Pie "Nhổ cá hồi"

Pie "Nhổ cá hồi"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
Bột mì	330 g
Sữa	125 ml
Muối
Đường	1,5 muỗng canh. l.
Bơ bị chảy	50g
Nấm men khô	1,5 muỗng cà phê
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Đổ đầy:
Cá hồi tươi (cá hồi, cá hồi, cá hồi coho, v.v.)	600-700 g
Rượu vang trắng khô	1,5 muỗng canh.
Niềm say mê của nửa quả chanh
Phô mai kem (như Philadelphia)	khoảng 200 g
rau thì là	bó
Muối tiêu
Bột khoai tây	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Chúng tôi cho tất cả các nguyên liệu làm bột vào HP và đặt chúng ở chế độ "Dough".
  
• 
  
• Cá hồi (để tôi nhắc bạn rằng tôi đã có một con cá hồi) được đun sôi trong rượu trắng và vỏ trong khoảng 15 phút kể từ khi bắt đầu đun sôi. Sau đó, để nguội trong "nước muối" này cho đến khi ấm, vớt ra, bỏ da / xương, dùng nĩa nhào. Thêm phô mai kem, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, một thìa tinh bột, thì là cắt nhỏ vào cá. Khuấy đều.
  
• Cán mỏng bột thành một lớp hình chữ nhật rồi cắt các cạnh đối diện thành dải rộng khoảng 2 cm, không cắt vào giữa, nhân sẽ nằm ở đó. Chúng ta trải nhân bánh bằng "xúc xích" vào giữa lớp và bắt đầu quấn bím, chồng các dải bột đã cắt xen kẽ nhau ở mỗi bên. Bôi trơn nửa trứng bằng nước và để yên trong lò nướng trong 30 phút ở 180 độ. Mọi điều. Tôi đã có ý tưởng rằng có thể đặt vài quả trứng cút luộc vào cùng một chỗ cho đẹp (bạn sẽ siêu lòng), nhưng tôi đã không có chúng.
  
• Tek-s, đặc biệt dành cho lớp học thạc sĩ Kẹp tóc về cách quấn bím tóc cho cá hồi. Ngay lập tức xin vui lòng lưu ý rằng tôi có một lớn, vì có 900g cá hồi và một phần gấp đôi bột (tôi đã có khách), của bạn sẽ nhỏ hơn, đừng hoang mang. Vì vậy xin:
  
• 
  
• 
  
• Ngoài ra, tôi luộc trứng cút và cho vào nhân. Cá hồi sống rất tốt trong rượu vang, trong đó nó được nấu với việc bổ sung Kamis cho cá và đậu ngọt.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Đây là một "con búp bê" được quấn khăn hoàn toàn, và đây là nó sau 30 phút. kiểm chứng.
  
• 
  
• 
  
• Và đây là kết quả của công việc:
  
• 
  
• 
  
• 
  

Ghi chú

Bạn phải kéo và thả các công thức nấu ăn từ blog. Một niềm vui - tôi không có thời gian để gắn chúng ở đó ...

Vì lòng tham, tôi đã mua hai con cá hồi không đông lạnh, mỗi con 3,7 kg, hôm qua. Chương trình khuyến mãi trên thị trường. 2 cái với giá của một cái. Một chiếc đã được cân, chiếc thứ hai đã được báo cho cô ấy. Tôi đang về nhà, nghĩ: "Làm gì với nó ?!"
Thật tiếc khi đóng băng (sao không lấy kem vậy ?!). Nói chung, tôi quyết định gửi một món cho mẹ tôi (và ai hỏi bà ấy? Hãy làm những gì bạn muốn, muối nửa phần hai, và cho một nửa con cá hồi của tôi, một công thức đã được chuẩn bị từ lâu, nhưng có chưa bao giờ có cơ hội để thử nó.
Tôi đã bày ra nó với cơn khát máu ở nhà trên bàn cắt. Đẹp ... To, màu bạc ... Cô ấy ngoáy mũi dọc theo thân thịt và hút vào trong không khí. Tươi ngon ... Chồng tôi cười rất nhiều và gọi tôi là cảnh sát ... Hãy trở thành ... Nhưng tôi ngửi thấy mùi vị tươi ngon của thức ăn.
Tôi rút con dao phi lê cá khổng lồ của mình ra (dài và khá hẹp). Một công cụ tốt là 50% thành công, như chồng tôi nói. Ôi, tôi nhớ lần đầu tiên mình đã suýt khóc, thề thốt và hoảng sợ khi cưa con cá hồi phi lê không may.
Chồng tôi đi xung quanh tôi, giúp tôi bình tĩnh lại và đề nghị các dịch vụ của anh ấy. Nhưng bản thân tôi lại kiên định muốn có được điều đó. Nói chung, lúc đó tôi đã làm như Chúa làm với con rùa, nhưng tôi đã làm chủ được nó. Bây giờ, tất nhiên, nhanh hơn và chính xác hơn hàng chục lần.
Trong bản gốc, đây là một bím tóc bằng cá hồi, về nguyên tắc, nó giống nhau. Công thức gốc có trên trang web Gastronome. Nó được đăng bởi một người có nickname BFesina.

À chính nó đấy. Đó là với nước sốt béchamel, thứ mà tôi rất lười làm, nên tôi đã thay thế nó. Và cô ấy đã thêm niềm say mê, vì cô ấy đang ở với cá - chỉ là Mur-r-r-r. Tôi sẽ đưa ra công thức với những thay đổi nhỏ của riêng tôi.

Tôi đã mang theo một chai Lambrusco (tôi rất thích loại rượu sủi bọt Ý trẻ trung này), nhưng vì chúng tôi đang làm việc với cá nên Lambrusco bianco đã được sử dụng. Chà, tôi đã ăn tối. Không có hình tượng nào có thể chịu đựng được điều này, các bạn ơi. Nhưng rất ngon ...

Và bạn đã bôi trơn đỉnh bằng gì? Một lần nữa, mọi người hiểu chưa? KHÔNG PHẢI TẤT CẢ !!!

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc

Đừng thô !! Trong bài đầu tiên tôi đã viết mọi thứ chi tiết. Luộc toàn bộ phi lê (hoặc cắt đôi, nếu không vừa chảo) trong rượu với gia vị, đậu Hà Lan, vỏ chanh, muối. Để cho nó nguội lại trong tất cả những điều này (tôi đã đứng trong một ngày, dưỡng chất). Sau đó, bỏ vỏ, dùng nĩa nghiền nhuyễn, thêm tinh bột (1 muỗng canh), phô mai và thì là cắt nhỏ. Và bọc tất cả trong bột. Bôi trơn bằng nước và một nửa quả trứng (có vẻ như là đá).

Tôi sẽ thử đơn đặt hàng ...

Gần đây tôi đã làm một loại bánh pizza, nhưng thay vì xúc xích Ý, cá hồi tươi! rất chân thành

Vì vậy, trên một tấm bột, những miếng cá hồi tươi, có lẽ là pho mát, nhưng còn gì nữa?
Nhưng nó có thể giống như nhân này - phô mai Philadelphia, thì là. Bli-i-in. Cần phải cố gắng. Ý tưởng!!

Nhân tiện, đây là pizza. Chỉ cá. Nó có thể khác - với hải sản và cá ..

Thật là một chiếc bánh đẹp Đây tôi có một con cá hồi muối, đã ăn hết mọi thứ, nó có thể được cho vào một chiếc bánh như vậy không, đun sôi menkh trong rượu và thêm gia vị. nói với tôi pliz Trong khi chờ lời khuyên, tôi đã đi làm xúc xích pate

Thật là một chiếc bánh đẹp Đây tôi có một con cá hồi muối, đã ăn hết mọi thứ, liệu nó có thể được cho vào một chiếc bánh như vậy, đun sôi menkh trong rượu và thêm gia vị. nói với tôi pliz Trong khi chờ lời khuyên, tôi đã đi làm xúc xích pate

Tôi đã nướng cá hồi hun khói thành công. Và muối nhẹ, tôi nghĩ, nó khá có thể để đun sôi.

Vì vậy, trên một tấm bột, những miếng cá hồi tươi, có lẽ là pho mát, nhưng còn gì nữa?
Nhưng bạn có thể, tùy theo loại nhân này - phô mai Philadelphia, thì là. Bli-i-in. Cần phải cố gắng. Ý tưởng!!
Nhân tiện, đây là bánh pizza. Chỉ cá. Nó có thể khác - với hải sản và cá ..

