Bánh mì yến mạch trong máy làm bánh mì Scarlett-400

Bánh mì yến mạch trong máy làm bánh mì Scarlett-400

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột:
Bột mì (tôi có 1c)	160 g
Nước ấm	250 g
Đường	9 g
Men khô (tôi có thời gian Saf-moment)	3 g
bột:
Bột	tất cả
Bột mì (tôi có 1c)	200 g
Yến mạch	90 g
Dầu thực vật (tôi có dầu mè)	14 g
Kem chua 20%	45 g
Muối	7 g

Phương pháp nấu ăn

• Đối với bột nhào, đổ nước ấm vào xô HP. Trên cùng với bột nhào, đường, men. Bắt đầu trộn bất kỳ chương trình nào trong 3 phút. Sau đó tắt HP và để trong 20 phút.
• Xay yến mạch thành bột trên máy xay cà phê.
• Sau một khoảng thời gian, cho tất cả các nguyên liệu làm bột vào thùng HP. Chương trình "Bánh mì Pháp" (3 giờ 20 phút), 750 g, vỏ bánh trung bình.
• Làm mát trên giá đỡ dây điện mà không cần khăn.
• 
• 
• Và không có bóng đèn trong một thời gian dài:
• 
• Bánh mì ngon với một lớp vụn mỏng manh! giới thiệu!

Ghi chú

Dựa trên công thức: 🔗

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì yến mạch Phần Lan trong máy làm bánh mì (Hạt tiêu)

Bánh mì yến mạch mềm (máy làm bánh mì) (Sự thêu)

Bánh mì yến mạch với táo trong máy làm bánh mì Scarlett-400 (Omela)

Thật là một vẻ đẹp mà nó bật ra! Sự xuất hiện là rất ngon !!! Tôi không thể cưỡng lại CẢM ƠN vì điều kỳ diệu này. Bây giờ, nếu tôi đã làm nó theo cùng một cách !!! Không, tốt, nó thực sự rất đẹp))

[Ludmila]

Ludmila, Cảm ơn bạn! Nó chắc chắn sẽ hoạt động tốt.

[Oksanochka]

Oksanochka, nhưng bạn có thể thay bột yến mạch bằng bột yến mạch và theo tỷ lệ như thế nào.

[Tata]

Tata, bột yến mạch - có phải là bột yến mạch không?

[Tata]

Tata, bột yến mạch - có phải là bột yến mạch không?

Không phải. Tôi có bột yến mạch "GARNETS"

Vâng, sau đó giống nhau. Tôi vừa hỏi tác giả về bột yến mạch, cô ấy nói rằng với nó sẽ có hương vị yến mạch rõ rệt hơn, và sẽ tốt hơn nếu sử dụng dạng mảnh hoặc bột.

Bánh mì tuyệt vời. Tôi nướng nó lần thứ hai. Rất nhanh chóng được ăn! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức cho màu đỏ tươi của chúng tôi.

[natsik]

natsik , bạn có một chiếc bánh mì đẹp! Rất vui vì bạn thích nó!

[Ksyusha.]

Tôi nướng bánh mì của bạn Ksyusha. Cảm ơn bạn rất nhiều, chúng tôi thực sự thích nó - mềm, nhẹ, với lớp vỏ giòn.
Tôi chỉ nướng nó trong lò. Thành thật mà nói, tôi không định nướng bánh mì gì cả, nhưng tôi xem link bạn đưa và đọc nó ... Tôi rất thích thú với phương pháp sản xuất gluten trong bột nhào từ bột mì yếu của tác giả. Và tôi có một túi bột mì 1c cũ, và khi tôi bắt đầu nhào bánh mì trên đó, gluten đơn giản là không phát triển, và bánh mì trở nên nặng và không ngon. Chà, sau khi đọc xong, người thử nghiệm đã thức dậy trong tôi. Và kết quả của các thí nghiệm khiến tôi rất vui.

[Marish]

Marish, bánh mì tuyệt vời !! và trong lò tôi cũng nướng nó.

[Ksyusha]

Ksyusha, và bạn đã nướng bánh mì này trên bột mì cao cấp chưa? Bây giờ trên bếp đang nhào, tôi phải thêm 11 muỗng canh bột mì mà sợi bún vẫn còn dính một chút.

