Cà tím "Ogonyok"

Cà tím "Ogonyok"

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
cà tím	5 kg
ớt chuông đỏ	1,5kg
tiêu đắng	2-3-5 chiếc.
tỏi	200 trước công nguyên
giấm 9%	200 ml.
muối, đường	nếm thử
dầu hướng dương	100 ml + theo yêu cầu

Phương pháp nấu ăn

• Vì một số lý do, công thức này không có trên trang web của chúng tôi. Và tôi muốn nấu "Spark".
• Không gọt vỏ cà tím, cắt thành khoanh dày 1-1,5 cm và rắc muối. Để nước ép trong 2 giờ.
• Sau đó bóp cà tím, mình vẫn rửa sạch cho khỏi hạt thừa. Chiên cà tím trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng cả hai mặt.
• Tôi cho cà tím vào một cái chao để loại bỏ dầu thừa.
• Cho ớt chuông, tỏi và ớt cay vào máy xay thịt, thêm giấm và 100 ml dầu nung. Mình cũng chơi 1 mớ rau mùi. Tôi thêm muối và đường vào gia vị này cho vừa ăn.
• Cho vào lọ sạch với nhiều lớp baklag
• và rắc gia vị nóng.
• Đậy nắp lọ đã đun sôi và khử trùng lọ 0,5 lít trong 20 phút. Bọc cho đến khi nguội.

Công thức nấu ăn tương tự

Cà tím nhồi lên men (Quản trị viên)

Cà tím nhồi rau đậu hũ đậu nành (dopleta)

Cà tím với phô mai trong hộp nhiều bánh Redmond RMC - 01 (Dấu)

Chuyện này mình làm lâu rồi, hồ sơ hết rồi, cuối tuần nhất định sẽ làm. Và nếu những cái màu xanh được nướng trong lò? Tôi sẽ nướng, sau đó tôi sẽ cho bạn biết nó đã xảy ra như thế nào.

[Lenochka]

Chuyện này mình làm lâu rồi, hồ sơ hết rồi, cuối tuần nhất định sẽ làm. Và nếu những cái màu xanh được nướng trong lò? Tôi sẽ nướng, sau đó tôi sẽ cho bạn biết nó đã xảy ra như thế nào.

Lenochka, chắc chắn bạn có thể. Trong khi tôi đang nhớ lại công thức này (tôi cũng đã không nấu nó trong một thời gian dài), tôi đã phản bác lại rất nhiều lựa chọn. Có người đang nấu và nướng cà tím, nhưng họ phàn nàn rằng chúng bị khô.
Tôi bôi dầu lên một tấm nướng, xếp các hình tròn (hoặc các lớp) cà tím, rồi dùng cọ quét mỡ chúng. Tôi nghĩ rằng trong trường hợp này, tình trạng khô da có thể tránh được. Tôi cũng muốn nướng, tôi nghĩ ra một chiến thuật ...

[Lena]

Lena, Tôi đã làm món cà tím như vậy, chỉ không giấm, không quá cay, cũng được 7-8 năm rồi. Mỗi lần họ làm cho tôi 1-2 lọ, mặc dù tôi đã tiệt trùng lâu hơn một chút. Năm nay đã 5 trên 14 rồi, tôi sẽ không đóng nữa. Và mẹ tôi đã từng làm "Ogonyok" mà không cần khử trùng.

[Lena]

Lena, Tôi cũng nghe nói những gì được thực hiện mà không cần phải triệt sản, tôi không mạo hiểm. Cho đến nay mọi thứ vẫn ổn. (Các biện pháp đã được thực hiện!) Tôi có một phòng đựng thức ăn trên ban công của mình, và ở đó lúc nào cũng ấm áp ít nhất là 40 *.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, Lenochka, mọi người rất thích nó. đã làm 10 cái lọ nửa lít để thử nghiệm, đã ăn, không có. Không theo cách này. ngấu nghiến trong 2 ngày. bây giờ bà con cô bác nào cũng xin công thức nhé. Chà, rất ngon! Cảm ơn một lần nữa, rất nhiều.

