Sữa chua có nuôi cấy khởi động vi khuẩn (narine, VIVO, v.v.) (2)

Không ... Tôi không đồng ý về mối liên hệ giữa việc không có độ dẻo và trạng thái của xác chết!

Khi tôi làm điều đó trên Yogulakta và Evitalia, tôi chưa bao giờ bị nhớt.
Tôi đọc được rằng vi khuẩn ưa axit là loại tạo chất nhầy và không tạo chất nhầy. Có lẽ "nhông sên dĩa" rẻ hơn nên bị xô đẩy, chủ yếu là ..

Chúc mọi người buổi chiều vui vẻ. Tôi mới đến trang web tuyệt vời của bạn.
Tôi có một câu hỏi, có ai quen thuộc với bột chua Sacco của Ý không. Ở Israel, với rất nhiều khó khăn, tôi chỉ tìm thấy điều này. Hóa ra sữa chua rất ngon, tôi chỉ muốn so sánh kết quả với ai đó!

[Caprice]

Chúc mọi người buổi chiều vui vẻ. Tôi mới đến trang web tuyệt vời của bạn.
Tôi có một câu hỏi, có ai quen thuộc với bột chua Sacco của Ý. Ở Israel, với rất nhiều khó khăn, tôi chỉ tìm thấy điều này. Hóa ra sữa chua rất ngon, tôi chỉ muốn so sánh kết quả với ai đó!

Chúng tôi không có, nhưng ở đây Caprice cũng đến từ Israel, nếu cô ấy không trả lời trong chủ đề, thì hãy viết thư cho cô ấy với tư cách cá nhân, hỏi.

Chúc mọi người buổi chiều vui vẻ. Tôi mới đến trang web tuyệt vời của bạn.
Tôi có một câu hỏi, có ai quen thuộc với bột chua Sacco của Ý. Ở Israel, với rất nhiều khó khăn, tôi chỉ tìm thấy điều này. Hóa ra sữa chua rất ngon, tôi chỉ muốn so sánh kết quả với ai đó!

Có, chúng tôi cũng bán Sacco ở Ukraine. Iuseya và tôi đã thử nó. Sữa chua bình thường, mặc dù rất tinh tế về độ đặc và hương vị hơi trung tính. Nhưng nếu không còn nữa, thì một lựa chọn rất xứng đáng. Tôi đã thử sữa chua Gentle, sữa chua Bifido, và sữa chua rất tinh tế đang nằm đâu đó trong ngăn đá.

Vâng trên anh em họ là những gì bạn cần. Con trai tôi thích nó. Nó chỉ giãn ra một chút.
Tôi không biết đó là loại sữa chua gì. Được gọi là (trên trang web) Y450, ngọt ngào và rất nhớt.
Và một câu hỏi khác, bạn đã mất bao lâu để lên men? Không có hướng dẫn ...

[Aygul]

À, mình làm trong nồi nấu chậm, trong lon 700 ml, mình có 3 cái là vừa. Tôi không hiểu sớm, việc này diễn ra trong một thời gian dài - có thể là 12 giờ. Tôi lấy nó ra khi nó đã khá đặc, nhưng huyết thanh vẫn không tách ra, và mặc dù tôi có thể sử dụng quá mức một chút, nó sẽ nổi 1-2 mm ở trên. Và tôi cho nó vào tủ lạnh ngay. KHÔNG căng. Chắc chắn rồi.

Aygul
và bạn đã đo nhiệt độ trong các lọ sau khi nửa ngày đang đứng? Vì một lý do nào đó, đối với tôi, dường như mật độ này, đã là một tuyên bố về thực tế của vi khuẩn anh hùng "không đúng lúc"
Bởi vì gia súc, hầu hết chúng vẫn kéo dài, ở các mức độ khác nhau, sự hiện diện của một hoặc một loại trực khuẩn khác

Vâng trên anh em họ là những gì bạn cần. Con trai tôi thích nó. Nó chỉ giãn ra một chút.
Tôi không biết đó là loại sữa chua gì. Được gọi là (trên trang web) Y450, ngọt ngào và rất nhớt.
Và một câu hỏi khác, nó mất bao lâu để lên men? Không có hướng dẫn ...

