Bánh mì quê với cám (trong lò)

Cặp đôi đầu tiên đã sẵn sàng

Đây là máy cắt!

Rất ... nó đã hoạt động!

Chà, đầy lỗ làm sao! Cả lớp !!! (y)

Khi tôi kéo dài miếng bột thành hình chữ nhật, rất nhiều bong bóng vỡ ra ... thật đáng tiếc ...

Đó là không, còn lại bao nhiêu !!!

Vâng, tôi đã quên nói.
Không có bột ngũ cốc nguyên hạt, tất cả đều cao cấp
và quên làm ấm nước

Bất chấp những sai lầm về công thức * VUI VẺ *,
hôm nay cho bữa trưa bánh mì đã hết.
Bây giờ tôi sẽ đặt nó một lần nữa.

Ở đây tôi về cùng ...

Làm nóng lò cùng với đá đến 250C (đối lưu 230C).

Lật phôi lên giấy, cắt dọc, rưới nước lên. Cho vào lò nướng trên đá

Nói cho tôi biết, đây là loại đá gì?
Tôi yêu cám rất nhiều, sự lựa chọn thuộc về công thức của bạn!
Nhưng như thường lệ, cô ấy bắt đầu nhào trước khi hoàn thành công thức ...

[margo088]

margo088 , bạn có thể đọc về đá ở đây: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0... Bạn có thể sử dụng một tấm nướng ngược thay vì đá.

Omela, làm một ít bánh mì. Nói dối lạnh lùng.
Nướng chỉ trên một tấm nướng.
Soát lỗi đã được thực hiện trong một thiết bị đa năng.
Về nguyên tắc, về ngoại hình và lớp vỏ, tôi hài lòng với kết quả.
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức.
Tôi không thể chờ đợi và nếm thử để ghim!

Chỉ có điều công thức thay đổi một chút: không có bột ngũ cốc nguyên hạt, trước khi Ashan không muốn đi nữa, tôi đã thay thế bằng hỗn hợp cho bánh mì "8 tấn ngũ cốc"

P.S. Tôi đang ngồi đó đọc về một viên sỏi, và tôi đang suy nghĩ, nhưng tôi có cần một điều kỳ diệu như vậy không - thật tuyệt vời !?

[margo088]

margo088 , Tôi rất vui vì bánh mì đã thành công !!

Nướng chỉ trên một tấm nướng.

Nhưng bạn đã hâm nóng nó cùng với lò nướng chưa ??

P.S. Tôi đang ngồi đó đọc về một viên sỏi, và tôi đang suy nghĩ, nhưng tôi có cần một điều kỳ diệu như vậy không - một điều kỳ diệu !?

Nhất thiết phải nat !!!

[margo088]

margo088 , Tôi rất vui vì bánh mì đã thành công !!

Omela, Tôi đã ngồi trên bánh mì, vỏ bánh giòn ... mmm ... Siêu!
Điều chính là không có mùi vị của men, như trong nhiều công thức nấu ăn, nó xảy ra!

Nhưng bạn đã hâm nóng nó cùng với lò nướng chưa ??

Có cùng nhau.
Tôi thích phiên bản tiết kiệm ở đó, một khay đất sét cho hoa.

Pallet có, ở Auchan với giá 200 rúp.

Và tôi sử dụng pallet đất sét, "tôi luyện" nó và bây giờ nó thay thế đá cho tôi!
Nhân tiện, hôm qua mình làm bánh mì này, nhưng không phải ở dạng ổ mà là dạng "bông cúc", ăn rất ngon! Và tôi đã sử dụng bột mì: một phần ngũ cốc nguyên hạt, phần còn lại là 1 loại, tốt, + cám. Mình có bột ngũ cốc nguyên hạt của hãng Dobrodiya, bột rất ngon. Tôi đã thử các nhà sản xuất khác, không, tôi không thích nó ...
Cảm ơn vì công thức!

[Natusichka]

Natusichka, sức khỏe tốt!

Và tôi sử dụng pallet đất sét, "tôi luyện" nó và bây giờ nó thay thế đá cho tôi!

Làm thế nào bạn đã kiềm chế nó?
Tôi gọi cho mình một khay đĩa lớn, một đĩa đất nung dày hơn.
Tôi đang đợi ...

