Bánh pho mát mật ong chanh

Bánh pho mát mật ong chanh

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
bánh quy	200gr.
bơ	50gr
Đường	1 muỗng canh. l.
rượu mùi chanh	1,5 muỗng canh. l.
pho mát kem (tôi có Philadelphia)	500gr.
mascarpone	250gr
Đường	150gr
nước ép và vỏ của 1 quả chanh
trứng	3 chiếc.
mật ong	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Cheesecake rất ngon. Đắt, bởi vì các thành phần nặng, nhưng ngon. Tôi thường làm bánh pho mát New York. Đây là một tác phẩm kinh điển của thể loại này. Nhưng về nguyên tắc, các biến thể của bánh pho mát là vô tận. Từ lựa chọn chanh-mật ong này đến trà xanh matcha.
• Vì vậy, nghiền bánh quy thành vụn, trộn với bơ, rượu mùi (Limoncello) và đường. Trộn kỹ. Kết quả là một khối lượng vụn nát, đừng lo lắng, cơ sở trong bánh pho mát luôn luôn giống nhau. Sau đó, nó sẽ được bão hòa với độ ẩm từ miếng trám.
• 
• Ta dàn đều một lớp trong khuôn có lót giấy da ở dưới, dùng ngón tay ấn vào rồi cho vào tủ lạnh 30 phút. Trong khi chờ đợi, chúng tôi sẽ chuẩn bị kem. Hình dáng của tôi là 27cm và nó là quá lớn. Tôi đã không tìm thấy một cái nhỏ hơn (bạn đi đâu vậy? Trong nhà tôi một người lính với một khẩu súng trường sẽ biến mất)))), nhưng 23-25 ​​sẽ thành công hơn. Lớp kem sẽ cao hơn.
• 
• Chúng tôi trộn các thành phần cho kem: hai loại pho mát, đường, nước trái cây và vỏ chanh, mật ong, cuối cùng chúng tôi đánh trứng từng cái một. Tính nhất quán có thể khác nhau. Nó phụ thuộc vào pho mát, kích thước của trứng. Có thể chất lỏng hơn. Không đổ trực tiếp kem chua, nhưng sẽ nổi khi đặt trên đế.
• 
• 
• Chúng tôi trải nó trên cơ sở và san bằng nó.
• 
• Làm nóng lò ở 150 độ và nướng trong một giờ. Sau đó, giữ nó trong lò đã tắt trong 2 giờ nữa (ít nhất một giờ!) Và chỉ sau đó lấy ra và làm mát. Kỹ thuật này được thực hiện để ngăn ngừa nứt. Làm nguội nhanh thường dẫn đến một vết nứt ngang lớn và sâu trên bánh pho mát. Nó không ảnh hưởng đến “sức mạnh”, tức là hương vị, chỉ có tính thẩm mỹ. Vì vậy, nếu bạn ăn nứt vui vẻ thì bạn không thể đợi 2 tiếng đồng hồ))).
• 

Ghi chú

Hương vị của anh ấy thật tuyệt vời. Lưu ý nhẹ của mật ong, cam quýt. Thực sự ngọt ngào, đó là một món tráng miệng.
Tôi đã có tất cả mọi thứ cho chiếc bánh này. Tôi cần gấp phần còn lại của 500g pho mát kem Philadelphia từ một lon lớn 1,2kg. Nhưng tôi không thể lấy chanh trong một tuần !!, thứ thường có trong tủ lạnh của tôi. Cuối cùng, mọi thứ đến cùng nhau tại một thời điểm và ở một nơi.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh pho mát ba thành phần (Podmosvichka)

bánh pho mát (celfh)

Bánh pho mát mini "Tropicanka" (Avani)

[Tus]

Tus, Tôi muốn hỏi những gì ... Và nếu tôi thay thế mascarpone bằng cùng một "Philadelphia" (à, hoặc một cái gì đó tương tự như anh ta), nó có ảnh hưởng nhiều đến hương vị không? Tôi hiểu rằng mascarpone có hàm lượng chất béo cao hơn, nhưng ... tốt, tôi không có nó ...

Tôi muốn thêm một ít pho mát kem ... nắm lấy, mamadarahaya skoka ... Tôi thực sự có caratmàu trắng ...

Bánh quy bánh quy cho cơ sở ... nhưng "Jubilee" (tốt, hoặc một cái gì đó tương tự) theo bất kỳ cách nào?

Làm nóng lò ở 150 độ

Với đối lưu?

[Tus]

Tus, Tôi muốn hỏi những gì ... Và nếu tôi thay thế mascarpone bằng cùng một "Philadelphia" (à, hoặc một cái gì đó tương tự như anh ta), nó có ảnh hưởng nhiều đến hương vị không? Tôi hiểu rằng mascarpone có hàm lượng chất béo cao hơn, nhưng ... tốt, tôi không có nó ...

Tôi muốn thêm một ít pho mát kem ... nắm lấy, mamadarahaya skoka ... Tôi thực sự có caratmàu trắng ...

Bánh quy bánh quy cho cơ sở ... nhưng "Jubilee" (tốt, hoặc một cái gì đó tương tự) theo bất kỳ cách nào?
Với đối lưu?

Đối với tôi, dường như họ pha loãng mascarpone không phải vì hàm lượng chất béo, mà để làm giảm hương vị tươi sáng và đặc trưng của Philadelphia. Bởi vì cùng một New York chỉ được làm từ Philadelphia, không có gì bị pha loãng và kết quả là tuyệt vời. Vì vậy, nếu không - và quả sung sẽ ở bên anh ta. Phô mai không mặn không? Và sau đó chúng ta có thể pha loãng nó với pho mát.Và không chi tiền cho mascarpone.

Bánh quy là ngón tay của các quý cô. Người dân đang sử dụng năm thánh và chưa có ai chết.

Công thức cho 150 độ đơn giản. Nhưng tôi đã có sự đối lưu. Vì mình luôn để chế độ nướng bánh kẹo bằng đối lưu. Bạn nên có màu sáng hơn, bởi vì phần trên cùng thường không được nhuộm bằng một lớp dày hơn.

Tôi quyết định tuân thủ nghiêm ngặt công thức. Đúng vậy, thị trấn của chúng tôi nhỏ và để tìm được pho mát và rượu, chúng tôi phải chạy quanh một nửa thị trấn. Nhưng ở đâu đó xung quanh cửa hàng thứ 6, tôi đã mua tất cả mọi thứ. Đúng vậy, với mức giá này thì thật tuyệt, một hộp pho mát có giá 290 rúp, và tôi đã mất 4 hộp. Đây là những gì đã xảy ra: 🔗
Lò đơn giản, dùng gas, không có đối lưu. Ở nhiệt độ 150, nó được nướng trong 1,5 giờ. Đúng, mặt trên không bị đỏ. Hương vị rất tinh tế, ngọt ngào, có chút cay nồng từ phô mai.
Công thức tuyệt vời.

Tôi đồng ý, không rẻ và đây là nhược điểm chính của tất cả các loại bánh pho mát.

Nhưng nó khá ngon. Hương vị quý phái, tinh tế. Nhờ anh mà hôm nay em cũng nhớ được công thức và sẽ nướng tiếp. Bởi vì mọi thứ đều có để thực hiện. Bạn chỉ cần tìm một hình dạng có đường kính nhỏ hơn.

Bây giờ tôi sẽ tìm những công thức mà loại rượu mùi này vẫn có thể dùng được, vì không thể uống quá chua ngọt. Và hương vị của bánh pho mát thực sự không giống bất cứ thứ gì và rất đáng nhớ, họ ngấu nghiến trong phút chốc.

Bây giờ tôi sẽ tìm những công thức mà loại rượu mùi này vẫn có thể dùng được, vì không thể uống quá chua ngọt. Và hương vị của bánh pho mát thực sự không giống bất cứ thứ gì và rất đáng nhớ, họ đã ăn ngấu nghiến nó trong một phút.

Bạn có thể ngâm trái cây khô trong đó để nướng.

Làm một chiếc bánh pho mát và nó bị nứt. Tôi không tìm thấy Philadelphia ở thành phố lớn của mình, tôi lấy 300g pho mát. + gói phô mai mềm 9% + mascarpone. Phần còn lại là tất cả theo công thức. Có thể một vết nứt đã hình thành bởi vì bánh pho mát được cho vào lò nướng, và nó chỉ đang nóng lên, tức là nó chưa được 150 độ? Một giờ sau, lò nướng tắt, bắt đầu nguội và tôi để thêm 10 phút nữa để bánh pho mát chín vàng hơn. Lò bị tắt và một vết nứt hình thành, và ngay lập tức tôi nghĩ phải để nó nguội trong hai giờ. Lò vi sóng. Và trước khi cho khuôn bánh phomai vào lò, mình vặn xoắn theo nhiều hướng khác nhau để khối bánh nở đều. Có lẽ một vết nứt vì điều này?

