Cherry Pie từ Tạp chí Burda

[đổ đầy]

Cherry Pie từ Tạp chí Burda

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
bơ (bơ thực vật)	250 g
Đường	250 g
đường vani	1 gói
trứng	5 miếng.
bột mì	125 g
tinh bột	125 g
hạnh nhân xay	175 g
bột nở
đổ đầy
anh đào	1 kg

Phương pháp nấu ăn

• Công thức này là "Bữa trưa 7 năm". Tôi đã nướng nó trở lại trong những năm đi học của mình, khi còn là một thiếu niên và là một bà nội trợ rất trẻ. Chiếc bánh đã mua chuộc tôi bởi sự dễ thực hiện và hương vị tuyệt vời luôn có thể đoán trước được. Hôm nay tôi đang lục lại một cuốn sách dạy nấu ăn cũ với các công thức nấu ăn và bắt gặp công thức cổ điển này. Vì anh đào đã chín nên tôi vội chia sẻ với các bạn.
• vì thế
• Cho bơ đã làm mềm (hoặc bơ thực vật) vào tô và đánh bằng máy trộn cho đến khi có dạng kem đặc. Cho dần đường, trứng vào. Trộn bột mì, tinh bột, bột nở, các loại hạt theo từng phần vào khối trứng (tôi không bận tâm và đã làm bước này bằng máy trộn).
• Trải đều bột lên khay nướng đã phết dầu (bột sẽ vừa tay, không nên tạo lớp quá dày). Tôi thường đổ bột lên giấy da thành một lớp 1,5-2 cm.
• Đặt quả anh đào đã rửa sạch và khô lên trên bột. Đôi khi tôi lấy xương ra, và đôi khi không. Với họ, quả mọng được vùi trong bột rất đẹp, nhưng sau đó bạn cần phải ăn cẩn thận, nhổ bỏ xương. Nếu lấy ra thì tính thẩm mỹ sẽ bị ảnh hưởng một chút nhưng ăn sẽ an toàn hơn.
• Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ khoảng 200 ° C. 35 phút (Tôi luôn luôn kiểm tra bằng một thanh gỗ). Rắc đường lạnh lên bánh.
• Chúc ngon miệng!

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh sô cô la nhân anh đào (Nồi áp suất đa năng Brand 6051) (Xoắn)

Cherry pie với kefir (viksvik)

Bánh anh đào nhanh (Kara)

[Katya]

Katya, đúng là một chiếc bánh! Các trang từ tạp chí của những năm đó, với những bức ảnh đầy màu sắc, ngay lập tức xuất hiện! Và đây là những tạp chí đầu tiên có công thức nấu ăn và hình ảnh trong một buổi biểu diễn hoành tráng như vậy - hoặc chạy để trình diễn trong bếp, hoặc để xem những bức ảnh đẹp.
Katya, CẢM ƠN vì màn trình diễn retro, rất đẹp!

Bao nhiêu bột nở? Anh đào đã đầy !!!! Cảm ơn bạn!

Bột nở nửa gói (tôi lấy làm sẵn từ các nhà sản xuất khác nhau). Khoảng 1 muỗng cà phê.
Vâng, vâng, Romochka! Tôi lấy nó ra khỏi lưỡi - món ăn được miêu tả rất đẹp trong các bức ảnh (và nếu có cả với lớp học cao cấp) khiến tôi ngay lập tức muốn nấu!

Mình cũng nướng nhiều lần rồi, hôm qua đọc lại theo đúng nghĩa đen, rất ngon

[Kava]

Kavachka, Katyusha, chiếc bánh tuyệt vời! Tôi ngay lập tức muốn biến mất!
Xin bác sĩ cho em hỏi có nên giảm lượng nguyên liệu cho khuôn 26 cm không ạ?

Có, bạn có thể không cắt nó hoặc chỉ giảm một chút. Tôi vừa đi ăn thử - từ số tiền này, tôi nhận được một chiếc bánh có kích thước 20x28 cm và chiều cao 3,5-4 cm.

Tôi yêu mọi thứ với anh đào. Ngay sau khi anh đào chín, tôi sẽ nướng nó.

Cherry Pie từ Tạp chí Burda
Công thức này là "Bữa trưa 7 năm". Tôi đã nướng nó trở lại trong những năm đi học của mình, khi còn là một thiếu niên và là một bà nội trợ rất trẻ. Chiếc bánh đã mua chuộc tôi bởi sự dễ thực hiện và hương vị tuyệt vời luôn có thể đoán trước được.

Vâng đúng vậy! Công thức này đã có tuổi đời chính xác là 24 năm, xếp thứ 6 vào năm 1989!
Nó cũng sẽ rất tốt với quả óc chó, và không tệ nếu không có các loại hạt. Tốt hơn hết bạn nên tách quả anh đào ra khỏi hạt và ép lấy nước thật kỹ, nếu không trong quá trình nướng tinh bột với nước trái cây sẽ tạo ra một khối thạch. Tốt hơn hết, hãy thêm một chút bột mì và ít tinh bột hơn một chút. Công thức tốt nhất, nó chưa bao giờ ngon hơn trong đời tôi, được nướng vô số lần!

