Bánh mì sữa "lạnh"

[Tự lo lấy thân!]

Bánh mì sữa "lạnh"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột:
men hoạt động nhanh khô	1,2 muỗng cà phê
bột mì loại 1 và a / c	330-350 g
1 quả trứng gà + sữa =	220 ml
đường cát	2 muỗng canh. l
Muối	0,75 muỗng cà phê
sữa bột	20 g
bơ	30 g
Đối với hàng đầu:
Sữa	1 muỗng canh. l
vừng	1,5 muỗng canh. l

Phương pháp nấu ăn

• Trộn men với bột mì (để lại một vài thìa bột mì từ tổng số lượng, thêm chúng sau đó một chút), thêm đường cát và muối. Đánh trứng nhẹ bằng nĩa, thêm sữa ấm đến vạch 220 ml, kết hợp với hỗn hợp bột và nhào bột bằng máy liên hợp (máy nhào) hoặc trong máy làm bánh mì ở bất kỳ chế độ thuận tiện nào, việc chính là bắt đầu nhào. ngay. Sau 10 phút, chúng ta dừng nhào và cho bột nghỉ một chút, 10-15 phút. Thêm phần bột mì còn lại và bơ đã làm mềm. Nhào bột cho đến khi mịn trong 15-20 phút nữa. Bột nhào ra mềm, không dính tay, ở đáy xô dưới máy trộn của máy làm bánh mì không bị nhão.
• 
• Ta bỏ hộp đựng bột vào túi ni lông và để vào tủ lạnh 10-15 tiếng. Đây là cách bột trông như thế nào sau 15 giờ trong tủ lạnh:
• 
• Đặt khối bột đã hoàn thành (nguội) lên bàn có phủ một lớp bột mỏng và cán thành một lớp bột dày 5 mm, chiều rộng của lớp bột bằng chiều dài của khuôn sẽ nướng bánh mì. Cán mỏng miếng bột trên mặt dài rồi cho vào khuôn (phết mỡ và lót giấy nướng) theo đường may xuống dưới.
• 
• Đậy bằng giấy bạc và để trong 2 giờ ở nhiệt độ 27-29 độ.
• 
• Làm nóng lò ở 230 ° C (210 ° C đối lưu) cùng với một thùng chứa nước rỗng. Bôi mỡ miếng bột bằng sữa ấm và rắc hạt mè (tôi đã có một hỗn hợp ngũ cốc làm sẵn để nướng từ hạt lanh, mè và hạt hướng dương).
• Chúng tôi cho bánh mì vào lò nướng, đổ 130-150 ml nước sôi vào hộp đựng và đóng cửa lại. Sau 8 phút, hạ nhiệt độ xuống 200C (đối lưu 180C) và nướng bánh chín trong khoảng 30 - 35 phút (thời gian nướng tùy lò).
• Đặt bánh mì đã hoàn thành lên giá dây, không phủ gì và để nguội hoàn toàn.
• 
• 
• 
• 
• 
• Tự lo lấy thân!

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ + 12 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Công thức được lấy làm cơ sở chắn bùn chanh.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì sữa nguyên hạt (Mams)

Bánh mì sữa chua (klera1563)

Bánh mì sữa trong máy làm bánh mì (Margit)

Trời ơi! Những lỗ hổng !!! Và tôi cũng muốn như vậy !!!

Nó sẽ ngon với xúc xích? Có vẻ như không nhiều đường ... Hay là nhiều bánh nướng hơn, như kranz?

[Các cô gái]

Các cô gái, Cảm ơn bạn!

Olga, Tôi cũng thích những cái lỗ, đặc biệt là những cái "sai". Đứa trẻ nói rằng chúng ngon nhất.

Và tôi cũng muốn như vậy !!!

Sau đó, becky!

Olyapatata, cả xúc xích và pho mát sẽ rất ngon! Nhân bánh không đậm đà lắm.

Có thể tiếp tục nướng trong máy làm bánh mì sau khi "để qua đêm" hay bạn cần thay đổi thứ gì đó?

[Đàn ông,]

Đàn ông,nướng bánh mì đẹp! Thông minh!

[Manyash]

Manyashthật là một mảnh vụn! Bánh mì chỉ là mỹ nam !!!

[Sonadora]

Sonadora - bánh mì và phương pháp tuyệt vời !!!!!
Tôi sẽ nướng !!!!!!!!!

[Manechka]

Manechkathật là một chiếc bánh mì đẹp! Tôi đưa nó vào phần đánh dấu!

Thật ngon với xúc xích và pho mát, yeah. Vì vậy, hãy đánh dấu .. Cảm ơn bạn !!!

