 ml
• Trứng 3-4-5 chiếc.
• Nấu kem sô cô la. Tôi đã có một loại kem Tafita... Và chúng tôi lấp đầy những vụ trục lợi của mình bằng kem.
• 
• 
• Nấu súp sữa đông kem với các miếng dứa theo công thức yêu thích của bạn. Tôi có khoảng các tỷ lệ sau
• Kem 33 - 35% - 500 gr
• Phô mai xay nhỏ (tôi có thể uống sữa đông Danone) - 200 gr.
• Gelatin - 20 gr. (ngâm trong nước hoặc sữa khoảng 70 gr.)
• Sữa đặc - để nếm.
• 
• Trên một chiếc bánh quy, được đặt trong khuôn, đặt một ít súp sữa đông kem với dứa, đặt bánh quy của chúng tôi lên trên và bây giờ lấp đầy mọi thứ với món súp này.
• 
• Phủ một lớp bột bánh quy, ngâm nước một chút. Lớp kem sô cô la tiếp theo và một lớp bánh quy khác. Chúng tôi phủ với các mép treo của bộ phim, Một tải nhỏ lên trên và cho vào tủ lạnh.
• 
• Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi khuôn, lật ngược lại, gỡ bỏ lớp màng bọc bên ngoài.
• Chúng tôi làm phẳng bánh bằng kem hoặc chuẩn bị để phủ lên nó bằng mastic. Tôi đã làm chiếc bánh này với một lớp kem hoàn thiện.
• Nếu chúng ta chuẩn bị một chiếc bánh bằng mastic, thì chúng ta nướng thêm một chiếc bánh bông lan sô cô la hình chữ nhật. Bánh quy này nên thấp, nó sẽ cần thiết cho mặt bên của bánh. Cắt bánh quy thành 2 dải, không lấy giấy nướng bánh quy ra nhé! Chúng ta đặt 1 chiếc bánh tròn ở phía dưới, và xếp các dải bánh quy ra hai bên, cắt bỏ phần thừa (không được bỏ giấy !!!), sau đó có đầy các loại bánh ngọt, đổ soufflé, v.v. theo sơ đồ đã mô tả.

[croquembush]

Thật tuyệt vời - đặt những mục trục lợi bên trong như thế này! Đây không phải là nón croquembush tiêu chuẩn của bạn. Hãy tưởng tượng cảm giác của một vết cắn
Và tôi sẽ đăng với sự cho phép của bạn vì sự đầy đủ của thông tin một chú thích bách khoa toàn thư

Profiteroles (fr.profiterole, lợi nhuận - lợi ích, lợi ích) - sản phẩm ẩm thực nhỏ (đường kính dưới 4 cm) của ẩm thực Pháp được làm từ bánh ngọt choux với nhiều nhân khác nhau (cả ngọt và mặn): sữa trứng, salad, nấm, thịt, v.v. Súp ngọt có thể được phục vụ như một món tráng miệng riêng biệt, nhưng nó cũng có thể được phục vụ với súp sữa, sủi cảo với thịt hoặc nấm - với nước dùng. Chúng cũng được sử dụng để làm các sản phẩm bánh kẹo khác, chẳng hạn croquembush.

Croquembouche (fr.croquembouche) là một món tráng miệng của Pháp. Đó là một hình nón cao có nhân, được gắn với caramel hoặc nước sốt ngọt đặc biệt, và được trang trí bằng các sợi caramel, kẹo hạnh nhân, trái cây, hoa kẹo. Được sử dụng như một món ăn trong lễ cưới, lễ rửa tội, vào lễ Giáng sinh.

Tên bắt nguồn từ fr. croquer en bouche, có nghĩa là giòn tan trong miệng.

Trong tiếng Pháp, ban đầu, từ "profitrole" có nghĩa là một phần thưởng tiền tệ nhỏ, một khoản tiền thưởng, một sự mua lại có giá trị (xem "Một việc vặt vãnh, nhưng tốt đẹp"). Sau đó, từ này bắt đầu được gọi là bánh nhỏ, nhưng, theo tất cả các tài khoản, bánh rất ngon.

