Sauerkraut từ mẹ của Chuchina

Công thức đẹp. Tôi thích nó.
Bổ sung nhỏ.
Tôi luôn luôn làm điều này.
Khi nào ăn bắp cải - tôi cho vào máy xay.
Đó là, với một con dao máy xay sinh tố, tôi sẽ xay nó rất nhiều.
Hóa ra là bắp cải thái nhỏ rất nhuyễn.
nó dễ chịu hơn nhiều khi ăn bắp cải như vậy, tôi sẽ nói nó là thông minh hơn để phục vụ nó đến bàn?
Đối với bắp cải cắt dài, "dây?" đối với cá nhân tôi - không khen ngợi.
Và tôi cũng rắc bắp cải lên trên (khi phục vụ) với hạt điều thái nhỏ và nêm dầu bí ngô.
Nó chỉ ra rất ngon ở phần ăn cuối cùng. Đúng.

Chà, đây không phải dành cho chúng tôi, chúng tôi yêu thích chính xác cái giòn này, và đây là thứ sau khi xay sinh tố, món cháo bắp cải, không phải ... Baba Yaga phản đối điều đó.

Và nếu phần đầu của bắp cải có một chút sương giá thì sử dụng nó ở đâu? Tôi có thể sử dụng bắp cải này không?

Tôi sẽ không khuyên. Bắp cải như vậy rất tốt cho việc lười cuộn bắp cải qua máy xay thịt.

Có, bạn có thể chỉ cần tháo rời nó thành bắp cải nhồi bông, nếu nó không được nắm chặt trong micra, hãy đem toàn bộ phần đầu của bắp cải cho mềm và tháo rời nó.

Chà, đây không phải dành cho chúng tôi, chúng tôi yêu thích chính xác cái giòn này, và đây là thứ sau khi xay sinh tố, món cháo bắp cải, không phải ... Baba Yaga phản đối điều đó.

mọi thứ đều chính xác! Chà, tôi đã viết nó giống như cái giếng của anh ấy, có những kỹ thuật như vậy .. như "Những ngọn nến bị tan chảy Trên tấm gỗ cũ, Và Bạc chảy xuống vai từ chiếc epaulette.
Đó là, đây là một bổ sung cho công thức trong khuôn khổ các cuộc tiếp tân ở Petersburg :-)
À, đó là nữ bá tước Suvorova nói chuyện với nữ bá tước Oblonskaya, em yêu. Em đã thử món bắp cải của thương gia Morozov chưa? Trong cái bình đằng kia? Tuyệt vời bạn biết không! Có hạt điều, dầu bí ngô và jojoba! đầu bếp Monsieur Gherkin đã thực hiện nó một cách không hợp lý!
Và Obolonskaya trả lời, ayuu .. đầu bếp người Pháp Kornichon này .. vẫn là người giải trí đó. và anh ấy có gherkin của mình .. oh, tôi thừa ..
Dành riêng cho các cuộc chiêu đãi để làm việc của bắp cải.
Sự mềm mại xuất hiện, dễ đồng hóa .. râu và .. tăng đồng hóa!
Nó giống như một bản nâng cấp bắp cải? không còn nữa?
Và với một quả dưa chuột, rượu vodka, TV zyryvat - tôi sẽ không bao giờ bắt đầu nghiền nó!
Tại sao nó rất mát mẻ :-) nitơ?
Đó có phải là cách tôi ăn nó? TV?

Ồ, nơi chôn cất ở Petersburg này.
Tôi không biết BẠN ở St.Petersburg, nhưng chúng tôi ăn ở US ở Nga theo cách họ ăn.

Tôi không biết BẠN ở St.Petersburg, nhưng chúng tôi ăn ở US ở Nga dưới hình thức họ ăn

Tính đến nghĩa kép của từ Rasean "KVASYAT", toàn bộ cụm từ này đa nghĩa một cách đáng kinh ngạc!
Rất vui! Tôi hoan nghênh!
“- Tôi ngưỡng mộ, - Koroviev hát đều đều, - chúng tôi đang ngưỡng mộ, nữ hoàng đang ngưỡng mộ.
“Nữ hoàng đang ngưỡng mộ,” Azazello ghê tởm sau lưng.
- Tôi rất vui, - con mèo kêu lên. "... (c) Bậc thầy Bulgakov và Margarita

