Bánh tart sô cô la hạt

[Đối với bài kiểm tra:]

Bánh tart sô cô la hạt

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Đối với bài kiểm tra:
bánh hạnh nhân	50g
Lòng đỏ	1 máy tính
Bột mì cao cấp	175 g
Đường mịn	50g
Muối	nhón
Đường vani	1 gói (8 g)
Bơ	125 g
Ngoài ra:
Đậu Hà Lan hoặc đậu lăng	500 g
Để điền:
Sô cô la sữa với các loại hạt nguyên hạt	100g
Sô cô la đắng vừa với các loại hạt nguyên hạt	100g
Bơ	100g
Trứng	4 điều
Chất đạm	1 máy tính
Đường hạt	75 g
Hương rượu rum	1 gói
Kem chua	125 g
Bánh quy que	100g
Để trang trí:
Đường mịn

Phương pháp nấu ăn

• Để chuẩn bị bột, hãy cắt nhỏ bánh hạnh nhân, thêm lòng đỏ trứng và đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành một khối mịn. Trộn đều bột mì với đường bột, rây mịn rồi đổ vào âu đánh tan. Thêm muối, đường vani, bơ (dạng miếng), trộn đều tất cả các nguyên liệu và nhào thành bột mịn.
• Cán mỏng bột thành hình tròn (ø 32 cm) và đặt thành hình tròn (ø 28 cm), bôi mỡ và rắc bột mì, dùng nĩa nghiền nát và đâm xuyên qua một số chỗ. (Tôi có silicone, tôi đặt bột khô, không lăn nó ra - Tôi phân phát nó bằng các ngón tay của tôi)... Dùng giấy nướng bọc bột lại, rắc đậu lên trên mặt giấy (giống như tải). Đặt đĩa trên giá dây ở dưới cùng của lò.
• Nhiệt trên và dưới: 180^{trong khoảng}C (có làm nóng trước)
• Đối lưu: 160^{trong khoảng}C (có làm nóng trước)
• Khí ga: áp suất trung bình (có gia nhiệt sơ bộ)
• Thời gian nướng: khoảng 20 phút. (sau 15 phút, loại bỏ giấy và các loại đậu, để lại phần gốc màu nâu)
• Để nguội bánh trong khuôn.
• Để điền:
• Ngắt sô cô la thành từng miếng, dùng dao cắt nhỏ cả hạt. Đun chảy sô cô la với các loại hạt và bơ trong nồi cách thủy và để nguội một chút.
• Đánh trứng và lòng trắng trứng (tốc độ tối đa 1 phút) cho đến khi nổi bọt. Dần dần (1 phút) thêm đường cát, đánh thêm 2 phút. Khuấy nhanh hương liệu (Tôi không biết 1 gói có nghĩa là gì, bao nhiêu gam hay ml, và do đó tôi đã đổ vào 2 thìa rượu rum đen), sô cô la lỏng và kem chua.
• Bẻ hoặc cắt thành các que bánh quy, thêm vào khối sô cô la. Phết hỗn hợp lên trên mặt bánh và dàn phẳng. Đặt món ăn vào lò nướng (ngăn dưới) và nướng thêm 35-40 phút (các chế độ tương tự).
• Cho bánh vào khuôn để nguội. Rắc đường đóng băng trước khi dùng.
• 

Món ăn được thiết kế cho

1

Thời gian chuẩn bị:

chuẩn bị 40 phút, nướng 60 phút

Ghi chú

Mình có khuôn làm bánh tart đường kính 22 cm nên bột dày, nhân bánh vẫn còn. Tôi đã phân phối nó cho các khuôn bánh muffin. Hóa ra 3 điều.

Tôi đã lấy khối lượng bánh hạnh nhân làm sẵn, nhưng bạn có thể tự làm. Ví dụ, Kẹo mềm hương hạnh, bạn có thể làm tương tự với que bánh quy. tôi có nó Savoyardi - cổ điển

Công thức từ cuốn sách Bánh sô cô la và bánh ngọt

Chúc ngon miệng!

[Annushka!]

Thật là một chiếc bánh đẹp và bột, làm thế nào tôi yêu thích - bánh mì ngắn!
Cảm ơn vì công thức, Annushka!

Lần này cô ấy nướng savoyardi không phải bằng đũa mà bằng những chiếc bánh quy nhỏ cùng một lúc.
Khi tập hợp bánh tart, tôi đặt chúng thành 2 lớp - lớp đầu tiên có lớp nhân hơi béo với sô cô la, lớp thứ hai từ trên xuống, hơi chìm xuống.
Tôi cần phải vỗ tay vì không bóc vỏ hạt phỉ. Và bản thân chiếc bánh tart rất ngon Và nó trông như thế nào trong phiên bản cuối cùng, tôi thích nó hơn
Có một mong muốn vào lần tới là làm nó không phải trên bánh hạnh nhân, mà là với hạnh nhân xay (theo dõi ở đây 🔗)
100g bột mì cao cấp
100g hạnh nhân
100g bơ
50g đường kết tinh trắng
1 quả trứng
nửa quả vani, hạt