Bánh mì Pháp với hành trong máy làm bánh mì (Đăng bởi Bulochka)

: yahoo: Bánh mì ngon! Và những gì có mùi bay lên mmm ...!
Đúng là ổ bánh hơi bị cong. Tổng trọng lượng 581g



Vị và mùi của hành là có, nhưng bạn không thể nhìn thấy nó !!! Mình nghĩ khác, để đẹp khi chiên, thậm chí rắc ớt bột lên cho màu)))



Cảm ơn vì công thức!

[vikaspb]

vikaspb, trong chủ đề này chúng ta đang nói về bánh mì "Bánh mì Pháp với hành tây (Tác giả Bulochka)".

Tôi đã chuyển câu hỏi của bạn sang chủ đề Trợ giúp, không có gì xảy ra cả !!! (Xe cứu thương) https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 chúng tôi sẽ cố gắng giải quyết vấn đề của bạn ở đó

Xin vui lòng cho tôi biết, và khi nào thì xếp hành tây chiên? là nó có thể với tất cả các thành phần cùng một lúc?

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết khi nào để hành chiên? là nó có thể với tất cả các thành phần cùng một lúc?

Lời của tác giả của công thức từ bài viết đầu tiên:

"chiên hành trong 1 muỗng canh. l. dầu thực vật (thêm trực tiếp vào bột, bên trên có nước, tôi sợ phải cho nó vào máy phân phối)"

Vì vậy, chúng tôi cho hành tây ngay lập tức khi nhào bột

Cảm ơn bạn. Bạn đã thử để lò ở chế độ chính chưa? Nếu bạn chiên hành trong 1 muỗng dầu, sau đó cho 1 muỗng bột vào ít hơn?

Cảm ơn bạn. Bạn đã thử để lò ở chế độ chính chưa? Nếu bạn chiên hành trong 1 muỗng dầu, sau đó cho 1 muỗng bột vào ít hơn?

Luôn đọc kỹ công thức của Tác giả !!!!!!

Tác giả của công thức là Elena Bo! ... Tôi chỉ đọc văn bản của cô ấy cho bạn và dịch!

Tác giả không viết gì về việc cần giảm dầu nên các bạn đánh dấu theo công thức của tác giả nhé.

Công thức (nguồn gốc) ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=191.0 , chế độ chính có thể được thử!

Sự thành công

Bánh mì ngon !!!!!!

Các bạn, cảm ơn vì những công thức nấu ăn tuyệt vời, những điều nhỏ nhặt quan trọng và những mẹo vặt kịp thời! Tất cả điều này giúp trang trí cuộc sống của chúng tôi và bàn ăn của chúng tôi rất nhiều. Tôi đã thích máy làm bánh mì gần 2 năm nay, và hầu hết nó hoạt động khá tốt. Trong mọi trường hợp, khi chúng tôi đi thăm, và mọi người đang mang một thứ gì đó lên bàn, họ luôn gọi cho tôi bánh mì.
Nói thật với bạn, các công thức nấu ăn trên trang web này không phải lúc nào cũng dễ sử dụng, vì tôi sống ở bên kia thế giới. Các thành phần khác. Đơn giản là không thể tìm thấy các sản phẩm khác, đặc biệt là khi nói đến các loại bột mì khác nhau được đề cập trong công thức của bạn. Ngay cả các biện pháp cũng khác nhau! Nhưng tôi cố gắng thích nghi, và nó có vẻ rất giỏi. Ví dụ, thay vì trọng lượng, tôi quen sử dụng các thước đo thể tích. Ở đây họ đo bằng cốc: 2 cốc là 450 ml.
Thông thường tôi nướng bánh mì từ 2 hoặc 3 loại bột. Thật không may, rất hiếm khi tìm thấy bột lúa mạch đen trong cửa hàng, có lẽ vì nó chỉ được nhập khẩu ở đây, từ Anh (Hodgson Mill). Nhưng ngũ cốc nguyên hạt (Whole Wheat) - bất kỳ số nào khác. Tôi đặc biệt thích món Ấn Độ: có nhiều loại, rẻ và bánh mì rất ngon. Không hiểu sao tôi lại có một loại bột có màu vàng rất đẹp - gần giống như bột trứng! Và bánh mì đã có nắng từ đó! Tôi luôn mua bột mì thông thường chưa tẩy trắng: Tôi đọc ở đâu đó (có thể họ nói dối) rằng clo được sử dụng để tẩy trắng bột mì.
Đã có lúc tôi sử dụng bia như một chất lỏng: hóa ra nó rất tuyệt! Bánh mì có màu hồng đẹp mắt và rất ngon.
Trong một thời gian dài, tôi đã định nướng bánh mì với mạch nha, nhưng nó không thành công. Tôi đã mua một loại cô đặc kvass lỏng (ở đây nó xảy ra ở các cửa hàng ở Nga), nhưng tôi không ấn tượng lắm: bánh mì hóa ra chỉ sẫm màu hơn, nhưng nó có vị như bình thường. Rõ ràng là tìm mạch nha trong các cửa hàng địa phương là vô ích, nhưng tôi nghĩ tra từ điển, phát hiện mạch nha là mạch nha, lên ebay, có rất nhiều loại mạch nha! Hóa ra người yêu bia mua ở đó, người tự làm bia. Đó là nơi tôi mua một gói mạch nha đen.Trong khi chờ đợi, mạch nha đang lái xe đến với tôi, tôi bắt gặp công thức làm bánh mì hành tây này. Vâng, tôi cũng đi ra!
Nói chung, đây là công thức:

