Bánh cá tuyết và nho khô Galicia

Bánh cá tuyết và nho khô Galicia

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: người Tây Ban Nha

Thành phần
phi lê cá tuyết	500 g
hành tây lớn)	2 chiếc
tỏi tây	1 máy tính
ớt chuông đỏ (vừa)	1 máy tính
ớt chuông xanh (vừa)	1 máy tính
hạt thông	một nắm đầy tay
nho khô	một nắm đầy tay
ớt bột ngọt	1/2 muỗng canh. l
muối tiêu
cho bài kiểm tra
bột mì	300g
men tươi	9 g
chất lỏng (dầu + nước ép từ rau + nước)	~ 140-160 ml
Muối	1/2 muỗng canh. l.
để chiên
dầu ô liu	1/2 st
đĩa nướng 30x22

Phương pháp nấu ăn

• Cá tuyết và bánh nho khô là một món ăn đặc trưng của vùng Galicia. Cá tuyết được sử dụng muối, ngâm trước và nấu chín. Tôi đã sử dụng philê cá tuyết tươi.
• Làm nhân bánh

• Cắt nhỏ ớt, tỏi tây và hành tây. Luộc cá và gỡ thành từng khúc.

• Bật chương trình chiên (tôi đã làm bằng nồi nấu chậm, bạn có thể làm trong chảo hoặc chảo trên bếp), đổ nửa ly dầu ô liu vào chảo. Đừng sợ hãi bởi một lượng dầu như vậy, sau đó chúng tôi sẽ trộn nó với nước ép từ rau củ và sử dụng nó để làm bột. Thêm rau và xào, thỉnh thoảng đảo đều trong khoảng 15 phút.

• Sau đó, thêm nho khô và hạt thông. Đưa ra nhiều hơn một chút.

• Cho cá vào, đảo đều, muối, thêm ớt bột, thêm 3 phút nữa là nhân đã sẵn sàng.

• Cho nhân vào một cái rây,

• để cho phép chất lỏng thoát ra khỏi dầu thực vật và nước trái cây

• Chuẩn bị bột

• Chúng tôi lấy chất lỏng từ nước trái cây và rau, đổ ra một ít để bôi trơn bánh, đo phần còn lại và thêm nước. Tổng lượng chất lỏng phải xấp xỉ 60% trọng lượng của bột. Đổ HP vào thùng, thêm bột mì, men nở và muối rồi nhào cho bột mềm mịn. Nhào khoảng 20 phút. Để bột nghỉ 1 giờ.

• Chia bột đã hoàn thành thành hai phần, một nhiều hơn, một ít hơn. Cán mỏng một lớp rồi cho vào khuôn. Cho nhân vào bột, dàn đều.

• Phủ lớp bột mỏng thứ hai lên trên, tạo một lỗ nhỏ ở giữa cho hơi nước thoát ra ngoài và trang trí theo ý muốn.

• Phủ bơ lên ​​trên mặt bánh.

• Chúng tôi nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 C trong vòng 30 - 40 phút. Làm nguội trên giá dây và phục vụ ấm. Và ngày hôm sau chiếc bánh sẽ ngon như ý. Cất giữ, nếu còn bất cứ thứ gì, trong hộp kín.

• 

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Galicia (Galicia hoặc Galiza) là một khu vực tự trị của Tây Ban Nha, được hình thành trong biên giới của nơi cư trú của "quốc tịch lịch sử" - người Galicia (gallegos). Nằm ở phía tây bắc của bán đảo Iberia. Thủ đô của Galicia - Santiago de Compostela là thành phố quan trọng thứ ba (sau Jerusalem và Rome) trong thế giới Cơ đốc giáo. Trong gần một nghìn năm, những người hành hương từ khắp châu Âu đã đi bộ đến đây dọc theo "Con đường Santiago" / Camino de Santiago để tôn kính các di tích của một trong những tông đồ của Chúa Kitô - Thánh James.

Galya, tôi yêu bánh cá như thế nào ...... Nhân bánh thì ngon, bột thì khác thường. Tất cả những chiếc bánh đều là bánh, thật là một người đàn ông đẹp trai.

[Gal]

Gal, tốt, người đẹp!
Tôi biết tiếng Galicia bằng thịt. Ở đó mọi thứ đều giống nhau, đầu tiên chỉ có rau, sau đó là lớp thịt băm và táo lên trên. Cũng rất ngon. Tôi cũng sẽ phải thử với cá ...

Empanada Gallega được gọi là .. ngầu.

[Natalia]

Nhân bánh ngon, bột bánh dẻo lạ thường.

Natalia, nhân rất ngon, bạn có thể ăn mà không có bột Mặc dù tôi thực sự thích bột và không có nhiều ở đây.

Tôi biết tiếng Galicia bằng thịt.
Empanada Gallega được gọi là .. ngầu.

Đúng, OlMón Galician empanada là một món ăn đặc trưng của vùng Galicia, với nhân là thịt hoặc cá.

Tôi cũng sẽ phải thử với cá ...

Và tôi sẽ thử với thịt

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Galina, bánh tuyệt vời, trông rất hấp dẫn ... cảm ơn

[Christina]

bánh trông rất hấp dẫn ...

Christina, chiếc bánh rất ngon, tôi khuyên bạn nên nấu

Rất bất thường Và không có đủ bột, điều đó tốt)) Tôi sẽ đánh dấu nó. Và cá chỉ là cá tuyết?

[Sveta]

Sveta, có cá tuyết trong công thức, và tôi đã làm điều đó với nó. Tôi nghĩ bạn cũng có thể thử nướng với các loại cá khác.