Bảo quản ở nhà - câu hỏi, vấn đề, câu trả lời, trao đổi quan điểm, biểu dương

Vì sắp đến giờ ăn dưa chuột nên tôi muốn hỏi một câu. Trong một công thức làm dưa chuột muối mà tôi thực sự muốn làm trong năm nay, việc đổ dưa chuột được thực hiện theo nhiều giai đoạn. Lần đầu tiên đổ dưa chuột với nước thật ấm và cứ thế tăng lên bốn lần, lần cuối cùng với nước sôi và quay. Cả đời tôi ba lần dội nước sôi (đổ, xả ...). Câu hỏi: Đổ bằng nước rất ấm sẽ cho gì? Vậy ai đó đang làm hay tôi đang hiểu nhầm điều gì đó?

Mình đang tìm công thức chế biến từ rau củ, chưa biết cách làm - nhờ diễn đàn tư vấn giúp))

[Cà chua mẹ chồng yêu thích của tôi]

Thành thật mà nói, tôi không hiểu tất cả boodyag này với nhân kem. Trong khi tôi có lò nướng, tôi cho dưa chuột và như vậy vào lọ với gia vị và lá, đổ đầy nước ướp nóng, đậy nắp và cho vào lò lạnh trong 15-25 phút, tùy thuộc vào khối lượng của hộp. Tôi lấy nó ra, cuộn lại, lật lại và để nguội dưới các tấm phủ. Mọi hoạt động bảo quản luôn đẹp như mới, và khả năng bị dính nước sôi giảm mạnh.
Đây là một ví dụ: Cà chua mẹ chồng yêu thích của tôi.

Tôi chưa nghe nói về lò nướng, tôi luôn chế biến dưa chuột tốt hơn cho trẻ mà không cần giấm, nhưng đôi khi cơ thể và tâm hồn tôi yêu cầu cả kho giòn và giấm. Có lẽ nước ấm nấu dưa chuột cho đỡ sốc mà vẫn giòn và xanh? Và chúng là gì sau khi ra lò?

Không lẽ những người đổ dưa chuột vào nước ấm thay thế ngâm sơ bộ ???

[Dì Besya]

Không phải, Dì Besya ướt sũng ...

Tôi cũng không hiểu việc đổ đầy nước ấm này. Tôi chuyển đổi tất cả các công thức nấu ăn có tiệt trùng thành đổ bằng nước sôi: hai lần với nước sôi và lần thứ ba với nước xốt. Tôi không thích bận tâm đến việc khử trùng, và không có đồ dùng thích hợp.
Và cách của Dachnitsa rất thú vị, tôi nghĩ nó có lý.

Ngày mai tôi sẽ cuộn một túi dưa chuột, trước đây tôi luôn sử dụng nghệ để đổ và để ráo nước. Một ấm điện bị lỗi đặc biệt được điều chỉnh cho việc này. Tôi rất khó chịu với quy trình tiệt trùng - cực đoan vẫn là ... Và sau đó tôi đọc về tiệt trùng (tiệt trùng sẽ đúng hơn) trong lò. Nó không thể được chi tiết hơn? 25 phút kể từ lúc đẻ hay khi đạt nhiệt độ tối đa? Và những gì có thể được đặt dưới những cái lon, bởi vì thật đáng sợ khi đặt một trọng lượng như vậy lên trên cái lò ...

Và, xin lỗi vì tò mò, tại sao lại đóng hộp? bạn có thích món mặn không? Vì lý do nào đó, vì một lý do nào đó, những món mặn luôn kết thúc sớm hơn những món đóng hộp ngâm muối, có thể vì chúng phổ biến: đối với khoai tây, và dưa muối, và vì vậy có một bữa ăn nhẹ và pizza