Svetik, đây là một phép màu, 3x1! : bravo: Bánh quy sô cô la + bánh ngọt + bánh ngọt + bánh ngọt!

Bánh rất đẹp và ngon! Và tất nhiên, với một bộ sản phẩm như vậy thì không thể nào vô vị được! Tôi đang lấy đi công thức, cảm ơn!

Ồ, thật là một chiếc bánh tuyệt vời và thú vị, tôi chắc chắn sẽ thử nấu nó - Tôi yêu bánh với soufflé

[Svetochka]

Mát mẻ!!! Nó rất ngon! Hãy tin điều đó !!! Cô gái thông minh, Svetochka!!! Và trước khi đẻ, những kẻ trục lợi có thể được "tắm" trong sô cô la nấu chảy ...

[fomka]

fomka, 🔗 🔗 🔗 đó là cách tôi ngất xỉu! Aaabaldet - đây là bao nhiêu công việc, cô ấy, tôi chỉ có thể ngưỡng mộ, nhưng tôi khó có thể lặp lại nó. Cảm ơn bạn vì vẻ đẹp như vậy!

[Svetik]

Svetik, THÔNG MINH !!!! Bạn đã thực hiện nó !!! Một chiếc bánh tuyệt đẹp như vậy không thể không có trên diễn đàn của chúng tôi!

Ồ-ồ-ồ-ồ-ồ! Siêu, siêu, siêu !!!!! - Chúng ta cùng hát ngợi ca !!!!

Light, nói cho tôi biết, nhưng những kẻ trục lợi sẽ không bị ướt từ kem bơ? có lẽ nếu chúng bị ướt, thì nó không đáng sợ?

Tôi đã nghĩ về chiếc bánh này kể từ khi Natalia (Mama RoMashek) nói về nó về chủ đề bánh làm theo yêu cầu, cảm ơn cô ấy rất nhiều. Nhưng tất nhiên là tôi vẫn chưa hạ quyết tâm, tôi vẫn đang suy nghĩ về các lựa chọn kem soufflé, ngâm tẩm .., nói chung là tôi đang kiếm cớ.
Và Sveta nói rằng tôi sẽ - và tôi đã làm! Cô gái ngoan. Cảm ơn bạn, Svetochka, vì ý tưởng về một lựa chọn không có hai bên, đối với tôi thì điều này dễ chấp nhận hơn, bởi vì tôi sẽ thu thập 100% một cách gian dối với họ, nhưng với tôi thì nó có vẻ dễ dàng hơn

Ôi, thật là một sự cám dỗ! Tôi đã nhìn thấy một chiếc bánh như vậy vào Chủ nhật trong quán Trà-Cà phê trên Myasnitskaya. Tôi khó có thể cưỡng lại việc không mua.

[inucya]

Các cô gái !!!!!!! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chú ý đến công thức! Rất đẹp! Vì vậy, bạn cần phải cố gắng!

Light, nói cho tôi biết, nhưng những kẻ trục lợi sẽ không bị ướt từ kem bơ? có lẽ nếu chúng bị ướt, thì nó không đáng sợ?

inucya, tôi sẽ không nói rằng nó bị ướt, những kẻ trục lợi chỉ là mềm mại. Tôi đổ soufflé khi nó bắt đầu đông lại một chút và ngay lập tức cho vào tủ lạnh.

Nói chung, việc lựa chọn loại kem là vấn đề sở thích của mọi người. Ví dụ: tôi không muốn làm súp lơ trong nhân và trong lớp vì gia đình tôi thích món này hơn.

Ngay cả khi các lựa chọn cho nhân, tôi có thể giới thiệu các công thức này cho các loại kem và súp, nó sẽ rất tuyệt

Súp caramen
Kem popsicle
Hoặc chỉ cần đánh bông kem với sữa đặc thông thường.

[Svetochka]

Svetochka, siêu! Bạn lại đang bị cám dỗ! Tôi muốn một miếng bánh này ngay bây giờ
Đánh dấu trang rõ ràng!

Làm ơn cho tôi biết, nhưng bạn tẩm bổ bằng gì? Và nếu bạn dùng sữa đông, thì loại cổ điển (không có phụ gia)?

