Lemon Frantz (bột lạnh)

[ngay chỗ này]

Lemon Frantz (bột lạnh)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
men hoạt động nhanh khô (tức thì)	1,2 muỗng cà phê
bột mì	350 g
đường cát	3 muỗng canh. l
Muối	0,5 muỗng cà phê
2 quả trứng (vừa) + sữa =	220 ml
bơ	40 g
vanilla	nhón
Đổ đầy:
vỏ của 2 quả chanh	2 muỗng canh. l
bơ	75 g
đường cát	4 muỗng canh. l

Phương pháp nấu ăn

• Trộn men với bột mì (để lại một vài thìa bột mì từ tổng số lượng, thêm chúng sau đó một chút), thêm đường cát và muối. Lắc nhẹ trứng bằng nĩa và thêm sữa ấm vào đến vạch 220 ml, kết hợp với hỗn hợp bột và nhào bột trong máy liên hợp (máy nhào) hoặc trong máy làm bánh mì ở bất kỳ chế độ thuận tiện nào, điều chính là nhào trộn bắt đầu ngay lập tức. Sau 10 phút, chúng ta dừng nhào và cho bột nghỉ một chút, 10-15 phút. Thêm phần bột mì còn lại và bơ đã làm mềm. Nhào bột cho đến khi mịn trong 15-20 phút nữa. Bột nhào ra mềm, không dính tay, ở đáy xô dưới máy trộn của máy làm bánh mì không bị nhão.
• Ta bỏ hộp đựng bột vào túi ni lông rồi cho vào tủ lạnh 10 - 12 tiếng hoặc qua đêm (lúc này bột để trong tủ lạnh khoảng 14 tiếng, tức là mình nhào lúc 11 giờ đêm, và lấy nó chỉ ra khỏi tủ lạnh ở 2 giờ ngày).
• Trộn bơ đã làm mềm với đường cát, vỏ chanh và xay cho đến khi mịn.
• Cán mỏng khối bột đã hoàn thành (nguội) thành một lớp có kích thước khoảng 30x45 cm, dày khoảng 3 mm. Bôi trơn đều nhân bánh, xoắn thành cuộn dọc theo chiều dài, nằm dọc theo đường nối và dùng dao sắc cắt cuộn làm 2 phần (theo chiều dọc), không chạm từ một bên đến cuối cuộn 2-3 cm .
• Chúng tôi mở cả hai phần với các lát cắt lên và dệt chúng thành một bó. Hình ảnh từng bước của quá trình đúc ngay chỗ này.
• Bôi dầu lên đĩa nướng (23x12 cm) rồi đậy bằng giấy nướng, chuyển miếng bột lên, phủ màng chống dính và để yên trong 2 giờ.
• Làm nóng lò ở 230 (210 đối lưu) độ cùng với một hộp đựng nước rỗng. Chúng tôi đặt các tấm chắn bùn vào lò, đổ 120-130 ml nước sôi vào thùng chứa và đóng cửa lại. Chúng tôi nướng trong 5-7 phút, sau đó chúng tôi giảm nhiệt độ xuống 200 (đối lưu 180) độ và nướng cho đến khi chín trong khoảng 30-35 phút (do lò nướng của bạn hướng dẫn!).
• Đặt chắn bùn đã hoàn thành lên giá dây và làm nguội. Dùng với một tách trà hoặc sữa.
• 
• 
• 
• Chúc ngon miệng!

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ + 12 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Tôi thích làm việc với bột lạnh, nó rất thuận tiện để cán mỏng. Và tôi cũng thích như vậy vào buổi sáng bạn lấy bột làm sẵn.

Tôi xin lỗi vì sự thể hiện màu sắc trong bức ảnh, tôi đã chụp nó vào buổi tối dưới ánh sáng nhân tạo. Tôi nướng đến ngày thứ ba liên tiếp, vào buổi sáng - không một miếng nào còn sót lại.

Ay. cái gì đẹp! Vâng, bạn biết làm thế nào để quyến rũ với bánh ngọt của bạn, thật khó để không rơi vào sự cám dỗ. Dù đang giảm cân nhưng chúng tôi sẽ cố gắng nướng cho những ngày lễ sắp tới. cảm ơn bạn

[Mịn]

Mịn, Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó!

[Đàn ông]

Đàn ông, và những gì để nếm - với vị chua! Tôi chỉ là tên khốn ..... Đã dự liệu rồi !!!! Nhưng khi? Ngày mai bánh nướng xốp Giáng sinh kiểu Anh sẽ tiếp theo ... nhân bánh đã xuất hiện ...

[Marinochka]

Marinochka, Tôi yêu bánh ngọt chanh! Chúng tôi khẩn cấp cần thử chắn bùn của bạn!