Trong gia đình chúng tôi, về mặt dinh dưỡng hoàn toàn hài hòa. Tôi không hợp mặn-cay-chua, và vợ tôi không hợp ngọt. Vì vậy, chính cô ấy đã áp dụng dưa chuột và kết hợp với các loại gia vị - công việc của tôi là chịu được công nghệ đóng hộp. Trước đây, tôi không thể hiểu được kỹ thuật khử trùng của bà tôi - rất nhiều phút sau khi bong bóng xuất hiện trong lọ. Và khi còn nhỏ, tôi đọc từ Perelman rằng nước trong một cái bình bên trong một xô nước sôi sẽ không bao giờ sôi. Không hiểu sao tôi đã làm bằng mắt, nhưng thường bị phơi sáng quá mức và nước xốt bị đục và dưa chuột mềm. Và kỹ thuật làm ấm trà là một bước đột phá - hai lần nước sôi và lần thứ ba ướp. Mỗi lần, chỉ một phần chai được đun sôi. Và năm nay, tôi muốn chuyển sang một tầm cao mới - PMM rửa đồ hộp, khử trùng trong lò. Nếu mọi thứ suôn sẻ, tôi sẽ nói "đã có bao nhiêu tiến bộ ..."

Ngày mai tôi sẽ cuộn một túi dưa chuột, trước đây tôi luôn sử dụng nghệ để đổ và để ráo nước. Một ấm điện bị lỗi đặc biệt được điều chỉnh cho việc này.Tôi rất khó chịu với quy trình tiệt trùng - cực đoan vẫn là ... Và sau đó tôi đọc về tiệt trùng (tiệt trùng sẽ đúng hơn) trong lò. Nó không thể được chi tiết hơn? 25 phút kể từ lúc đẻ hay khi đạt nhiệt độ tối đa? Và những gì có thể được đặt dưới những cái lon, bởi vì thật đáng sợ khi đặt một trọng lượng như vậy lên trên cái lò ...

Tôi đặt các hộp có bảo quản trong lò nướng trên một tấm nướng. 25 phút kể từ lúc bật lò. Sau 15 phút, tôi nhìn vào, nếu nước xốt từ lon tràn ra nhiệt độ, tôi giảm nhiệt độ. Tôi bắt đầu lấy đồ hộp ra khỏi lò để quay 5 phút sau khi tắt lò. Trong 10 năm, kỹ thuật đã được thực hiện và kiểm tra lại trên tất cả bạn bè và người thân

Tôi đặt các hộp có bảo quản trong lò nướng trên một tấm nướng. 25 phút kể từ lúc bật lò.

Thêm một lần nữa cho những người xỉn màu: Các lọ chứa đầy nước xốt nóng hay lạnh? Lạnh hay nóng 25 phút kể từ thời điểm bật lò?

[ĐÂY]

Tôi ĐÂY Tôi đã mô tả mọi thứ một cách chi tiết. Đổ nước xốt nóng vào, cho vào lò lạnh và vặn lửa lớn nhất.

Thành thật mà nói, tôi không hiểu hết về bodyag với kem làm đầy này. Trong khi tôi có lò nướng, tôi cho dưa chuột và như vậy vào lọ với gia vị và lá, đổ đầy nước ướp nóng, đậy nắp và cho vào lò lạnh trong 15-25 phút, tùy thuộc vào khối lượng của hộp. Tôi lấy nó ra, cuộn lại, lật lại và để nguội dưới các tấm phủ. Mọi hoạt động bảo quản luôn đẹp và khả năng bị dính nước sôi giảm mạnh

Xin lỗi, nhưng tôi lại có câu hỏi với Dachnitsa!
Bạn có tiệt trùng dưa chuột và cà chua vào những thời điểm khác nhau trong lò không? Tôi cũng tiệt trùng các lọ trong lò. Nhưng tôi thường nhận được dưa chuột mềm. Với đổ và kem, tình bạn của tôi đã không hoạt động. Nhưng khử trùng trong lò phù hợp với tôi. Tôi có một lò nướng điện. Bạn đang đặt cược vào nhiệt độ tối đa? Các hướng dẫn cho lò nướng cho biết rằng các lọ tiệt trùng nên được đặt trong một khay có nước. Rất thoải mái. Tôi đặt nhiều lon cùng một lúc. Tôi không bao giờ bỏ lỡ với cà chua, nhưng với dưa chuột ...