[Svetochka]

Svetochka, siêu! Bạn đang bị cám dỗ một lần nữa! Tôi muốn một miếng bánh này ngay bây giờ
Đánh dấu trang rõ ràng!

Marinochka! Các cô gái! Giúp bản thân giữ gìn sức khỏe và cố gắng nấu ăn!

Làm ơn cho tôi hỏi, nhưng bạn tẩm bổ bằng gì? Và nếu bạn dùng sữa đông, thì loại cổ điển (không có phụ gia)?

[Irinusik86 , Tôi có một cái lọ đựng cherry trong tủ lạnh, nó để lâu rồi, rắc đường và ngâm rượu cognac, nên tôi mới ngâm tẩm như vậy, tôi mới húp nước ngon lành này.

Danone sữa đông có thể được sử dụng vừa đơn giản vừa có hương vị đào, kết hợp với các miếng dứa trong món súp, đối với khẩu vị của tôi, nó thực sự tốt.

[natapit]

Sveta, một lát cắt rất ngon! Tôi cũng rất thích làm bánh với các loại bánh ngọt, nó rất ngon, thú vị trong cách cắt và không khó chút nào. Tôi có các loại nhân yêu thích như: sữa chua hoặc súp caramel, và bánh ngọt với kem sô cô la (charlotte + sô cô la + kem), hoặc với sữa trứng táo từ natapit.

Sveta, tôi thực sự thích chiếc bánh! Tôi thấy cái này trên mạng lâu rồi mà tay không với. Và bạn đã nướng và giết ngay tại chỗ! Tôi sẽ phải cố gắng ...

[natapit]

Tôi có các loại nhân yêu thích như: sữa chua hoặc súp caramel, và bánh ngọt với kem sô cô la (charlotte + sô cô la + kem), hoặc với sữa trứng táo từ natapit.

Elya, cảm ơn vì danh sách các loại kem mà bạn sử dụng khi làm một chiếc bánh như vậy!

Tôi thấy cái này trên mạng lâu rồi mà tay không với. Và bạn đã nướng và giết ngay tại chỗ! Tôi sẽ phải cố gắng ...

Svetta! Tiếp tục đi: girl_coocking: và với bài hát!

Nhẹ thôi, bạn đang làm gì với tôi vậy, một lần nữa, tôi không có đủ món súp caramel của bạn, nhưng đây với những trò trục lợi

Svetochka, bánh ngon !!!

[Aina]

Nhẹ thôi, anh làm gì với em thế, lại món soufflé. Em chưa ăn món Soufflé caramen của anh mà ở đây với những trò trục lợi

Aina, Mọi thứ chỉ dành cho bạn và vì sức khỏe của bạn!

Svetochka, bánh ngon !!!

Irin, Cảm ơn bạn!

bánh quyến rũ!

[/ b] Tiếp tục đi: girl_coocking: và với bài hát!

Sveta, lần đầu tiên tôi gặp dầu thực vật trong công thức làm bột nhào cho những kẻ trục lợi. Nó có thực sự tốt hơn kem không?

Sveta, lần đầu tiên tôi gặp dầu thực vật trong một công thức làm bột bánh tráng trộn. Nó có thực sự tốt hơn kem không?

Chà ... đầu bếp bánh ngọt đã gọi món! Tôi thích nó!

Svetul :-) điều này thật tuyệt! nó thật đẹp!

[Tanyush!]

Svetul :-) điều này thật tuyệt! nó thật đẹp!

Tanyush! Cảm ơn bạn!!!!! Chúng tôi cần nướng và thử gấp !!!!!

Chúc mừng năm mới!!!!!!!!!!!!!!!!!! Hạnh phúc và may mắn!

Chà, tôi đến với chiếc bánh này. Như mọi khi, tôi vặn nó một chút theo cách của riêng mình .... Tôi chỉ làm hai chiếc bánh và do đó đổ kem ngược lại. Lớp đầu tiên xuất hiện mà không có vấn đề gì, và trong lớp thứ hai, các tầng sinh thái chỉ nổi lên
Nói chung, tôi phải làm một loại kem 200ml khác. cũng có bao bì dự phòng
Kết luận cho tương lai: hoặc làm chiếc bánh thứ ba (để nhấn xuống), hoặc cho một ít kem và đặt các tầng và tủ lạnh lên trên đó (để chúng đông lại), và sau đó là phần kem còn lại.
Mọi người đều thích bánh, không ai nhớ về chế độ ăn kiêng: girl_pardon



Cảm ơn vì công thức!

