Tatyana Bạn viết - Chúng ta phải bắt đầu từ thực tế là chúng ta nấu dưới áp suất, có nghĩa là không có sôi trong khi nấu (như trong một cái chảo thông thường trên bếp, giúp tiêu hóa thịt và rau), nước dùng không sôi, có nghĩa là sẽ không có sự tiêu hóa các chất dinh dưỡng từ các sản phẩm. Nhưng đối với tôi, dường như dù sao thì xử lý nhiệt cũng đang thực hiện công việc của nó.
Tất nhiên, cần phải xử lý nhiệt, chúng tôi sẽ không ăn thịt sống.
Sự khác biệt là CÁCH xử lý nhiệt diễn ra:
- dưới áp lực, không có sự chuyển động của các sản phẩm, khi nước ép của các sản phẩm ngấm vào nhau mà không bị phá hủy.
- không có áp suất, trong nồi không có lửa, khi chất lỏng sôi và tất cả nước từ các sản phẩm được đun sôi, và nước dùng trở nên đục.
Bạn có thể thử nghiệm với các cảm giác hương vị:
- luộc gà và rau trong nước, sau đó để ráo nước - nếm thử
- luộc thịt và rau đôi, nơi hoàn toàn không có nước và đun sôi, nêm nếm vừa ăn.
Công thức nấu ăn tại đây
Salad rau trong nồi hơi đôi
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283304.0Ức gà với mận khô, dưới lá bắp cải, hấp
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=282821.0 - luộc thịt và rau "ngược lại" trong một cái chảo có đáy dày, nếm thử
Công thức ở đây Nấu nước dùng "ngược lại" trong một cái chảo có đáy dày
🔗Sau đó, rất nhiều thứ sẽ rơi vào vị trí, những thứ tốt sẽ được xác định
