Khachapuri

Khachapuri

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: georgian

Thành phần
Bột mì	3,5 st
Sữa	1 st
Men	25 g
Trứng	4 điều
Bơ (dùng cho bột nhào)	100g
Muối	1/2 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh. l.
Pho mát rắn	400 gr.
Bơ (để làm nhân)	50 gr.

Phương pháp nấu ăn

• Xay men với bột mì, thêm bơ (100 gr.), Muối, đường. Đổ sữa vào, 2 quả trứng. Nhào bột. Chia nó thành sáu phần và để trong tủ lạnh trong 2 giờ để tăng lên.
• Chuẩn bị phần nhân: nạo phô mai, thêm 2 quả trứng và 50 gram bơ. Khuấy đều, để tủ lạnh cho chín.
• Cán các miếng bột đã tạo thành hình tròn dày 1 cm, chia đôi một cách trực quan và phân bố đều phần nhân trên một nửa. Che bằng nửa còn lại, ghim các mép lại.
• Cho mỗi khachapuri vào một túi nhựa và để đông lạnh. Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh không bị mất vị trong vòng 1 tháng. Khi cần lấy ra khỏi ngăn đá mà không cần rã đông, hãy rắc phô mai lên và nướng.
• Tôi đã từng đọc công thức này trên tạp chí "Tôi thích nấu ăn". Kể từ đó, đây là một trong những công thức nấu ăn được yêu thích nhất. Nó rất tiện lợi, bạn có thể nấu trước, và nướng trước khi khách đến. Hoặc cho vào lò nướng vào buổi sáng và bữa sáng gần như đã sẵn sàng.
• 
• Đối với nhân bánh, tôi thích trộn các loại pho mát khác nhau. Ví dụ, pho mát feta và pho mát Nga, maasdam với tỷ lệ khác nhau hoặc thêm một chút pho mát xanh có vị cay.

Món ăn được thiết kế cho

6 mặt hàng

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Công thức nấu ăn tương tự

Khachapuri bột nhà làm (barbariscka)

Khachapuri trên sữa chua tự làm (nhào trong máy làm bánh mì Brand 3801) (MariV)

Khachapuri (phiên bản mở) (kava)

Tôi yêu khachapuri! Công thức là thú vị. Bạn không thể mô tả quá trình nướng chi tiết hơn?

Xin lỗi nếu tôi viết nó một cách khó hiểu. Họ đóng băng pulufabrikatik, và khi cần thiết, họ lấy nó ra khỏi tủ đông và ngay lập tức cho vào lò nướng. Tất nhiên, bạn có thể nướng ngay mà không cần đông lạnh, nhưng đối với gia đình tôi 6 miếng là quá nhiều. Tôi không biết tại sao, nhưng khachapuri nướng sau khi để tủ lạnh ăn ngon hơn.

Cảm ơn bạn! Tôi đã đưa nó vào dấu trang!

Tôi hy vọng bạn sẽ tận hưởng.

Cán bột thành một lớp dày 1 cm !!!! Nó rất dày theo quan điểm của tôi !!!

Và khachapuri được làm từ bánh phồng.

Chưa bao giờ ăn bánh phồng khachapuri !?

Puff pastry là một cách hiểu hiện đại. Mẹ chồng tôi, một phụ nữ Gruzia, đã nướng bánh khachapuri từ men bia, nhưng không hiểu sao tôi không thể có được những chiếc bánh ngon như vậy. Cảm ơn vì công thức. Đông lạnh rất tiện lợi, chúng ta còn có một gia đình nhỏ

Rishka, khachapuri được làm từ bột men, hoặc từ bột sữa chua (kefir) với soda. Từ bánh phồng khachapuri chỉ phục vụ công cộng.
Kirch, cố gắng nấu ăn đi, có lẽ nó sẽ thành ra như mẹ chồng.
Bạn cũng có thể thêm pho mát đã mua không thành công tại đây.

Nhào bột. Chia nó thành sáu phần và để trong tủ lạnh trong 2 giờ để tăng lên.

Xin lỗi, không hiểu làm thế nào mà bột có thể nổi lên trong tủ lạnh?

Xin lỗi, không hiểu làm thế nào mà bột có thể nổi lên trong tủ lạnh?