Tôi chỉ rửa mỏ bằng nước ấm, lau khô, cho vào lò, bật 230C và ủ trong vòng 15 phút.

[margo088,]

margo088, Tôi không nhớ mình đã đọc nó ở đâu, nhưng tôi đã sử dụng lời khuyên này:

BURNING PANELS
Bạn cần gạch đất nung thông thường (bề ngoài - vật liệu làm chậu hoa) hoặc khay đất sét. Không có thuốc nhuộm, không có lớp phủ. Bạn làm điều này: bạn mua một viên gạch và rửa thật sạch (không biết ai đã đi trên đó). Sau đó bạn phủ thật đều dầu thực vật lên các mặt rồi cho vào lò nướng lạnh. Bạn đun đến 210 độ và để lửa trong 20-25 phút. Bạn tắt lò và để nguội trong đó. Việc này nên làm 4 lần, lần đầu sẽ có khói - chất bẩn cháy hết, nhưng chỉ lần đầu. Tất cả những lần khác, tôi đốt nó trong khi làm một cái gì đó trong lò.Mỗi lần phải tráng dầu. Bạn sẽ thấy rằng gạch đã sẵn sàng khi ngay cả khi lạnh có màu "dầu".
Tại sao nó lại cần thiết. Đất sét là một vật liệu xốp, do đó nó hút hơi ẩm dư thừa từ không khí, nhưng nếu bạn đặt bánh mì trên đá nóng, thì do cùng một "lực kéo", bạn sẽ có được lớp vỏ giòn từ phía dưới. Ngoài ra, do ngói nóng lên tốt, nhiệt độ đồng đều được duy trì trong lò.
QUAN TRỌNG! Ngói không phản ứng tốt với sự thay đổi mạnh của nhiệt độ, vì vậy bạn không thể đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng hoặc lấy nó ra khỏi tủ lạnh khi còn nóng.

Vẫn chưa rõ tại sao lại bôi dầu.

Vẫn chưa rõ tại sao lại bôi dầu.

Ai biết được ... Nhưng tôi đã gặp điều này trong một số nguồn. Vì vậy, tôi đã làm như vậy, như nó được viết.

Không, tốt hơn nếu không có dầu. IMHO.

Và đây là bức ảnh của tôi khoe khoang.
Bánh mì này đã bén rễ trong gia đình chúng tôi.
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

[margo088]

margo088 , bánh mì đẹp quay ra !!!

[Ksyu]

Ksyu, và nếu lò nướng một ổ bánh mì gấp đôi lượng bột, thời gian nướng sẽ tăng lên? Liên tục trên eTôi vấp ngã ...

Và xa hơn, đếnngay cả với tôi, tất cả các bạn cùng một lúc làm chảy dầu hay chỉ đổ nó vào một chút?

P.S. Đã sẵn sàngtrong khoảng lốm đốm !!! Sớm fTôi sẽ chạy !!!

Speckla - kéo nó đi !!!!

Tôi không thích nướng với ổ bánh lớn. tất nhiên bạn cần phải tăng thời gian. Tôi thêm dầu vào công thức này cùng một lúc.

Xin chào lần nữa!
Chấp nhận!
Lần này tôi quyết định làm một ổ bánh lớn!
Tuy nhiên, một lần nữa không có bột ngũ cốc nguyên hạt.
Nhưng ngon ...

[George]

George, Chúng tôi rất vui mừng khi nhìn thấy bạn !!! Thanh đẹp !!!

Lần này xuất hiện một lớp vỏ rất mỏng manh!

Bạn đã làm nó anyway !!!!

[Cây tầm gửi]

Bánh mì tuyệt vời đã ra mắt, một miếng bánh mềm như vậy Cây tầm gửi bạn rất vui vì công thức

[LyuLyoka]

LyuLyoka , cắt tuyệt vời !!!!

obojayu vashi Collectpti! spibo. kakie vi vse molodci

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, Tôi rất biết ơn vì chiếc bánh mì ... ngon tuyệt!
Tôi nướng bánh mì, bánh mì dẹt và bánh mì cuộn.
Công thức đơn giản là phổ quát, ngày nay có bánh ..

Tôi nướng nó cho đến khi tôi thử nó. Tại sao mybatons leo thang khi được kiểm chứng? Thời gian 15 phút trôi qua, tôi phải nhào lại một lần nữa và tạo thành một búi tròn.