Shanklish - pho mát sữa đông kiểu Ả Rập

Một viên pho mát đã được nếm thử, cả mẹ và chồng tôi đều đánh giá cao, vì vậy tôi mạnh dạn trèo vào tủ đông để lấy pho mát, và tôi để tất cả vào tủ lạnh, ngay sau đó tôi sẽ cắt vịt, và có pho mát nhỏ năm ngoái trong tủ đông, tôi sