Bánh "White Napoleon Wet" (loại cao cấp)

Một lần nữa tôi đọc lại tất cả các bài viết ....: pardon: Tôi không bao giờ tìm thấy ba người đã ném bánh vào thùng rác ... Một lời nói dối nhỏ làm nảy sinh nhiều sự ngờ vực .....

Valyush, cách giải thích của ai đó về Parallels? Mình cũng năn nỉ xin công thức)))) Giờ mình nhào bột nhé. Tôi sẽ cố gắng làm hài lòng bản thân và những người thân yêu trên dr))

Ilona! cố gắng, xin vui lòng! để mọi thứ không đi vào thùng rác! Tôi sẽ làm rõ, đặc biệt là đối với bạn, những chiếc bánh cần được cán mỏng hơn so với bánh mì pita nổi tiếng. Chắc chắn gấp đôi. Sự thành công.

Valyush, đừng trôi! Tôi đã nướng ria mép rồi đó :)))) chúng tỏa sáng gần giống như Khegaevskaya)))) nhưng ethno không dễ dính, đặc biệt là với cái ghim cán gỗ ngu ngốc của tôi. Mình nướng, nhưng mắc lỗi, đặt từng cái một mà thành ra lồi lõm, mong sau này sẽ nắn lại. Và một số món khác dường như nấu quá chín, các sọc biến mất, không phải đốm. Họ đã ở trong thùng rác hay chấp nhận rủi ro và nhét chúng vào bánh? Tôi có thể sẽ đặt chúng thành từng mảnh)))

Elon, tôi nghĩ rằng cần phải để thành từng miếng))) Tôi đôi khi làm điều này ở những chiếc bánh làm bằng bánh mỏng, khi chúng vỡ ra và trong chiếc bánh thành phẩm vẫn không thể nhìn thấy từng mảnh hoặc hoàn toàn.

Valyush, về pho mát tự chế biến - các đồng nghiệp))) nhưng nó thậm chí không xảy ra với tôi để làm choáng ngợp ... đó là về tôi, về sản phẩm của tôi, bàn tay của tôi, có thể ở đâu đó từ công nghệ nó đã rút lui, và đây là kết quả ... và tác giả của công thức chắc chắn không bị đổ lỗi cho bất cứ điều gì!

Đây là những người ...
Tôi cũng nướng rất nhiều và thử các công thức mới, nếu nó không thành công, thì điều này không phải vì công thức tồi, mà vì mỗi người có khẩu vị khác nhau ... Có rất nhiều yếu tố - cuối cùng là sản phẩm, thiết bị, bàn tay. . Nó xảy ra rằng một công thức đã được chứng minh không xuất hiện rất tốt ...

[đã làm]

Các cô gái! Valya đã đưa ra một câu trả lời xứng đáng! Và trên các trang của công thức nấu ăn ngon này, bạn không còn cần phải "mổ" mồi hôi nữa !!! Hãy để mọi thứ cho tác giả của tuyên bố! Đây là quyền của anh ấy!
Và tôi đã làm một chiếc bánh và một người bạn sống cách tôi 100 km đã làm nó (với sự tư vấn của tôi qua điện thoại!) và tôi sẽ làm lại làm!!!

Tôi ủng hộ tác giả trước, và khi tôi đọc nó ngày hôm qua, tôi thậm chí còn muốn làm điều đó hai lần như vậy, nhưng tôi cần một lý do và nhiều người thích ăn hơn, vâng, nhưng đó là, tôi sẽ tự có.

Valya, tôi đã làm điều đó sau đó, tôi sẽ không đưa nó vào báo cáo hình ảnh. Tôi đã gặp rắc rối với điều này cả tháng. Tôi mang theo những mảnh vụn
Hóa ra nó rất ngon, và bạn càng ở xa, nó càng trở nên ngon hơn. Lúc đầu mình cũng hơi giống bánh kếp, sau đó mình làm ở đâu đó thì hóa ra là bánh ngọt! Tinh tế và ngon! Có thể được thực hiện mà không cần quay. Dễ làm. Cảm ơn bạn!!! Tôi thực sự đã làm anh ấy bỏng một chút. Lần sau sẽ tốt hơn. Tôi có nó không cao bằng của bạn, vì tôi đã nướng 1/2 phần. bánh có màu sẫm, tốt, khoảng 20 chiếc có thể ít hơn một chút. Tôi đã nhầm lẫn khi tách chúng ra khỏi chốt lăn của mình ... Trong bức ảnh vào ban đêm mà không được chiếu sáng, nó chuyển sang màu vàng. Tôi có ánh sáng kém. Nhưng trên thực tế nó có màu trắng-trắng! (Chà, không kể thực tế là mép của tôi bị cháy chỗ này chỗ kia.

ngon!!! Tôi bị cám dỗ để làm điều đó !!! Tôi đã đi vòng tròn trong nhiều tuần, nhưng vẫn không có gì! Có lẽ tôi sẽ bung bét vào cuối tuần, tôi thực sự muốn, chảy nước miếng nên chạy ngay khi nhìn thấy anh ấy !!!

Elon, nó đẹp))) chết tiệt, có lẽ tôi nên đợi cho đến khi hương vị bánh kếp mất đi ... nhưng chồng tôi đã bắt nó đi làm, và tôi đã không thử nó lần thứ hai ((((và nói chung là anh ấy lấy bỏ đi một thứ gì đó, vì vậy tôi thậm chí còn không thử napoleon chanh với mơ khô, tôi thức dậy vào buổi sáng, nhưng họ đã lấy nó đi và ăn nó ((((

Gulya, à, bằng cách nào đó, tôi phải gợi ý cho chồng tôi rằng mọi người đều cảm thấy dễ chịu khi không chỉ nghĩ về mình mà còn về những người khác.

không, anh ấy thực sự tốt))) chỉ có hai chiếc bánh, một chiếc bánh Napoleon cổ điển và quả chanh thứ hai))) cả hai trên DR của anh ấy. nên anh ấy cất đi một mình, xử đẹp các bạn ạ))

"không thử napoleon chanh với mơ khô"

Tôi có thể xem công thức ở đâu? Tôi đang tìm Napoléon, tôi không tìm thấy nó, nếu nó không khó, hãy chọc nó đi.

ồ, không đâu cả)) đây là quan điểm cá nhân của tôi như thế)) nếu nói chung - thì Napoleon với sữa trứng + chanh Kurd, và các lớp mơ khô, đun sôi trong nước cam và nghiền nát.

Valya, bạn là bậc thầy cao quý về bánh mastic của chúng tôi, bạn có nghĩ cái này có thể dùng với mastic không? Nếu không, nó sẽ xé xác tôi vào cuối tuần. Tôi cũng muốn nó, và tôi muốn thử giâm cành mới để lấy mastic, nhưng tôi chắc chắn không đủ cho hai chiếc bánh.

Cho đến khi Valechka trả lời, tôi có thể cho bạn biết về mastic, bất kỳ loại bánh nào cũng có thể được sử dụng mastic, kể cả cái này, điều chính là phải gói nó đúng cách dưới lớp mastic - để căn chỉnh tốt với kem (ví dụ: bơ + sô cô la, hoặc bơ, hoặc ganache)

Hay nhất là ganache. Bánh vẫn còn rất ướt.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn, tôi đã quen với ganache, vì vậy hãy chờ báo cáo

Wow, nhưng Napoleon của bạn thậm chí không có mật ong. Còn bây giờ, tôi sẽ đưa nó vào phần đánh dấu. Kể từ khi đi học, tôi luôn chỉ nướng một Napoleon, mà tôi đã sao chép từ tạp chí "Rabotnitsa" vào một cuốn sổ. Và chúng tôi đã có rất nhiều lựa chọn trên diễn đàn

Valya, đây chỉ là cơn điên cuồng !!! Bánh rất tinh tế, ngon. Báo cáo hứa hẹn



Kem đông lại một chút (nó để trong ngăn đá trước khi được bọc). Đối với tôi, dường như tôi đã dùng quá nhiều kem, để lòng đỏ với đường trong bộ xử lý để đánh tan và bị phân tâm bởi điện thoại. Vì vậy, anh ta đánh chúng cho tôi như chúng phải cho một cái bánh quy. Khi tôi đổ khối lượng lớn vào sữa sôi, bọt nổi ra khỏi nồi.

Tôi sẽ nướng nhiều lần nữa!

Cái gì đẹp! Tôi thực sự muốn một chiếc bánh như vậy

[giá trị]

Nhân tiện, những bông hoa hồng dưới nền cũng là nhờ Valentina, tất nhiên tôi vẫn còn rất lâu mới hoàn hảo, nhưng nhờ các bậc thầy giá trị Tôi có thể làm bất cứ thứ gì!

Kara, tất cả những người tham gia sẽ tha thứ cho tôi, nhưng màn trình diễn của bạn với chiếc bánh này trông thông minh hơn những người khác, ngay cả bản gốc. Sặc nước miếng của chính mình. Vâng các cô gái, sau khi đọc tất cả các bình luận. và thậm chí là một người nào đó: AviaStar: Tôi rất muốn tạo ra điều kỳ diệu này. Bất kể kết quả cuối cùng như thế nào, tôi nghiêm túc thề sẽ trung thành gửi báo cáo trong vài ngày tới. Valenka cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức nấu ăn ngon. Kulin, trái đất hòa bình.

Thưa ông, cảm ơn vì lời khen ngợi
Nướng với niềm vui và không để ý đến những đánh giá tiêu cực, chiếc bánh thực sự tuyệt vời!

[Kara]

Kara máy cắt và một phép lạ! : girl_claping: Dấu cộng lấy ngay (y) Và tôi cũng thích cách bạn đóng gói nó trong mastic một cách khéo léo. Và lần nào tôi cũng sợ,: ngất ngưởng: dù sao thì nó cũng đủ ướt và chưa bao giờ làm nó dưới lớp mastic. Bây giờ tôi đã xem xét tất cả các lớp trong một phần và quyết định rằng tôi đã không làm điều đó một cách vô ích.
quý ngài chúng tôi mong đợi, nhưng tôi chắc chắn rằng mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp !!!!

Về mastic tôi thấy rằng nó thực sự có thể đóng gói nó. Nhưng tôi có một ý tưởng điên rồ - làm một cabin xe tải từ chiếc bánh này có thực tế không? Liệu tôi có thể cắt bỏ các vết lõm và vết lồi lõm không? Hay tốt hơn hết là đừng mạo hiểm mà làm bánh mật ???

Allochka là tất cả không thể! Kết cấu bánh rất mềm. Đừng mạo hiểm một cách vô ích.

[Lễ tình nhân]

Lễ tình nhânCảm ơn bạn rất nhiều vì lời khuyên của bạn !!! Vì vậy, tôi sẽ cắt từ một chiếc bánh mật ong ...

Vâng, với sáng kiến ​​của Napoléon, tôi !!! Bánh xèo đầu tiên tất nhiên là bị vón cục, mình thấy thứ 2 và thứ 3 sẽ như vậy. Đây là lần nướng bánh khó nhất đối với tôi. Đã lâu tôi không dám với Napoléon ... Nhưng với thời gian tôi sẽ làm chủ được nó !!!
Hôm qua tôi đã nướng bánh kếp - chúng đây:

Nhân tiện, có rất nhiều câu hỏi ở đây cùng một lúc!
Đầu tiên và quan trọng nhất! Làm thế nào để bạn có được chúng đồng đều? Thậm chí không nhiều bằng ngoan ngoãn. Bất cứ thứ gì tôi lăn, anh ta sẽ trả lại. Cô ấy đã duỗi tay trên chiếc bánh ranh mãnh, nhưng khi đặt nó vào chảo nóng, chiếc bánh pancake ngay lập tức kéo lại gần nhau hết mức có thể - cô ấy giữ nó bằng các ngón tay của mình ...
Chà, từ một phần của 22 chiếc bánh kếp, nó không thành công. Tôi hầu như không thể kéo dài nó thêm 16 (đường kính khoảng 20 cm). Vì vậy, tôi không kéo dài chúng đủ?
Và đây là tortyashkin của tôi, tôi cảnh báo bạn! Đừng sợ hãi! Tôi nói, bánh kếp đầu tiên

Đã mờ. Mọi người đều đi đến kết luận rằng cần ít kem hơn. Nhưng đây là lợi ích! Tôi đã làm bánh cho mỗi khẩu phần. Và kem chỉ bung ra một nửa. Và với nửa này, mình hào phóng phết mỡ bánh, sợ không no nên mình dùng khoảng 2/3 bánh. Nhưng nó sẽ là khá đủ cho toàn bộ phần và nó sẽ là bình thường để nếm thử. Tôi đã tính toán sai điều gì ở đây? Một nửa số kem bôi trơn một phần của các lớp bánh ??
Và đây là máy cắt:

Đây là 7-8 giờ sau khi lây lan. Có lẽ anh cần nhiều hơn cho sự phân tách, nhưng anh không còn sức nữa, anh muốn một thứ gì đó ngọt ngào, vì vậy trong dạ dày lại xảy ra sự phân tầng thêm nữa.
Của bạn đây. Tôi vừa viết xong một bài luận về chủ đề Wet Napoleon. Cuối cùng, tôi muốn lưu ý rằng chiếc bánh rất ngon và khiến bạn hài lòng. Trong vài tiếng đồng hồ, chỉ còn lại một mảnh của nó, những người khách đang bốc mùi của một thứ gì đó. Tôi thích món đó trong chảo, không phải trong lò, và chúng nướng rất nhanh. Vâng, có một số bánh trong hương vị, như họ đã viết ở trên, nhưng bánh không có được của mình, tôi sẽ xem ngày mai điều gì sẽ xảy ra với miếng còn lại (nếu chồng tôi không vò nó vào buổi tối).