Bây giờ có rất nhiều công thức nấu bột men được để trong tủ lạnh, ví dụ như rúp, và không chỉ

Không có yaourt thì làm kefir, trộn phô mai feta hay suluguni thì ngon lắm nha, hàng xóm nướng kiểu Ossetia, mình nhớ từ nhỏ .. Chúc cả nhà: thành công nha mọi người!

floran, và bạn để bột vào tủ lạnh và xem nó nổi lên như thế nào. Mặc dù điều này không quan trọng nhưng nó vẫn tăng lên ngay cả ở nhiệt độ phòng.
Nadya, tôi cũng rất thích nhân phô mai feta và phô mai thông thường.

Xin lỗi, không hiểu làm thế nào mà bột có thể nổi lên trong tủ lạnh?

Quá trình lên men sẽ tiếp tục, nhưng chậm hơn. Theo tôi, quá trình lên men lạnh làm cho bột nhào ngon hơn.Đó là cách tôi làm bánh kếp. Thật không thực tế khi làm bánh kếp bằng men vào buổi sáng, và tôi không thích bột nở. Thức dậy lúc 4 giờ sáng? Đây là một sự đồi bại. mọi thứ được trộn đều vào lúc 11 giờ đêm và cho vào tủ lạnh. Tôi chiên lúc 7 giờ sáng.

[bù nhìn]

Quá trình lên men sẽ tiếp tục, nhưng chậm hơn. Theo tôi, quá trình lên men lạnh làm cho bột nhào ngon hơn. Đó là cách tôi làm bánh kếp. Thật không thực tế khi làm bánh kếp bằng men vào buổi sáng, và tôi không thích bột nở. Thức dậy lúc 4 giờ sáng? Đây là một sự đồi bại. mọi thứ được trộn đều vào lúc 11 giờ đêm và cho vào tủ lạnh. Tôi chiên lúc 7 giờ sáng.

bù nhìn, đó là một ý tưởng! Mình sẽ nhào bột, hôm nay mình vừa làm tan mỡ ngỗng, mình thích phết mỡ bánh xèo!
Natasha, nhưng bạn có thể viết công thức của mình một cách ngắn gọn, để nó sẽ thành công như bạn đã làm.

[bù nhìn]

bù nhìn, đó là một ý tưởng! Mình sẽ nhào bột, hôm nay mình vừa làm tan mỡ ngỗng, mình thích phết mỡ bánh xèo!
Natasha, nhưng bạn có thể viết công thức của mình một cách ngắn gọn, để nó sẽ thành công như bạn đã làm.

Câu hỏi hay. Tất cả đều ngẫu nhiên. Hôm qua, người ta đổ nửa lít sữa nướng lên men, ít hơn một ly sữa nóng, muối và đường vừa ăn, hai quả trứng, bột mì trộn cho đến khi đặc với kem chua và 15 gam men ép. Trộn tất cả mọi thứ và để trong tủ lạnh.

Nói chung, chúng tôi có một công thức ở đây - bánh kếp "Chào buổi sáng". Nó có vẻ như vậy được gọi là. Tất cả mọi thứ được liệt kê ở đó về số lượng.

Đã tìm thấy nó !!

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18254.0

Cảm ơn tình yêu! Tôi sẽ đặt bột!

Cảm ơn vì câu trả lời. Bản thân tôi rất yêu thích món ăn này, nhưng bản thân tôi chưa bao giờ làm hoặc ăn khachapuri “thực sự”. Và tôi cũng rất xấu hổ khi hỏi, liệu bạn có nên cho trứng sống vào nhân bánh không?

Rishka, trứng sống được thêm vào nhân bánh.

Bây giờ có rất nhiều công thức nấu bột men được để trong tủ lạnh, ví dụ như rúp, và không chỉ

À, tôi nhận biết được các loại bột để trong tủ lạnh. Tôi chỉ không hiểu làm thế nào mà bột trong tủ lạnh có thể ĐI TRONG HAI GIỜ. Đối với tôi trong thời gian này nó chỉ phù hợp với sự ấm áp.
Lý do của Chuchelka cũng rất rõ ràng đối với tôi, tôi tự mình làm điều đó, không chỉ vào ban đêm, mà tương ứng vào buổi sáng. Tôi nướng vào buổi tối. Nhưng tại sao lại cho bột, cần nấu liên tục vào tủ lạnh thì tôi không hiểu. Thực ra câu hỏi đặt ra là: có thể không làm sạch, để nó tự nhiên, hoặc nó sẽ ảnh hưởng tiêu cực nào đó đến chất lượng bài thi, hoặc bạn không biết?