Yutan, tôi chỉ muối dưa chuột. Gia đình tôi không hiểu người khác. Đây tôi không phải là người trợ giúp của bạn
Tôi cũng tiệt trùng bí ngòi trong lò 25 phút. Hóa ra giòn, nhưng đây là can 3 lít và can 15 lít. Nếu bạn cho nó vào chảo với nước, tôi nghĩ sẽ mất thêm thời gian để đun nóng nước. Và nhiệm vụ của chúng ta là đạt được nhiệt độ cần thiết để thanh trùng trong thời gian ngắn nhất có thể.

Vậy, cám ơn! Tôi có lẽ cũng sẽ từ bỏ dưa chuột muối. Những loại mặn cũng có thể được cuộn lại. Mẹ tôi luôn thường xuyên dưa chua. Sau đó, cô ấy cho dưa chuột đã làm sẵn vào lọ và đổ nước muối mới cùng các loại thảo mộc. Tiệt trùng trong 10-15 phút trong nồi. Họ giữ rất tốt.

Nhưng tôi vẫn thích những món ngâm hơn. Tôi phải mua người yêu của tôi. Đối với bản thân tôi, sự lười biếng đang làm rối tung lên

Chỉ cần cuộn lại lon cuối cùng. Một lớp học hoàn toàn không gây căng thẳng cho quá trình ... Và nếu kết quả cũng hài lòng, thì tôi sẽ ném cái ấm ra ngoài ngay lập tức ... Điều duy nhất là cái lò điện của tôi, hình như, nóng lâu hơn với những cái chai. Sau 25 phút, các bong bóng mới bắt đầu đi. Vì vậy, tôi đã tăng thời gian lên 35 phút. Mặc dù nó nguội dần và chậm hơn, sau 5 phút sau khi tắt các bọt vẫn còn. Nước xốt bị rò rỉ ngay lập tức sôi trên khay nướng. Vì vậy, theo quan điểm này, tốt hơn là nên đổ một ít nước vào khay nướng.

[Admin - bảo quản ở nhà - câu hỏi, bài toán, đáp án.]

Admin - bảo quản ở nhà - câu hỏi, bài toán, đáp án.

Vậy là mùa hè đã trôi qua… tưởng chừng như và công cuộc bảo tồn sắp kết thúc, nhưng hóa ra vẫn còn những thắc mắc của những người chưa gặp hiện tượng này là “đồ hộp tại gia”, và rất sợ nó. Và vì vậy bạn muốn ...

Tôi đề xuất thảo luận về các vấn đề đóng hộp tại nhà trong chủ đề này:
- những gì để bảo quản, những loại bát đĩa có thể và nên được,
- những thiết bị nào có thể được sử dụng để đóng hộp,
- liệu có cần thiết phải tiệt trùng bát đĩa hay không và bằng cách nào và ở đâu - các phương pháp và thiết bị,
- liệu có cần thiết phải khử trùng và chần rau,
- cái gì tốt hơn để sử dụng - giấm, tinh chất, muối, đường, tỷ lệ như thế nào, v.v.
Và rất nhiều câu hỏi khác nhau ...

Có rất nhiều thợ thủ công đóng hộp tại nhà trên diễn đàn, và họ làm rất tốt và công thức nấu ăn có thể được tìm thấy trên diễn đàn.

Tuy nhiên, rất nhiều câu hỏi liên tục nảy sinh, đối với cả những bà nội trợ có kinh nghiệm và những người mới bắt đầu, những người đôi khi ngại hỏi những câu hỏi này trong các chủ đề về công thức nấu ăn.

Trong chủ đề này, chúng tôi đang nói về các vấn đề chung của việc đóng hộp - chúng tôi trưng bày các công thức nấu ăn trong chủ đề ẩm thực.

Đi!