Ơ ... đúng như dự đoán - mái bằng, dù cố gắng thế nào cũng không đạt được một chiếc kolobok bình thường, đến mẻ thứ 4 thì nó bắt đầu dính vào xô. Chà, hên xui thế này, cả tuần mới kiếm được bánh mì?! Bỏ tay xuống sau cái này

[Lena]

Lena, đừng nản lòng, rõ ràng, bạn đang bị dày vò như vậy.

[Ksyusha]

Thực tế của vấn đề là bột mì cũng vậy. Những chiếc bánh mì đầu tiên của tôi đẹp quá, nhưng chiếc bánh mì này vẫn ngon, ăn gần hết. Một trong những ngày này, tôi sẽ thử lại, tôi sẽ uống ít nước hơn. Ksyusha, Vẫn là một câu hỏi ngu ngốc phải không? Nếu bạn làm nó mà không có bột, sẽ có một sự khác biệt lớn?

[Lena]

Lena, bột nhào là cần thiết để làm mềm men khô, để bột bánh sau này bông xốp hơn. Về mặt lý thuyết, có thể mà không cần.
shl. nhìn vào công thức, 300 g nước trong bột làm tôi bối rối .. Tôi thường đổ 250. Tôi sẽ cố gắng tìm kiếm hồ sơ của mình.

vâng, đó là những gì tôi nghĩ về bột.

shl. nhìn vào công thức, 300 g nước trong bột làm tôi bối rối .. Tôi thường đổ 250.Tôi sẽ cố gắng tìm kiếm hồ sơ của mình.

Voooot, đối với tôi, dường như nước đã quá nhiều. Tất nhiên, tôi hiểu rằng bột của mỗi người là khác nhau, nhưng không chênh lệch quá 100 gam.

nhưng có thêm bột yến mạch thì vụn ra là có vị ẩm ướt gì đó .. Mái nhà quay ra xẹp .. thì mình đọc trên diễn đàn đây thì hóa ra đây là đặc điểm của yến mạch. bột mì. Không biết nếu bạn xay yến mạch cán mỏng thì có thể kết quả sẽ giống bạn nhỉ? -Fluffy! Tôi nướng rất nhiều loại bánh mì khác nhau và tuyệt vời. Nhưng tôi gần như đã đặt điểm trừ cho bột yến mạch .. Tôi sẽ thử lại .. Các cô gái, người sẽ nướng trên bột yến mạch Garnets, pzhlsta, hãy chia sẻ kết quả

[echeva]

echeva , Tôi chưa bao giờ nướng bằng bột mì, tôi không thể nói bất cứ điều gì.

Elven , hãy để tôi thử nướng công thức này vào ngày mai, nếu tôi không tìm thấy mẩu giấy.

[Zhenya]

Zhenyangon với yến mạch cuộn
Ksyusha, tôi sẽ đợi Bạn có thể đến với tôi "trên bạn"

[100]

vâng, đó là những gì tôi nghĩ về bột. Voooot, đối với tôi, dường như nước đã quá nhiều. Tất nhiên, tôi hiểu rằng bột mì của mỗi người là khác nhau, nhưng không phải đối với 100 chênh lệch hơn một gam

Khi nhào, mình cho vào đúng 100 g bột. Tôi xin lỗi vì sai sót trong công thức. : girl_red: Bột cần 250 g nước.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, cảm ơn HUGE vì hiệu quả như vậy. Tôi thực sự thích hương vị của bánh mì. Chỉ có điều lạ - những người còn lại đã nướng chiếc bánh mì này, nó hóa ra từ 300 ml

Lena, bản thân tôi cũng không hiểu chuyện đó xảy ra như thế nào ... Tôi đã nướng cái bánh mì này ở quán rượu, tôi không thể tìm thấy mảnh giấy.

Thôi nào, không sao đâu. Làm thế nào để nướng bánh mì, tôi sẽ báo cáo về kết quả

Không, nó không có gì ghê gớm, nhưng hóa ra nó không thuận tiện.

shl. Một chút sau, tôi sẽ cho bạn thấy nó quay ra loại bánh mì gì.

Vâng, tôi sẽ thích chiêm ngưỡng

Nếu có một cái gì đó để ngưỡng mộ.

Tôi vừa nhận được nó:



Tất nhiên, mái nhà không đổ, nhưng không phải như vậy.

Vết rạch:

Khi nhào, mình cho vào đúng 100 g bột. Tôi xin lỗi vì sai sót trong công thức. : girl_red: Bột cần 250 g nước.

là nó có thể để sửa chữa các công thức cơ bản?