[Cà tím Spark]

Được sự cho phép của bạn, tôi sẽ viết phiên bản của riêng tôi, để không bị lặp lại trong các chủ đề, vì nó gần giống như của bạn.

Cà tím Spark

Cà tím -5 kg ​​- cắt lát, muối, để ráo, khử đắng, chiên
Xay và đun sôi:
Ớt đỏ - 1 kg
Ớt đỏ, cỡ vừa - 5 miếng.
Tỏi -200 gram thủy tinh có nắp trượt
Muối - 1 muỗng canh. l.
Đường -1st. l.
Giấm -50 ml.

trộn với cà tím, cho vào lọ, tiệt trùng trong 15 phút.
Nếu tôi phát tán nó bằng một stretelizuyu vụng về ở AG trong 20 phút, trên chương trình khử trùng.
Nếu tôi để chúng trong lon lạnh, thì ở AG tôi để chúng trong 15 phút ở 260 độ, và sau đó 15 phút cho chế độ tiệt trùng

Elenka, bạn không có chúng với cà chua? Đánh giá qua bức ảnh, chắc chắn là có cà chua.

Elenka bạn không có chúng với cà chua? Đánh giá qua bức ảnh, chắc chắn là có cà chua.

Tôi không có cà chua. Công dụng của việc ẩn một thành phần là gì?
Tôi đã sử dụng một quả ớt mềm, chín, màu đỏ tươi và nó khá nhiều, 1,5 kg.

Lena, bây giờ tôi đang đưa chồng tôi đến chợ để mua những chiếc màu xanh lam.
Năm ngoái, tôi không nhận được những điều này. Tôi đã làm cà tím trên một tấm nướng và do đó độ khô của nó là không thể tin được. Chúng không bị mốc trong chum, nhưng có mùi mốc, hoặc mùi gì đó. Tôi không thể ăn nó. Tôi đã thêm một ít vào borscht. Vì vậy, tất cả sự thay đổi này đã trôi qua trong mùa đông.
Tôi sẽ làm điều đó trong một cái chảo. Tất nhiên, nó sẽ lâu hơn.
Các câu hỏi là:
- chúng nên để trong chảo bao lâu? Đó là, không nhất thiết cho đến khi sẵn sàng? Chỉ màu nâu và cắt ngắn?
- Có thể tiệt trùng lon trước (tôi làm trong lò vi sóng), sau đó cho mọi thứ vào đó và niêm phong?
Tôi không biết làm thế nào để tiệt trùng với một sản phẩm làm sẵn. Làm thế nào nó được thực hiện? Tôi cho rằng các lọ được cho vào nước lạnh và đun nóng và chúng sôi cùng với các chất bên trong phải không? Vì nó đáng sợ, nó sẽ đột ngột vỡ ra, và các món ăn phải được mang đi đâu đó để họ đặt mọi thứ.

Olga, bây giờ tôi sẽ trả lời ...
Tôi hiểu rằng bạn đã không triệt sản vào năm ngoái?
Nếu bạn không tiệt trùng cà tím, thì bạn chỉ cần bảo quản các lọ đậy kín trong tủ lạnh. Nếu không, kết quả sẽ giống như của bạn.
Tôi chiên cà tím cho đến khi chín mềm, nhưng đổ một ít dầu và đặt chúng trên than hoa sao cho dầu quá thủy tinh. Tôi chiên cho đến khi cà tím chín vàng.
Tiệt trùng không khó.
Lót một miếng vải dưới đáy một chiếc chảo rộng, đặt những chiếc lọ có nắp đậy kín (không vặn) và cẩn thận đổ nước lên các móc treo của lọ. Đun đến khi sôi thì giảm lửa sao cho nước sôi hết cỡ nhưng không được nhiều. Đếm thời gian tiệt trùng từ điểm sôi của nước.
Ví dụ, tôi tiệt trùng theo lô 4 lọ. Không có cái chậu nào như vậy mà tất cả trong một cái cũng rơi vào nhau cả. Để ngâm các mẻ lon tiếp theo, bạn cần chắt bớt nước nóng đi, và đổ nước lạnh vào. Chỉ để các ngân hàng không vỡ ra.
Đừng sợ, bạn sẽ thành công! Nếu có bất cứ điều gì, hãy hỏi!
Có, và bạn có thể tiệt trùng đồ hộp tùy thích và như bình thường.
Chúc may mắn!

