Khoai tây chiên phồng Dauphine

[một lần]

Khoai tây chiên phồng Dauphine

Thể loại: Món rau và trái cây

Phòng bếp: người Pháp

Thành phần
Nước	125 ml
Bơ	30 g
Bột mì	70 g
Trứng	2 chiếc.
Bột khoai tây luộc	250 g
Muối, gia vị	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Khoai tây - vụ thu hoạch năm ngoái - luộc chín trong đồng phục và hơi khô.
• Tôi nấu trong nồi áp suất trong 5 phút, sau đó xả và làm khô nước trên chương trình "Nấu bằng hơi nước" trong 5 phút với một van mở.
• Gọt vỏ và chà xát, thêm muối và gia vị vào khoai tây.
• Đun sôi nước trong chảo với bơ, cho bột mì vào khuấy nhanh tay.
• Sau đó cho máy làm bánh mì vào xô, thêm trứng và khoai tây nghiền, đặt chương trình "Jam" - nếu máy làm bánh mì là một thương hiệu, hoặc trên bất kỳ một lần chương trình nhào trong máy làm bánh mì khác.
• Nhào trong 5-10 phút.
• 
• Đặt trong một cái bát - bạn sẽ có một khối khá dính.
• 
• Sau đó, nó có thể được chiên ngập dầu theo hai cách:
• 1. Đặt các viên bột lên một tấm bột mì, lăn bột mì
• 
• và chiên.
• 
• 
• 2. Hoặc chuyển khối này vào túi polyetylen, cắt qua một góc và chiên ngập dầu bằng các ống.
• 
• Cách thứ hai dễ dàng hơn.
• Ngon tuyệt!

Ôi, bánh rán ngon làm sao! Và ngon, tôi đoán! Trông chúng hấp dẫn làm sao! Hotzza thẳng thắn ngấu nghiến một ... hai ... không, ba ... nhưng có gì ... ngấu nghiến mọi thứ

Olga, cảm ơn vì công thức! Dauphine có vị như bánh croquettes không? Hoặc một lượng nhỏ bột mì trong bột có làm thay đổi nó không? Trong mọi trường hợp, rất đẹp!

Ôi, bánh rán ngon làm sao! Và ngon, tôi đoán! Trông chúng hấp dẫn làm sao! Hotzza thẳng thắn ngấu nghiến một ... hai ... không, ba ... nhưng có gì ... ngấu nghiến mọi thứ

Có chuyện gì vậy ?! Ở đây, toàn bộ khó khăn là ở khoai tây khô - vì vậy bạn có thể nướng nó - ít nhất là trong lò vi sóng!

Olga, cảm ơn vì công thức! Dauphine có vị như bánh croquettes không? Hoặc một lượng nhỏ bột mì trong bột có làm thay đổi nó không? Trong mọi trường hợp, rất đẹp!

Chà, nó giống như một công thức hoàn toàn khác - bánh ngọt choux có thêm khoai tây.

Có chuyện gì vậy ?! Ở đây, toàn bộ khó khăn là ở khoai tây khô - vì vậy bạn có thể nướng nó - ít nhất là trong lò vi sóng!

Khi tôi nhìn thấy từ "nướng", tôi ngay lập tức nhớ đến khoai tây làm từ than, tôi thậm chí không nhớ mình đã ăn một cái như vậy khi nào. Chet rất muốn

đáng yêu!

Nhưng khoai tây nấu theo cách thông thường sẽ không hiệu quả?

Nhưng khoai tây nấu theo cách thông thường sẽ không hiệu quả?

Nó sẽ làm được - chỉ cần đun sôi, sau đó cắt thành từng lát mỏng, giữ trong tủ lạnh ít nhất một ngày - độ ẩm dư thừa sẽ bay hơi.

[Olya,]

Olya, và "thương hiệu sản xuất bánh mì" nghĩa là gì? Tôi có một mô hình LG-205, có một chương trình gọi là "Kẹt", nó nóng lên ở đó trong chương trình này. Để sử dụng nó hay như thế nào?
Và một điều nữa: chà khoai tây như một cái vắt? Lớn hay nhỏ?

Về máy làm bánh mì - đây là một mẫu máy như vậy, máy làm bánh mì Brand 3801.
Làm công thức này theo cách thông thường, như bánh ngọt choux.
Khoai tây có thể có kích thước bất kỳ.