Tuy nhiên, tôi dám khẳng định rằng ở St.Petersburg, truyền thống của giới quý tộc đang hồi sinh. Không nhiều hơn. Truyền thống dựa trên nền tảng mạnh mẽ của di sản nông dân xã hội!
Cách đây khá lâu.
Kể từ những năm 90.
Trong những năm đó, tôi nhớ giới quý tộc đã trở nên mạnh mẽ và đôi khi chỉ có nhà quý tộc được chấp nhận Vavan Ushasty, vào cuối buổi lễ tiếp nhận, họ có thể được gọi lại cho người bắn súng, rất tiếc vì một sự kiện khác mà anh ta bị hạ gục không thành công vì một phiên chợ parazhnyak, oh xin lỗi anh ấy đã phục vụ ở một thế giới khác với những suy nghĩ tốt ..
Nhưng đã ở cấp bậc của Quý tộc thì phải .. Điều gì đã sưởi ấm anh ta bằng một cách nào đó trong những cái vạc địa ngục .. đã sưởi ấm về mặt tinh thần phải không?
Vâng, đó là một khoảng thời gian vui nhộn
Sau đó, mọi thứ đã thay đổi.
Nhưng những quả bóng đã được giữ lại.
Vì trong thành phố có rất nhiều cung điện với hội trường khổng lồ, ở đâu, nếu không phải là bóng, thì chỉ quay phim khiêu dâm? bạn phải chiếm không gian trống bằng cách nào đó :-)
Vào những năm 90, tôi nhớ đã kết hợp cả cái đầu tiên và cái thứ hai :-)
Bây giờ những quả bóng đã trở nên lộng lẫy hơn và những chiếc bàn trên đó vẫn đang bùng nổ những sự xuất hiện .. đôi khi là từ trang trại của những người có chức sắc cao (đó là, một cách ngu ngốc từ các quan chức quan liêu)
Các quy tắc ứng xử tại các sự kiện này không hề thay đổi kể từ thời Trung úy Rzhevsky, người mà họ luôn chiếm đa số :-)

Và trong những điều kiện như vậy, IrisOchka thân yêu của tôi? làm thế nào để bạn gọi bắp cải để được phục vụ?
Sợi bắp cải nào sẽ khiến khách nghẹt thở.
sẽ giết cả hội trường sẽ đánh rơi danh dự của bộ đồng phục?
Điều cần thiết là tất cả mọi thứ đã được thái nhỏ và thái nhỏ.
Tình huốngССС Nghĩa vụ :-)

À, mon Sheri, hôm nay bạn sẽ bắt đầu nhớ những tác phẩm kinh điển của văn học Nga. Hoài niệm về quá khứ Nó là gì ? Mùa thu có ảnh hưởng đến bạn không?

Mùa thu có ảnh hưởng đến bạn không?

Em là gì? Tôi chỉ say! * Cilovazzo trèo lên và chộp lấy mông *

của bạn đây Tôi nhận ra anh trai tôi Kolya cuối cùng các mặt nạ đã được bỏ.
Mặc dù, "quả bóng, người đẹp, người đi bộ, thiếu sinh quân. Và điệu nhảy của Schubert và tiếng giòn của một cuộn Pháp ..." Bạn đã chạm vào tôi, mon cher. Chiếc khăn tay dài bằng ren.

Nakvasila bây giờ nửa xô bắp cải))). Chỉ là một số loại kỳ nghỉ)) Tôi đã đứng trong hai ngày và tôi đã chở cô ấy ra ngoài đường.

Trong:


Năm ngoái, loại bắp cải này đã được kiểm tra tính phù hợp với chuyên môn - họ đã lên men 80 kg. Chịu đựng suốt mùa đông trong một nhà để xe không có hệ thống sưởi (mặc dù có mái che). Nó vẫn ở trong tình trạng hoàn hảo cho đến mùa xuân.

Tôi cần mua gấp một cái xô tráng men, bắp cải thật tuyệt (y)

Câu hỏi đặt ra là bột chua ở trong lọ khi nào và có để trên bàn để đắp cổ? Và sau đó khi làm sạch trong tủ lạnh với những gì để đóng lại? Nắp đậy bằng nhựa hay cuộn lại?
Tôi đi làm về và ăn thử bắp cải ... bah, chua. Bây giờ cô ấy ở đâu? Có thể để trong túi và để trong ngăn đá không, và nếu cần, hãy lấy nó vào súp. Hay trong một cái thùng?

[mống mắt. ka]

mống mắt. ka,

Bạn đã đọc mô tả quy trình chưa?))) Ở đó không cần đường khi lên men, cho đường vào đĩa chia nhỏ trước khi ăn. Sau một ngày rưỡi ở nhiệt độ phòng, nó đã là cần thiết để thử - lên men hoặc nửa ngày nữa để chờ nó. Ngay sau khi nó được lên men, hãy đặt nó vào tủ lạnh, trên ban công không được sưởi ấm, tức là ở nơi lạnh. Quá trình lên men thực tế sẽ dừng lại và nó có thể đứng vững như thế này trong suốt mùa đông lạnh giá.