Không, Lenochka, bạn đã hiểu lầm. Đi nào "bạn"?
Năm ngoái, tôi đã tiệt trùng các lọ như bình thường ở dạng micrômet. Sau đó, đã có tiền. Nhưng tôi đã tự làm khóa trong lò. Do đó, chúng khô ráo và không bị lỏng trong quá trình nấu nướng. Vẫn phải nấu. Có lẽ công thức đã khác một chút, bây giờ tôi không nhớ nữa. Nhưng tôi nhớ rằng chúng còn được gọi là "Ogonyok".
Do đó, họ dường như bị ngạt thở.
Chuyện này trước đây rồi, bây giờ cũng phải thử như của anh.
Nhân tiện, bạn cần bao nhiêu lon? Và sau đó tôi chỉ còn lại 4 hoặc 5 lọ.

Olya, tôi nghĩ bạn đang nói về công thức của tôi. Tôi nhận ra rằng tôi đang chiên trên một tấm nướng trong lò ...
Làm mọi thứ theo công thức và bạn sẽ hạnh phúc.
Tôi không nhớ thu được bao nhiêu lon, khoảng 5-6 lít. Tôi đã không đóng Ogonyok trong năm nay, tôi đã đóng nó vào năm ngoái.
Ol, cho tất cả mọi thứ vào lọ, cho những gì còn lại vào hộp sạch và cất vào tủ lạnh, ăn như thế này. Tất cả Spark tươi hơn đều ngon hơn so với đóng hộp.

Ugh, tôi đã mắng họ rồi. Nhưng làm sao tôi có thể tưởng tượng được rằng tất cả những thứ này phải được mẹ tôi chiên từng miếng một ... "Tại sao tôi lại đeo kính Slavik!"
Ừ, có đủ lọ.
Helen, 100 ml dầu có đủ cho số tiền đó không? Điều này nên được đổ vào mỗi lọ. Bạn đã viết khi cần thiết, bạn có thể điền nhiều hơn cùng một lúc, phải không?

Tôi đi bóc hạt tiêu. Một cái gì đó tôi đã mệt mỏi. Buổi sáng đã có táo, xà phòng, được làm sạch, bào, gửi đến máy sấy.

Chúng tôi đọc công thức một cách cẩn thận.

Cho ớt chuông, tỏi và ớt cay vào máy xay thịt, thêm giấm và
100 ml dầu nung... Mình cũng chơi 1 mớ rau mùi. Tôi thêm muối và đường vào gia vị này cho vừa ăn.

Đừng lo lắng, vậy là đủ! Đôi mắt sợ ...
Nếu tôi quay lại chỉ sau một vài giờ, tôi đã đến đón học sinh lớp 1 từ trường.

Lena, tôi cũng sẽ đi dạo, trong khi các đồng tiền đang chìm trong đáy biển.
Nhưng câu hỏi đặt ra là, làm thế nào để tạo ra dầu nung?
Đối với phần còn lại, nó có vẻ rõ ràng cho đến nay

Nhưng câu hỏi đặt ra là, làm thế nào để tạo ra dầu nung?
Đối với phần còn lại, nó có vẻ rõ ràng cho đến nay

Đổ dầu vào chảo và đun trên lửa cho đến khi bốc khói đầu tiên.Làm ấm trong vài phút. Để nguội, nếu không nếu bạn đổ dầu nóng vào hỗn hợp đang xoáy, nó có thể bắn ra rất nhiều.
Bạn cũng có thể đốt cháy dầu một cách an toàn, đổ dầu vào cốc bằng sắt hoặc tráng men, đặt nó vào chậu nước và làm ấm nó trong 10 phút từ nước sôi trong bồn tắm.
Olya, chiên cà tím trong 2 chảo, bạn có thể làm điều đó rất nhanh chóng.

