Bánh bao nhào bột không cần nhào trong 21 giây! (bột làm bánh bao bằng dao trong máy xay thực phẩm) + video

Một câu hỏi xuất hiện, nếu bạn làm bột bằng lòng đỏ, bạn cần bao nhiêu cho 500 g bột?

Khi hoàn thành với trứng, lấy 1 quả trứng trên 100 gam bột, 1 quả trứng khoảng 40-60 gam, đếm trên lòng đỏ - và bạn đã hoàn thành! lấy theo trọng lượng!

Khối lượng lòng đỏ trứng С0 ≈ 20 g.

Cảm ơn bạn)

Và tôi không thể cưỡng lại. Chỉ có. Hôm nay tôi đọc công thức, và sau 3 giờ tôi đã ăn bánh bao làm sẵn. Bột rất tuyệt, ngon, nhanh - phù hợp với tôi, lười biếng. Cô cán và điêu khắc bằng tay, mỏng, bột không bị vỡ và không bị dính ra ngoài trong quá trình nấu.

Lyubasha, tôi rất vui vì tôi thích bột)))
Bột thì quả thật là "mạnh" về mọi mặt, kể cả chua chua cũng không chịu))) Chỉ với một cục bột đơn giản trên mặt nước đã có những "lỗ thủng", và với cái này thì bánh bao luôn nguyên hạt.

Cảm ơn bạn)

Đối với sức khỏe của bạn!))

Vera, nhưng bột của tôi không thành công lắm. Hoặc có thể là do tôi không dùng dao kim loại mà dùng dao nhựa?

Tôi đã làm bánh bao với quả anh đào từ nó, và làm bánh bao một lần nữa. Tại sao tôi không biết điều này trước đây ??? !!! Bột chỉ là một thú vui. Sản phẩm từ nó "giữ vững", không bị bung ra.

Vâng, vâng, và tôi đã làm bánh bao, pizza, và bánh nướng (như calzone), dễ dàng, dễ chịu và ngon!

Lyubasha, Marina, tôi rất vui vì bạn thích bột. Ở đây có tất cả mọi thứ - bánh bao, mì, bánh ngọt, bánh bao ...

Vera, nhưng bột của tôi không thành công lắm.

Natalia, có lẽ bột "không phải của bạn", tôi xin lỗi. Hãy thử cắt nó bằng một con dao sắt theo công thức của bạn.

[Vera]

Vera, cảm ơn bạn rất nhiều cho tùy chọn nhào bột này. Chúng tôi đã mua một chiếc máy gặt như vậy cho mẹ, bây giờ bạn có thể thưởng thức nướng / nấu ăn trong làng !!!
Hãy cho tôi biết, làm thế nào và sử dụng con dao nhựa thứ hai để làm gì? Để nhào bột có men không?

Gulsine, tôi đã thử nhào men bằng một con dao nhựa - Tôi không thích nó! Tôi đã làm men bánh pizza bằng một con dao sắt, theo nghĩa đen, cắt nhỏ nó trong 20-30 giây và đặt nó lên, nhưng cuối cùng tôi đã mua một chiếc Bosch 44 để nhào bột men - tôi rất hài lòng.
Và bánh bao và một đồng rúp bằng phillips.

Được rồi, chúng ta luôn nhào bột bằng hp. Cảm ơn vì câu trả lời :)

[Vera]

Vera, cúi đầu sâu sắc từ chồng tôi cho điều kỳ diệu 21 giây này!