À, mình không nhớ nữa, tùy hãng làm sữa chua. Sacco thích nhiệt độ thấp hơn và lên men lâu hơn. Ở bà con ở nhiệt độ thấp bình thường, nó lên men từ 6 - 8 giờ.

Chỉ vậy thôi, trên trang web ở Israel, nó được viết là 8-10, và trên trang web của Sacco ----
LYOFAST Y 450 A
LYOFAST Y 450 V - 452 V - 456 V
Streptococcus thermophilus và Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
thời gian chín ở 40-42 ° С trong 4-4,5 giờ
Tôi để nó lên men trong 5 giờ. Nhiệt độ là 39,5 độ.

Chỉ vậy thôi, trên trang web ở Israel, nó được viết là 8-10, và trên trang web của Sacco ----
LYOFAST Y 450 A
LYOFAST Y 450 V - 452 V - 456 V
Streptococcus thermophilus và Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
thời gian chín ở 40-42 ° С trong 4-4,5 giờ
Tôi để nó lên men trong 5 giờ. Nhiệt độ là 39,5 độ.

À, khoảng 39,5 tiếng thì mình lên men mất 5 tiếng, còn ở bà con có máy làm sữa chua nhiệt độ thấp hơn ở lò xo lên men được 6-8 tiếng thì giờ mình không biết nữa.

Và vào cuối tuần, tôi mua bột chua Ý, sữa nướng lên men, thể dục, sữa chua và một số rác khác
Mình làm sữa nướng lên men bằng sữa nướng (trong nồi nấu chậm) ............... vk quay ra ngủ
Bây giờ tôi muốn thử thể dục, nó là gì và nó được ăn với gì

Có, chúng tôi cũng bán Sacco ở Ukraine.Iuseya và tôi đã thử nó. Sữa chua bình thường, mặc dù rất tinh tế về độ đặc và hương vị hơi trung tính.

Vâng, chúng tôi đã thử nó. Nhưng đối với khẩu vị của tôi, nó rất trung tính, tôi không thích nó vì điều này, có thể nói, vô vị.

Bột chua của tôi có vị chua dễ chịu. Nó chỉ giãn ra một chút.

Bột chua của tôi có vị chua dễ chịu. Nó chỉ giãn ra một chút.

Tôi đã thử sữa chua Delicate, vì vậy bạn có một cái nhìn khác. Tôi thực sự nhớ sự chua chát này ở anh ấy

Của tôi được gọi là LYOFAST Y 450 V. 🔗

Và bây giờ tôi quyết định nấu sữa chua đông lạnh trong một cái chiên. Mình đã mua những chiếc khuôn làm kem Ikea như vậy ở Kidstaf (biết đâu một ngày nào đó mình sẽ làm kem thật)



Hôm qua tôi đã nấu như thế này: Tôi dùng máy xay sinh tố chà một quả đào với đường vào khoai tây nghiền, sau đó trộn với sữa chua, đổ vào khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Chúng tôi đã nếm thử: hóa ra hơi chua (có thể là quả đào như vậy đã bị bắt), có đá nổi - nhưng tất cả đều giống nhau Ở nhiệt độ cao.
Nhưng bắt buộc phải đổ nước ấm lên khuôn trước khi bỏ đá - nếu không sẽ bị vỡ.
Hôm qua, sau khi đổ hết khuôn (và tôi chỉ mua 1 bộ này, vì tôi cũng nhận được một gói từ Natymailav với khuôn động vật), tôi đã làm sữa chua + xi-rô mứt dâu đen, nhưng tôi chưa nếm thử.

Và bây giờ tôi quyết định nấu sữa chua đông lạnh trong một cái chiên. Mình đã mua những chiếc khuôn làm kem Ikea như vậy ở Kidstaf (biết đâu một ngày nào đó mình sẽ làm kem thật)

Irisha, thật là những cái khuôn nhỏ xinh. Và một bộ như vậy giá bao nhiêu và lắp vào một chiếc kính là bao nhiêu?

Tyunyush, 1 bộ có giá 55 UAH và vừa với một ly 60 ml.

Và vào cuối tuần, tôi mua bột chua Ý, sữa nướng lên men, thể dục, sữa chua và một số rác khác
Mình làm sữa nướng lên men bằng sữa nướng (trong nồi nấu chậm) ............... vk quay ra ngủ
Bây giờ tôi muốn thử thể dục, nó là gì và nó được ăn với gì

Sữa chua thể dục rất mát, nhưng đối với người nghiệp dư - không có vị chua, rất dịu. Tôi cắt kiwi thành nó (đã sẵn sàng). Món sữa chua này đặc biệt ưa thích với mình trong thời gian giảm cân: sau đó mình cũng cho 1 thìa cafe cám vào sữa chua thành phẩm. Nói chung, nếu bạn thuyết phục bản thân rằng hỗn hợp như vậy sẽ thay thế một bữa ăn no, thì bạn có thể dễ dàng giảm cân

[Boka]

Boka
xin chào quý đồng hương

Hôm qua tôi đã nếm sữa chua đông lạnh với mứt dâu đen:



Tôi thích lựa chọn này hơn là với một quả đào - thực tế là không có đá, không có axit. Hóa ra nó là một món tráng miệng giải khát đông lạnh.

Hôm qua tôi đã nếm sữa chua đông lạnh với mứt dâu đen:



Tôi thích lựa chọn này hơn là với một quả đào - thực tế là không có đá, không có axit. Hóa ra nó là một món tráng miệng giải khát đông lạnh.

Nó thật đẹp. Bạn giữ thẳng tay cầm như que kem. Irisha, bạn có thể lấy tài liệu tham khảo cho bộ này được không?

Cảm ơn bạn, Irisha, tôi đã nhận được liên kết. Tôi cũng sẽ tự mình gọi món, nếu không đứa nhỏ của tôi không ăn sữa chua, có lẽ với bộ dạng này, ít nhất tôi sẽ cám dỗ nó.

Xin vui lòng cho tôi biết!!!! Tôi có một máy làm sữa chua Moulinex 141. Tôi đã làm sữa chua từ sữa "zlagoda 2,5%", thu được sữa chua và bây giờ tôi quyết định thử với sữa tự làm! Tôi bảo vệ nó trong tủ lạnh, lấy kem, sau đó đun sôi và 2 lần trong khi nó nguội, tôi thu thập một inch để hớt kem, vì bạn không thể làm sữa chua từ loại béo. Sau đó, tôi thử nó bằng ngón tay của tôi - nhiệt độ tốt và lên men với Narine, vì vậy tôi đã mất 4 giờ cho đến nay, nhưng tôi thấy rằng một chút mỡ đã tích tụ trên bề mặt và 1cm dưới lớp mỡ. Một thứ gì đó đã tách ra khỏi sữa, nhưng không phải váng sữa. Đối với tôi có vẻ như sữa chua sẽ không hoạt động, nhưng thật đáng tiếc, tôi muốn từ nhà ai làm sữa chua từ sữa tự làm và ai đã làm điều đó - viết công nghệ nấu ăn XIN LỖI !!! Và loại men nào đã được sử dụng! Cảm ơn bạn !!

[Elenka 5]

Elenka 5, và sữa tự làm nghĩa là gì? Theo hiểu biết của tôi, sữa tự làm là sữa do chính tay tôi vắt từ chính con bò của tôi.Và những gì được mua trên thị trường không phải là tự làm, mà là hàng chợ. Vì vậy, tôi đã làm điều đó ở nhà - mọi thứ luôn tốt, với bất kỳ loại men nào, kể cả narine.
Nhưng với chợ có một vài vết thủng, gần giống như của bạn. Sữa không lên men ngay cả trong 10 giờ. Sau đó nó chua và loang lổ. Tôi đã đi đến kết luận rằng soda có thể đã được thêm vào sữa như vậy bởi một bà nội trợ không lương tâm, để kéo dài "độ tươi" của nó
Nhưng bạn chỉ có 4 giờ. Điều này là không đủ (nếu làm từ bột). Nếu bạn làm nó từ narine làm sẵn, thì bạn đã thành công rồi.

Đặc biệt là quan điểm cá nhân của tôi. Đối với Narin, nếu đây không phải là bột chua Good Food mà là những chai lọ thông thường từ hiệu thuốc, thì nó không đáng để lãng phí thời gian chút nào. Cơ hội mà nó sẽ hoạt động là rất ít. Tất nhiên, họ sẽ lên men nó trong khoảng 12 giờ, nhưng xét theo cách mà nó đã tìm kiếm cho bạn, thì sẽ không có gì hợp lý cả.

Mua sữa tiệt trùng thông thường và các loại sữa khởi động đặc biệt và bạn sẽ thành công!

Cảm ơn vì lời khuyên !!! Sữa chua không có tác dụng ngoài sữa mua trên thị trường! Có thể vi khuẩn hữu ích trong đó được gieo vào, nhưng về hương vị, nó kém hơn đáng kể so với sữa chua làm từ sữa cửa hàng. Tôi chỉ sử dụng Narine cho đến nay. Bột chua nào tốt hơn? Mình tìm hiểu ở hiệu thuốc có "Simbiter", giá 18 hryvnia, mình muốn thử nấu với Simbiter.

nghe này, nhưng ở Ukraine, bạn có những nơi tuyệt vời cho các nhà sản xuất sữa chua :-) Có nhiều loại văn hóa khởi đầu khác nhau. Bạn sống ở đâu?

Tôi sống ở Zaporozhye. và sự thật là họ bán các loại lá khác nhau. Nhưng tôi chỉ thử Narine. Và bạn đã sử dụng loại men nào khác?

[Elenka 5]

Elenka 5
Vivo (Viện Sữa và Thịt Kiev), Tiếng Bungari - Genesis và Lactina, Món ăn ngon của Ý. Và mỗi ngày, càng ngày càng có nhiều loại và khác nhau, và nhiều nền văn hóa ban đầu dược phẩm của chi nhánh chúng tôi được lên men tốt nhất là 2 trên 10. Nhưng tất nhiên sự lựa chọn là của bạn.

[Elenka 5]

Elenka 5
Vivo (Viện Sữa và Thịt Kiev), Tiếng Bungari - Genesis và Lactina, Món ăn ngon của Ý. Và mỗi ngày, càng ngày càng có nhiều loại và khác nhau, và nhiều nền văn hóa ban đầu dược phẩm của chi nhánh chúng tôi được lên men tốt nhất là 2 trên 10. Nhưng tất nhiên, sự lựa chọn là của bạn.

Tốt hơn là không nên đến các hiệu thuốc, nhưng những hiệu thuốc được liệt kê này Vivo (Viện Sữa và Thịt Kiev), những cửa hàng của Bulgari - Genesis và Laktina, Ý Good Food đều tốt, chúng được đặt hàng trên Internet (điền tên vào công cụ tìm kiếm và nó sẽ đưa ra một loạt các trang web mà từ đó bạn có thể mua. Các nền văn hóa ban đầu giống nhau được bán ở các hiệu thuốc, nhưng không phải tất cả, và một số phân phối Genesis, chẳng hạn, và một số là thức ăn ngon, v.v.
Tại đây, bạn có thể tìm thấy thành phố của mình và xem bạn có thể mua VIVO ở đâu:
🔗
VIVO là môi trường nuôi cấy khởi động rất tốt, nhưng nhiệt độ tối ưu cho chúng là 35-37. Đối với tiếng Bungari và Ý, cao hơn một vài độ, vì vậy nếu chưa có bộ điều chỉnh nhiệt, thì tốt hơn là nên bắt đầu với chúng. Tại thành phố của chúng tôi, Genesis, bạn có thể mua trong mạng lưới hiệu thuốc Fagotsia và GoodFood - tại các hiệu thuốc Phytopharm. Hãy xem các hiệu thuốc này. Nhân tiện, giá cho Genesis tại hiệu thuốc của chúng tôi là 9 UAH mỗi gói, GoodFood - 10 UAH, VIVO - từ 8 đến 10 UAH, tùy thuộc vào loại. Vì vậy, 18 UAH là rất đắt. Tìm trong những hiệu thuốc mà tôi đã chỉ định. Chắc chắn họ đang ở khắp Ukraine.