Tôi yêu những công thức nấu ăn cũ như thế nào - chúng tỏa ra sự ấm áp tự làm.
Tôi chắc chắn sẽ thử khi chúng tôi cũng có anh đào. Nó là tốt để sống ở các vùng ấm áp.
Đúng, chúng ta cũng có vùng cận nhiệt đới, nhưng thôi, than ôi, không phải đất đen!

kava, cảm ơn và chuyển vào dấu trang
Tôi thực sự nghĩ rằng anh ấy đã đánh mất công thức này một cách không thể cứu vãn được, một khi tôi đã viết nó ra khỏi một đống và rất thường nướng nó, nhưng không phải với anh đào (không có anh đào thực sự ở Siberia), nhưng với chokeberry đen, nó cũng luôn hoạt động tuyệt vời, và tôi thực sự thích bột trong chiếc bánh này, cảm ơn một lần nữa
Tôi vẫn sẽ tìm thấy một công thức nấu bắp cải, tôi cũng đang ở trong một tiệm bánh mì kẹp thịt, tôi đã đánh mất sổ ghi chép của mình với các công thức nấu ăn trong quá trình sửa chữa và đó là nó, không có công thức nào được kiểm tra thời gian

Cảm ơn tất cả các bạn vì những lời tốt đẹp của bạn. Chiếc bánh là một trong những món yêu thích của tôi, và bột rất ngon. Muffin hoặc thứ gì đó. Trước đây, Burda luôn có những công thức nấu ăn chọn lọc kỹ càng. Hầu hết mọi thứ có thể được chuẩn bị một cách dễ dàng và đơn giản. Hiện nay dường như có rất nhiều tài liệu dành cho các bà nội trợ, nhưng vẫn có những công thức nấu ăn cũ, đã được kiểm chứng và rất thành công có thể được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác một cách an toàn. Chiếc bánh anh đào này là một trong số đó. Nướng với niềm vui!

Đây là phần

[Katyusha,]

Katyusha, thật đáng yêu!!! Đây là bánh! Tôi chắc chắn sẽ nướng! Quả anh đào năm nay chưa ra đời, nhưng em mua về nướng cho chắc ăn! Quá ngon !!!

[Katya]

Katya, nó trông rất ngon. Và điều gì là quan trọng. dễ thực hiện. Tôi muốn chạy và nướng. Và ai đã thử nó trong nồi nấu chậm? Hấp dẫn. Các tỷ lệ giống nhau hay nên giảm bớt?

Cảm ơn cac cô gai. Alyonka, đối với một thiết bị đa năng, tôi có thể sẽ giảm nó (tôi không có nó, vì vậy tôi khuyên nó hoàn toàn về mặt lý thuyết). Bánh nở đều. Với số lượng như vậy, với tôi, dường như sẽ có một chiếc cupcake cao ngất ngưởng với những quả anh đào. Một cái gì đó như thế này.

kava, chảy nước miếng rồi! Và trong trường hợp không có quả anh đào, bạn có thể sử dụng quả mâm xôi?

Katyusha, công thức tuyệt vời! ... và "trộn theo từng phần của khối lượng trứng" nghĩa là gì? Tức là thêm lần lượt tất cả các nguyên liệu khô vào? Hoặc, trước tiên kết hợp tất cả mọi thứ khô, và sau đó từ từ thêm bơ-trứng-bơ thực vật?

Tôi đang nướng với dâu tây rồi ... Hãy cùng nhau nhớ lại hương vị của tuổi thanh xuân

Vẫn chưa có bột ... Người chồng nói rằng anh ấy đã muốn một cái gì đó như thế này từ lâu, và "bánh nướng xốp" và "tiramisu" mới nhanh chóng trở nên nhàm chán (thằng bé say xỉn))))!
Cảm ơn bạn vi công thưc nay !! Bánh ngon !!!

[Lyalusha]

Lyalusha, bánh tuyệt vời! Dâu tây chết đuối quá Đã không thêm các loại hạt? Các cô gái đã viết đúng - hoàn toàn có thể nướng với quả óc chó. Khi còn nhỏ, tôi thường nướng theo cách này (lúc đó không có hạnh nhân bán), tôi chỉ rang các loại hạt để có mùi thơm.

Alenka212, tất nhiên, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại quả mọng nào. Chỉ với anh đào - một công thức ban đầu. Họ cho một vị chua như anh đào. Tôi thích mùi của quả mâm xôi, nhưng xương không nhiều lắm (chúng cố gắng vướng vào răng).

Anyuta, Tôi trộn tất cả các thành phần khô, và sau đó từng chút một (trong nhiều bước) tôi trộn hỗn hợp khô vào hỗn hợp bơ-trứng.