[Svetochka,]

Svetochka, vì vậy vẫn sẽ có chủ nhật.

Đàn ông, và những gì để nếm - với vị chua!

Vâng, có một chút chua nhẹ.

Ksyusha, em gái! Tôi cũng vậy, không thể vượt qua bằng cách nướng với chanh!

Các cô gái, Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó!

[Sonadora]

SonadoraMarina, tôi không thể bỏ qua việc nướng với chanh, tôi đã đi đổ bột, cảm ơn vì công thức

[Manyash]

Vâng, Manyash, rất ngon miệng !!!

[Cvetaal]

Cvetaal, Tôi sẽ nắm chặt tay để mọi việc diễn ra tốt đẹp!

Ksyusha!

Marina, thật là một vẻ đẹp hấp dẫn! Và cho tôi biết về men, bạn sử dụng loại men nào?

Bột nhào, bay bình thường.

[Svetochka]

Svetochka, Cảm ơn bạn!
Tôi nướng trên những thứ này:


Cvetaal, Svetlana, nó đã tốt rồi!

Marina, tốt, nó trông rất ngon miệng !! Và nó cũng thuận tiện để làm việc với bột lạnh ... vì vậy tôi sẽ đánh dấu công thức.

Marinochka, cảm ơn, và tôi sử dụng những thứ này, nhưng bột bắt đầu dính vào chúng. Đồ nướng ép gần như xum xuê gấp đôi. Trong một cửa hàng khác để mua một cái gì đó. Có thể một số trái bị bắt

[Sonadora]

Sonadora, Bánh của bạn là một người đàn ông đẹp trai, cho đôi mắt, niềm vui và niềm vui cho dạ dày. Cảm ơn bạn!

[Marisha]

Marisha, Với sữa đặc và các loại hạt chưa làm mà bạn đã có anh đẹp trai thế này rồi !!!
Bây giờ tôi đang đưa nó vào bookmark, nhưng tôi chắc chắn sẽ làm được.

[Sonadora]

Sonadora, với sự quan tâm và niềm vui không thể che giấu, tôi đã đọc các chủ đề mới của bạn.
Tất cả chỉ tuyệt vời!

[Sonadora]

Bún trông giống như bánh mì của chúng tôi, được gọi là "Russian braid". Về nguyên tắc, nó làm ra rất ngon, nhưng bằng cách nào đó dầu mỡ. Và bây giờ tôi sẽ có những chiếc bánh của riêng mình. Sonadora

Món kartz xấu xí của mình đây, nhưng rất ngon, có mùi thơm chanh nhẹ, có vị chua nhẹ, vụn tách thành sợi khi bẻ ra chắc chắn mình sẽ nướng lại nhưng lần sau mình sẽ nặn to hơn.
Xin lỗi vì chất lượng của bức ảnh.

🔗

[Sonadora]

Món kartz xấu xí của mình đây, nhưng rất ngon, có mùi thơm chanh nhẹ, có vị chua nhẹ, vụn tách thành sợi khi bẻ ra chắc chắn mình sẽ nướng lại nhưng lần sau mình sẽ nặn to hơn.
Xin lỗi vì chất lượng của bức ảnh.

🔗

Sonadora, Manechka, cảm ơn bạn rất nhiều vì tất cả những gì bạn làm

[Các cô gái]

Các cô gái! Vasilisa, Julia, Marisha, Lyuba, cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều vì đã ủng hộ và gửi những lời tốt đẹp! Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích.

AXIOMA, Và cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi yêu công thức nấu ăn của bạn rất nhiều và tôi nấu chúng với niềm vui.

Svetlana, không vu khống! Một tấm chắn bùn tuyệt vời đã xuất hiện! Tôi rất vui vì tôi thích nó!

[Marinochka]

Marinochka, cảm ơn bạn!
Đó là những gì tôi đã làm:

Tất nhiên, không phải mọi thứ đều suôn sẻ - tôi đã bật sai. Và tôi có một cuộn dài - rất dài. Tôi phải cắt nó ra làm đôi và tìm hình dạng thứ hai phù hợp. Đó là lý do tại sao chúng không cao như vậy, vì các cuộn không được nấu bằng nồi. Nhưng ngon. Và mặc dù chanh đã bị bắt rất nhiều - chúng không có mùi vị giống chanh chút nào, chúng hầu như không còn sống. Nó vẫn ngon. Ngay cả chồng tôi cũng ăn một cái vỏ bánh.
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

[Ksyusha]

Ksyushabánh nào ngon! Đó sẽ là một phần để thử ...