Anh ấy đã từng tự tay tôi nhào bột làm bánh bao, bánh bao, nhào bánh mì lasagne (cổ tay tôi yếu). Khi tôi chạy đến với anh ấy với đôi mắt rực lửa và hét lên "tại sao tôi lại làm thế này !!!", tôi đã không tin vào tôi. Trong khi người da nâu của chúng tôi dùng dao cắt nhỏ nguyên liệu, chồng tôi cũng tỏ vẻ hoài nghi, cố gắng an ủi tôi sau thất bại và khuấy bột đằng sau chiếc máy thần kỳ. Cô ấy lấy ra một cục bột nhỏ xíu (chồng tôi nhìn tôi mà thương hại), vo thành một quả bóng, gói lại trong túi và để trong tủ lạnh. Trong một giờ, họ đi quanh tủ lạnh như những con cáo dưới gốc cây với một con quạ và pho mát.
Rút ra ... Người chồng bàng hoàng. Và làm thế nào, anh ấy nói, nó thật MỀM KHÔNG CÓ TRỘN??! Cô ấy nói, bạn đã từng ở đâu với công thức của bạn khi tôi đang loay hoay nhào bột ?! Và tôi vừa tìm được một công thức cho chồng tôi và mang đến ngay! Ở đây, tôi nói, không phải vì điều gì mà tôi đang ngồi trên trang web của chúng tôi, và bạn lầm bầm với tôi mọi lúc! Và chồng tôi (ôm đầu) nói: chúng tôi tối đến mức nào, chúng tôi không biết nhiều, chúng tôi hầu như đang lãng phí thời gian và năng lượng của mình, nhưng chúng tôi có thể làm cho cuộc sống của chúng tôi dễ dàng hơn.
Trong máy cán bột, bột có đặc điểm nổi bật: không dính, không nhăn, cán mỏng và không vỡ. Khi điêu khắc, các góc cạnh được dán hoàn hảo. Không có gì bị vỡ trong quá trình nấu ăn.Bánh bao ra lò thật tuyệt! Người chồng vẫn chưa hoàn hồn sau cú sốc dương tính. Tôi cảm thấy rằng bây giờ tôi nên điêu khắc và điêu khắc. Chúng tôi khẩn cấp cần phải đánh lạc hướng các tín hữu bằng món lasagna, nếu không họ sẽ sớm lái những chiếc bánh bao tròn trong đêm trước mắt chúng tôi.

Tôi chứng nhận rằng máy xay thực phẩm Brown CombiMax K700 của tôi có thể xử lý 21 giây nhào bột trong bát chính, bằng dao thép, với tốc độ 7 trên 15 có thể.

Tôi cũng đã tiến hành một thí nghiệm, tính toán bột men cho 500 gram bột mì - cắt nhỏ nó trong 21 giây, để nó ngay trong bát để nổi lên. Sau 30 phút, tôi lại băm nhỏ, để trong một giờ. Bột nở rất tốt, mịn và đều. Tất nhiên là không đều như sau khi nhào, nhưng đàn hồi và đều hơn nhiều so với sau khi nhào bằng tay.

Điều đó tuyệt vời làm sao! Thật là vui vì tôi đã có thể làm "bất ngờ" cho bạn và chồng bạn!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã đánh giá nhiệt tình))

Dạo qua diễn đàn, tôi xem qua công thức của bạn. Tôi đã xem video. Nó trở nên thú vị!
Đầu tiên, sức mạnh của BoshikKubiks của tôi là gì? Tìm thấy trên Internet - 800W. Vì vậy, nó sẽ kéo. Vâng, nó thậm chí còn thú vị hơn ...
Thứ hai, tôi có dao trong bộ không ?? Tôi đã đi xem các vòi phun. Anh ấy đây, đẹp trai! Tương tự như trong video của bạn (đối với video, một lời cảm ơn riêng biệt!). Một con dao chưa bao giờ được sử dụng! Và không ai tháo chiếc mũ bảo hộ màu đỏ ra khỏi người anh ta, thật tội nghiệp, trong 2 năm ...
Và quy trình bắt đầu: Tôi đặt bát lên cân, đặt lại về 0 (tôi là gì, kính, chtol, tôi sẽ đo? ....), bột mì 500 gr. đổ, thu thập các lấp đầy. Bật - đổ - đông cứng .... Boshik phát ra một âm thanh khó hiểu (bột? Không phải cà rốt, bắp cải ???), nhưng anh ấy đã làm mọi thứ như nó nên làm. Chỉ có điều tôi không bắt đầu đổ vụn bánh lên bàn (giống như bàn phải được rửa kỹ trước và sau ... lười biếng ...), nhưng, rút ​​máy khuấy ra, lăn một cục ngay trong bát và lắc nó ra. vào chiếc túi, và ở đó nó dày vò anh ta một chút trong 30 giây, để rồi cuối cùng nó cũng được "xoa dịu". Gói trong tủ lạnh đến sáng.
Và câu hỏi thứ ba nảy sinh - tôi sẽ cho thứ gì vào miếng bột này vào buổi sáng? Có cá bằm tự làm - không phải vậy, nấm - không ... thịt băm - không ... Aha !!!! 3 chiếc xúc xích - chúng sẽ là thịt băm vào buổi sáng. Tôi phi thơm hành tây, thêm nó vào xúc xích băm - và đi.
Cảm ơn Vera đã khuyến khích tôi tham gia các hoạt động ẩm thực sáng tạo!