Có, và hơn thế nữa. Bây giờ tốt hơn là không đặt hàng qua Internet, vì sức nóng có thể không chịu được lô hàng. Loại này tốt hơn vào mùa thu, hoặc bạn có thể tìm thấy nó ở hiệu thuốc ở một số nơi khác. Tôi đã sử dụng văn hóa khởi đầu VIVO trong cả năm, đặt hàng từ trang web văn hóa bắt đầu Kiev và không nghi ngờ rằng một hiệu thuốc gần đó đang bán văn hóa bắt đầu của Bulgaria và một hiệu thuốc khác ở nhà bên cạnh - những hiệu thuốc của Ý. Rất tình cờ, tôi đã tìm thấy nó khi tôi đi lấy thuốc và nhìn thấy một mảnh giấy trên kính - Chúng tôi bán các loại sữa chua bắt đầu từ Bulgari.

Tôi sống ở Zaporozhye. và sự thật là họ bán các loại lá khác nhau. Nhưng tôi chỉ thử Narine. Và bạn đã sử dụng loại men nào khác?

Elenka 5, bạn có thể cho tôi biết được không? Tôi đã mua Narine ở hiệu thuốc hôm nay. Họ bán chúng trong các gói riêng biệt và hướng dẫn đi kèm trong hộp. Nói chung, tôi đã lấy thứ hai và các hướng dẫn là không đủ cho tôi. Tôi vừa đun sôi 1 lít.sữa tiệt trùng 2,5%, để nguội. Hãy cho chúng tôi biết cách bạn tạo ra nền văn hóa bắt đầu từ mẹ và cách bạn làm sữa chua. Nên đổ bao nhiêu gói cho một lít sữa? Nhà thuốc cho tôi biết là 1 gói 250 ml. sữa, và ở đây tôi đọc có người viết rằng anh ta đổ 2 túi 0,5 lít. sữa và nó trở nên đắng. Thực sự mong chờ câu trả lời. Chồng tôi đi mua máy làm sữa chua, tôi sốt ruột quá.

Natus, đừng gây chuyện với Narine này. Trong hầu hết các trường hợp, điều này là một sự lãng phí thời gian và thất vọng. Hãy tìm Lactina. Nếu cần, tôi có thể xóa liên kết, nơi bạn có thể đặt hàng qua đường bưu điện không tốn kém. Và bạn sẽ hạnh phúc!

Chà, có lẽ bạn đúng Lara. Tôi đã có sữa trong 2 ngày trong phim hoạt hình. Đầu tiên tôi đổ 2 gói, một ngày sau tôi đổ thêm 2. Và không hợp gu. Nó thậm chí không có mùi chua. Nhưng với tôi, dường như đây không phải là về Narine, mà là về sữa. Trong hai ngày, ngay cả khi không có men, nó sẽ biến thành kefir. Nhiều khả năng là bột. Tôi đã mua một bản nháp hôm nay. Tôi sẽ thử lại lần nữa, những chiếc túi vẫn còn nguyên. Nhưng trên đường đi, tôi sẽ tìm kiếm những thứ khác. Đưa một liên kết đến Lactin pliz. Đúng là tôi sẽ không dám đặt hàng vào mùa hè, tôi không biết chúng sẽ được vận chuyển như thế nào và bao nhiêu, nhưng có lẽ tôi sẽ đặt hàng ít nhất là vào mùa thu nếu tôi không tìm thấy bất cứ thứ gì.

Nhưng với tôi, dường như đây không phải là về Narine, mà là về sữa. Trong hai ngày, ngay cả khi không có men, nó sẽ biến thành kefir. Nhiều khả năng là bột. Tôi đã mua một bản nháp hôm nay. Tôi sẽ thử lại lần nữa, những chiếc túi vẫn còn nguyên.