Aha !!! những miếng cá, sau đó là rất nhiều hành tây, sau đó là cà chua (và đôi khi không có chúng), và sau đó là pho mát bào. Và khi tôi lấy nó, màu xanh của nó, màu xanh của nó !!! Chồng thích nó hơn thịt !!!

[bù nhìn]

bù nhìn... bạn không viết khi nào phải làm sạch cá ... Tôi luộc nó thành vảy ... Vì vậy, tôi ngồi và nghĩ ... cần phải làm sạch trước khi luộc ... hoặc sau khi luộc ...

Không, mọi thứ đều ổn, chuyến bay vẫn bình thường. Bôi da (có vảy). Sau đó, sau khi nấu chín, chúng được lấy ra. Cá hồi không bao giờ bị tróc vảy cả. Nó chỉ được rửa sạch. Sau đó, họ chỉ đơn giản là không ăn da bạc, nó không vỡ vụn.

Chà, đây tôi là một người đan lát như vậy:



Sau khi luộc và ngâm, da bong ra như miếng thịt kho tàu. Không có rắc rối nào cả. Chỉ có điều tôi không hiểu làm thế nào bạn có thể cho nhiều cá vào nhiều rượu như vậy? Tôi gần như mất cả chai. Nhưng con vật lưỡng cư đã bóp cổ, và con cá hồi của tôi chỉ ngập một nửa rượu. Tôi đã lật nó lại ...

Như họ nói, cảm ơn tác giả cho công thức và hỗ trợ tinh thần !!!

Lần đầu tiên tết tóc rất hay. Bột được nướng đẹp mắt. Một chút kỹ năng là cần thiết và sẽ trở nên tuyệt vời. Ai có thể nhìn thấy những gì tôi bện lần đầu tiên.

Tôi không thấy cây xanh nào trong đàn cá, có lẽ là không có. Tôi cũng nấu trong một ít rượu, da lộn ngược trong một cái chảo rộng đáy lớn dưới nắp (cái chính là có thịt trong rượu). Thật đáng tiếc nếu “vứt bỏ” nhiều rượu.

Chà, còn mùi vị thì sao? Không hẳn vậy? Thật tiếc, tôi thích nó quá ...

Tại sao không thực sự? !!! Cô ấy sắp ăn rồi !!! Và rau xanh được sấy khô ở đó. Nhiều. Cô em gái rất thích bột.

[bù nhìn]

và tôi đã đến đây bù nhìn "đâm"

Ngay cả sáng nay tôi đã định mặc quần áo cá hồi của tôi trong "bím tóc" của bạn, nhưng chồng tôi đã từ chối bột và nghiêm khắc yêu cầu chỉ nướng nó trong kem. Nhưng trước đó tôi đã nghiên cứu toàn bộ chủ đề, nói ngắn gọn là đã in, là một cách tiếp cận thuần túy về mặt ngữ nghĩa học.

Điều tôi không hiểu - làm thế nào bạn cắt những đường sọc này đều như vậy? Bạn có một tấm thảm cắt và đánh dấu đặc biệt hay bạn đã đánh một tấm thảm dưới thước?

Không, chỉ là một con dao lăn xoăn (anh ấy đã vào khung ở đó trong một trong những bức ảnh), bằng mắt. Tôi cuộn nó thành một hình chữ nhật gần như đều nhau, sau đó cắt nó hoàn toàn chính xác thành hình dạng mà tôi cần (các mảnh vụn nằm bên cạnh, cũng có thể nhìn thấy), sau đó tôi "cắt nhỏ" các dải. Chỉ đơn giản bằng tay, không cần thước kẻ hoặc thảm. Vâng, có vẻ như, và không hoàn toàn thẳng thắn.

Và đây là bài kiểm tra bút đầu tiên của tôi

Cảm ơn vì công thức, tôi thực sự thích bột! Lúc đầu, chồng tôi nghi ngờ về ý tưởng của một chiếc bánh cá, anh ấy chỉ thích đồ ngọt, và khi ăn thử, anh ấy đánh giá cao nó! Tôi muốn chuyển lời biết ơn của tôi từ anh ấy.