Katerina, thật tuyệt khi bật trí tưởng tượng và tất cả các thiết bị trong nhà bếp))
Tất cả các công thức nấu ăn nổi tiếng là kết quả của các thí nghiệm và tai nạn!
Nhân tiện, về con dao sắt, thái nhỏ bí ngòi thành miếng nhỏ và cà rốt cho bánh nướng và bánh ngọt, tốt, thịt và gan cho bánh nướng và chó sục. Trong một từ - một con dao hữu ích)))

Vào buổi sáng, khối bột hoạt động rất tốt - nó được cán mỏng, được bọc kín. Đủ cho 2 phần bánh bao, và mì cho ngày mai. Cảm ơn vì công thức!

[Doxy]

Doxy, Tôi không cảm thấy mệt mỏi khi thầm cảm ơn vì đã có một công thức tuyệt vời cho món bánh bao! Tôi mừng vì bạn không phải vấy bẩn, làm khổ người làm bánh mà chỉ cần một hai lần là xong! Hơn nữa, tôi nhào bất kỳ loại bột nào (trừ men mềm) trong máy xay sinh tố. Nó là đủ cho nó nằm, và nó có dạng một khối bột nhào kỹ, dẻo, bền. Cảm ơn bạn, cảm ơn bạn, cảm ơn bạn! !!!
Tôi nói với mọi người rằng bất kỳ bột nhào mà không có vấn đề tại bất kỳ thời điểm nào đều rất dễ dàng!
Hôm nay mình làm nhân bánh bao theo công thức mới, có thêm giấm, nhào bằng máy xay sinh tố. Hóa ra nó là một loại bột tuyệt vời. Và bạn luôn có thể sửa sai - thêm nước hoặc thêm bột, đấm thêm một chút bằng máy xay sinh tố để có thể áp dụng bất kỳ công thức nào.

Và những loại bột với giấm?

[Galleon-6]

Galleon-6và đây tại Máy làm bánh mì https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...f&topic=82718.0#msg280426.

: girl_dance: Cảm ơn bạn

Vera, cảm ơn vì bột nhào nhanh tuyệt vời. Bây giờ tất cả những gì tôi làm trong sự kết hợp. Nhanh chóng và tốt.

Và tôi lạy Vera vì một công thức tuyệt vời !!!

Vera cảm ơn vì công thức. Tôi có một chút "chất lỏng" ... lần sau tôi sẽ thêm nhiều bột mì hơn.
Tôi lấy công thức từ máy làm bánh mì, và trong một cái ly (240 ml - một quả trứng, phần còn lại là nước) - 400 g bột mì.

Hôm qua tôi đã làm bánh ngọt, hôm nay (từ thức ăn thừa) - bánh bao. Tấm bảng hơi bụi với bột mì. Trước đây, phải mất một giờ để chờ đợi trong một máy làm bánh mì, nhưng bây giờ ...

Và bạn cũng có thể làm bột men ??? ...