[Natasha]

Natasha, cảm ơn bạn vì báo cáo tuyệt vời! Và tại sao trục lợi lại xuất hiện? Có lạ không? Soufflé có thể đã quá lỏng, cần phải để anh ta lấy một chút, hay đúng hơn là bắt đầu lấy và sau đó không có gì nổi! Tôi đặt những con profiteroles lên một lớp kem nhỏ, sau đó đổ soufflé lên, mọi thứ đều ổn!

Cảm ơn bạn và nếu có thể, bạn
Đây là sai lầm của tôi. Soufflé ở dạng lỏng và dường như các tầng sinh thái nhẹ hơn .... Tôi phải đợi vài phút.

Xin chào tất cả mọi người.
tôi có thể bỏ vào năm xu của mình ...
Tôi đã làm bánh với eclairs trong một thời gian dài, tôi đã thử các lựa chọn mulon:
Tôi làm hầu hết mọi chiếc bánh dành cho trẻ em như thế này, nhưng tôi làm cho kem có nhiều màu, trong bối cảnh của nó chỉ là siêu .. trẻ em thường lấy bánh ra và để chúng trên đĩa, và chúng ăn chúng không chút dấu vết, tốt, đây là theo các bậc cha mẹ ...
Và một điều nữa, tôi làm eclairs vào buổi tối, đổ đầy kem và để vào ngăn đá tủ lạnh không để chúng ngấm, sau đó vào buổi sáng tôi để kem đông lạnh, điều này giúp kem bám nhanh hơn xung quanh eclairs chúng không bị mất hình dạng dưới sức nặng của kem và bánh ngọt.
Xin lỗi vì năm kopecks

[Pluss]

Pluss, Irin! Bạn chỉ cần xuất hiện ở đây ... và mang theo năm kopecks vàng của bạn !!!!! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức kiếm lợi nhuận và thông tin có giá trị. Tôi sẽ làm như vậy!

Tôi đổ đầy kem và không để chúng ngấm, tôi đặt chúng trong tủ đá, sau đó vào buổi sáng tôi để chúng đông lạnh trong kem,

và như vậy có thể đông bằng bất kỳ loại kem nào? kem có tẩy tế bào chết không?

[fomca]

fomcaÁnh sáng, tôi mang theo "Cảm ơn" của tôi về công thức! Hôm nay tôi đã làm một người bạn để làm quà tặng cho con trai tôi. Đây là một chiếc bánh như vậy và một vết cắt như vậy Tôi đã có bánh sô-cô-la, bánh ngọt với kem tafita, súp sữa đông kem với đào và súp sô-cô-la-caramel. Chiếc bánh của tôi hóa ra rất cao, gần 11 cm. Điều này là bình thường, hay tôi quá khéo léo?
Nhân tiện, tôi đóng băng những khoản trục lợi với phần còn lại của kem, vì vậy để nói cho cuộc thử nghiệm. Tôi sẽ thử cách tôi sống sót qua đợt đóng băng - tôi sẽ báo cáo)))

[Yana!]

và như vậy có thể đông bằng bất kỳ loại kem nào? kem có tẩy tế bào chết không?

Tại sao nó phải phân chia? Tôi nghĩ rằng không có...
Yana! Món ăn hóa ra là món mặn! Chiều cao - mọi thứ đều tốt! Là một cậu bé, bạn đã hài lòng chưa?

[Svetlana]

Chiều cao - mọi thứ đều tốt! Là một cậu bé, bạn đã hài lòng chưa?