Tôi làm bột cho bánh nướng và bánh ngọt theo cách này, nó sẽ hoàn toàn yên tĩnh từ tủ lạnh trong 40 phút. Tôi bọc nó trong một chiếc túi lớn và nó nằm gọn trong khi tôi làm công việc trám răng. Bột hóa ra rất ngon và tất cả bánh ngọt sẽ bay đi trong một lần rơi xuống !!!!!

Tôi mang lại lời cảm ơn cho khachapuri. Bột mềm và ngon. Cô ấy nướng ba miếng. ba - đông lạnh. Nhưng chúng không hề phẳng đối với tôi, mà phồng lên như những chiếc bánh nướng. Tại sao?

Floran, tốc độ tăng của bột nhào phụ thuộc vào chất lượng của men. Loại tươi có tác dụng nhanh hơn loại khô. Vì vậy, tôi luôn thích những cái tươi hơn. Bột này đôi khi sẽ khác đi trong 2 giờ, đôi khi lâu hơn. Nó xảy ra khi tôi để bột nổi lên trong bếp. Có một chút khác biệt về hương vị. Hãy thử theo 2 cách và chọn cách tốt nhất cho bạn. Chúc may mắn.

kirch, đôi khi chúng cũng trỗi dậy với tôi, trong trường hợp này tôi dùng dao đâm chúng. Có lẽ không khí lọt vào, tôi không biết.

Bột nở rất nhanh trong tủ lạnh. Và tôi đã xuyên qua chúng, thực sự trước khi nướng. Có lẽ cần thiết vào thời điểm khi chúng bắt đầu tăng lên. Bây giờ tôi sẽ xem cách những người bị đóng băng hoạt động như thế nào

Những cái đông lạnh cũng có thể tăng lên. Đối với tôi, điều đó không quan trọng, điều quan trọng là nó ngon.

[RusAnna]

Tôi đang chạy để thêm! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, RusAnna! Nó rất ngon và rất đơn giản! Chấp nhận báo cáo:
.
Chỉ còn lại hai trong số ba người, hầu như không bị loại khỏi gia đình, trong khi máy ảnh đã được tính phí. Đối với mẫu, tôi đã nướng một nửa phần và chỉ có một loại pho mát, nhưng lần sau tôi sẽ làm một phần đầy đủ và để đông lạnh (nếu có thời gian).

Snusmumrik rất vui vì bạn thích nó. Tôi luôn dự trữ khachapuri trong tủ đông để đề phòng.
Tôi có trong cửa hàng của mình một công thức thú vị khác cho khachapuri, chỉ có điều chúng được nướng trong chảo.Có lẽ tôi sẽ đăng nó theo thời gian.

Chưa bao giờ ăn bánh phồng khachapuri !?

Mọi thứ đều chính xác, tôi cũng vậy, khi tôi nghỉ ngơi ở Ossetia, có men khachapuri mỏng. họ cũng dùng tay đè lên bàn để chúng mỏng hơn. Nói chung, nhiều loại khachapuri được nói.

Đúng. Mỗi vùng của Georgia có một công thức riêng. Nói chính xác hơn, có lẽ mọi nữ tiếp viên người Gruzia đều làm chúng theo cách của riêng mình.

Đây là khachapuri của tôi rất ngon

Inna ngon quá, bạn đã chiên chúng bằng chảo chưa?

vâng, làm khô trong chảo và sau đó bôi mỗi khachapuri với bơ tan chảy

Anna !!! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức cho khachapuri tuyệt vời !!!
Lô được thực hiện trong hp. Ảnh từ điện thoại)))

Alla, những người đàn ông đẹp trai
Lần sau, cố gắng để bột đứng trong tủ lạnh và không nhào lâu. Những thứ này sẽ ngon hơn.

