Câu hỏi về các chế độ nấu trong máy làm sữa chua Tefal

Con gái và con trai, có ai có máy làm sữa chua không
Tefal với một ly, vui lòng phản hồi.
Tôi thích kiểu máy này, nhưng thật xấu hổ khi máy làm sữa chua này có hai chế độ (kefir và yaourt) và không có cách nào để tự đặt nhiệt độ. Ngoài ra, cô ấy tự đặt mình là một thiết bị để chuẩn bị sữa chua uống, và tôi chỉ quan tâm đến sữa chua đặc để thìa đứng, nó sẽ hoạt động trong máy làm sữa chua này?

[người lạc quan]

người lạc quan,

Lena, tất nhiên, sẽ thành công. Ở đó không phải là về các chế độ nhiệt độ khác nhau. Ý tôi là giữa sữa chua đặc và sữa chua uống được. Cụ thể là trong một thùng chứa. Trong một ly lớn như vậy, nhiều ly nhỏ để đựng sữa chua đặc sẽ không vừa hoặc bất tiện. Do đó, họ định vị nó là đồ uống. Có nghĩa là, sau khi tạo ra nó từ một thùng lớn, cần phải đổ nó, nghĩa là, trộn nó và tất cả những thứ đó.

Tôi đồng ý với Nata, đó không phải là về chế độ.
Tỷ trọng của sữa chua trong công nghiệp đạt được bằng cách thêm chất làm đặc, ổn định - bằng cách thêm chất ổn định. Ở nhà, không có chất ổn định, sữa chua "đứng" sẽ mất cấu trúc khi khuấy. Exit - vật chứa từng phần. Một lựa chọn khác là tăng ít nhất hàm lượng chất béo của sữa, một lần nữa trong các hộp chứa chia nhỏ. Nếu dùng hộp đựng theo từng phần - theo bất kỳ cách nào, bạn chỉ cần đặt một phần bằng thìa baaaal một cách cẩn thận, không cần khuấy. Hãy chuẩn bị rằng sữa chua còn sót lại trong hộp đựng ban đầu sẽ tạo ra váng sữa - đây là hệ quả bình thường của tính tự nhiên của sản phẩm.

Có thể ai đó biết - tìm vấn đề ở đâu? Cảm tạ.

Tôi có thể đưa ra một giải pháp, theo ý kiến ​​của tôi, đã được thảo luận nhiều lần trên diễn đàn (tôi sẽ không tìm kiếm các liên kết, xin lỗi). Chuyển tất cả sữa chua từ lần lên men đầu tiên thành môi trường nuôi cấy khởi đầu. Chỉ cần cho vào khuôn làm đá, để đông lạnh, sau đó đổ vào hộp kín hơi (thậm chí là túi). Lên men các phần sữa mới nếu cần. Chắc chắn là đủ lâu hơn so với các phương pháp lên men lại được các nhà sản xuất khuyến nghị. Và nó sẽ gần với văn hóa "thuần túy" (nguyên bản trong trường hợp này) hơn.

có ai có máy làm sữa chua không
Tefal với một ly, vui lòng phản hồi.

Tôi đã có một số mẫu máy làm sữa chua khác nhau và tất cả chúng đều mất tính ổn định trong bộ hẹn giờ và nhiệt độ theo thời gian. Sau đó, tôi ngừng chỉ mua các máy làm sữa chua riêng lẻ.

Đối với tôi, lựa chọn tốt nhất hóa ra là một cái tủ nhiều bánh có chế độ sữa chua. Hơn nữa, trong một chảo đa năng lớn, bạn có thể nấu một lượng lớn sữa chua trực tiếp trong chảo, và trong các lọ chia phần A có thể được lên men, ví dụ, trong các lọ nhỏ 300-500 ml. Khi nói đến kem chua Multicooker giữ nhiệt độ ổn định một cách hoàn hảo, và tôi luôn theo dõi thời gian khi nó sẵn sàng.

Nếu tôi nấu trong một cái chảo, sau đó tôi chuyển nó sang gốm sứ và vào tủ lạnh.
Tuy nhiên, hóa ra sẽ thuận tiện hơn khi nấu trong các lọ chia phần 170-200 ml. nếu chúng phù hợp với một hộp đa năng. Tôi có 7 lọ 170 ml trong chảo.
Tôi lên men kem chua trong lọ 500 ml.
Nếu chỉ có các lọ vừa với hộp đựng nhiều bánh và nắp đóng đúng cách

Có thể tìm thấy các ví dụ về lên men sữa chua và làm pho mát nhỏ trong tủ đa năng của tôi trong các chủ đề
Những gì mà máy quay đa năng Marta MT-1989 có thể làm (các thí nghiệm ẩm thực của tôi)
Bánh đa năng cho bé Redmond RMC-01 - bé có thể nấu món gì! (hoặc tôi có thể làm gì?)

Về multvarok - Tôi đồng ý 100%. Tôi cũng sử dụng chúng cho sữa chua.

[Lenusya]

Lenusya, Lena! Tôi có một máy làm sữa chua tương tự, nhưng của một hãng khác. Tôi rất hài lòng với nó.Trong bù trừ trực tiếp! tiện hơn là mình làm sữa chua trong "xô". hơn trong các lọ nhỏ. Tôi lên men 1 lít sữa lâu dài với sữa chua Danone. \
Tôi đổ đầy nước sôi vào xô và mọi thứ khác và đặt một thứ silicone dưới đáy xô để điều chỉnh tốc độ và nấu trong 6-7 giờ.