Và tôi, cho đến khi mua sữa đặc, quyết định nướng một vòi chanh. Lần này bột ra rất tuyệt đối với tôi, nó nở ra rất tốt trong tủ lạnh. Bây giờ Krantz đang chứng minh, và tôi đang dự đoán 🔗
Manechka, cảm ơn bạn rất nhiều vì những công thức và nguồn cảm hứng tuyệt vời của bạn 🔗

Thật là tuyệt vời, mọi thứ hóa ra thật đẹp Ồ, tại sao nó lại như vậy, khi bạn cố gắng nấu ăn cho khách - hóa ra không nhiều lắm, nhưng cho chính bạn - xuất sắc. Hay la chỉ Minh tôi



Manechka, tất cả chúng tôi đều thích nó rất nhiều, yummy. Hầu như tất cả đã được ăn hết rồi, chỉ còn lại một miếng cho bữa sáng.
Cảm ơn vì công thức

Mình nướng ở HP 55 phút, vỏ bánh nhạt, nhưng bạn có thể để loại thường, nếu không mặt trên sẽ nhạt.

[LyuLyoka]

LyuLyoka! Thật là một vẻ đẹp! Và ren vụn là không thể chống lại!
Cô gái ngoan! Bút vàng! Về với chồng, để anh ấy hôn!

[Sonadora]

Sonadora, Manya! Đây là một cái gì đó phi thường! Thơm ngon, tan chảy trong miệng của bạn (rất nhanh)!


Không được để nguội. xé nóng, hầu như không thể cởi nó ra! Tôi chỉ yêu bột lạnh
Cảm ơn rất nhiều,

Ôi, lâu lắm rồi tôi mới được ngắm nhìn kiệt tác ẩm thực này! Tôi chắc chắn sẽ nướng nó, tốt, tôi rất thích nó. Cảm ơn tác giả về công thức.

[Olenka]

Olenka, vẻ đẹp là những gì! Và những cái lỗ! Tôi rất vui vì bạn thích nó!

Mịn, cảm ơn bản rất nhiều vì những từ ngữ tốt lành! Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích kartz!

Và hôm nay tôi nướng chắn bùn bằng chanh. Để bột trong tủ lạnh 20 giờ. Theo công thức, 643 gam bột nhào ra. Tôi lấy 460 gam bột trên chắn bùn, nướng một chiếc bánh pho mát từ phần còn lại của 185 gam. Krantz nướng trong máy làm bánh mì hình chữ L7. Bột đã tăng gấp 3,5 lần! Tôi gần như bỏ chạy, phía trên bộ đồng phục có một chiếc mũ rất đẹp. Chiều cao đế 14 cm! Tôi đã không bôi bẩn hình thức nào cả và không che nó bằng giấy. Mạ ở chế độ "Bột", nướng trong 22 phút ở chế độ "Nướng". Rượu của tôi dễ dàng rời khỏi Công thức 7. Tôi rất hài lòng với kết quả và rất biết ơn tác giả về công thức tuyệt vời.

Sonadora, thật là một cái chắn bùn ngon! và cảm ơn vì liên kết đến pháp sữa đặc! Tôi nhớ nó!
Tôi đã lấy cả hai tấm chắn bùn để đánh dấu trang và tất nhiên, tôi sẽ nướng một trong những ngày này!

[Nelya]

Nelya, Tôi thực sự hy vọng rằng công thức không làm bạn thất vọng!

Tôi thật là một tên khốn nạn! Mịn, búi tóc trở nên tuyệt đẹp! Cảm ơn bạn đã chia sẻ vẻ đẹp như vậy!

[Sonadora]

Sonadora, cảm ơn vì sự đánh giá cao của bạn. Tôi chỉ yêu cái bột này. Cách chế biến thật dễ dàng, tiện lợi ở chỗ không có giới hạn nghiêm ngặt về thời gian bảo quản, dễ nhào nặn và ngon tuyệt vời! Các cô gái và chàng trai, hãy thoải mái nắm lấy chắn bùn, nó đáng để bạn quan tâm.

Cuối cùng, tôi với một cái chắn bùn !!! Tôi làm nó bằng men ướt (11 - 12 g), bột trong tủ lạnh để qua đêm, và sau đó chỉ cần một giờ kiểm tra và nướng! Tôi thích nó rất nhiều! Và nói chung - Tôi đã yêu bột lạnh!

[Svetochka!]

Svetochka! Không có từ nào! Cảm ơn rât nhiều!

Các cô gái, Tôi rất vui vì bạn thích bột lạnh. Nấu ăn với niềm vui và sức khỏe tốt!