Hoạt động của vi khuẩn sữa chua không phụ thuộc vào việc nó có dạng bột hay không. mọi thứ đặc lại không phải do sữa, mà do vi khuẩn từ bột chua sinh sôi theo độ ẩm và nhiệt độ thích hợp. Nó hóa ra cả từ hoàn nguyên (bột), và tại nhà, và từ thanh trùng, và độ nhất quán đẹp nhất là thu được từ sữa không tiệt trùng, nói chung, nếu nó chỉ mở một mình, không chuyển sang chua, nhưng thêm một bột chua bình thường ở đó, vì vậy nó sẽ ngay lập tức chua và sữa chua tuyệt vời sau một vài giờ. Nhân tiện, đó là sữa tiệt trùng siêu tốt vì bạn không cần đun sôi trước mà chỉ cần đun đến 36-38 độ. (tùy thuộc vào loại sữa chua mà bạn đang chuẩn bị)
Vấn đề, tôi nghĩ, chính xác là men. Nhưng, nếu bạn muốn thử tất cả mọi thứ, sau đó không chuyển nhiều sữa. Lên men không phải là một lít, mà là nửa lít và xem nó có hiệu quả hay không.

Tôi đã mua Narine ở hiệu thuốc dưới dạng chai. Nó vẫn còn trong các gói. Bảo quản trong tủ lạnh. Vì vậy, có hy vọng. Họ không nghe về Evitalia, nhưng họ nói nếu cần, chúng tôi sẽ tìm thấy nó. Tôi sẽ thử với Narine, tôi đã lấy 2 chai mẫu.

Chà, có lẽ bạn đúng Lara. Tôi đã có sữa trong 2 ngày trong phim hoạt hình. Đầu tiên tôi đổ 2 gói, một ngày sau tôi đổ thêm 2. Và không hợp gu. Nó thậm chí không có mùi chua. Nhưng đối với tôi, dường như đây không phải là về Narine, mà là về sữa. Trong hai ngày, ngay cả khi không có men, nó sẽ biến thành kefir. Nhiều khả năng là bột. Tôi đã mua một bản nháp hôm nay. Tôi sẽ thử lại lần nữa, những chiếc túi vẫn còn nguyên. Nhưng trên đường đi, tôi sẽ tìm kiếm những thứ khác. Đưa một liên kết đến Lactin pliz. Đúng là vào mùa hè tôi sẽ không dám đặt hàng, tôi không biết chúng sẽ được vận chuyển như thế nào và bao nhiêu, nhưng có lẽ tôi sẽ đặt hàng ít nhất là vào mùa thu nếu tôi không tìm thấy bất cứ thứ gì.

Natus, tôi đã đặt mua bột chua từ họ vào mùa hè, vào tháng Sáu. Chúng tôi đến đó mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Thử nó.
( 🔗). Nếu bạn lấy nhiều hơn, nó là rẻ hơn. Tôi đã thanh toán qua Liên hệ, nói chung là rẻ. Giao hàng - 150 rúp. Đề nghị Đừng đợi đến mùa thu :-)
Uống sữa tiệt trùng. Tôi chưa bao giờ thất vọng.

Tôi nấu với Narine, sữa chua lúc nào cũng ra, nhưng chỉ với sữa tự làm thì không thành công. Về cơ bản tôi uống sữa "Zlagoda 2,5%", nhưng hôm nay tôi lấy sữa và cho vào máy làm sữa chua!

:) NatusyaD, tôi nấu như thế này: một lít sữa, tôi đun sôi nó, khi nó nổi lên với một cái "mũ", tôi tắt nó đi. Sau đó, nó nguội dần đến nhiệt độ mà khi dùng ngón tay thử, bạn có thể giữ được ngón tay nhưng không để ngón tay bị bỏng mạnh. Sau đó, tôi đổ nước sôi lên các lọ, cùng một cái cốc và thìa, tôi đổ Narine vào đó, tôi cũng đổ nước sôi lên đó.Sau đó mình cho 3-4 thìa sữa đun sôi vào cốc này đã nguội rồi đổ narine từ trong túi ra, khuấy đều rồi đổ vào phần sữa ấm còn lại, lại dùng thìa khuấy đều cho sữa tan hết rồi đổ. vào lọ. Sau đó, tôi đặt các lọ đã mở nắp vào máy làm sữa chua, đậy nắp máy làm sữa chua lại và bật. Phải mất 8 giờ để chuẩn bị. Sau khi nấu xong, sữa chua nguội mình cho vào tủ lạnh, vài tiếng sau là có thể ăn được !!! Tôi để lại 1 hộp sữa chua làm bột chua. Sau đó vào ngày hôm sau, tôi đun sôi sữa, để nguội đến nhiệt độ mong muốn và ngay lập tức đổ hộp sữa chua đã hoàn thành vào sữa, khuấy đều và đổ vào các lọ đã tiệt trùng - và vào máy làm sữa chua! Bạn không nhất thiết phải mua bột chua 10 lần liên tiếp, nhưng 2 lần sữa chua đã được chuẩn bị không phải trong 8 giờ, mà là 4-3 giờ, và lần thứ ba tôi đã có nó trong 2 giờ. Chắc mỗi lần nấu nhanh hơn vì vi khuẩn phát triển tốt và lên men sữa nhanh hơn !!