mật ong - 1 muỗng canh. l.
muối - 1 muỗng cà phê
thìa là - 1 muỗng canh. l.
mật đường (Molasses) - 1 muỗng canh. l.
hành vừa, xắt nhỏ và nướng 2 muỗng canh. l. dầu ngô, tất cả mọi thứ được đổ cùng nhau ở đó, trong chảo của máy làm bánh mì
3 lát pho mát cứng vừa phải, thái nhỏ
350 ml nước, trong đó 100 ml được đun gần sôi, và 2 muỗng canh được ủ trong đó. l. mạch nha khô sẫm màu. Khi mạch nha được khuấy, phần nước còn lại được thêm vào đó, nó thành một chất lỏng ấm, và đến đó, trong nồi.
Bột mì, không tẩy trắng - 2 cốc (450 ml)
Bột ngũ cốc nguyên hạt Ấn Độ - 400 ml
Sữa bột - 2 muỗng canh. l.
Men khô - 1 muỗng cà phê.

Máy làm bánh mì của tôi đơn giản, không có chuông và còi, nên để chế độ cho bánh mì nguyên hạt, 5 tiếng. Như mọi khi, tôi đặt bánh mì để nướng qua đêm, để cho bữa sáng - tươi. Và đây là những gì đã xảy ra:



Hành tây và pho mát biến mất không dấu vết. Cảm nhận được vị hành tây một chút, nhưng vị phô mai thì không. Có lẽ nó không đáng để thêm hạt caraway: nó làm tắc nghẽn những người khác, nhưng hóa ra lại RẤT NGON! Bánh mì bông hồng rất ngon, vỏ bánh mềm và nhẹ, vỏ bánh giòn, đậm vị. Không thể nào dứt ra được! Mạch nha tạo ra một hương vị gợi nhớ đến bánh mì Riga đã từng được bán ở Moscow. Lần sau, tôi sẽ cho thêm hành tây và pho mát vào và xem điều gì sẽ xảy ra!

Wow, đó sẽ là! Trên bánh mì lúa mạch đen trong một cửa hàng, tôi tìm thấy số điện thoại của một tiệm bánh, hóa ra là Ba Lan-Ukraina. Tôi gọi điện, đi đến, họ hào phóng bán cho tôi bột lúa mạch đen với cám (tôi không biết là loại bột gì của Nga) và đưa cho tôi một lon bột chua. Đúng, họ không biết men đó dựa trên cơ sở nào, vì vậy câu hỏi đặt ra là: nó có thể được cho ăn bằng gì và bằng cách nào? Làm thế nào để bạn biết đó là cơ sở?

Bánh mì tuyệt vời! Hôm qua tôi nướng, hôm nay tôi không thể tự xé mình

Hôm nay mình nướng ... ngon quá, bỏ thêm bột tỏi ... Cám ơn tác giả ...

[Sonadora]

Hôm nay mình nướng rồi ... đây là cái bánh mì thứ 2 theo công thức đầu tiên rồi (cái thứ nhất hôm qua bị vợ đập gần hết, giờ còn nửa miếng). Hương vị chỉ là tuyệt vời! Trong cả hai, anh ta thêm 2 muỗng canh. l. đơn sữa cô đặc (không khô) Sonadora giảm lượng nước cho phù hợp. bản thứ nhất thành ra cao bằng cái thùng, phần mái có những "vết lồi" nhỏ, bản thứ hai tăng ít hơn một chút, mình nghĩ từ việc mình đã trộn 2 loại bột khác nhau và phần mái rơi xuống một chút. Tôi sẽ đăng ảnh sau cho đến khi tôi hiểu cách.
Cảm ơn các tác giả cho các công thức nấu ăn!

Spekla đúng theo công thức, bánh mì rất ngon, nhưng không cảm nhận được mùi hành gì cả. Mọi người có nó không? Rắc thì là lên trên ở giai đoạn nâng bánh. Và có người cấu tạo kiểu gì thì mình có 1 cái rất đặc, mặc dù mình cứ tưởng bánh mì luôn lỏng và thoáng từ bột mì trắng.

Và tôi có sự thất vọng. Tất cả theo công thức từ 1 trang, chỉ khác 1,5 muỗng canh bột. l. thêm. Bánh mì tăng tốt. Nhưng chỉ trong 10 phút nướng đầu tiên, con lừa đã gục xuống. Tôi không biết nó có vị gì. Vẫn đang nướng.



Tôi vẫn phạm tội với men của chính mình. Tôi đã làm rất tệ với họ gần đây. Ngay khi tôi mua một đợt, mọi thứ lên xuống thất thường. May mắn thay, hôm nay tôi đã mở gói cuối cùng.



Tôi sẽ thử theo cách khác, nhưng với một loại men khác.



Bánh mì rất ngon mặc dù bề ngoài.



Ngay sau món bánh mì này, tôi đã thử một công thức khác - bánh mì hành tây đơn giản. Mọi thứ đã làm ra! Mái nhà vẫn ổn. Bánh mì tăng lên một cách hoàn hảo. Tôi không thể nói bất cứ điều gì về hương vị, nó vẫn đang trở nên lạnh ...