[Ksyusha]

Ksyushathật là một người đàn ông đẹp trai! Đồng ý với Zhenya, Cần phải sửa chữa

Các cô gái, cảm ơn! Tôi sẽ viết thư cho người kiểm duyệt ngay bây giờ để sửa chữa nó.

Ksyushik, và đây là món bông của tôi, nhưng tôi đã làm với bông không xay - 50 g và bột mì - 350 g


Bằng cách nào đó, tôi đã quên mất kem chua, nó chỉ là một loại bột nhào với men sống trên whey trộn với nước luộc khoai tây và bơ. 15 đặt nó xuống.
🔗

[Olya]

Olya, bánh mì đẹp quay ra !!!

[Olya]

Olya, thật là đẹp !!! Và những gì mảnh? Nấu lâu? Không có cảm giác trong bánh mì nếu không được xay?

Cảm ơn Lena
Đúng vậy, các mảnh vụn được đun sôi lâu (ít nhất 10) và trong khi nhào, sau đó dùng dao trộn, mọi thứ đều được nghiền thành vụn, thu được một mẩu bánh mì đồng nhất và hương vị rất dễ chịu,

Hiểu rồi. Cảm ơn bạn, Olya! Hôm trước mình muốn nướng bánh, mình sẽ thử cho cả ngũ cốc vào.

Do đó, tôi đặt chúng ít hơn - 50 gram so với cây Tầm gửi ở dạng xay (90 gram)

Nhưng, tôi hiểu điều đó. Cảm ơn bạn. Tôi vừa có một nồi nước luộc khoai tây trong tủ lạnh.

Và tôi đã không thành công một lần nữa. Lần này mái nhà không bị đổ mà ngược lại là bằng phẳng. Tôi lấy 250 ml nước, 160 bột trong bột nhào + 250 trong bột nhào (+5 muỗng canh. L khi nhào), bột 50 gr. không xay, phần còn lại là tất cả như trong công thức Trong phần tiếp theo. một khi tôi cố gắng lấy ít nước hơn hoặc không cho kem chua. Ngày mai tôi sẽ cho bạn thấy những gì tôi đã làm.

Đừng lo lắng, Lena, không phải lúc nào trong bánh mì cũng có phụ gia, bạn sẽ có một mái lồi, điều này đòi hỏi kỹ năng hoặc gluten. Cái chính là thích mùi vị

Lena, loại men nào và bao nhiêu bạn cho vào? Nó biến thành loại vụn nào? Không quá đầy lỗ?

[Olya]

Olya, Tôi sẽ hoàn thành nó bằng mọi cách!
Ksyusha, sáng mai mình sẽ up những hình ảnh về chiếc bánh mì đầu tiên và hôm nay, để mọi người rõ hơn. Men khô, cho 1 muỗng cà phê bột ngọt. Mảnh vụn là loại bình thường

[Nỗ lực # 1]

Ngày mai tôi sẽ cho bạn thấy những gì tôi đã làm.

Vâng, hãy báo cáo
Nỗ lực # 1





Nỗ lực hôm qua # 2





Thế nào rồi? Bình thường?
Và tất cả giống nhau, bánh mì này rất ngon!

thêm ít nước và mảnh vụn vẫn bình thường với làn sóng

thêm ít nước

Vâng, đó là cách tôi có được nó. Tôi sẽ thử lại mà không có kem chua

[Lena]

Lena, có, chất lỏng phải được giảm bớt. : girl_cleanglasses: Tốt hơn nên cho kem chua vào, và bỏ nước đi. Và đừng buồn! Có vẻ như nó đã làm việc cho tôi ngày hôm nay.

[Ksyusha]

Ksyusha, Tôi sẽ hoàn thành nó giống như Kem chua không phải lúc nào cũng xảy ra, nhưng tôi sẽ thử cái này cái kia. Cảm ơn bạn đã không rời bỏ tôi

[Ksyusha]

Ksyusha, lấy một báo cáo khác
Hôm nay có vẻ như mọi chuyện đã diễn ra tốt đẹp. Tôi đã không thêm kem chua, bởi vì không có. Thay vì nước, hãy dùng 250 ml nước luộc khoai tây. Bột thêm một thìa

[Lena]

Lena, bạn là một tay trống thẳng thắn !!! : rose: Và mái gần đúng!