Khi đang lên men, chỉ cần Đậy nắp lại, không đậy nắp (lật ngược nắp nhựa và đậy kín đáy để rác không bị đổ ở đó). Bạn có thể sử dụng một chiếc đĩa, bạn có thể sử dụng gạc. Khi cho vào tủ lạnh, dùng nắp này đậy lại là được. KHÔNG ĐƯỢC LĂN VÀO!

Tôi đặt nó trên một cái đĩa cho một bữa ăn - thêm đường, hành tây, dầu chưa tinh chế, trộn và bật lên.

Tôi không biết phải làm gì với bắp cải chua của bạn, chỉ có bạn mới xác định được - tôi không biết bao nhiêu soda.

Tôi thực sự thích bắp cải này vào năm ngoái. Tôi cũng muốn làm một chút.

Natasha, tôi muối bắp cải theo cách tương tự, tôi đã thử nó theo đủ mọi cách khác nhau, nó không hợp với chúng tôi. Nhưng tùy chọn này là điều. Và tôi cho một chút muối để nó được muối nhẹ. Tôi thường lấy ba đầu bắp cải, loại vừa và cho vào đó 2 nắm muối. Tôi đã cố gắng làm mọi thứ theo trọng lượng, nó không thành công cho lắm. Tôi cũng muối phần tư đầu của bắp cải ở đó. Thơm ngon! Đã thêm tỏi, hành tây, nam việt quất, dầu, ớt đỏ vào bắp cải đã hoàn thành. Bây giờ chúng ta ăn xong một lon ba lít.
Tôi cho muối vào một cái lọ có cổ rộng, tôi làm tải như thế này: Tôi cho 2 túi vào đó và đổ nước vào, nó đều tạo áp suất. (Mình chưa đọc hết topic, chắc có lời khuyên như vậy).

[marika33]

marika33,

Không bao giờ gói bị vỡ?

[bù nhìn]

bù nhìnKhông, gói hàng không nổ. Nhưng để bảo mật cao hơn, bạn có thể dùng ba gói. Tôi tin rằng ngay cả khi nó đi qua nước, nó sẽ ở trên cùng. Bạn chỉ cần để ráo nước là được.

Tôi cho muối vào một cái lọ có cổ rộng, tôi làm tải như thế này: Tôi cho 2 túi vào đó và đổ nước vào, nó đều tạo áp suất. (Mình chưa đọc hết topic, chắc có lời khuyên như vậy).

Tôi là một kẻ ngốc! Tôi đã làm sai mọi thứ! Và trên zhmakala và nhiều đường hơn được đổ! Và tôi nghĩ tôi sẽ chạy đến bếp và xem có bao nhiêu NGÀY để lên men! Chết tiệt, tôi dịch bắp cải như vậy! Chà, ít nhất bây giờ tôi sẽ cho nó vào tủ lạnh cho kịp giờ.

Ôi, bắp cải heo !!! Natakh, hãy để tôi hôn em một lần nữa cho cô ấy

[SchuMakher]

SchuMakher,

bạn có nhịn ăn nữa không? Tôi đã dựa rất nhiều vào bắp cải, bây giờ là dầu giấm ...))

Không, vẫn còn sớm, kể từ ngày 28. Nhưng bắp cải của mẹ bạn, đây là "món cá của chúng ta", tôi không làm khác bây giờ, nhưng có vẻ như, cái gì dễ dàng hơn, không phải zhamkat và thế là xong

[SchuMakher]

SchuMakher, đó là điều chắc chắn Man, tôi cũng đã ướp muối nửa xô 3 ngày trước, oh bạn có thể ăn ăn. Natasha, cảm ơn bạn thân yêu!

[bù nhìn]

bù nhìncảm ơn vì những bí mật! Tôi được dạy cách xay bắp cải với muối, tôi rất ngạc nhiên về không bào (tôi không biết một từ như thế). Tôi chắc chắn sẽ làm theo cách của bạn!

Trời ạ, cách đây 3 ngày tôi cũng ướp muối nửa xô

Màu mâm xôi, 15 lít?

[Nikusya]

Chà, ít nhất tôi không phải là người duy nhất làm điều đó, hãy ra ngoài Nikusya cũng đổ đường Khi hai bạn bằng cách nào đó không cảm thấy như một kẻ ngốc.
Và nếu bạn cố gắng lên men trong một cái xô nhựa? Sẽ không làm việc? Tôi không có cái xô tôi cần.