Helen, vừa mới chiên xong. Tôi gần như mất trí, bao lâu, mọi thứ tan thành mây khói.
Chà, và một công thức tốn nhiều công sức. Nhưng tôi thực sự muốn

Olya, hôm nay bạn đã tự đánh mình! Và táo và cà tím! Yêu cầu chồng bạn cho một phần thưởng
Bạn đã nhận được bao nhiêu lọ?

Tôi vẫn chỉ châm dầu. Chúng tôi đã ăn trong giờ nghỉ. Và sau đó đói

Len, vậy là xong. Điều này cũng giống như vậy!
Tôi đã đứng trên đôi chân của mình từ một giờ chiều và không ngồi xuống. Chà, tôi thậm chí còn không nghĩ rằng mình sẽ lộn xộn với những chiếc khóa lâu như vậy
Ồ, mọi thứ vẫn sẽ ổn.
Khử trùng theo cách của bạn.
Hóa ra 5 can mỗi can 0,5 lít và tôi nghĩ chắc chắn sẽ có 2, 5-3 can. Nhưng các ngân hàng đã cạn kiệt.
Do đó, tôi đóng băng một cái gì đó trong các phần. Và chúng tôi sẽ thử phần còn lại vào ngày mai.
Chỉ bây giờ tôi nghĩ, nó sẽ có hương vị như thế nào? Rốt cuộc, không cần khử trùng. Theo đó, không có xử lý nhiệt và hương vị sẽ khác nhau. Tôi đang nghĩ đúng?

Ol, tôi đã nói rằng món khai vị "sống" ngon hơn. Tôi gợi ý, hãy để "ăn thử"
Nó được bảo quản tốt trong tủ lạnh và sẽ tươi như sau khi đông lạnh.
Và tiệt trùng chỉ là một phương tiện để giữ một sản phẩm trong lọ với ai đó. thời gian đủ lâu.

Vì vậy, bạn không nên để nó trong tủ lạnh?
Nếu không, tôi chỉ định đặt những cái lọ ở đó. Có lẽ cuối cùng cần phải rời khỏi "ngân hàng sống" và đẩy chúng vào không khí lạnh?
Được rồi, lần này là một thử nghiệm.

Helen, cảm ơn vì sự kiên nhẫn của bạn.

Bạn không cần phải đặt các lọ tiệt trùng trong tủ lạnh - chúng ở trong tủ đựng thức ăn. Và nếu chưa tiệt trùng, thì bạn có thể bảo quản lọ đậy kín trong tủ lạnh.

Ieehkh, nếu tôi biết trước, sẽ không triệt sản. Mặc dù, trước tiên tôi sẽ so sánh hương vị. Chà, và nếu tôi muốn sang năm, tôi sẽ bắt chúng không được khử trùng. Hoan hô!

Nếu bạn không tiệt trùng cà tím, thì bạn chỉ cần bảo quản các lọ đậy kín trong tủ lạnh. Nếu không, kết quả sẽ giống như của bạn.

Olga, tôi đã viết thư cho bạn ngày hôm qua về điều này, dường như không để ý. Tôi tiệt trùng, vì tôi bảo quản các chế phẩm khác trong tủ lạnh (quả mâm xôi, quả lý chua có đường, mứt mận trong sô cô la). Và nếu bạn có một không gian trống, sau đó bạn có thể lưu trữ nó.

Vâng, vâng, Lenochka, tôi đã hiểu mọi thứ. Tôi sẽ chăm chú hơn vào lần sau. Cảm ơn bạn.
Và những thứ này không vừa với hộp thiếc, chúng ta ăn. Thơm ngon!
Tôi không quá nhạy bén, những gì tôi cần

Olya, tôi rất vui vì bạn thích nó!