NỘI DUNG CỦA CHỦ ĐỀ có thể xem tại đây:

(Tôi đã cố tình chụp một bức ảnh, mặc dù tôi không sử dụng nó ở nhà)
Tại dacha, nơi hầu hết các phôi được sản xuất, khí nằm trong xi lanh của chúng tôi, vì vậy bạn không thể đặt các bình vào lò quá nhiều. Mẹ chồng không ưu ái MV. nhưng có một cái bếp ...
Chèn bằng thép không gỉ, đặt trên chảo, vừa vặn với bất kỳ bình nào từ 0,5 đến 5 lít.
Câu trả lời của Basja
Em rửa sạch, để cho ráo nước một chút rồi mặc vào. Tôi có ba hoặc bốn lon, và tôi đặt cược trong một phút. Nếu lon lớn, hoặc chai, thì tôi đặt chúng lên thùng và cũng trong 1 phút. Lấy nó ra và để trên một chiếc khăn khô trên thùng để hơi nước sinh ra, nước ngưng bay hơi. Nhưng bạn phải điều chỉnh mic của mình. Tôi có nó cổ, nhưng bạn có thể cần hoặc nhiều hơn, hoặc ngược lại ít thời gian hơn. Và đúng lúc, một giá kim loại đã được đặt trên ấm (trên cổ, nắp đã được tháo ra) và một cái lọ đã được đặt trên đó, ấm đang sôi và bình đã được khử trùng. Cũng rất nhanh chóng - chỉ khi tôi có xăng trong căn hộ của mình.

Câu trả lời của Anastasia
Và tôi rửa sạch các lọ bằng nước trước khi tiệt trùng trong lò vi sóng và không lau chúng. Nó chỉ ra rằng những giọt này là đủ để lò vi sóng không bị hỏng và các ngân hàng không bị vỡ. Đó là cách tôi triệt sản.

Ngay cả khi nấu ăn, tôi cũng tìm thấy phương pháp tiệt trùng đồ hộp tương tự, tôi sẽ trích dẫn:
Tiệt trùng đồ hộp trong lò vi sóng
Sự chuẩn bị
Nguyên tắc cơ bản là làm nóng đồ hộp bằng hơi nước sinh ra bằng cách đun nóng một lượng nhỏ nước trong hộp kín.

- đổ một ít nước vào bình lít, 2-3 thìa, vừa ngập đáy bình;
- đảm bảo che phủ, hoặc đúng hơn là che phủ lỏng lẻo; (Bạn có thể sử dụng một cái đĩa nhỏ hoặc một cái nắp thích hợp làm bằng nhựa dày, nhưng những cái bằng nylon thì không thích hợp - không có khe hở thích hợp và chúng khó bị nhăn và rách trong vi mô. Có một khe hở nhỏ vừa với cổ lọ ; và cả một cái nắp từ một cái bình tròn. Nhưng bạn có thể làm với một chiếc đĩa nhỏ, nếu nó được đậy kín)
- bỏ vào trong lò:
0,5l cho 1 phút (đặt 0,5l trong 2 miếng)
1,0l cho 1 phút
1,5l trong 1,5 phút
2.0l trong 2 phút
1,5 l và 2 l có thể được đặt trên mặt của nó một cách an toàn, nước sẽ không đổ ra ngoài;
- cẩn thận lấy găng tay ra - rất nóng!
- Cho ngay rau củ quả vào hũ nóng và tiến hành công đoạn tiếp theo.

Một nguồn
🔗

Phản hồi của quản trị viên
Tôi chia sẻ kinh nghiệm của mình - cách tôi tiệt trùng bình trong lò vi sóng.