Và nếu bạn cố gắng lên men trong một cái xô nhựa?

Tôi đang rất nóng nảy ...

Y-cũ! Tôi sẽ thử lại với cái đầu của mình.

Tôi đi làm về và ăn thử bắp cải ... bah, chua. Bây giờ cô ấy ở đâu? Có thể để trong túi và để trong ngăn đá không, và nếu cần, hãy lấy nó vào súp. Hay trong một cái thùng?

trên shti hoặc trong bánh nướng ... Tôi đặc biệt biến cái này ...

Màu mâm xôi, 15 lít?

Không phải loại 12 lít thông thường

Và tráng men cho 12 lít? Tôi chưa bao giờ nghĩ về nó. Tôi luôn nghĩ 10

Tôi luôn nghĩ 10

và tôi chắc chắn rằng 15 ý kiến ​​của các nhà khoa học đã được chia rẽ ... Irka là một người Do Thái (thay vì tôi lần này) xô của cô ấy không phải là 10 hoặc 15, mà là 12,5 lít

Rọ mõm Do Thái

Sau đó, mọi thứ rõ ràng

Thông thường đây là vai trò của tôi, nhưng ở đây họ đã đi trước

Rzhunimagu ... Tôi sẽ đo cái xô, thú vị nhất rồi!

Tôi không ổn, 12 🔗
Tôi có cái này

Các cô gái, muối cải thảo! Gần đây, chúng tôi gần như ngừng ăn nó, chúng tôi không ăn nhiều muối và hầu như không ăn nó, để kích thích việc sử dụng nó, chúng tôi đã lên Internet và tìm thấy rất nhiều điều tích cực về nó. Tôi khẩn trương muối và bây giờ mỗi ngày nó là trên bàn của chúng tôi. Trước đó tôi đã đọc rằng tổ tiên của chúng ta đã lên men rất nhiều: bắp cải, củ cải, củ cải đường, táo. Kết quả của quá trình lên men, các axit hữu ích được hình thành cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe.
: bắp cải cho mọi người
- Có tác dụng chữa bệnh nói chung cho cơ thể, phòng chống nhiều bệnh tật, kể cả ung thư, chống căng thẳng, cải thiện sự trao đổi chất, giảm cholesterol, làm cho tóc bóng mượt và móng tay chắc khỏe.
- đối với nam giới, việc sử dụng có tác dụng tích cực đến hiệu lực
- Người ta nhận thấy rằng học sinh, sinh viên các trường học dùng bắp cải thì quá trình học tập và chuẩn bị cho kỳ thi bớt căng thẳng hơn, ở lứa tuổi thanh thiếu niên, nhờ ngâm nước muối mà có thể khỏi mụn trứng cá.
Đây không phải là một phần lớn trong số những lợi ích được liệt kê của dưa cải bắp, tất nhiên, nên có trong chế độ ăn uống của chúng ta.

Tôi nhào thêm một mẻ nữa. Trong một cái bát nhựa. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra. Lần này, chỉ có muối là tốt.

[mống mắt. ka]

mống mắt. ka,

Nhìn vào tôi! người thử nghiệm!)))

Chà, tại sao tôi lại đến đây? nhìn vào ban đêm? Tôi đọc mà gần như ứa nước miếng .... Tôi đi làm chén bắp cải trộn bơ hành ... Tôi ăn hết sạch rồi .... Làm sao tôi ngủ được bây giờ?

Chúng tôi cũng luôn muối bắp cải theo cách này, bắp cải, cà rốt, muối mỏ ... Khi còn nhỏ, tôi nhớ cách bà tôi muối trong một thùng gỗ khổng lồ, tôi sợ phải nói là 150 lít. Và trong suốt mùa đông chúng tôi đã ăn mọi thứ với khoai tây.Đó là một buổi tối mùa đông, ngoài trời băng giá và tuyết rơi, không hiểu sao họ thường tắt đèn trong làng, ăn tối bên ánh nến, nhưng thật tuyệt .... và có khoai tây nóng hổi. trên bàn "ngâm muối" (theo cách gọi của bà) bắp cải luộc giòn với đá, tẩm dầu thơm và hành tây và một nửa cá trích muối tan chảy, mà họ tự muối ... mọi thứ đều trong cùng một thùng, nhưng đã một nửa ... Bây giờ tôi muối nó, một thùng rưỡi men, đủ cho mùa đông, họ bắt đầu ăn ít hơn, và chúng tôi có rất nhiều người ...

cảm ơn vì những kỉ niệm ... thật ấm áp trong tâm hồn anh ...
Nhân tiện, hôm nay bà ngoại sẽ tổ chức sinh nhật lần thứ 93, trong tâm thế vui vẻ và tràn đầy năng lượng Vì vậy, hãy ăn bắp cải nhé các cô gái !!!!! Bạn sẽ sống lâu !!!!