Tôi cũng nướng bằng men sống. Mọi người thực sự thích nó, tôi sẽ nướng nó một lần nữa Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức

Các cô gái, câu hỏi đã chín muồi. Tôi cho bột vào tủ lạnh lúc 13-00. Sớm nhất khi tôi có thể xoay chắn bùn? Dấu hiệu nhận biết bột đã sẵn sàng (tăng lên bao nhiêu lần trong tủ lạnh)? Hay nướng vào buổi sáng?

[Ira,]

Ira, Tôi đã làm điều đó trên men sống. Bột được để trong tủ lạnh từ 1 giờ sáng đến 8 giờ sáng, tức là 7 giờ. Trong thời gian này, khối bột đã tăng lên gấp rưỡi, không nhiều hơn. Các dấu hiệu bên ngoài - tròn, có một số nhẹ. Đối với men khô, theo ý kiến ​​của tôi, nó yếu hơn khi lạnh. Tôi đã làm điều này và điều kia. Điều chính là chứng minh sau khi tủ lạnh.

[Sonadora!]

Và tôi có một tiếng Pháp hôm nay. Trời trở lạnh.



Thoáng mát, thơm. Nhẹ nhàng đến nỗi sau khi chụp ảnh tôi đã đặt nó lên thùng. Và sau đó nó chỉ chùng xuống.

Sonadora! Marinochka! Cám ơn vì đã chia sẻ!
Tôi lắc bột lạnh!

[irza]

irza, bột nên tăng 2,5-3 lần trong tủ lạnh.

LenusyaCảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ! Ổ bánh là tuyệt đẹp!

SvetochkaCảm ơn bạn rất nhiều vì đã giúp đỡ của bạn!

[irza]

irza, bột nên tăng 2,5-3 lần trong tủ lạnh.

Ái chà! Không, tôi không có nó - ít hơn nhiều, và kết quả là rất tốt!

Và tôi chỉ "sưng" hai lần trong tủ lạnh.
Và ở phần kiểm chứng, nói chung là nó bùng nổ cả về chiều rộng lẫn chiều cao !!!

từ điều này và các vấn đề hình thành - dầu từ lớp chảy vào lò

Trong tủ lạnh của tôi, nó cũng tăng lên không quá 2 lần. Có thể nhiệt độ của mỗi người là khác nhau

[Sonadora]

Và hôm nay tôi đã nướng món Pháp lần thứ ba. Lần thứ hai hôm nay vào giờ ăn trưa, khách rất thích! Và tối nay tôi lại nướng kartz, chỉ ở dạng bánh với hạt anh túc. Tôi thích bột nhào đến mức không thể dừng lại. Từ một phần bột nhào từ 350 gam bột mì, tôi có hai (!) Khay bánh - 25 chiếc. Khối lượng trung bình của bún là 45 gam. Sau khi kiểm chứng, khối bột tăng gấp 4 (!) Lần. Những chiếc bánh tăng theo hình kim tự tháp. Tôi chưa bao giờ thấy bất cứ điều gì như thế này. Và đây là những người hùng của bản báo cáo:

Và đây là cách cắt của cùng một búi tóc. Mọi điều! Tôi đã trở thành một fan hâm mộ của bài kiểm tra chắn bùn. Sonadoralàm thế nào biết ơn tôi về công thức!

Wow, thật là một vẻ đẹp! Đi nhào bột thôi nào!

TÔI THỰC SỰ CÓ THỂ LÀ NĂNG LỰC KHÔNG? sẽ học !!!! cảm ơn vì khoa học !!!! TUYỆT VỜI!!!!!

[Mịn]

Mịn! Tôi không có sự tha thứ! Làm sao tôi có thể bỏ lỡ vẻ đẹp như vậy !!!
Và bạn có thể tìm hiểu về sự hình thành của bánh không? Tôi không thể làm được điều đó.

Zhenechka, nó sẽ trở nên tốt hơn, đừng ngần ngại!

Tôi một lần nữa



Mùi đứng

[Lyuleka]

Lyuleka, Tôi vẫn còn ấn tượng bởi bức ảnh trước (một người đẹp trai với sữa đặc), nhưng đây là một kiệt tác khác!
Tàn cục hóa ra khí chất vô cùng, bản vẽ choáng váng!
Bạn đang làm gì với tôi! Tôi cảm thấy rằng tôi sẽ không thể ngủ yên ngày hôm nay.

[Đàn ông]

Tôi cảm thấy rằng tôi sẽ không thể ngủ yên ngày hôm nay.

Đàn ông, đây là một sự trả thù khủng khiếp từ những người hâm mộ Bulkoff của bạn. Để chúng ta không chỉ trằn trọc trong đêm không ngủ, nhớ về những kiệt tác của bạn - bạn nhắm mắt lại, và trước mắt bạn là những tấm chắn bùn và những lọn tóc, và những ổ bánh mì trên đường ... chúng trôi ... và trôi .. .