Tôi đã mua Narine ở hiệu thuốc dưới dạng chai. Nó vẫn còn trong các gói. Bảo quản trong tủ lạnh. Vì vậy, có hy vọng. Họ không nghe về Evitalia, nhưng họ nói nếu cần, chúng tôi sẽ tìm thấy nó. Tôi sẽ thử với Narine, tôi đã lấy 2 chai mẫu.

Ở Rostov-on-Don, một loại men rất ngon "Evita" được bán trong "Spring of Health". Nhập công cụ tìm kiếm và đọc. Tôi đã sử dụng nó được 7 năm nay. Nhưng giờ mình mua Matsoni hoặc Ayran 4% đựng trong lọ thủy tinh (900ml). Tôi bắt đầu lên men sữa tự làm, tôi mua từ bạn bè, nó lên men rất tốt. Tôi đun sôi sữa, để nguội đến 40 độ, dùng một muỗng canh với một đống bột chua cho mỗi lít sữa. Tôi có một máy làm sữa chua, nhưng tôi sẽ thuận tiện hơn khi lên men trong lọ. Mình tiệt trùng bình 2 lít, đổ sữa 40 độ, thêm 2 muỗng canh. muỗng canh men (tôi khuấy kỹ men trong ly với một lượng sữa nhỏ), đậy nắp lại. Trên bàn là một tấm vải flannel hai lớp, trên đó là một chiếc khăn ăn bằng vải lanh dày, bên trên là một tờ báo trong 5 lớp. Tôi đặt cái lon lên tờ báo và lần lượt quấn cái lon vào một tờ báo, khăn ăn và một miếng vải. Tôi đặt nó trong một polyet nhỏ. gói và buộc.
Tôi đặt thời gian và bật báo thức trên điện thoại để nó đổ chuông sau 2 giờ. Lúc đồng hồ báo thức, cẩn thận khui, mở nắp và xem sữa lên men. Trong thời gian này, sữa lên men nhưng bình vẫn đủ ấm, mình để trên bàn 1 tiếng rồi cho vào tủ lạnh. Không lắc bình và khuấy sữa.

Sau khi sữa đã để trong tủ lạnh, một hỗn hợp sánh đặc sẽ được hình thành. Cho phần trên (2-4 muỗng canh. L) vào một cái lọ nhỏ có nắp và bảo quản trong tủ lạnh, đây sẽ là món khởi đầu cho bạn. Bạn có thể làm điều này mọi lúc.

Natus, tôi đã đặt mua bột chua từ họ vào mùa hè, vào tháng Sáu. Chúng tôi đến mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Thử nó.
( 🔗). Nếu bạn lấy nhiều hơn, nó là rẻ hơn. Tôi đã thanh toán qua Liên hệ, nói chung là rẻ. Giao hàng - 150 rúp. Đề nghị Đừng đợi đến mùa thu :-)
Uống sữa tiệt trùng. Tôi chưa bao giờ thất vọng.