Nhân tiện, hôm nay bà ngoại sẽ tổ chức sinh nhật lần thứ 93, trong tâm thế vui vẻ và tràn đầy năng lượng Vì vậy, hãy ăn bắp cải nhé các cô gái !!!!! Bạn sẽ sống lâu !!!!

vẫn còn bà để sống lâu hơn và hạnh phúc!

Natasha, hôm nay lần đầu tiên tôi dùng que đâm vào bắp cải. Tôi đã thử nó - hơi nhầy khi chạm vào. Nhưng không có nước trái cây nào cả. Tôi có cần thêm mật ong với nước hay đợi một chút?

[mống mắt. ka]

mống mắt. ka,

Có, thêm vào.

Natasha, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Tôi đã làm, nó ra 2 can ba lít. Bản thân tôi ăn 2 đĩa bắp cải với dầu thực vật mỗi ngày! Cảm ơn bạn!

[Nghiệp]

Nghiệp,

Mọi thứ đã làm ra? Có vấn đề gì không?
Các cô gái. Tôi mua tất cả các loại dầu, đổ chúng vào bắp cải. Tất nhiên, loại chính là dầu hướng dương chưa tinh chế. Nhưng có dịp tôi mua được rau dền (đắt, nhưng công dụng kinh khủng). Và dầu mơ có mùi giống nhân hạt mơ - siêu))).

Không có vấn đề gì cả. Bây giờ đứng trong tủ lạnh. Sắc đẹp, vẻ đẹp! Hân hoan! Và chồng tôi khen ngợi.
Tôi cũng thích bơ chưa tinh chế và khoai tây!

Natasha, nếu bạn cho bắp cải này vào bánh nướng, bạn cần phải bỏ nó ra, tôi nghĩ ...

[mống mắt. ka]

mống mắt. ka,

Tất nhiên rồi. Cô ấy hoàn toàn thô. Quá trình lên men không phải là xử lý nhiệt.

[bù nhìn]

: drink_milk: Và chúng tôi đã bắt đầu lon thứ hai! Chúng tôi gắt gỏng mỗi ngày! Thơm ngon! bù nhìn,

Tôi có một thắc mắc: Tôi đã lên men cải thảo theo công thức của bạn, nhưng tôi phải lên men ít nhất hai ngày, nếu không nó chỉ giống như tươi, muối. Có lẽ nó quá lạnh trong căn hộ của tôi? Nhiệt độ ảnh hưởng đến quá trình, phải không? Một điểm khác: không có nhiều nước: nghĩa là nó bao phủ bắp cải (khi phần áp chế ở trên cùng), nhưng không nhô ra ngoài mép. Bắp cải đã lên men, không bị khô, nhưng như vậy có ổn không? Và điều quan trọng nhất - tôi đâm nó vào buổi sáng và buổi tối (thường xuyên hơn là không thể), bằng một chiếc thìa cho đến tận ngày hôm đó, nhưng nó vẫn chỉ "sượt qua cổ họng và tạo ra một vị đắng", như đôi khi bạn biết - bắp cải đắng bắt gặp. Tôi chấm dưa bắp cải "Glory", tôi cho muối - như bạn đã viết - nhiều hơn một chút so với salad, một chút cà rốt. Lần đầu tiên nó được lên men trong một cái bình 3 lít, lần thứ hai - trong một hộp nhựa. Không, nó vẫn ngon và rời đi, nhưng tôi muốn đạt được điều lý tưởng. Xin vui lòng cho tôi biết - điều gì có thể sai?

Thưa các quý cô, vui lòng tư vấn, một hoặc hai công thức đã được chứng minh cho một hoặc hai bắp cải RẤT dai không có trong các cửa hàng của chúng tôi và chợ nông sản đóng cửa vào tháng 9, và vẫn không có bắp cải muộn. Bắp cải thuôn dài, có đường thoát nhọn về phía gốc, gân lá dày và bản thân lá xù xì. Tôi đã thử một số công thức nấu món bắp cải Petrovskaya, trong đó bắp cải được ngâm với nước muối nóng, và tôi đã thử làm món bắp cải muối, nhưng cách này không điển hình! Và tôi vẫn muốn bắp cải ngon. Giúp ai có thể!