Và quả anh đào của chúng ta đã khởi hành rồi .......
Tôi có thể để nó đông lạnh không? Nó có trong kho có và không có xương.

Tôi đã thử nó từ đông lạnh. Về nguyên tắc, bạn có thể. Tôi đã không đặt các quả mọng đông lạnh ở tất cả. Trong khi tôi đang chọc vào nó (loại bỏ xương), nó thực tế đã tan chảy. Sau đó, tôi nặn nó thành một chiếc bánh. Theo tôi, nếu bạn để hoàn toàn đông lạnh, thì trong quá trình rã đông sẽ có rất nhiều chất lỏng và bản thân bánh sẽ bị ướt (xung quanh quả) và không hoàn toàn nướng. Một cái gì đó như thế này.

Hôm trước (đã tối) tôi làm bánh này ... hôm qua chồng tôi ăn, sáng nay tôi đã làm thử và tôi ... hóa ra RẤT ngon!

Katyusha, cảm ơn bạn rất nhiều vì chiếc bánh! Được làm bằng dâu tây, ngon tuyệt vời. Chúng tôi đã ăn rất vui và chúc bạn sức khỏe và tốt! Cái chính là bột có độ ẩm vừa phải, không bị ướt từ quả mọng! Cảm ơn bạn!!!

[Anyuta, Vafelka]

Anyuta, Vafelka , - cảm ơn vì các báo cáo! Tôi rất vui vì bạn và gia đình của bạn thích chiếc bánh này. Tôi hy vọng rằng anh ấy sẽ trở thành khách quen trong bàn ăn của bạn.

[kava]

kava, và nếu bột chỉ được làm từ bột mì? Ở đây tinh bột thực hiện chức năng gì?

[kava]

kava, và nếu bột chỉ được làm từ bột mì? Ở đây tinh bột thực hiện chức năng gì?

Alyon, tôi chỉ có 64 gam tinh bột ...Tôi đã thay thế phần còn lại bằng bột mì và mọi thứ đều ổn ...

Mọi người đã ăn rồi, nhưng tôi chỉ mơ ước: phải mua anh đào, rồi tinh bột ...

[kava]

kava, và nếu bột chỉ được làm từ bột mì? Ở đây tinh bột thực hiện chức năng gì?

Tinh bột "lấy" chất lỏng trong bột và giữ nó.
Khi kết hợp với các loại bột mì khác, tinh bột làm tăng độ mỏng và cứng của sản phẩm.
Tinh bột có khả năng liên kết nước cao. Khi nướng bánh mì, tinh bột liên kết chiếm 80% độ ẩm trong bột. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0

[Alenka]

Alenkatrước khi tôi có Internet, các cô gái đã giải thích tất cả mọi thứ cho bạn. Tinh bột hút ẩm dư thừa. Tỷ lệ bột / tinh bột có thể thay đổi. Tôi thỉnh thoảng cho thêm bột mì, ít tinh bột hơn. Nhưng không có anh ấy, có vẻ như đối với tôi, một chiếc bánh hơi khác một chút sẽ ra đời.

kava, Tinh bột không làm cho bột dai sao?

Tinh bột không làm cho bột dai?

Tuyệt đối không! Bột này nếu nhiều có thể làm cho bột nặng - tinh bột không làm được mà chỉ kén chất lỏng.

Không, không cứng, nhưng thậm chí còn vỡ vụn

Lỏng lẻo, tinh tế và không bị thiu trong một thời gian dài. Tình cờ đến nỗi tôi đã nướng nó, nhưng không có ai ngoài tôi. Đến ngày thứ ba, bánh vừa mềm.

Cảm ơn bạn đã làm rõ. Tôi sẽ mua anh đào và tinh bột.

Đó là những gì tôi đã làm ..

Cảm ơn vì những kỷ niệm hoài niệm! Thịt thăn với chiếc bánh này vẫn còn được lưu trữ trong các công thức nấu ăn, khi tôi 14 tuổi, tôi nướng nó liên tục, chỉ với các loại hạt khác, có vẻ như chủ đề đã được gọi - chúng tôi đang chuẩn bị bột bánh mì ngắn.
Cảm ơn một lần nữa cho công thức và bức ảnh.

Cảm ơn bạn đã báo cáo hình ảnh và những lời tốt đẹp. Có một cái gì đó giản dị và ấm cúng về những công thức nấu ăn cũ. Tất nhiên, nó khá dễ dàng từ các sản phẩm thông thường và luôn trở nên ngon.
Nướng cho sức khỏe của bạn! Làm hài lòng những người thân yêu của bạn với những chiếc bánh tự làm

Cảm ơn vì công thức tốt. : rose: Mình thích cái bánh này, giòn tan với vị chua chua dễ chịu.

[Cú Scops]

Cú Scops, đối với sức khỏe của bạn! Cảm ơn cho báo cáo hình ảnh. Morsel rất ngon