Svetlana, Cảm ơn bạn! Vâng, rất hài lòng !!! Hôm nay một bạn mặc đồ đi làm thử (chúng mình cùng làm), mọi người rất thích! Vì vậy, tôi đã thêm nó cho chính mình trong các khách hàng được cung cấp! Cảm ơn một lần nữa cho công thức! Nhân tiện, để đóng gói dưới mastic, tôi gấp nó ở các bên mà không có thêm bánh quy, chỉ cần san bằng ganache. Nó hoàn toàn phù hợp trên soufflé)))

[Yanusya08]

Yanusya08, nhưng có thể nói chi tiết hơn, đối với những hình nộm có thể nói như vậy. Ganache được áp dụng như thế nào trên soufflé? Tôi có thể sử dụng bất kỳ loại kem nào khác cho mastic on the souffle không?

[fomca]

fomca, Tôi không thể tìm thấy một công thức để trục lợi bằng dầu thực vật.Kỹ thuật có giống như với kem không?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, Tôi sẽ trả lời, trong khi không có Sveta. Có, bạn thay thế nó bằng cùng một lượng dầu thực vật tinh luyện.

Các cô gái, cho tôi biết, nếu thay vì trục lợi, bạn đặt kẹo "Raffaello"? Có lẽ ai đó đã thử nó.

Thành thật mà nói, đó là ferrero roche. Sô cô la với dừa thực sự không dành cho tất cả mọi người. Nhưng đó chỉ là ý kiến ​​của tôi ...

Thành thật mà nói, đó là ferrero roche. Sô cô la với dừa thực sự không dành cho tất cả mọi người. Nhưng đó chỉ là ý kiến ​​của tôi ...

Về sự kết hợp, bản thân tôi cũng nghi ngờ, nhưng họ gọi một chiếc bánh quy cổ điển với kem sữa chua với rafaelki, làm thế nào để đồ ngọt không bị chua?

Tôi nghĩ đồ ngọt sẽ chua. Nếu chỉ có mỗi cái được nhúng vào sô cô la nóng chảy. Và ngay lập tức cho vào ngăn đá. Và sau đó, trên đường đi, lấy nó và ngay lập tức vào kem khi lắp ráp bánh.

Tôi nghĩ đồ ngọt sẽ chua. Nếu chỉ có mỗi cái được nhúng vào sô cô la nóng chảy. Và ngay lập tức cho vào ngăn đá. Và sau đó, trên đường đi, lấy nó và ngay lập tức vào kem khi lắp ráp bánh.

Cảm ơn bạn, tôi sẽ cố gắng, hoặc có thể tôi sẽ thuyết phục bạn bằng cách trục lợi.

[fomca]

fomcaChà, đưa ra công thức cho những trò trục lợi được ca tụng này !!!!!! Tôi không thể tìm thấy!!!!!! Pliz!

[Daryushka]

Daryushka, tại đây Irina đã viết công thức nấu ăn của mình https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92868.0

[Daryushka]

Daryushka, đây là cách công thức được viết trong bài đầu tiên từ Sveta

Vì vậy, không có cách nào để làm điều đó! Tôi không biết làm thế nào, nhưng hottsya!

[Daryushka]

Vì vậy, không có cách nào để làm điều đó! Tôi không biết làm thế nào, nhưng hottsya!

Daryushka, và ai nói rằng nó nên được viết ở đây làm thế nào để làm điều đó ?! Chủ đề là "Lắp ráp bánh" !!!!! Và nói chung! Cái này là cái gì! Tôi không biết và tôi không biết làm thế nào! Và để tìm kiếm, lướt qua, và cuối cùng - hãy vào lớp Dự bị, nơi có tài liệu lý thuyết !!!!!
Nhìn, ĐÂY Luda Huska đã đưa ra lý thuyết.
NHƯNG ĐÂY bạn có thể xem và đọc cách mọi thứ được thực hiện một cách trực quan.
VÀ !!!!!!! Chúng tôi đang chờ bạn với một báo cáo trong Lớp học và tất nhiên, tại đây !!!!!

Cảm ơn bạn!!!!! Yazh đã viết, tôi là một HACKER ngu ngốc và điều đó và nơi để tìm kiếm kinh nghiệm không có thời gian để lục tung ... và tôi có một chiếc máy tính từ thế kỷ trước, trong khi tôi có thời gian để nướng bánh quy hoặc giặt áo khoác lông thú.