Cảm ơn bạn đã tham khảo, bạn có thể sẽ phải đặt hàng. Bạn có tin không, các cô gái, tôi sống ở bên kia đường đối với Ekobios (bạn có thể quay số Ekobios Orenburg trên internet và xem họ tạo ra bao nhiêu hữu ích). Nhưng họ không bán bột chua và đã bị ngừng sản xuất hoàn toàn !!! Bạn có biết tại sao? Ông G. Onishchenko cấm !!! Vì vậy, nó đã được trống cho anh ta! Tôi đã đọc trên internet: Onishchenko cấm bán rượu sau 22:00 (tốt, điều này có thể hợp lý), cấm hút thuốc hỗn hợp (tôi đồng ý), cấm sushi và cuộn, cấm Borjomi, cấm bán thực phẩm chức năng và một đống của nền văn hóa khởi đầu từ sữa chua! Tôi thực sự muốn cấm chính Onishchenko
Hôm qua tôi đã mua Evitalia ở hiệu thuốc. Không thành công. Rõ ràng, không ai còn sống ở đó. Hóa ra chỉ là sữa chua ngon, nhìn không giống sữa chua. Các chuỗi hiệu thuốc của chúng tôi không cung cấp các nền văn hóa mới bắt đầu khác.

Bạn không nhất thiết phải mua bột chua 10 lần liên tiếp, nhưng 2 lần sữa chua đã được chuẩn bị không phải trong 8 giờ, mà là 4-3 giờ, và lần thứ ba tôi đã có nó trong 2 giờ. Chắc là mỗi lần nấu nhanh hơn, vì vi khuẩn phát triển tốt và lên men sữa nhanh hơn !!

Bạn có lên men lại 10 lần không? Nó sẽ rất tuyệt, nhưng tôi thậm chí đã không thành công một lần. Bây giờ tôi đang lấy sữa này ra để nướng. 1 gói mỗi lít sữa?

Đối với tôi dường như phải lên men lại 10 lần? Điều này là quá mức cần thiết! Điều gì có ích cho thời gian thoát nước còn lại? Mặc dù tôi có thể không đúng.

Tôi không lên men quá mức chỉ vì tôi đã mua một loại dung dịch nuôi cấy khởi động (dạng bột) Sacco 200 lít, hạn sử dụng là 1 năm.

Đối với tôi dường như phải lên men lại 10 lần? Điều này là quá mức cần thiết! Điều gì có ích cho thời gian thoát nước còn lại? Mặc dù tôi có thể không đúng.

Tôi lại lên men nhiều lần hơn. Chỉ có bifidobacteria là không bị lên men quá mức, và phần còn lại được lên men hoàn hảo nhiều lần. Một chuyên gia đã viết về điều này trong chuỗi Hỏi chuyên gia.

Tôi lại lên men nhiều lần hơn. Chỉ có bifidobacteria là không bị lên men quá mức, và phần còn lại được lên men hoàn hảo nhiều lần. Một chuyên gia đã viết về điều này trong chuỗi Hỏi chuyên gia.

Và loại bột chua nào bạn có thể lên men lại nhiều lần? Tôi chỉ có Evitalia, không có ai khác. Tôi có thể?
Nhân tiện, chồng tôi đến ăn tối, nếm thử "kefir" và nói rằng nó thậm chí không phải kefir chút nào, mà là một thứ gì đó rất ngon. Có lẽ nó chỉ dừng lại? Tôi sẽ thử lên men nó một lần nữa, có lẽ nó sẽ thành công.

[Altusya]

Và loại bột chua nào bạn có thể lên men lại nhiều lần? Tôi chỉ có Evitalia, không có ai khác. Tôi có thể?
Nhân tiện, chồng tôi đến ăn tối, nếm thử "kefir" và nói rằng nó thậm chí không phải kefir chút nào, mà là một thứ gì đó rất ngon. Có lẽ nó chỉ dừng lại? Tôi sẽ thử lên men nó một lần nữa, có lẽ nó sẽ thành công.

Tôi không có Evitalia. Tôi đã lên men VIVO, Genesis Bulgary và GoodFood của Ý. Nhân tiện, Altusya Trong hơn một năm, cô ấy đã lên men Evitalia, rất vui với nó và không muốn thay đổi nó cho một loại khác, mặc dù điều đó là mong muốn được thay đổi men theo định kỳ. Vì vậy, cô ấy là một chuyên gia Evitalia. Tìm tin nhắn của cô ấy trong chủ đề này, viết thư cá nhân cho cô ấy, cô ấy sẽ cho bạn biết cách cô ấy làm điều đó.

Cảm ơn bạn rất nhiều!

Tanya, bạn thích món gì hơn Genesiz hay Đồ ăn ngon