Vera cảm ơn vì công thức. Mình thấy hơi "chảy nước" ... lần sau mình sẽ cho thêm bột.
Tôi lấy công thức từ máy làm bánh mì, và trong một cái ly (240 ml - một quả trứng, phần còn lại là nước) - 400 g bột mì

Ala, chúc sức khỏe của bạn!
Vâng, bột ở dạng lỏng, bạn có thể nhìn thấy nó ngay cả bằng các con số, nhưng nó thích hợp cho bánh bao, đặc biệt nếu bạn chạm trổ và cuộn bằng tay cầm, và thêm bột.
Theo định mức raviol-paste của Ý, cần phải lấy chất lỏng thành bột theo tỷ lệ: theo trọng lượng - một đến hai, theo thể tích - một đến ba. Tôi không thể nhào hoặc cán bột như vậy bằng tay - chỉ sản xuất bằng máy)))

Và tôi lạy Vera vì một công thức tuyệt vời !!!

Vera, cảm ơn vì bột nhào nhanh tuyệt vời.

Đối với sức khỏe của bạn!

Và cảm ơn một lần nữa từ tôi! Cô ấy đã tạc siêu ravioli vào buổi sáng. Kích thước của một cái đĩa ..... vì vậy nó đã nhanh hơn. Thịt bằm: - thịt bò-hành tây. Tôi làm bột nhanh chóng vào buổi tối.

Vâng, với bột này, bánh bao, mì và bánh mì không còn là một kỳ công nữa))))

Vào tháng 10, tôi đã nấu và chiên 12 lần từ một loại bột được chế biến theo cách này (bánh bao với bắp cải, với khoai tây, với pho mát, bánh bao, bánh ngọt, bánh mì). Thường thì mỗi tháng tôi làm kỳ công như vậy 2-3 lần… rồi… lũ lượt kaaak… và điều thú vị là đàn ông của tôi không cưỡng lại… nếu tôi cho chúng ăn cháo thường xuyên như vậy thì nói chuyện sẽ thế nào là ...

Và bạn cũng có thể làm bột nhào men ??? ...

tất nhiên, bột là bột - dốc hơn, mềm hơn, chúng tôi không ngạc nhiên khi hp xoắn bột, điều tương tự, một số nhà chế biến cũng có dao nhựa đặc biệt cho bột, nhưng tôi luôn làm cả hai đều mát và không bị nhão. dao kim loại

Một trong những ngày này, tôi sẽ cố gắng làm bột men (hôm nay tôi đã làm bánh bao cho ngày mai) ... Tôi sẽ lấy một công thức đã được chứng minh và thực hiện một kỳ công nữa. Việc quyết định dao còn lại ... có cả hai. nhựa và kim loại ...

[các cô gái]

Tôi nghĩ không đáng để buộc các công thức nấu ăn vào một kỹ thuật cụ thể - tất cả chúng ta các cô gái và bột thường được làm bằng tay - làm bột- và do đó hướng một số loại nhận thức chung - nhưng chỉ để lấy và nhào nặn từ những gì trong nhà, là yếu? Những chiếc bánh Phục sinh được tạc trong hộp cát thời thơ ấu - mọi thứ đều nằm trong tiềm thức của chúng ta

Các cô gái, đối với những người nghi ngờ, đặc biệt làm bột trong một cối xay sinh tố nhỏ cho 3 cốc bột mì và một cốc chất lỏng. Mọi thứ rối tung lên một cách hoàn hảo. Thử nghiệm hóa ra là 553 gr. Bột nhào tuyệt vời. Ở đây nó sẽ nằm xuống và tôi sẽ làm bánh bao.



Vì vậy, bạn có thể làm bất kỳ phần nào với một chiếc bát có kích thước bất kỳ, thậm chí là một chiếc bát nhỏ. Và chăm sóc người làm bánh mì.

Anastasia, tuyệt vời, cảm ơn bạn. Ngày mai tôi sẽ lặp lại, đúng, điều này sẽ làm cho quá trình làm bánh bao dễ dàng hơn nhiều đối với tôi.