Của tôi là tốt và sạch sẽ.
Tôi để lại một ít nước trong lọ để lọ vẫn còn ướt sau khi rửa.
Tôi đặt (hoặc nằm nghiêng, nếu lon cao) mỗi lon 3-6 cái, tùy thuộc vào khối lượng của chúng.
Tôi bật lò vi sóng hết công suất trong 2,5 phút.
Tôi để các lọ trong lò vi sóng cho đến khi chúng nguội hoàn toàn - khoảng 10 phút - nếu không chúng rất nóng và đơn giản là không thể làm việc với chúng.
Câu trả lời của Levushka
Và năm thứ hai tôi không tiệt trùng lon nữa !!! Mẹ đã thử một cách mới, và mẹ đã nói với tôi. Bạn vẫn phải rửa lọ thật sạch, và đun sôi nắp. Và sau đó đổ 1 muỗng canh tinh chất giấm vào mỗi lọ, sau đó là nửa ly nước sôi, và đậy nắp ngay lập tức! Trong khi tôi chuẩn bị rau, dung dịch nguội dần, để ráo và xếp chồng lên nhau khi cần. Không có phòng xông hơi ướt được hình thành trong nhà bếp, và chúng tôi cũng không rủi ro về thiết bị.
Câu trả lời của Kinski
Và chúng tôi tiệt trùng lọ trong lò suốt đời .. Trong lò không nóng, chúng tôi úp ngược lọ ướt và bật 150 độ cho đến khi khô ... bạn có thể cho ngay thức ăn nóng vào lò ...

Đây

Hôm nay tôi sử dụng nồi hấp Tefal của mình hơi khác thường: hóa ra sau khi ướp một ít dưa chuột, không phải thứ này cũng không có thứ kia, tôi quyết định làm "salad Nezhinsky để chúng không biến mất, và chỉ có 1,5 lít (1 lít rưỡi lọ lít) ...Tôi đã lười bắt đầu với một cái chảo để khử trùng, vì vậy tôi đã sử dụng nồi hơi đôi cho việc này, hóa ra rất tiện lợi
để cả chiếc lọ này và chiếc lọ khác có chiều cao vừa với nhau, cô ấy đã thu thập nó như thế này:


nếu bạn chỉ lấy nửa lít, 4 miếng phù hợp

và bộ đếm thời gian không cho phép bạn quên, và sẽ không nổ
Người Pháp, có lẽ, đã ngất xỉu, sau khi học được những gì khác mà kỹ thuật của họ có thể làm.

Chèn bằng thép không gỉ, đặt trên chảo, vừa vặn với bất kỳ bình nào từ 0,5 đến 5 lít.

Những thứ như vậy có đường kính khác nhau, và cũng có ba lỗ cùng một lúc.
Một số lon vẫn dựng đứng không vững, ví dụ như 1,5 lít. - với cổ rộng hơn một lít.
Có một cái giá đỡ bằng nhôm cũ kỹ, tiện lợi, nhưng một hôm “đẹp trời” mẹ tôi đến thăm và quyết định đó là một dải phân cách… Vì vậy, mẹ chưa kịp chọn một cái mới để chiếc poltoraski yêu thích của mẹ không bị lung lay!

LudMila, chào buổi chiều, và tôi đã sử dụng một giá đỡ bằng kim loại cho nóng, khi chúng tôi có khí đốt trong căn hộ cũ của mình, chúng tôi đặt nó trên một cái chảo, và trên đầu một cái lọ, với bất kỳ cổ nào, và nó đã được khử trùng bằng hơi nước, và bây giờ chúng tôi có một bếp điện, vì vậy tôi sử dụng một lò vi sóng, Nhân tiện, nó cũng rất tiện lợi.

Có thể cho lon không có nước vào lò vi sóng không? Có vẻ như hướng dẫn nói rằng không nên đặt các đĩa rỗng ...

[krapivka]

krapivka
vì vậy không thể với họ ở đó, nhưng với chúng tôi ở đây thì không thể ... họ đã ở đó khi họ vẽ ra các hướng dẫn và không thể tưởng tượng được những gì chúng tôi có thể thích ứng với nó ở đây ... Bạn phải nắm lấy cơ hội và thử . Cuối cùng, rủi ro là nhỏ ...

Trong mùa giải của tôi, 1-3 lon vẫn nổ trong vi

[Luysia]

Luysia, Mika của tôi đã trăm tuổi vào giờ ăn trưa và mỗi mùa hè tôi đều khử trùng theo cách này cho đến khi mọi thứ đều ổn.

[Basja]

Basja
quản trị viên
Anastasia
Các cô gái, cảm ơn rất nhiều! Mọi thứ đã làm ra! Chưa ai trong số chúng nổ tung, t-t-t

Có thể chi tiết hơn không? Bạn có tiệt trùng xà lách để lâu không? Và trong nồi hơi đôi của tôi, đáy của các pallet có thể tháo rời, bạn có thể khử trùng xà lách lít không?

[NỘI DUNG của chủ đề]

NỘI DUNG của chủ đề:

Cách chúng tôi khử trùng lọ và bát đĩa - kinh nghiệm của các thành viên trên diễn đàn

Chúng tôi tiệt trùng đồ hộp bằng gì và bằng cách nào - kinh nghiệm của các thành viên trên diễn đàn

Dì Besya - lò hấp
Admin– "cannery»

["đóng hộp"]

Để bắt đầu, tôi sẽ lấy đồ hộp của mình làm ví dụ, điều này giúp cuộc sống của tôi dễ dàng hơn trong quá trình bảo tồn - nó giảm thời gian và không có bụi bẩn và hơi nước từ nước sôi.

Của tôi "đóng hộp" - chúng tôi làm cho cuộc sống của chúng tôi dễ dàng hơn khi đóng hộp tại nhà.

Tôi sẽ chia sẻ với bạn những bí quyết của tôi về cách tôi có thể bảo quản tại nhà.
Tuy nhiên, có rất nhiều người trong số chúng tôi trên diễn đàn mà kinh nghiệm của tôi có thể không còn là bí mật.

Để đóng hộp, tôi sử dụng:
Một cái xoong lớn có thể chứa 3 lon mỗi lon 0,8-1 lít,
- một nồi hấp phẳng với các chân lớn. Tôi sử dụng một giá đỡ để xếp manti,
- một cái bát sâu có các cạnh trùng với các cạnh của chảo.
- giảm giá bạn có thể mua thêm cốc hút cho bát, để tiện tháo nắp ra khi còn nóng.

Đây là cách các công cụ tiện dụng của tôi trông như thế nào:


Bây giờ chúng tôi thu thập "xây dựng" để đóng hộp:
- đặt chảo,
- dưới đáy chảo chúng ta đặt một cái vỉ hấp phẳng, một cái giá đỡ cho manti, chỉ có phần chân úp xuống đáy chảo,
- Đổ nước ngập đáy chảo (mình đổ nước sôi vào ngay để nước sôi nhanh hơn) sao cho không thấm qua các lỗ của nồi hấp - khoảng 0,5-0,8 lít.

Bây giờ đổ đầy sản phẩm vào lọ, đổ nước xốt (nước, v.v.) vào lọ và đặt chúng trên giá đỡ.

Như thế này :


Chúng tôi đóng nồi bằng các chum bằng thố sâu - quá trình bảo quản đã bắt đầu! Các lọ sẽ ở dưới nắp trong 12-15 phút. Tôi thực hiện một khoảng thời gian nhỏ khoảng 2-3 phút để nước sôi.

Thực tế, quá trình tiệt trùng sản phẩm trong lon được thực hiện dưới hơi nước. Nước đang sôi (canh lửa), bên trong là nguyên lý hoạt động của nồi hấp, hơi nước từ nước bốc lên vung đậy, nguội lại rồi rơi xuống.
Do các cạnh của chảo và tô vừa khít nên hệ thống đóng hộp của tôi đạt được độ khít nhất định.

Và tôi sẽ nói với bạn rằng với phương pháp này, những hiện tượng kinh tởm như hơi nước, nước, bắn tung tóe, và những rắc rối phụ khác của việc đóng hộp hoàn toàn không có trong nhà bếp. Và không cần thiết phải để lon nước “cao đến vai”.

Với phương pháp này, bạn thậm chí có thể đóng hộp rau và trái cây mà không cần nước và sau đó đổ nước xốt hoặc xi-rô - chúng không tiếp xúc trực tiếp với đáy chảo.