[Ann @]

Kẹp tóc trông giống như một con bướm trong tương lai

Và chồng tôi nhìn, đi ngang qua, và rất trìu mến ném: "Thật là một lyalechka nhỏ!" Anh ấy có mối liên hệ với trẻ sơ sinh và tã vì một số lý do ...

Ann @

Thật là một bím tóc tuyệt vời! Chồng của chúng tôi là một alaverdi phản ứng!

Ôi, thật là một cái bánh, bạn có thể bị choáng váng Nhưng làm thế nào bạn có thể cán bột thật đều để nó có độ dày như nhau ở mọi nơi? Bởi vì tôi không có cạnh và bột. Và những gì có thể thay thế pho mát Philadelphia?

Nhưng làm thế nào bạn có thể cán bột thật đều để bột có độ dày như nhau? Bởi vì tôi không có cạnh và bột.

Tôi thấy cán cán, để cán bột được đều, người ta đặt dây chun hoặc bánh xe bằng gỗ có độ dày nhất định lên các mép của cán cán .. và cứ thế cán bột ra đủ độ dày cần thiết.

Tôi chỉ cuộn nó ra bằng một cái chốt bằng gỗ. Không có bất kỳ thủ đoạn và sự khôn ngoan. Tay áo và không có gì khác.

Bím tóc của tôi không đẹp khủng khiếp, nhưng nó rất ngon, vì vậy tôi quyết định cho xem nó, có thể nói, "Tôi đã tìm thấy bím tóc của mình trên một hòn đá."

Cô ấy đây rồi



Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức, rất, rất ngon.

Nhưng cô ấy hoàn toàn giữ lại tất cả các điền và đây là điều chính. Vẻ đẹp sau đó sẽ làm theo. Với tập luyện!

Cảm ơn vì ý tưởng bện và bột. Được sử dụng cho bánh nhân thịt. Chuuuuuuuuudno!
bù nhìn

Như một cách phục vụ / trang trí món ăn - rất ... Tôi đồng ý ...

bù nhìn
Tôi muốn nói rõ là bột này có thể được sơ chế và đông lạnh không? Sau đó sẽ dành ít thời gian hơn cho việc nấu nướng ... Trông rất đẹp trên bàn tiệc

Bạn chắc chắn có thể luộc cá vào ngày hôm trước ...

bù nhìn
Tôi muốn nói rõ là bột này có thể được sơ chế trước và đông lạnh không? Sau đó sẽ dành ít thời gian hơn cho việc nấu nướng ... Trông rất đẹp trên bàn tiệc

Bạn chắc chắn có thể luộc cá vào ngày hôm trước ...

Bất kỳ bột men nào cũng có thể được đông lạnh và sau đó sử dụng.

Theo đánh giá của bạn, tôi muốn đăng một bức ảnh về tác phẩm của tôi.


và nói lời CẢM ƠN LỚN một lần nữa!
Những ngày lễ vui vẻ!

Theo đánh giá của bạn, tôi muốn đăng một bức ảnh về tác phẩm của tôi.


và nói lời CẢM ƠN LỚN một lần nữa!
Những ngày nghỉ vui vẻ!

Ofigensko !! Cả về màu sắc và hình dáng. Hương vị - tôi hy vọng.

Thành thật mà nói, chính tôi cũng ngạc nhiên. Nhưng "bài học trong ảnh" của bạn
Và, tất nhiên, ngon. Rất dịu dàng! Và bột có vẻ không bị thiu chút nào ... Hoặc là chúng tôi đã không đưa nó cho anh ta ..

Cứu giúp! Tôi không tìm thấy bao nhiêu muối để thêm vào bột)

Cứu giúp! Tôi không tìm thấy bao nhiêu muối để thêm vào bột)

Thêm 0,5 muỗng cà phê.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức - Tôi đã thêm cà chua phơi nắng cắt nhỏ và lá cỏ xạ hương vào nhân bánh!

"Bím tóc" rất ngon ...

Cũng giống như của tôi. Nhân bánh trông giống hệt nhau! Tôi chỉ nghĩ rằng tôi có thể thử làm một chiếc la kulebyaks nhỏ.