Tôi chỉ làm 1/4 khẩu phần, thành ra 8 bánh dia. khoảng 15 cm, điều này có bình thường không? Đúng thật, tôi lấy nhiều bột, bột không mềm chút nào, tôi không cán mỏng ra được, cho tôi hỏi lượng bột cần dùng là bao nhiêu? và chất kem có vẻ lỏng - có thể khi nguội bớt - sẽ đặc hơn ??? Lần đầu tiên mình làm một chiếc bánh như vậy nên mình xin lỗi vì những thắc mắc như vậy.

xin chào các nàng tiên. Tôi đã mơ làm bánh Napoleon từ lâu, nhưng tôi nhớ. mà tôi chưa bao giờ ngâm nó. Và bây giờ, bạn đã tìm thấy một công thức cho món bánh tuyệt vời này. Tôi đã nướng nó hôm nay. và. sự thật. hôm nay không còn để thử nữa, 12 tiếng nữa nó sẽ tẩy tế bào chết như thế nào. Sau 3 giờ là NGON. Ngay cả chồng tôi. người chưa bao giờ thích Napoléon, anh ấy thích nó. Đúng, tôi đã làm một nửa. Và tôi chưa bao giờ được thưởng thức một loại sữa trứng nào ngon như vậy. Tôi chưa bao giờ thích sữa trứng, nhưng món này khiến tôi nhớ đến hương vị của kem PLOMBIR. CẢM ƠN RÂT NHIỀU.

Mình đã làm một chiếc bánh bông lan cho một ngày lễ, nhưng tôi đã thấy công thức này và không thể bỏ qua. Để có hai cái bánh, hai cái bánh bao giờ cũng tốt hơn một cái.
Đã thực hiện một công thức hoàn chỉnh.
Tôi không thể cuộn ra 22 cái bánh, chỉ có 12 cái, cần phải làm đường kính nhỏ hơn. Gần một nửa lượng kem còn lại.
Bánh rất ngon và không hề phức tạp. Kem thực sự giống kem.

Thời gian tốt! Tôi đã chuẩn bị nó. Tôi đã đứng trong tủ lạnh suốt 24 giờ. Ngon. Một câu hỏi: bạn có đủ mềm để ăn bằng thìa không? Sau khi tẩm thì mình bị vài cái bánh ... ko biết nói sao ... cao su hay gì đó .. Mình đang tìm công thức sao cho sau khi tẩm bánh sẽ mềm hoàn toàn để có thể lấy bánh ra lấy thìa ra đĩa. (giống mẹ)

[quan trọng]

quan trọng, Tôi cũng đã làm nó lần đầu tiên, nhưng lần thứ hai nó thành ra quá ngon !!! Bạn cần phải làm quen với nó!

Ilona, ​​lần đầu bị sao vậy? Bột mì? Tôi vẫn đang nướng trong lò ...

Tôi không hiểu điều gì đã xảy ra. Đối với tôi, có vẻ như tôi đã sử dụng chúng quá liều lần đầu tiên, và thậm chí kem không phù hợp với tôi sau đó. Mọi thứ đều sai))

Ilona, ​​lần đầu bị sao vậy? Bột mì? Tôi vẫn đang nướng trong lò ...

toàn bộ trò đùa là trong chảo: vừa nhanh chóng vừa tiết kiệm (gas / điện ít hơn so với lò nướng).
trong gia đình tôi, công thức này lang thang từ sổ tay của bà nội đến sổ tay của mẹ tôi ... nhưng tôi, một kẻ phản bội, đã không bắt đầu một cuốn sổ như vậy, tôi giữ mọi thứ trong máy tính của mình ...
giờ ra ở riêng, khổ theo lời mẹ dặn ((

cảm ơn vì công thức, nó từ thời thơ ấu)
trên NG tôi sẽ làm)

Yummy - yummy)))) Cảm ơn rất nhiều! Một số cô gái đã viết rằng họ trông giống như một chiếc bánh pancake, vì vậy nó có vẻ giống tất cả của tôi. Chỉ có điều chắc là tôi chuyển bột mì vào bột thôi, vì tôi chưa cán nó ra, ngay cả chồng tôi cũng giúp tôi. Và sau đó hai ngày nữa lòng bàn tay của tôi bị đau)))) Tôi hơi sợ khi nó co lại vì cao và bò ( mặc dù tôi đã sẵn sàng cho điều này theo các nhận xét). Tôi thậm chí không có thời gian để trang trí mọi thứ!

Được thêm vào Thứ Ba, 29 Tháng Ba, 2016 11:37 sáng

Các cô gái, đáng yêu! Nói cho tôi biết về bột mì, nó nên được bao nhiêu? ...vì vậy tôi thích nó, nhưng tôi nhận ra rằng tôi không thể làm điều đó nữa (((Có thể tôi là người duy nhất)))? Bột bị co lại và không muốn lăn ra

[Kuklaani]

Kuklaani, Anna, và bạn có nhớ đã cho bao nhiêu bột mì không ??? Chắc chắn, lần sau bạn cần ít hơn! Bột phải mềm. Valya viết, nhẹ nhàng hơn, sến súa cho bánh bao !!!

[Tatyana,]

Ngày tốt!
Tatyana, Vâng, thực tế là thỉnh thoảng tôi không làm bánh bao Và đổ bột để bột không dính vào tay. Rõ ràng đã thay đổi
cảm ơn vì câu trả lời

[giá trị]

giá trị, Cảm ơn bạn! Tôi yêu Napoleon rất nhiều! Tôi đã mang nó vào con heo đất!

[Kuklaani]

Kuklaani, Anna, và bạn có nhớ đã cho bao nhiêu bột mì không ??? Chắc chắn, lần sau bạn cần ít hơn! Bột phải mềm. Valya viết, nhẹ nhàng hơn, sến súa cho bánh bao !!!

Xin lỗi vì đã nhúng tay vào - Tôi chưa bao giờ làm bánh bao - Tôi đam mê đồ ngọt hơn. Vì vậy, tôi đã lấy 1/4 trong số 2/3 cốc thông thường của 250g bột thông thường, nhưng bột giống như kem chua hoặc như cho một chiếc bánh kếp, vì vậy tôi có thể thêm một ly khác.
Hóa ra đâu đó chỉ có 4 cái bánh cỡ 15 cm.
Theo công thức thì mình không hiểu thêm dầu vào kem từ lúc nào, mình làm theo hướng dẫn thì thấy dầu vẫn còn và trong Thành phần có trong kem, mình đã thêm vào khi kem đã set Đông cứng. Sau khi nguội, kem trông giống như sữa đông. Đó có phải là cách nó nên được?

[22 bánh Ø 23 cm]

Có dầu, bạn chưa đọc công thức đến cùng.

Cho bơ vào kem đã nguội khuấy đều. Chất kem tinh tế, không đặc, thơm. Kem vẫn chảy ra từ thìa và không bị vón cục.

Kem chắc chắn KHÔNG được giống như sữa đông.
Và bạn có gì đó sai với những chiếc bánh. Tác giả nói - 22 bánh Ø 23 cm, có nghĩa là bằng 1/4 so với định mức nhưng có đường kính nhỏ hơn (15 cm), không phải 4 miếng lẽ ra phải được bật ra.

khuấy bơ vào kem đã nguội - nó như thế nào?
Cần phải nấu chảy trước, sau đó mới đổ vào hay sao?
Vậy bao nhiêu bột bằng 1/4 định mức hoặc đầy !!!
Tôi không làm bánh bao và không biết định mức của chúng!
Tất cả các liên kết đến bánh bao là về bột mì.

P.S. kem như sữa đông - có lẽ là sữa cũ, không nhìn khi đun sôi.
Nó có vị như bánh

Nói chung, tôi khuyên bạn nên luôn đọc không chỉ bản thân công thức mà còn thảo luận thêm về nó.
Ví dụ, về bột mì.

Bột đi đâu đó 550 gram.

Nói chung bột mì khác nhau nên có thể nhiều hơn hoặc ít hơn.
Dầu làm mềm được thêm vào sữa trứng. Đó là, lần đầu tiên nó được lấy ra khỏi tủ lạnh và để trên bàn để nó mềm.
Tôi không biết tại sao tác giả viết rằng nó chỉ là để thêm bơ vào kem, cá nhân tôi luôn đánh nó. Và tôi thêm bơ thành từng phần và đánh đều mỗi lần.