Tốt hơn là không chạm vào hoặc sờ soạng với bánh pho mát ấm, nguội trong lò. Nhưng đây không phải là đảm bảo không có vết nứt, đừng nản lòng. Xảy ra. Và nó xảy ra với tôi, tôi nói chung là ít để ý đến nó))).
Các thao tác của bạn trước khi cho vào lò sẽ không ảnh hưởng đến việc xuất hiện các vết nứt. Chỉ là vì sao đã phát triển như vậy.

cảm ơn, nếu không tôi không biết phải nghĩ gì. Bánh pho mát hóa ra rất ngon, tôi bây giờ là một fan hâm mộ của bánh tiramisu và bánh pho mát của bạn. Tôi đã từng nghĩ rằng đó là những thứ bối rối và không cố gắng nấu ăn. Nhưng công thức nấu ăn của bạn được viết bằng một ngôn ngữ dễ tiếp cận đến mức nấu ăn là một niềm vui. từ tôi và các cô con gái (những người yêu thích bánh pho mát).

[Kirks]

Kirks,

Nhưng công thức nấu ăn của bạn được viết bằng một ngôn ngữ dễ tiếp cận đến mức nấu ăn là một niềm vui.

Lời nói chính xác tuyệt đối! Tôi cũng nên thử làm bánh pho mát

Các cô gái, tôi đọc rằng bánh pho mát vẫn có thể bị nứt nếu bạn lấn át phần nhân.

[Kirks]

Kirks, Lời nói chính xác tuyệt đối! Tôi cũng nên thử làm bánh pho mát

Và một lần nữa, một là một kẻ xấu?)))

Các cô gái, tôi đọc rằng bánh pho mát vẫn có thể bị nứt nếu bạn lấn át phần nhân.

Có lẽ. Đó chỉ là một ranh giới nhỏ - nơi chuẩn mực đang ở và nơi nó đã quá tải - bạn không thể nắm bắt được, do đó sẽ không thể xác định được nguyên nhân chính xác và do đó loại bỏ nó. Nó sẽ luôn luôn giống như một xổ số))).

[bù nhìn]

bù nhìn,
Đây là cách tôi có được nó.



Sori, hình ảnh

Nhân bánh nở ra và khi kết thúc nướng bị nứt Mọi thứ do quá nóng, khi tôi đọc - Tôi sẽ kiểm tra tiếp

Tôi đã làm nó mà không có chanh chút nào, họ không thích của tôi, nhưng vẫn phải thêm nước trái cây, nếu không có nó, hương vị bằng cách nào đó "kéo" về phía thịt hầm sữa đông. Thêm đường vani. Nhân bánh được đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp, trên bề mặt bánh có thể nhìn thấy bọt. Nhân tiện, làm sao tôi có thể không tự mình kiểm tra - Tôi đặc biệt cắt nó theo nhiều cách khác nhau: bằng dao ướt và khô, kết quả là trong ảnh

Sau khi để nguội trong lò: vỏ bánh quy vỡ vụn thẳng, nhân bánh ngon ngọt và đấu thầu nhất, Tôi không thể tìm thấy bất kỳ so sánh nào. Hương vị không đặc biệt biểu hiện ngay lập tức, ngọt ngào, dịu dàng, bất thường và có lẽ là tất cả mọi thứ.

Nhưng vào ngày thứ hai, Cookie trở nên đặc hơn (nó được ngâm trong thời gian bình thường).

Nata, thực sự thích công thức

Tôi chắc chắn sẽ lặp lại!

[Eo]

Eo,

Đúng, bạn nói đúng, anh ấy phải “chín ép”, nài nỉ. Giống như bánh mì mới nướng, nó kém hơn nhiều so với bánh mì đã được làm lạnh hoàn toàn.

Natasha, Chúc mừng năm mới! Bình an, tốt lành cho bạn và gia đình của bạn! Cảm ơn vì công thức! Và mặc dù tôi đã có 500 mascarpone, 150 Philadelphia, và thay vì becherovka chanh limoncello, hương vị, kết cấu thật tuyệt vời! Lớp dưới cùng được làm từ bánh quy Yubileinoye, nhưng nó được giữ ẩm tuyệt vời, nó vỡ ra thành một miếng với nhân bánh. Nhờ các hướng dẫn chính xác được đưa ra, không có gì bị nứt (nó đã xảy ra nhiều lần trước đây) Tóm lại, tôi sẽ lặp lại nó nhiều hơn một lần! Tôi yêu bánh pho mát, cái này là ngon nhất !!!