Ta-a-a-ks! Bổ sung trong công thức nấu ăn "đêm" của tôi! Tuy nhiên, làm thế nào, tôi "ngồi xuống" trên chúng, trên những chiếc bánh mì này với một đêm ở lại.
Tôi đã bắn một nửa nốt đen vào Mistletoe, và tôi sẽ chụp luôn tờ này. Rất bất thường, và cách thức và quan điểm !!!
Manyan! Tôi có thể ngửi thấy nó rồi !!! ...

Tuy nhiên, làm thế nào, tôi đã "ngồi xuống" trên chúng, trên những chiếc bánh mì này với một đêm ở lại.
Tôi đã bắn một nửa nốt đen vào Mistletoe, và tôi cũng sẽ lấy nốt cái này. Rất bất thường, và cách thức và quan điểm !!!

Trải qua một đêm - bánh mì nào thơm hơn gấp 1000 lần !!!!!!

[Marishki, julifera, Vitalinka, Olga]

Marishki, julifera, Vitalinka, Olga! Cảm ơn rât nhiều!
Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích bánh mì!

rusjaOlga, về mặt lý thuyết, cần phải nhào bột để đẩy bọt khí lớn ra ngoài, tạo thành một chiếc bánh mì tròn và để máy làm bánh mì trong xô nổi lên.

Inusya, Tôi cũng đã yêu nó (bột lạnh) gần đây. Bây giờ và biến thái chế giễu anh ta.

Tôi thích bánh mì!
Tôi sẽ thêm vào dấu trang và mang đi cảm ơn bạn!

[Ánh sáng]

Ánh sáng, Cảm ơn bạn! Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích.

về mặt lý thuyết, cần nhào bột để đuổi bọt khí lớn, tạo thành bánh mì tròn và để máy làm bánh mì trong xô nổi lên.

Và để vò xong thì bật nhào vài phút có được không? Tôi vẫn chưa nướng nó theo một cách "độc đáo"

Bạn cũng có thể nhào bằng tay. Đầu tiên, thành một chiếc bánh (không có đường viền), sau đó thu thập các cạnh vào giữa, giống như một ổ bánh tròn thông thường được tạo thành và lăn một quả bóng nếu cần thiết.

WOW, bánh mì đẹp trai !!! Manka, bạn là một người thợ thủ công, tôi chắc chắn sẽ nướng nó, bột lạnh hơn tôi thực sự thích.

Thật là một chiếc bánh mì ngon !!!!

[Các cô tiếp viên thân mến!]

Các cô tiếp viên thân mến! Đây là bài đăng đầu tiên của tôi trên trang web (tôi mới đăng ký), mặc dù tôi đã nướng một vài chiếc bánh mì từ nó, mọi thứ đều thành công !!! Nhưng một câu hỏi ám ảnh tôi. Làm ơn giúp tôi với. Cách sử dụng các nút để trì hoãn việc nướng bánh mì trên màn hình HP. Tôi không hiểu, nó không hiểu. Ví dụ, tôi muốn đặt một lớp men đã được cho ăn, đặt mọi thứ khác lên trên H. P và lập trình bắt đầu chương trình sau 4 giờ. để men có thời gian chín. Tôi nên làm như thế nào? Tôi sẽ rất biết ơn.
Manka- Bánh mì của bạn rất đẹp - Tôi chắc chắn sẽ nướng nó ngay lập tức sau khi bánh mì baguettes dự kiến ​​vào ngày mai.

[Meritatone]

Cách sử dụng các nút bánh mì bị trì hoãn trên màn hình H.P.

Meritatone, vui lòng cho biết kiểu máy HP của bạn.

[Lyulek, tiếng Quan Thoại!]

Lyulek, tiếng Quan Thoại! Cảm ơn cac cô gai!

Meritatone, chào mừng bạn đến với diễn đàn! Tôi sẽ rất vui nếu tôi thích bánh mì.

Tanyush, nói cho tôi biết, bạn có bao giờ ngủ không, hả?

Đây là BÁNH MÌ! Ở đây tôi chỉ tìm thấy bánh mì trên một cục bột cũ, ở đây của bạn đã nguội và tôi muốn mọi thứ ngay lập tức! Cảm ơn bạn rất nhiều cho công thức.

[Tanyush]

Tanyush, nói cho tôi biết, bạn có bao giờ ngủ không, hả?

Ừ ... vào buổi chiều.

[Meritatone]

Meritatone, vui lòng cho biết kiểu máy HP của bạn.

Zhivchik. Cảm ơn vì đã phản hồi. Bếp của tôi trên bảng điều khiển có một dòng chữ Dạ tiệc... các hướng dẫn vẫn có một dòng chữ như vậy NBM-7011. có 2 nút: 1.Zeit -; 2. Zeit +. Tôi bấm vào số trừ, các con số lần lượt đi với mỗi lần bấm là 13, 12-50, 12-40, 12-30 và cứ thế giảm dần. Khi bạn nhấn nút dấu cộng, các con số sẽ là: 3-10, 3-20, 3-30, 3-40 ............ 12-10, 12-20 .12-30, 12-40, 12-50. 13. Vì vậy, bằng cách nào đó. Tôi sẽ vui mừng để giúp đỡ! Cảm ơn bạn

[Zhivchik.]