Quá trình khử trùng đã hoàn tất. Tôi nhấc cái nắp tô lên, làm cẩn thận - nóng hổi.
Đây là những gì chúng ta sẽ thấy sau khi khử trùng - các lọ vẫn như ban đầu, gọn gàng và ngăn nắp.
Màu sắc của rau cho thấy chúng đã qua xử lý nhiệt.


Bây giờ chúng ta lấy lon ra khỏi chảo, vặn chúng bằng nắp và để nguội.


Đây là những gì tôi muốn nói và cho bạn thấy!
Hy vọng bạn thấy kinh nghiệm đóng hộp của tôi hữu ích!
Hãy tận hưởng thời gian của bạn để đóng hộp và lọ cho mùa đông!

Tôi nhớ ra một dấu cộng khác của quá trình cài đặt - bạn có thể tiệt trùng các lọ có dung tích khác nhau, ngay cả những lọ nhỏ nhất, mayonnaise, lọ đựng thức ăn cho trẻ em và các lọ không đạt tiêu chuẩn khác!

Hãy tiếp tục tham gia vào chủ đề.

Dì Besya, rất muốn chuyển xưởng đóng hộp của cô sang chủ đề này.

Chủ đề này sẽ hữu ích cho chúng ta trong cả năm tới và trong mùa đông.

Admin làm ơn cho mình hỏi nếu 120ml giấm 6% cho 1 lít nước mà có 9% giấm thì dung tích là bao nhiêu? Chà, tôi chỉ không thể hiểu được

Chúng ta hãy nói chuyện cùng nhau

Giấm mạnh hơn 9% so với 6%, có nghĩa là bạn cần uống ít hơn mức chỉ định trong công thức.
Ta pha tỷ lệ giấm từ 6 đến 9%, ta được hệ số. 0, 67.
Bây giờ nhân 120 ml với 0,67 và được 80,4 ml giấm 9%.

Tức là chúng ta cần uống ít giấm “mạnh, nhiều”, cụ thể là 80 ml.

Nó phải được?

Cảm ơn bạn rất nhiều: hoa: Mình đã quay salad từ 7 giờ sáng và cảm thấy mình bị ốm rồi - mình hiểu rằng 9% nên bớt đi, mình ngồi đi, mình nghĩ là mình đã xây dựng được toàn bộ định lý rồi. với một ẩn số, nhưng mọi thứ rất đơn giản - CẢM ƠN

"Tôi đã xây dựng toàn bộ định lý với một định lý chưa biết"


Xảy ra cho sức khỏe.

[Tôi hiểu như vậy]

Tôi cũng đã đọc trên trang web về các món ăn ngon ở Kutova's ... nói tóm lại là Tôi hiểu như vậyrằng với việc đổ ba lần, khử trùng và nằm trên một chiếc chăn có thể được cho là phù phiếm ...

Quản trị viên cảm ơn vì ý tưởng về một xưởng đóng hộp tại nhà - Tôi đã thử nó, thực sự không có một lựa chọn rắc rối nào. CẢM ƠN BẠN!

Rất vui được nghe

Và hãy chú ý - với phương pháp này, bạn có thể chế biến đồ hộp ở bất kỳ kích cỡ nào - ngay cả đối với đồ ăn trẻ em.

Sự thành công

diễn ra

diễn ra

diễn ra

diễn ra

diễn ra

Cô chủ cho em hỏi cách bảo quản đậu xanh với ạ ??
Tôi muốn một công thức đã được chứng minh

[Cư dân mùa hè]

Có vẻ như tôi đã không tìm thấy bất cứ điều gì phù hợp trên diễn đàn ...

Ở nhà, chúng tôi có một vấn đề như vậy: chúng tôi đã thu hoạch hành. Và có khá nhiều bóng đèn có 2-3-4 chiếc "áo" đã mục nát, tức là bạn cần làm sạch bằng cách nào đó ngay bây giờ và đưa vào xử lý. Nếu không, nó sẽ biến mất ngay cả trước khi sụp đổ.

