Xi-rô, nước sốt, lớp phủ và các món kem khác

Thật khó để cải thiện một chiếc bát với kem hoặc sorbet - những món ngon tuyệt vời, và thậm chí được làm bằng tay của chính bạn từ các sản phẩm tự nhiên. Nhưng đôi khi bạn muốn trang trí món tráng miệng của mình một chút - cho một kỳ nghỉ, cho khách hoặc để làm vui lòng người yêu của bạn.

Bạn có thể tự làm nước sốt. Thật dễ dàng, và chất lượng của nó vượt trội hơn nhiều so với cửa hàng, đến nỗi bạn sẽ không bao giờ có thể tìm thấy một chai nước sốt trên kệ siêu thị.

Ngoài ra, tôi đề xuất thu thập trong chủ đề này không chỉ các công thức làm nước sốt và các loại toppints khác, mà còn cả cốc ăn được và kem ốc quế (bánh quế, sô cô la ... và mọi thứ đủ cho trí tưởng tượng của chúng tôi).

[Bánh quế đường]

Bánh quế đường
Tôi đã tìm thấy một công thức làm bột trên Internet - chỉ cần những chiếc bánh quế hoàn hảo là do chính họ có được và những chiếc sừng - chính là thứ bạn cần!

AnastasiaXin chúc mừng! Kết quả là? Bạn có thể chia sẻ với chúng tôi công thức làm cả bánh quế và kem bạc hà không?

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142963.0
một nguồn 🔗 có một số trong số họ (tôi đã làm điều thứ hai):
120 ml sữa
160 g bột mì
140 g đường
1 túi đường vani
1 quả trứng
70 g bơ (bơ thực vật), đun chảy

đánh bơ, đường, trứng và vanillin (nhưng không cứng)
thêm một chút bột mì, tiếp tục khuấy
thêm nước (sữa) và nhào một khối bột đồng nhất lỏng
để trong 2 giờ - TÔI ĐÃ RÚT ĐƯỢC LÚC NÀY!
nướng trong waffle sắt cho đến khi vàng nâu
Lưu ý phụ của tôi - đổ vào bàn ủi bánh quế bằng dụng cụ phân phối bánh rán. Bột rất tốt và cân đối nên nó trải đều trên bàn ủi bánh quế và bánh quế thoáng và mỏng.

Anastasia Cám ơn vì công thức tuyệt vời này. Tôi đã bật ra những ống bánh quế ngon tuyệt nào! Lần sau mình sẽ làm phần bột gấp đôi. Điểm cộng quan trọng nhất - vào ngày thứ hai, bánh quế vẫn giòn.

[Cốc bánh quế]

Cốc bánh quế

Tôi đã phục vụ kem trong những chiếc cốc như vậy. Chúng khác nhau, bởi vì chúng tôi phải xác định cái nào thuận tiện hơn cho chúng tôi.

Chà! Những chiếc cốc có hình dáng tuyệt vời - tiện lợi hơn nhiều so với những chiếc cốc! Chúng ta phải đưa nó vào phục vụ! Cảm ơn vì ý tưởng!

Anastasia, không có gì !
Đối với tôi, có vẻ như nó thuận tiện hơn trong kính hơn là trong nón.

Và đối với những người trong bể, kính được lấy từ đâu?

Từ bàn ủi bánh quế. Đơn giản, chúng có thể được tạo hình không phải bằng sừng, mà bằng một chiếc kính như vậy, ví dụ, sau khi nướng, một chiếc kính thông thường có thể được kéo lên một chiếc kính và kéo để tạo hình.

Uffffffffff! Tôi sẽ không thể đoán!
Bùng nổ để kéo !!!

Qween, và bạn sử dụng công thức nào để làm bánh quế cho những chiếc cốc như vậy? Công thức chuẩn của tôi sẽ không hiệu quả, nó sẽ bị ướt quá nhanh. Tôi nghĩ kính cần đủ dày và không bị ướt trong thời gian dài.

Zubastik , những chiếc bánh quế mỏng, giòn, và tuyệt đối (!) ngon nhất mà tôi nướng theo công thức là ngon nhất thế giới Anastasia.

[Giỏ sô cô la]

Giỏ sô cô la

Cốc sô cô la

Cốc sô cô la với Mascarpone
Sô cô la (đắng) 100 g
Khay kẹo giấy (nhỏ) khoảng 20 chiếc

Phương pháp nấu ăn
Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, đổ vào khuôn, dùng thìa nhỏ hoặc chổi quét bánh ngọt phết lên thành khuôn. Có lẽ ban đầu bạn sẽ muốn nhớ đến tôi bằng một từ không đẹp, nhưng đến cốc thứ 4 bạn sẽ thấy đầy tay, và sẽ vui hơn. Đặt vào tủ lạnh cho đến khi đông lại, sau đó cẩn thận lấy khuôn giấy ra.
Bạn nhận được các cốc sau:

Tôi đã sử dụng sô cô la trắng cho những chiếc cốc.Có rất nhiều chỗ cho trí tưởng tượng, bạn có thể biến tấu sô cô la theo ý thích của mình. Tôi có từ 100 gr. 25 cốc sô cô la đã ra đời, tốt hơn là nên làm ít số lượng này hơn, nhưng với thành dày hơn, khi đó sẽ dễ dàng hơn để lấy các mảnh giấy ra.

Một số cốc của tôi đã vỡ vụn
Một vài con quái vật đã phải bị tiêu diệt ngay tại chỗ ...

[Bát sô cô la]

Bát sô cô la

Các món ăn lễ hội cũng cung cấp cho phục vụ lễ hội của nó! Bẻ nhỏ sô cô la thành từng miếng, cho vào bát và cho vào lò vi sóng quay trong vài phút cho đến khi tan chảy. Tại thời điểm này, chúng ta thổi phồng những quả bóng cho một kích thước nhỏ, với đường kính nhỏ hơn một chút so với đường kính của bát chúng ta.



Bây giờ chúng ta nhúng các quả bóng đã rửa sạch và khô vào giữa trong sô cô la và đặt chúng trên một tờ giấy cho đến khi chúng đông lại.



Nhẹ nhàng dùng kim chọc thủng các quả bóng, giải phóng bình hoa khỏi các miếng cao su và lấp đầy chúng bằng kem ngon và tốt cho sức khỏe.
Hãy để mọi thứ ở trong sô cô la!

Kem phô mai trong bát sô cô la

[Nước sốt cà phê]

Nước sốt cà phê
0,5 l cà phê mạnh
1 muỗng canh. l. ca cao
2 muỗng canh. l tinh bột
100 g đường
Thêm cacao, đường vào cà phê và đun sôi, pha loãng tinh bột với 3 muỗng canh. l. nước lạnh và khuấy đều, đổ vào cà phê thành một dòng loãng. Tiếp tục khuấy, nấu cho đến khi đặc.
Có thể được sử dụng như một lớp phủ hoặc lớp trên kem kem / vani

[Thành phần]

Bát Wafer "Quả óc chó"



Thành phần

Quả óc chó xay caramen 1 muỗng canh l.
Bột mì 1 muỗng canh. l.
Đường 1 muỗng cà phê (ít có thể hơn)
Tinh bột 0,5 muỗng cà phê
Huyết thanh 2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

Đầu tiên, bạn chuẩn bị caramen óc chó.
Cắt quả óc chó một cách mịn màng, nhưng không thái quá.
Sau đó, chúng tôi caramelize chúng: 3 muỗng canh. l. quả óc chó 2 muỗng canh. l. đường và 1 muỗng canh. l. Nước.
Chúng tôi để tất cả những điều này ở lửa nhỏ và không chạm vào nó cho đến khi nước sôi và các loại hạt bắt đầu chiên.


Chúng tôi trộn lẫn.


Chúng tôi loại bỏ khỏi ngọn lửa. Và để nó nguội. Tất cả quả óc chó caramen đã sẵn sàng.


Bây giờ xay 1 muỗng canh. l. các loại hạt (phần còn lại sẽ vẫn có ích cho kem ) trong máy xay cà phê, cối xay, v.v.


Chúng tôi nhào bột từ tất cả các thành phần. Chúng tôi nướng bánh quế trong bàn ủi bánh quế cho bánh quế mỏng, trải bột lên khuôn mỗi khuôn 1 muỗng canh. l.


Bánh quế được nướng nhanh chóng (tôi đặt mức tối thiểu trong Cloer của mình)


Khi chúng vẫn còn ấm, đặt bánh quế lên ly và ấn nhẹ. Nó nguội đi và giữ nguyên hình dạng

Bánh quế có được với hương vị quả óc chó và caramel rõ rệt.
Bánh quế có vị ngọt nên trước tiên bạn nên nếm bột không đường, sau đó mới cho đường vào cho vừa ăn.

[Giỏ caramel mè]

Giỏ caramel mè

Thành phần:
hạt vừng 80g
đường 200g
dầu hạnh nhân

	Chiên hạt vừng.
	Nấu siro caramen. Trong một cái chảo, đun chảy đường với 4 muỗng canh nước và để lửa nhỏ.
	Lúc đầu đường sẽ sôi, sau đó bắt đầu chuyển màu và đặc lại.
	Khi đường chuyển sang màu hổ phách đẹp mắt thì cho vừng rang vào.

Nấu thêm khoảng 30 giây, khuấy đều, sau đó đổ nhanh lên 6 miếng giấy nướng (cho 6 rổ), nhanh chóng dùng thìa dàn mỏng ra để tạo thành hình tròn có đường kính khoảng 12 cm. Tiếp theo, bạn cần uốn tờ giấy chẳng hạn như lên một chiếc tách trà nhưng không phải ngay lập tức mà để nó cứng lại một chút (nhưng không đến độ cứng, nếu không khi chúng ta uốn giấy theo hình cốc, caramen. sẽ vỡ), để khi chúng ta đặt nó lên cốc, nó không bị chảy xuống giấy. Thật không may, tôi quên chụp ảnh caramen trên giấy trên một mặt phẳng, tôi đã rất mòn và sợ bỏ lỡ khoảnh khắc sẽ phải đặt lên cốc.

Đây là một bức ảnh đã có trên cốc. Cho phép đông cứng đúng cách. Tôi để các giỏ trong 6 giờ, sau đó chúng ta tách tờ giấy ra khỏi các giỏ. Nếu giấy bị bong ra, bạn có thể dùng khăn giấy ẩm làm ẩm một chút, sau đó giấy sẽ dễ dàng bong ra khỏi rổ.

Giỏ đã sẵn sàng.

Đây là ảnh cận cảnh

Cái rổ quay ra như một cái kẹo mút, thơm ngon, đậm đà. Không giống như đá granit, bạn có thể phá vỡ một mảnh với một chút nỗ lực :-)

Tôi đã làm giỏ cho Đá granit hạnh nhân