Tomalak Shorba (Súp thịt viên)

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: Tiếng Tatar ở Crimean

Thành phần
Thịt bò (cùi)	500 gr.
Củ hành	3 chiếc.
Cà rốt	3 chiếc.
Ơt ngọt	3 chiếc.
Dầu thực vật	200 gr.
Cà chua hoặc bột cà chua	3 chiếc.
Muối, tiêu, rau thơm, gia vị
Bột mì:
Bột mì	2 muỗng canh.
Trứng	1 máy tính cá nhân.
nước, muối

Phương pháp nấu ăn

Xin chào tất cả mọi người! hôm nay chúng ta sẽ nấu một món súp tên là "Tomalak shorba", tomalak là thịt viên bằm, shorba là súp.
Cuộn thịt trong máy xay thịt. Ta đem thịt băm vừa mới tra tấn, dùng lòng bàn tay đập, châm chước, đập xuống bàn. Thịt phải trở thành một nguyên con. Thêm muối và gia vị, trộn đều, đậy nắp và cho vào tủ lạnh để nghỉ. Ta bắc một cái vạc hoặc một cái chảo có đáy dày lên bếp lửa, đổ dầu vào. Lần lượt cho cà rốt, ớt và hành tây vào dầu nóng. Tất cả không được cắt thành hình khối lớn. Chiên từng thành phần trước. Thêm hỗn hợp gồm ớt đỏ và muối vào máy xay sinh tố (Nếu không, thì không cần thiết) và tương cà chua (cà chua cắt nhỏ, tôi đã sử dụng cà chua của riêng tôi trong nước ép của riêng tôi. Sau khi nghiền nát bằng máy xay), chúng tôi mang đi chiên Cho đến khi cà rốt mềm, thêm nước. Trong khi đun sôi, hãy nấu thịt viên. Chúng tôi lấy thịt từ tủ lạnh ra và cắt từng chút một, chúng tôi cuộn những viên nhỏ (kích thước là khoảng giữa nohut và hazelnut), 100 viên thịt được tạo ra từ 500 g thịt băm.
Khi thịt viên đã sẵn sàng, hãy cho chúng vào nước sôi. Nấu khoảng 20-30 phút, cho mì đã sơ chế vào. (Cách làm mì có thể tham khảo ĐÂY) thêm gia vị. Đun sôi trong 10 phút và phục vụ. Ăn kèm với rau thơm, kem chua hoặc katyk.
P.S Vào ngày thứ hai, món súp thậm chí còn ngon hơn.
Ảnh lớn:
Ảnh lớn: