Bánh bông lan trái cây (hoặc cuộn)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Bánh bông lan trái cây (hoặc bánh bông lan cuộn)

Thành phần
trái cây (anh đào, táo, mận, v.v.)	1 kg
Rắc lên trái cây:
tinh bột	1 muỗng canh. l.
Đường	2-3 st. l.
bột:
trứng	5 miếng.
Đường	200 gr.
bột mì	200 gr.

Phương pháp nấu ăn

Đầu tiên, sơ chế trái cây: rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nếu cần. Trải khay nướng bằng giấy da để nướng, sau đó đổ hoa quả lên đó một lớp tốt (quả anh đào xếp thành một hàng, và táo cách nhau 2-3 cm). Chúng tôi cho vào lò nướng ở nhiệt độ t 140 trong 10-15 phút (cho đến khi bột chín).
Chuẩn bị rắc cho trái cây: trộn đường và tinh bột trong một đĩa riêng.
Chuẩn bị bột: đánh trứng với đường bằng máy trộn thành bọt trắng mịn đến khi bông lên gấp 4-5 lần. Sau đó ta lấy nĩa rây dần (mình có rây chuyên dụng) trộn cho bột không bị lắng. Khuấy rất nhẹ nhàng từ trên xuống dưới.
Ngay sau khi chuẩn bị xong bột, chúng ta lấy hoa quả ra khỏi lò, chúng đã có thể bắt đầu làm nước ép rồi. Chúng tôi rắc tất cả các loại trái cây với đường và rắc tinh bột, và sau đó đổ bột lên trên. Và ngay lập tức chúng tôi gửi nó vào lò nướng trong 35-37 phút ở t 140. Bạn không thể mở lò trong 20 phút đầu tiên. Khi hết thời gian, tốt hơn hết bạn nên phủ một chiếc khăn lên mặt bánh đang nóng để bánh không bị chìm.

Món ăn được thiết kế cho

khoảng 1,5 kg.

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Ghi chú

Nếu muốn, bạn có thể cuộn trái cây vào bên trong, sau khi đặt lên khăn. Để cuộn, tốt hơn là nên giảm số lượng trứng, vì bánh quy cao quá và khó cuộn. Chuẩn bị bột cho 1 quả trứng 40 gr. đường và 40 g bột mì.
Chúng tôi sử dụng trái cây theo mùa. Và anh đào và anh đào, bây giờ là táo. Táo cũng được kết hợp với quả lý chua đỏ và anh đào đông lạnh.