[mùa xuân]

mùa xuân, đối với sức khỏe của bạn. Nếu bạn làm vậy, hãy nhỏ một ít giấm (6% hoặc rượu táo) vào phần chất lỏng. Bột sẽ có độ đàn hồi, có thể cán mỏng, không bị vỡ và trong quá trình nấu, không có một chiếc bánh bao / bánh bao nào bị chảy ra ngoài. Và nó không bị tối đi trong quá trình bảo quản!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastya, và bạn đã làm điều đó với tốc độ nào? Cảm ơn vì trải nghiệm! Các cốc có nhiều cốc không?

[Svetlana62]

Svetlana62, không có kính nhìn thấy trong ảnh. Anh ấy là 200 ml. âm lượng. Tôi đặt tốc độ thấp, máy xay sinh tố của tôi có 20 chiếc, tôi làm khoảng 5 chiếc.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Cảm ơn bạn!

[mùa xuân]

mùa xuân, đối với sức khỏe của bạn. Nếu bạn làm vậy, hãy nhỏ một ít giấm (6% hoặc rượu táo) vào phần chất lỏng. Bột sẽ đàn hồi, có thể cán mỏng, không bị vỡ và không có một chiếc bánh bao / bánh bao nào bị chảy ra trong quá trình nấu. Và nó không bị tối đi trong quá trình bảo quản!

Cảm ơn bạn rất nhiều!

Các cô gái, làm đi, tôi rất thích thú với công thức này, tôi không cảm thấy mệt mỏi khi cảm ơn tác giả. Bánh bao và bánh bao, mì, bánh quy, v.v. trở nên thật dễ dàng và đơn giản bất cứ lúc nào! Và nó nằm trong tủ lạnh thật tuyệt vời. Đồng thời, chúng tôi sẽ chăm sóc bếp và tay cầm của chúng tôi!
Chúc may mắn và làm chủ thành công bài kiểm tra!

[Doxy]

Doxy Vera, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức và video. Tôi thực sự thích rằng nó không dính chút nào trên cuộn bột.
Có thể uống váng sữa thay nước được không?
Chúng tôi bán pho mát mozzarella trong một túi, nó là trong whey. Tôi thường để ráo nước, thu thập nó và nướng bánh kếp trên đó.
Ngoài ra, bột này có thể để trong tủ lạnh bao lâu? Tôi muốn làm bánh manti cho khách đến, sẽ có nhiều khách và vì vậy tôi muốn chuẩn bị bột trước nhiều giai đoạn. Hay là tốt hơn để đóng băng?

[Vera]

Vera, và trên máy cán bột ở số nào thì cán bột này ngon hơn?

[Natalia]

Natalia, Tôi có imperia với các phân chia từ 1 đến 6, tôi cưỡi mọi thứ bằng 5.

[Vera]

Vera, cảm ơn. Tôi thực sự thích công thức bột rau bina của bạn và bây giờ tôi đang thử bánh bao.

Tôi đã làm bột này, tất cả theo công thức, nhưng tôi đã làm nó rất cứng và vụn, ngay cả khi để tủ lạnh. Có lẽ chất lượng của bột khác nhau và có vẻ như có một ít chất lỏng trong tôi.
Có cách nào để cứu anh ta không? thật tiếc khi vứt nó đi. Tôi đã thử trộn vào một ít nước và dầu trên một miếng nhỏ, nó không hoạt động.

[Marina22]

Marina22và đấm nó một lần nữa trong máy xay sinh tố với nước? Tôi ngay lập tức sửa lại nó, nhỏ nước hoặc đổ bột và bật máy xay.

Cảm ơn bạn, Nastya, tôi sẽ cố gắng. Thật tiếc vì máy gặt đã rửa sạch

[Marina22]

Marina22, tốt, bạn cần phải tiết kiệm bột, nếu không nó không ở đâu trong hình thức này?

Trong hình thức này, chỉ trong thùng rác