1. THƠM NGỌT NGÀO.
Thành phần:
- trứng - 5 chiếc.
-sugar - 1 ly
-margarine - 200 gr.
bột mì - 1 ly
Sự chuẩn bị:
Đánh tan trứng với đường. Đun chảy bơ thực vật. Trộn hỗn hợp trứng, bơ thực vật và bột mì. Bạn sẽ có được một khối bột với độ đặc của kem chua.
2. THẤT BẠI.
-Bột khoai tây - 1 ly
-Margarine - 100 g.
-Sugar - 1/2 cốc
-Egg - 3 chiếc.
-Lemon - 1 máy tính.
Đánh tan trứng với đường, đổ bơ thực vật đã đun chảy hơi nguội vào trứng đã đánh bông, khuấy mạnh tay. Thêm bột khoai tây, vỏ chanh bào vào khuấy đều.
3. GENTLE WAFFLES
-Margarine - 125 g.
- Sa nhân - 30 g.
- Bột mì - 100 g.
-Egg - 4 chiếc.
- Kem - 4 muỗng canh. thìa
-Vanillin - để nếm thử
Đánh bơ thực vật, cho một ít đường cát vào, đánh trứng đến khi nổi bọt. Đổ từng phần bột vào bơ thực vật đã đánh bông, xen kẽ với từng phần kem, dần dần khuấy đều. Trứng đánh tan cho vào âu bột đã trộn đều và trộn đều lần nữa.
4. GIÒ CHẢ TƯƠI
- Bột - 1 ly
- Tất cả - 1 cái.
-Nước - 1 ly
-Salt, soda - trên đầu thìa cà phê
Trộn lòng đỏ trứng, muối và soda. Thêm nửa ly nước, cho tất cả bột vào trộn đều, cho dần phần nước còn lại vào. Đối với bánh quế ngọt, thêm 2 thìa đường.
5. SAND WAFFLES
- Bột - 2 ly
-Sugar - 1/2 cốc
- Tất cả - 1 cái.
-Butter - 30 g.
-Nước - 0,5 l.
-Salt, soda - trên đầu thìa cà phê
-Vanillin - để nếm thử
Xay bơ ở nhiệt độ phòng với đường, thêm trứng, muối, baking soda, vanillin và đánh đều. Thêm một nửa khẩu phần nước, thêm bột và trộn kỹ. Sau đó nạp dần phần còn lại.
6. WAFFLES ON KEFIR (không ngọt)
-1 1/2 chén bột mì
-1 muỗng cà phê bột nở
-1 muỗng cà phê Nước ngọt
-1/2 muỗng cà phê Muối
-2 ly kefir
-1/3 cốc dầu thực vật
-2 quả trứng
7. SỮA RỬA MẶT
-0,5 l sữa
-1/2 gói bơ thực vật
-1 quả trứng
-250 g đường (tôi uống ít hơn - khoảng 200 g)
-vanillin
Đun chảy bơ thực vật.
Thêm trứng, đường, vanillin, trộn bằng máy trộn. Sau đó, có một mẹo nhỏ: để bột không bị vón cục, trước tiên mình cho bột mì vào khuấy đều, sau đó cho sữa vào từng chút một.
Nếu bột trở nên lỏng - lại là bột, pha loãng với sữa. Và như vậy, cho đến khi tiêu thụ hết khoảng 0,5 lít sữa.
Bột sẽ trở nên giống như kem chua đặc (nhưng không mộc mạc, đâu là thìa).
8. Bánh quế sữa đặc
-margarine 200 g;
- sữa đặc 1 lon;
- trứng 2 chiếc;
-sinh tinh 1 ly;
-làn 1 ly;
- soda (1/3 muỗng cà phê), pha với giấm.
Nghiền bơ thực vật, trộn tất cả các thành phần, bột không được lỏng. Quét một ít bột lên đế bàn ủi bánh quế, đảm bảo bánh quế không bị cháy.
Trước khi làm bánh quế đầu tiên, hãy bôi mỡ bàn ủi bánh quế (cả hai bề mặt), sau đó không cần dùng bơ. Để làm cho những chiếc bánh quế có cùng màu sắc, tôi theo dõi đồng hồ bằng kim giây. Ngay sau khi bánh quế đã sẵn sàng, tôi cuộn nó lại bằng ống hút. Tôi đã thử các công thức khác nhau, nhưng tôi không thích, nếu bạn không ăn nó ngay lập tức, bánh quế sẽ trở nên mềm và chúng vẫn giòn trong một thời gian dài.
9. CHẠM BẰNG KEM NGUỒN
-Eggs - 5 chiếc.
-Sugar - 5 muỗng canh. l
-Butter - 1 muỗng canh. l
- Kem chua - 1/2 cốc
- Bột - 1 ly
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và cho vào tủ lạnh. Xay lòng đỏ với đường thành màu trắng, thêm bơ đun chảy (không nóng), kem chua vào; trộn, thêm bột và khuấy đều cho đến khi mịn. Thêm lòng trắng đã được làm lạnh, đánh bông thành bọt đặc, nhẹ nhàng trộn đều từ trên xuống dưới.
10. KEM WAFFLES
-bút - 125 g
-sugar - 3-4 muỗng canh. thìa
bột mì - 1/2 cốc
- trứng - 4 miếng
- kem - 4 muỗng canh. thìa
-nước - 1 ly
-đườngvanilla - để nếm
Phương pháp nấu ăn
Trộn bơ đã làm mềm với đường và vani.
Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ.
Đánh lòng đỏ trứng với muối thành một khối đồng nhất rồi chuyển sang bơ đã làm mềm với đường.
Đánh khối lượng thu được bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt.
Trộn bột mì đã rây với muối nở và một chút nước. Sau đó chuyển sang hỗn hợp trứng-dầu và trộn mọi thứ thật kỹ.
Sau đó đổ nước, kem còn lại vào và trộn đều cho đến khi mịn.
Đánh bông lòng trắng trứng đã nguội thành bọt bông, nhẹ nhàng cho vào âu bột và dùng phới gỗ khuấy nhẹ.
Chiên bánh quế trong bàn ủi bánh quế điện đã được làm nóng trước trong vòng 2-5 phút.
11. WAFFLES "MẸ"
-2 cốc (250 g) bột mì
-1 muỗng cà phê bột nở
-2 muỗng canh. l. Sahara
-1 muỗng cà phê Muối
-2 ly sữa
-2 quả trứng
-2 muỗng canh. l. dầu thực vật
Phương pháp nấu ăn
1. Trong một tô lớn, trộn bột mì, bột nở, muối và đường. Thêm sữa, trứng và dầu thực vật, trộn đều.
2. Bôi nhẹ bàn ủi waffle hoặc xịt dầu.Đổ một lượng bột cần thiết lên bàn ủi bánh quế nóng. Nướng cho đến khi bánh quế có màu vàng nâu.
12. WAFFLES "HOÀNG GIA"
-200 g bơ
-75 g đường (1/3 cốc)
-1 túi đường vani
-một chút muối
-6 quả trứng
-300 g bột mì (2 cốc)
-2 muỗng cà phê bột nở
-200 mi li lít kem
-một chút nước có ga
- dầu bôi trơn bàn ủi waffle
Phương pháp nấu ăn
1. Đánh bơ mềm, đường, bột vani cho đến khi bông xốp. Cho lần lượt từng quả trứng vào trong khi tiếp tục đánh đều.
2. Trộn đều bột mì và bột nở. Thêm vào hỗn hợp trứng-dầu xen kẽ với kem, từng phần nhỏ. Cuối cùng, thêm một chút nước khoáng có gas để bột có độ sánh của kem chua đặc, đặc hơn bánh pancake một chút.
13. LỪA DỐI TRÊN YOGHURT
-3 quả trứng
-1,5 cốc (375 g) sữa chua vani hoặc trái cây
-1,25 cốc (150 g) bột mì
-2 muỗng cà phê bột nở
-1 muỗng cà phê Nước ngọt
-1/2 muỗng cà phê Muối
-100 g bơ, đun chảy
Phương pháp nấu ăn
1. Làm nóng trước bàn ủi bánh quế theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Đánh trứng trong một tô lớn, sau đó cho sữa chua, bột mì, bột nở, muối nở, muối, bơ đã đun chảy vào, trộn đều cho đến khi mịn.
2. Đổ một lượng nhỏ bột lên bàn ủi bánh quế nóng. Bột sẽ hơi phân tán dưới nắp. Nướng cho đến khi hơi nước ngừng thoát ra, khoảng 5 phút.
14. GENTLE WAFFLES VỚI CHEESE
-3 quả trứng
-0,5 cốc sữa
-150 g phô mai tươi
-3 muỗng canh. l. Sahara
-3 muỗng canh. l. bơ
-1/4 muỗng cà phê Muối
-1 ly bột mì
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở
Phương pháp nấu ăn
1. Tách lòng trắng và lòng đỏ.
2. Đánh tan protein cho đến khi đạt đỉnh cứng.
3. Trộn bột mì với muối và bột nở.
4. Đánh tan lòng đỏ với đường, thêm bơ đun chảy, sữa và pho mát.
5. Trộn hỗn hợp lòng đỏ với bột mì.
6. Nhẹ nhàng thêm lòng trắng, khuấy từ trên xuống dưới để khối bột không bị rơi ra.
15. LÃNG PHÍ KHI ĂN SÁNG
-2 1/2 chén bột mì
-200 g bơ
-3 quả trứng
-1/2 cốc đường
-1 muỗng cà phê tinh dầu vanilla
-một chút muối
Phương pháp nấu ăn
1. Trộn bột mì với muối. Đánh tan trứng nhẹ với đường. Thêm chiết xuất vani vào trứng.
2. Đun chảy bơ. Cho trứng với đường vào âu bơ, dùng thìa nhào đều.
3. Thêm bột mì từng chút một. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
4. Nướng trong bàn ủi bánh quế điện hoặc bàn ủi bánh mì nướng trên bếp.
16. GIỌNG NÓI BẤT NGỜ
- Bơ thực vật (bơ) mềm - 125 g
-Sắc cát - 75 g
- Đường vani - 1 gói.
- Trứng gà - 3 miếng
-Bột làm nóng - 250 g
-Salt (nhúm)
-Sữa - 250 ml
-Nước khoáng - 125 ml
- Bột nở - 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh đều lòng trắng.
Đánh bơ, đường, vanillin, lòng đỏ và muối cho đến khi đường tan.
Kết hợp bột mì và bột nở. Đổ sữa vào bột và thêm bơ và đường.
Sau đó cho nước khoáng và lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào.
Trộn tất cả mọi thứ tốt
Khi phục vụ, rắc quế và đường bột.
17. LIEU WAFFLES
- Bột - 400 g
-Egg - 2 miếng
-Sữa - 140 ml
-Sugar (lớn) - 180 g
-Butter - 200 g
- Men (khô) - 1,5 muỗng cà phê.
- Đường vani - 1 gói.
- Muối - 0,2 muỗng cà phê.
Đun nóng một nửa số sữa / trong lò vi sóng hoặc trên bếp /. Thêm men, đậy nắp và để tăng lên trong 10 phút.
Đập 2 quả trứng vào phần sữa còn lại, thêm muối, dùng máy đánh trứng đánh đều.
Trong một cái tô sâu, nhào bột và bơ. Thêm đường, sữa với men và sữa với trứng, khuấy đều bằng thìa gỗ hoặc máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi kết dính. Đậy nắp và để tăng trong 30 phút.
Trên một bề mặt làm việc đã được trải phẳng, chia bột thành 12 phần.
Vo từng phần thành từng viên tròn, vo viên đường lớn.
18. VIENNA WAFFLES.
-Sugar (nhiều hơn, nếu bạn muốn ngọt hơn) - 100 g
- Bột mì - 350 g
-Sữa - 1 muỗng canh.
-Butter - 200 g
-Egg - 3 miếng
-Nước trái cây - 1 muỗng canh. l.
- Bột nở - 2 muỗng cà phê.
Xay bơ và đường, thêm sữa và trứng, sau đó thêm bột mì, bột nở và nước cốt chanh, trộn tất cả mọi thứ.
Bột đã sẵn sàng!
Nhẹ nhàng múc bột lên bàn ủi bánh quế và nướng trong 3-5 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
19. CHEESE WAFFLES "VÀNG"
- Phô mai cao (ít béo) - 125 g
-Butter (nấu chảy) - 60 g
-Sugar - 3 muỗng canh. l.
-Lemon zest (nạo, 1 quả chanh)
- Bột mì - 150 g
-Sữa - 1/8 l
-Egg - 3 miếng
Trộn phô mai với bơ đun chảy, thêm đường và vỏ chanh. Cho bột và sữa vào dần dần. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và thêm lòng đỏ vào bột.
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi thật cứng và khuấy nhẹ vào bột. Nướng bánh quế cho đến khi vàng nâu.
20. LỖ CHÂN LÔNG
- Bột mì - 150 g
- Trứng gà - 2 miếng
-Butter - 50 g
-Sữa - 200 ml
- Mật ong lỏng - 4 muỗng canh. l.
- Hạnh nhân nghiền (một ít)
- Bột nở - 1 muỗng cà phê.
-Rum (không có nó) - 1 muỗng cà phê.
Nhào bột từ bột ngô, trứng, bơ (đun chảy), sữa, bột nở, mật ong và rượu rum (nếu bạn thêm) và để ủ trong 10-15 phút.
Thêm hạnh nhân và trộn.
Làm nóng bàn ủi waffle (bôi dầu mỡ nếu cần) và đổ bột vào.
Nướng cho đến khi vàng vàng.
21. STARCH WAFFLES
-Butter (nấu chảy) - 100 g
- Cát cát - 150 g
- Trứng gà - 3 miếng
-Bột làm nóng - 100 g
- Tinh bột - 100 g
- Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Trộn bơ tan chảy với đường
Thêm trứng, đánh bằng máy trộn
Thêm bột mì, tinh bột và bột nở. Bột đặc. Để yên trong 30 phút
Đặt lên một miếng bánh quế đã được bôi mỡ 1 muỗng canh. l. kiểm tra
Nướng bánh quế cho đến khi vàng nâu.
Sản lượng khoảng 12 bánh quế.
22. THAN DỪA
-Butter (bơ thực vật) - 150 g
- Bột - 300 g
-Conut chip - 100 g
-Sugar - 100 g
-Vanillin - 1 gói.
-Egg - 3 miếng
- Bột làm bánh - 1,5 muỗng cà phê.
-Salt (nhúm)
Đun chảy bơ, thêm đường và vanillin, trộn bằng máy trộn. Thêm trứng mỗi quả một lần. Chúng tôi trộn mọi thứ.
Thêm muối và dừa vào hỗn hợp của chúng tôi. Chúng tôi trộn lẫn.
Bây giờ cho bột mì đã trộn với bột nở. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
Chúng tôi làm nóng bàn ủi bánh quế điện của chúng tôi, trải bột.
23. WAFFLES "LAKOMKA"
-Egg - 4 miếng
- Kem chua - 5 muỗng canh. l.
- Bột mì - 4 muỗng canh. l.
- Tinh bột - 2 muỗng canh. l.
-Sugar - 0,5 muỗng canh.
-Salt (nhúm)
Đập trứng vào bát.
Thêm đường và khuấy đều cho đến khi đường tan.
Thêm kem chua và khuấy bằng máy đánh trứng.
Lần lượt đổ bột mì và tinh bột vào, dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi mịn.
Làm nóng bàn ủi bánh quế (bạn cũng có thể nướng trong lò trên giấy da, rải 1 muỗng canh ở khoảng cách xa).
Đổ 1 muỗng canh. l. vào khuôn và ấn xuống ngay lập tức bằng nắp.
24. KHỦNG HOẢNG KHỦNG HOẢNG.
- Trứng gà - 4 miếng
-Margarine - 200 g
-Sugar - 1 muỗng canh.
- Đường bột - 1 muỗng canh.
- Bột mì - 1,5 muỗng canh.
-Vanillin
Đun chảy bơ thực vật, để nguội một chút, thêm đường, icing sugar, trứng, vanillin, bột mì. Bột phải giống như kem chua. Đặt nó vào một chiếc bàn ủi bánh quế với một muỗng canh và nướng đến màu sắc mong muốn. Xoắn nóng ngay lập tức, nếu không chúng sẽ bị gãy.
25. RHINE WAFFLES.
-Butter - 125 g
-Sugar - 0,5 muỗng canh.
- Bột mì - 1,5 muỗng canh.
-Egg - 2 miếng
-Carnation (xay) - 2 g
- Quế (xay) - 2 g
-Lemon zest (nạo, 1 quả chanh)
Đầu tiên, đánh bơ (ở nhiệt độ phòng), thêm đường, lòng đỏ, đinh hương xay, quế và vỏ chanh vào. Đổ từng phần bột đã rây vào âu bơ đã đánh bông và khuấy liên tục. Đổ riêng lòng trắng trứng đã đánh bông vào âu bột đã trộn đều và trộn đều một lần nữa. Chúng tôi nướng cho đến khi mềm.
26. LINGER WAFFLES
- Cát cát - 0,5 muỗng canh.
-Dầu hoa hướng dương - 1 muỗng canh. l.
- Làm nóng bột mì - 1 muỗng canh.
-Nước - 2/3 muỗng canh.
-Soda baking soda (trên đầu dao)
Trộn bột mì với đường và soda, đổ nước và dầu hướng dương vào - bạn sẽ có được một loại bột như cho bánh kếp.
Nướng như bánh quế thông thường.
Số lượng nguyên liệu được cho cho 1 phần ăn (khoảng 10 chiếc bánh quế mỏng).
Bánh quế rất ngọt và ngon.
27. Bánh quế từ bánh phồng.
Puff pastry - 1 gói
Bột (một ít)
Rã đông các đĩa bột và cắt thành các dải, lăn nhẹ bột mì (để không dính vào cán), cán mỏng một chút.
Đặt một dải vào bàn ủi bánh quế, ấn bằng nắp và 2 phút. chiên.
Đặt lên đĩa hoặc bảng (chỉ cần chuẩn bị các lớp còn lại).
28. SÔCOLATE WAFFLES.
1 muỗng canh. l. đánh sữa với 2 lòng đỏ,
2 muỗng canh. l. đường, 1 muỗng canh. l. ca cao, 2 muỗng canh. l. sl. bơ, vani
và 1,5 muỗng canh. bột mì. Thêm 2 máy đánh trứng. lòng đỏ, trộn. Nướng bánh quế.
29. CÒN LẠI VỀ MAYONESE.
250 g mayonnaise, 3 quả trứng, 200 gr. bơ thực vật,
1 cốc tinh bột, 1,5 cốc đường
1 muỗng cà phê soda dập tắt với giấm, 3 ly bột mì.
Trộn tất cả mọi thứ và nướng bánh quế cho đến khi vàng nâu.
30. CHAY VỚI Quế.
200g sl. đánh bơ với muối,
1/4 muỗng canh. đường, quế, thêm 1 muỗng canh. bột mì, trộn.
Thêm 3 máy đánh trứng. sóc, cho vào vỉ sắt, nướng cho đến khi chín vàng.