Zhivchik. Cảm ơn vì đã phản hồi. Bếp của tôi trên bảng điều khiển có một dòng chữ Dạ tiệc... các hướng dẫn vẫn có một dòng chữ như vậy NBM-7011. có 2 nút: 1.Zeit -; 2. Zeit +. Tôi bấm vào số trừ, các con số lần lượt đi với mỗi lần bấm là 13, 12-50, 12-40, 12-30 và cứ thế giảm dần. Khi bạn nhấn nút dấu cộng, các con số sẽ là: 3-10, 3-20, 3-30, 3-40 ............ 12-10, 12-20 .12-30, 12-40, 12-50. 13. Vì vậy, bằng cách nào đó. Tôi sẽ vui mừng để giúp đỡ! Cảm ơn bạn

Khi bạn chọn một chương trình, lò sẽ ghi thời gian của toàn bộ chương trình trên màn hình. Ví dụ 3 giờ 10 phút. Khi bạn nhấp vào dấu cộng, do đó bạn thực hiện hoãn lại ... Nếu nó là 3-10, nhưng nó đã trở thành 4-10, điều này có nghĩa là bạn đã hoãn 1 giờ.

Tức là, như tôi đã hiểu, thời gian trễ tối đa bạn có là 10 giờ ... Nếu bạn không thể đặt nhiều hơn 13 ... 13-3 (thời gian nướng) = 10.

Và nhấn dấu trừ hoặc dấu cộng, tùy thuộc vào độ trễ bắt đầu là bao lâu ... Nếu có 8 giờ, thì sẽ dễ dàng hơn nhấn nút dấu trừ để đặt thời gian mong muốn, còn nếu trong một giờ, thì có dấu cộng.

Tôi hy vọng tôi không làm bạn bối rối

[Mandarinka]

Mandarinka , một cái gì đó đã bắt đầu đạt đến ......, cảm ơn. Tôi có thể sẽ thử thực nghiệm vào lần tiếp theo tôi sử dụng H. P để kiểm tra: đầu tiên - nút cho một vài lần nhấp, và ở lần nướng tiếp theo + nút. Có thể bằng cách đó, sự hiểu biết đầy đủ sẽ đến nhanh hơn.

Ngược lại, tốt hơn, đầu tiên một vài lần vào dấu cộng.Mỗi lần nhấn sẽ tăng độ trễ bắt đầu lên 10 phút.

Nhưng tôi có một miếng bánh mì như vậy. Sau khi cán, bột được rắc hỗn hợp vừng trắng đen và hạt lanh trắng, cuộn lại thành cuộn. Rắc hỗn hợp tương tự lên trên.

Công thức ngon và tiện lợi. Gia đình lụi tàn gần như ngay lập tức. Cảm ơn tác giả tôi chắc chắn rằng tôi sẽ nấu ăn nhiều hơn một lần. Có, và mẹ yêu cầu một công thức

Vòng một hồng hào em cũng muốn ... Cuối tuần phải làm thôi!

Phải hoàn thành nó vào cuối tuần!

Lò là bắt buộc

Và tôi đã xin lỗi không có hình ảnh lần này. Bánh mì rất ngon !!! Myakish bằng cách nào đó thật phi thường, một Manyun tuyệt vời như mọi khi, cảm ơn rất nhiều vì công thức nấu ăn của bạn !!!

[Olga]

Olga (Sladolka), Lyuleka! Các bạn gái rất cảm ơn các bạn đã tin tưởng và phản hồi!
Olya, bánh mì tuyệt vời hóa ra! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ vẻ đẹp như vậy!

Lyuleka!

[Olya]

Olya, bánh mì tuyệt vời hóa ra! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ vẻ đẹp như vậy!

Marish, cảm ơn bạn vì những món ăn ngon như vậy!

[Mandarinka]

Ngược lại, tốt hơn, đầu tiên một vài lần vào dấu cộng. Mỗi lần nhấn sẽ tăng độ trễ bắt đầu lên 10 phút.

Oh, Mandarinka, Tôi khá là khốn nạn. đeo kính vào (cuối cùng!) và làm theo hướng dẫn, vì vậy thậm chí có một ví dụ được đưa ra cho việc giao bánh nướng, với những con số cụ thể. và tôi đang hỏi xung quanh đây. ... Cảm ơn một lần nữa vì sự kiên nhẫn của bạn!

