Hôm nay kefir được chế biến từ bột chua kefir Caprina (Tôi đã mua bột chua từ các công ty khác nhau từ Bác sĩ Zakvaskin, tôi đang thử nghiệm).
Không phải sữa chua cho khẩu vị của tôi, không. Tôi nhận được sữa chua từ evitalia của hiệu thuốc với vị kem tinh tế, độ đặc của nó khác ... Kefir từ Caprina có thể uống được. Để nếm - kefir), tức là với vị chua đặc trưng của kefir. Nhưng không mạnh mẽ (tôi không biết làm thế nào để mô tả khác hương vị mà tôi cảm nhận được trong kefir) như của Vivo. Hương vị nhẹ nhàng hơn. Kết cấu cũng khác nhau. Từ Vivo, tôi có một cái mượt mà. Còn cái này thì hơi vón cục. Hoặc có thể tôi đã đánh rơi một chiếc máy đánh trứng Viva, tôi không nhớ.
Gói này cho biết lên men trong 12 giờ ở nhiệt độ phòng. Vâng, tôi đổ thẳng một túi vào hộp sữa, lắc nó và để qua đêm. Thực tế là chúng tôi có 22 độ trong nhà của chúng tôi trên máy điều nhiệt, chứ không phải 24-28, như nó được viết trong ngoặc đơn sau "nhiệt độ phòng", tôi không nghĩ ... Không có gì lên men vào buổi sáng, sữa lỏng vẫn còn trong cái hộp. Sau đó, tôi đổ nó vào máy đa năng Philips 3060 (trẻ em) và lên men ở 30 độ. Không biết khi lên men quá mức sẽ thu được sản phẩm gì.
Lần đầu tiên tôi mua Evitalia không phải ở hiệu thuốc mà trong những gói trang nhã ... Trên các gói có một cảnh báo phân loại không được lên men quá mức! Cái này là cái gì ?! Một hiệu thuốc là có thể, nhưng "đối với các nhà sản xuất sữa chua" - thì không thể?
Chủ nhật được thêm vào ngày 15 tháng 5 năm 2016 10:47 AM
Điều đó hơi đắt theo ý kiến của tôi - đâu đó 350 rúp
Đối với một chiếc túi, giá là 70 rúp. Một lọ evitalia ở hiệu thuốc cũng có giá khoảng. Tôi làm 2 lít sữa chua từ một cái chai và sau đó lên men lại 4 lần.
Mình mới mua mấy bịch evitalia này, chưa dùng thử thì thấy ngớ người :), sao họ cấm lên men lại