Anna !!! (cho tôi cho bạn, được không?) Chào buổi chiều !!! : hoa: Cảm ơn bạn)))
Ấn tượng với món ngon này, tôi đã không viết chính xác: Tôi chỉ thực hiện nhào bột trong HP trên bánh bao (tôi có 20 phút), sau đó tôi chia bột thành 6 phần và giữ nó trong lạnh, như nó được viết trong công thức)))))). Tôi nướng tất cả mọi thứ ngay lập tức để tất cả của tôi sẽ cố gắng))) Bây giờ sẽ có khachapurks trong tủ lạnh của tôi)))

Anna !!! (cho tôi cho bạn, được không?) Chào buổi chiều !!! : hoa: Cảm ơn bạn)))
Ấn tượng với món ngon này, tôi đã không viết chính xác: Tôi chỉ thực hiện nhào bột trong HP trên bánh bao (tôi có 20 phút), sau đó tôi chia bột thành 6 phần và giữ nó trong lạnh, như nó được viết trong công thức)))))). Tôi nướng tất cả mọi thứ ngay lập tức để tất cả của tôi sẽ cố gắng))) Bây giờ sẽ có khachapurks trong tủ lạnh của tôi)))

Ôi các cô gái! Ước mơ của tôi là ngày mai được ở nhà và nướng bánh mì khachapuri.

Ôi, các cô gái! Ước mơ của tôi là ngày mai được ở nhà và nướng bánh mì khachapuri.

Vika, xin chào !!!
Tôi chắc chắn giấc mơ sẽ trở thành sự thật !!!

Các cô gái, cảm ơn rất nhiều vì những phản hồi, (với tôi cũng vậy, về bạn). Tôi khuyên bạn nên giữ Alla trong tủ đông không quá một tháng.
Vika, khachapuri ngon.

Vika, xin chào !!!
Tôi chắc chắn giấc mơ sẽ trở thành sự thật !!!

Vika, khachapuri ngon.

Xin chào và cảm ơn mọi người!
Tôi gọi điện về nhà để mai có pho mát trong tủ lạnh!

... Tôi khuyên bạn nên giữ Alla trong tủ đông không quá một tháng.
Vika, khachapuri ngon.

Anna, cảm ơn))) Tôi sẽ cân nhắc)))
Và tôi tham gia những điều ước)))

[Anna,]

Anna, một câu hỏi.
Men gì?

Tôi thích tươi, nhưng bạn cũng có thể khô. Công thức ban đầu cũng mới.

Tôi thích tươi, nhưng bạn cũng có thể khô. Công thức ban đầu cũng mới.

Sau đó khô bao nhiêu? 1 hoặc 2 muỗng cà phê thợ làm bánh mì?
Và xa hơn. Làm thế nào để thêm bơ cho nhân bánh?

Tôi cho bơ mềm vào nhân bánh, tôi sẽ cho 2 thìa cà phê men khô. từ máy làm bánh mì. Từ men khô, tôi thích pakmaya của Thổ Nhĩ Kỳ (nếu tôi không nhầm) hoặc saf-levure.

Tôi cho bơ mềm vào nhân bánh, ...

Tôi đã sử dụng bơ từ tủ lạnh (tôi có Belarus - nó cũng mềm), giống như pho mát, tôi xoa nó trên một cái vắt, tôi thích nó))))) (không có gì cản trở?)

Tôi đã sử dụng bơ từ tủ lạnh (tôi có Belarus - nó cũng mềm), giống như pho mát, tôi xoa nó trên một cái vắt, tôi thích nó))))) (không có gì cản trở?)

Bất kỳ thông tin có thể được rất đăng nhập!

Alla, tôi cũng thỉnh thoảng xoa dầu từ tủ lạnh lên cái vắt.

[RusAnna]

RusAnnaCảm ơn bạn rất nhiều cho món ngon này. Tôi đã làm khachapuri lần đầu tiên. Tôi thích nó rất nhiều. Và loại bột nào không thể so sánh được. Tôi đã chớp lấy một cơ hội và nướng một chiếc bánh pizza từ bột này. (y) Từ chồng tôi nữa

Natalishka, nướng vì sức khỏe của bạn. : girl-yes: Có điều lâu rồi tôi không nướng chúng. Chúng ta cần nướng nó sớm.