Có thể ai đó sẽ tư vấn công thức nấu ăn cho hành tây, những gì có thể làm với nó: dưa chua, loại nước sốt nào để cho vào (tôi làm rau cho súp / borscht, nhưng để chuẩn bị một phần đông, tôi cần tối đa 5 kg hành tây)? Tôi không thực sự muốn khô. Tôi chưa thử, nhưng tôi không thích làm khô tỏi lắm - một phần mùi thơm bị mất. Sau đây là công thức ngâm tỏi Cư dân mùa hè -
Làm đông lạnh hành tây sẽ không hiệu quả.

Vì hiện tại các loại rau thu hoạch chính vẫn chưa vào mùa (chúng vẫn sẽ giảm giá và sẽ có thứ gì đó của riêng chúng), có thể làm một phiên bản ăn nhẹ hơn: ví dụ như hành tây, rau thơm, cà rốt, một chút hạt tiêu, một chút cà chua (của chúng vẫn còn xanh, nhưng bạn có thể thử)?

Tôi rất vui khi được tư vấn!

Hành khô rất tốt, và ngay cả với các loại rau khác, và chúng rất tốt. Nó cũng khô ráo, từ 5 kg 500 gram mới ra, hành khô nhẹ.

Hành khô rất tốt, và ngay cả với các loại rau khác, và chúng rất tốt. Nó cũng khô ráo, từ 5 kg 500 gram mới ra, hành khô nhẹ.

Admin ơi, công thức làm khô hỗn hợp rau củ của anh có trong con heo đất của em
Hãy cho tôi biết, hành tây có thực sự giữ được mùi thơm và mùi vị của nó (nghĩa là, trong các món ăn chế biến sẵn, người ta cho vào hành khô)?

[OlenaS]

OlenaS Tôi đề nghị xào toàn bộ hành tây.
Nếu bạn đổ mỡ lợn lên trên hành đã chiên, nó sẽ được bảo quản tốt. Và nếu được bảo quản trong dầu thực vật, thì tôi đã thử nó trong một tháng - nó không đủ cho nhiều hơn nữa, vì họ đã ăn nó.
Phương án cuối cùng là bạn có thể đông lạnh hành tây đã xào.

Hãy cho tôi biết, hành tây có thực sự giữ được mùi thơm và mùi vị của nó (nghĩa là, trong các món ăn chế biến sẵn, người ta cho thêm vào hành khô)?

Hành tây vẫn giữ được mùi thơm và vị ngon, tôi đã áp dụng phương pháp này trong nhiều năm.
Nó giúp ích cho cả mùa đông ở nhà và mùa hè ở nước, khi không có rau tươi, và rau khô được bảo quản tốt trong lọ.
Tôi thêm hành khô khi nấu các món đầu tiên, món hầm và bất cứ nơi nào cần hành tây để xử lý nhiệt. Bạn không thể thêm nó vào món salad dưa chuột, nó khô

[OlenaS]

OlenaS Tôi đề nghị xào toàn bộ hành tây.
Nếu một đổ mỡ lợn lên hành tây chiênsau đó nó sẽ được lưu giữ tốt. Và nếu được bảo quản trong dầu thực vật, thì tôi đã thử nó trong một tháng - nó không đủ cho nhiều hơn nữa, vì họ đã ăn nó.
Phương án cuối cùng là bạn có thể đông lạnh hành tây đã xào.

Một ý kiến ​​hay! Sau đó, có thể, bạn cần phải cho nó vào mỡ lợn và chiên nó. Và sau đó đổ một "nút chai" mỡ lợn lên trên.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì lời khuyên của bạn! Tôi sẽ thử tất cả các tùy chọn (và hành tây là đủ cho mọi thứ - đó là điều chắc chắn), hãy xem điều gì sẽ xảy ra.

Sau đó, có thể, bạn cần phải cho nó vào mỡ lợn và chiên nó. Và sau đó đổ một "nút chai" mỡ lợn lên trên.

Khá đúng. Bạn đã hiểu đúng.