[Mandarinka]

Oh, Mandarinka, Tôi khá là khốn nạn. đeo kính vào (cuối cùng!) và làm theo hướng dẫn, vì vậy thậm chí có một ví dụ được đưa ra cho việc giao bánh nướng, với những con số cụ thể. và tôi đang hỏi xung quanh đây. ... Cảm ơn một lần nữa vì sự kiên nhẫn của bạn!

Vâng, không có lý do gì cả! Thành thật mà nói, nó luôn rõ ràng hơn đối với tôi khi ai đó giải thích những gì họ viết trong hướng dẫn

Và nhân tiện, tôi đã đặt chiếc bánh mì này vào đêm qua. Bây giờ anh ta đang nằm trên proofer.
Chỉ vào buổi tối, vì một số lý do, tôi thực sự muốn thử nghiệm và tôi đã thay thế 50 g bột mì bằng bột yến mạch, tôi phải thêm một chút chất lỏng.
Và họ phải lôi cục bột ra trước khi nó nguội, chắc 8 tiếng đồng hồ nó mới có thời gian nằm.
Hôm nay bà nội sẽ đến thăm bạn của bà ấy, tôi muốn làm họ ngạc nhiên, tôi hy vọng bột yến mạch của tôi sẽ không làm hỏng chuyện ...

[Vịt Bắc Kinh,]

hy vọng bột yến mạch của tôi không làm hỏng vụ án ...

Vịt Bắc Kinh, chúng tôi đang ở đây và chờ đợi báo cáo về thử nghiệm!

[Vịt Bắc Kinh,]

Vịt Bắc Kinh, chúng tôi đang ở đây và chờ đợi báo cáo về thử nghiệm!

Ừ ừ tôi biết! Tôi sẽ đặt đứa trẻ đi ngủ và đăng những bức ảnh vào ban đêm!
Bánh mì hóa ra ngon, vì một lý do nào đó nó khiến tôi nhớ đến bánh mì tròn của Liên Xô

Bánh mì hóa ra ngon, vì một lý do nào đó nó khiến tôi nhớ đến bánh mì tròn của Liên Xô

Có mưu đồ! Hở! Chúng ta cũng phải thử nghiệm với nó

Chà, đây hóa ra là bánh mì, với tôi nó có vẻ rất đẹp)) anh túc, vừng, hạt trên




Hương vị, như tôi đã nói, giống như bánh mì tròn, tôi không nghĩ rằng đó là do bột yến mạch, mà là sự kết hợp của cây anh túc và bánh muffin đã tạo ra một món déjà vu ngon như vậy))

Liên kết Mandarinka. vẻ đẹp, ek bạn đã xoay nó! Và họ đã bôi trơn cái gì để làm đỏ mặt như vậy? Chà, chỉ là một mẩu bánh mì đáng yêu!

Liên kết Mandarinka. vẻ đẹp, ek bạn đã xoay nó! Và họ đã bôi trơn cái gì để làm đỏ mặt như vậy? Chà, chỉ là một mẩu bánh mì đáng yêu!

Cảm ơn bạn đã bôi trơn như trong công thức - với sữa!
Và anh ấy hồng hào như vậy vì trong bột có nhiều đường.

[Vịt Bắc Kinh]

Vịt Bắc Kinh, bánh mì tuyệt vời! Và những bức ảnh tuyệt vời!

[Manya]

Manya, cuối cùng tôi đã nướng nó! Hãy nhìn những gì đã xảy ra!


Bánh mì ngon, và chưa nói hết một chút gì, vụn tan trong miệng, lớp vỏ với hạt giòn và vị kem ngọt béo - sẽ không thể rời mắt!
Cảm ơn vô cùng từ tất cả chúng tôi!

[Olenka]

Olenka! Không có lời nào! Một chiếc bánh mì tuyệt vời được tạo ra và phần vụn bánh mịn màng đến mức bạn muốn vùi đầu vào đó!

[Manya]

Cảm ơn bạn, Manya, Tôi chỉ đang học

... mảnh vụn quá lỏng lẻo đến mức bạn muốn vùi mũi vào đó!

đây là những gì gia đình tôi đã làm khi tôi cắt bánh mì,

Cảm ơn bạn, tôi chỉ đang học hỏi

Và những cái lỗ! Các lỗ rất tròn!

[Manyunechka]

Manyunechka, và tôi đã nướng nhờ trong lò, mọi thứ đều diễn ra như bình thường. Hương vị tuyệt vời Chỉ có nó dính chặt vào tờ giấy, mặc dù tôi đã thay đổi nó Và nó rất rám nắng. Ở 230, nó chiên rất nhanh.Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn có thể bắt đầu nướng ở 220 hoặc 210 chẳng hạn? Hoặc giữ nó ở nhiệt độ này trong thời gian ít hơn?