[Elenka]

Elenka
Exxxx tôi thích cay
Tôi sẽ đi làm Tôi chỉ còn lại 10 kg cà tím
nhưng tôi sẽ làm cho kẻ lười biếng)
Tôi sẽ cắt và chiên cà tím thành từng khối !!!
và thêm một quả cà chua vào công thức !! làm thế nào để nấu ăn tôi sẽ đăng hình ảnh))

Mẹ tôi (vương quốc đối với bà) đã nấu như vậy, đó là công thức đặc trưng của bà, ngon đến mức được ăn trong lon, và sau đó trở thành món "rắn Gorinich", và tôi đã cố gắng làm như vậy, (mẹ để lại công thức), không phải vậy, đã thử nhiều lần nhưng chưa bao giờ có được vị đó. Có lẽ bây giờ bạn là người may mắn?

[Tôi đây !!!]

Tôi đây !!!
Ánh sáng hóa ra thật tuyệt vời

Và đây là sự chuẩn bị cho mùa đông

Kostya, wow, nhanh quá!
Cảm ơn vì đã tin tưởng công thức!
Và chúc sức khỏe!

Mẹ tôi (vương quốc đối với bà) đã nấu như vậy, đó là công thức đặc trưng của bà, ngon đến mức được ăn trong lon, và sau đó trở thành món "rắn Gorinich", và tôi đã cố gắng làm như vậy, (mẹ rec
EPT left), vẫn không phải vậy, tôi đã thử nhiều lần, nhưng tôi không bao giờ đạt được hương vị đó. Có lẽ bây giờ bạn là người may mắn?

Lyudmila, có lẽ cô ấy thực sự may mắn. Tôi sẽ rất hài lòng.
Thơm ngon!

[multivibrator (Multivibrator là một bộ tạo thư giãn các tín hiệu của dao động điện hình chữ nhật với mặt trước ngắn.và không phải những gì bạn nghĩ ngay lập tức! )]

wow thật là nhanh!

Điều thú vị nhất là tôi không có bất kỳ mánh lới quảng cáo nào. multivibrator (Multivibrator là một bộ tạo thư giãn các tín hiệu của dao động điện hình chữ nhật với mặt trước ngắn.và không phải những gì bạn nghĩ ngay lập tức! ) nồi hấp siêu bếp, v.v., trong nhà bếp của tôi có một bếp 2 đốt ngu ngốc và một giếng bình gas, và các thuộc tính nhỏ
điều quan trọng nhất là sự kiên nhẫn

[multivibrator (Multivibrator là một bộ tạo tín hiệu của dao động điện hình chữ nhật với mặt trước ngắn, không phải như những gì bạn có thể nghĩ ngay lập tức!)]

Điều thú vị nhất là tôi không có bất kỳ mánh lới quảng cáo nào. multivibrator (Multivibrator là một bộ tạo tín hiệu của dao động điện hình chữ nhật với mặt trước ngắn, không phải như những gì bạn có thể nghĩ ngay lập tức!) nồi hấp siêu bếp, v.v., trong nhà bếp của tôi có một bếp 2 đốt ngu ngốc và một giếng bình gas, và các thuộc tính nhỏ
điều quan trọng nhất là sự kiên nhẫn

Không, đó là những gì tôi nghĩ.

Nhưng nghiêm túc mà nói, đối với những trường hợp toàn cầu như vậy, tôi sử dụng gần như giống nhau.
Còn MV là khi đi săn về lười quá.

Sau khi đổ đầy nửa lon cà tím thơm ngon (lấy thẳng từ lon), tôi nghĩ sẽ không hay nếu bỏ công thức này mà không có một lời cảm ơn nào khác (tôi không nhớ mình đã cảm ơn nó vào năm 2015 vừa qua). rất ngon.
Lenochka chấp nhận lòng biết ơn từ tôi

[trái cam]

trái cam, Svetlana, cảm ơn bạn! Những lời nói tử tế không bao giờ là quá nhiều và chúng không bao giờ là muộn. )))
Vì vậy, nỗ lực của tôi không phải là vô ích. Rất vui!

[Elenka]

Elenka, mẹ nói chuyện hôm nay: Light, mở cà tím với ông nội. ngon làm sao. Bạn vẫn có công thức? Tôi trả lời: "KANECHNA": rose: Cái này của mẹ

Svetochka, cảm ơn!)