Bánh mì nhiều màu (trong lò nướng)

Bánh mì nhiều màu (trong lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	900 g
Chất lỏng (tất cả)	660 ml
Muối	3 muỗng cà phê
Đường	3 muỗng canh. l.
Nấm men khô	2 muỗng cà phê
Dầu thực vật (ô liu)	3 muỗng canh. l.
Cây caraway	1/2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Tôi sẽ nói ngay lập tức - con ngựa công thức không phải của tôi. Đức tin tốt đã "hạ gục" anh ta bằng
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 230 độ rồi cho bột vào đó.
• Nướng trong 40-50 phút (theo dõi độ sẵn sàng bằng tăm)

Món ăn được thiết kế cho

1 ổ bánh mì

Thời gian chuẩn bị:

Tổng cộng, mất khoảng 2,5 giờ để phát triển khối bột

Ghi chú

Đây là những gì đã xảy ra

chúc ngon miệng


Đây là chiếc bánh mì nướng bằng lò đầu tiên của tôi. Trước đó tôi chỉ nấu ăn trong một máy làm bánh mì. Tôi không biết, có thể có một công thức tương tự ở đây, nhưng tôi không tìm thấy.
Sau khi thử nghiệm, tôi nhận ra rằng cần phải tính đến loại củ cải và cà rốt nào được sử dụng làm nước ép. Cà rốt của tôi rất ngọt, do đó, phần có nước cà rốt ngọt hơn, cần phải giảm lượng đường trong "kolobok" này. Có, và các thành phần của bột có thể hòa quyện với nhau, và hơn thế nữa, vết cắt sẽ có sọc. không phải từ các bộ phận
Nói chung, màu sắc có thể là bất kỳ - ví dụ, màu xanh lá cây có thể được tạo ra từ rau bina. Có vẻ như trẻ em sẽ đặc biệt thích món bánh mì này.

[Olya!]

Đây là bánh mì Olya! Đáng kinh ngạc! Tôi đã từng thấy những chiếc bánh tương tự, nhưng bánh mì ... Làm tốt lắm, nó đẹp quá!

[MariS]

Đáng kinh ngạc! Tôi đã từng thấy những chiếc bánh tương tự, nhưng bánh mì ...

MariS, Marisha, và điều này đã không thấy ?!

Beska, Olenka, chiếc bánh mì đầu tiên trong lò và kết quả như vậy ?!

Vậy thì tôi chỉ cần bỏ mũ ra và hoan nghênh nhiệt liệt !!!

[MariS, Krosh]

MariS, Krosh - cảm ơn bạn rất nhiều vì những lời khen ngợi
Và bánh mì từ natamylove Tôi thực sự không nhìn thấy - ý tưởng hay với các loại gia vị !!!

[MariS, Krosh]

MariS, Krosh - cảm ơn bạn rất nhiều vì những lời khen ngợi
Và bánh mì từ natamylove Tôi thực sự không nhìn thấy - ý tưởng hay với các loại gia vị !!!

Tôi cũng chưa thấy một kiệt tác nào như vậy! Cô gái, tốt, bạn cho !!! Làm tốt!

Nhân tiện, tôi đang nghĩ, nếu bạn thêm nước ép quả lý chua đen, nó sẽ có màu xanh lam hay màu đen? Hay màu tím?
Chúng ta sẽ phải mua quả lý chua đen và thử.

Từ nho đen sẽ có bánh mì nâu

Bánh mì "Citrus"
🔗
🔗

500 g bột mì cao cấp
5 g men khô nhanh
50 g đường
0,5 muỗng cà phê Muối
1 quả trứng
150 ml sữa
50 ml nước cam
50 g bơ
niềm say mê của 1 quả cam
1 muỗng cà phê nghệ
3 muỗng canh. l. sữa (để bôi trơn)

Cho bột mì, men, đường và muối đã rây vào âu. Đánh trứng cho đến khi mịn, kết hợp với sữa, nước cam và bơ. Kết hợp lượng bột trong cả hai bát và nhào nhanh một khối bột đàn hồi, không quá 5 phút.
Chia bột làm đôi. Phần nhỏ hơn nặng khoảng 300 g, phần lớn hơn 550 g Cho vỏ và nghệ vào phần lớn, trộn đều. Chia bột ra từng bát, dùng màng bọc thực phẩm buộc chặt và để vào chỗ ấm trong 1 giờ.
Chia mỗi phần ("đỏ" và "trắng") thành 6 phần, 5 trong số đó sẽ giống nhau và một phần lớn hơn một chút.
Những miếng gừng nhỏ sẽ nặng khoảng 85 g, và miếng lớn nặng 120 g.
Các miếng nhỏ màu trắng - mỗi miếng 45 g, lớn - 80 g.
Đậy các miếng bằng bát hoặc màng bọc thực phẩm và lấy ra khi cần thiết.
Cuộn xúc xích dài khoảng 15 cm từ 5 miếng màu đỏ, cuộn 5 miếng màu trắng thành nhiều lớp dày khoảng 1-2 mm.
Tạo hình xúc xích gừng thành hình nêm lớn. Dùng bột màu trắng phủ chặt các "lát" màu đỏ, ghim chặt đường may. Nối các hạt nêm bột lại với nhau, bắt đầu từ mép mỏng nhất.
Lăn các miếng bột màu lớn còn lại thành nhiều lớp lớn.Trước tiên, phủ các lát đã ghép bằng bột trắng, sau đó là bột gừng và ghim chặt đường may ở dưới cùng. Chuyển sang giấy nướng với đường nối xuống, phủ giấy bạc và để yên trong khoảng 1 giờ. Nếu muốn, hãy quét bánh mì bằng sữa trước khi nướng.
Nướng bánh mì ở nhiệt độ 180 ° C trong 40-45 phút. Để bánh mì nguội hoàn toàn trên giá dây và phục vụ.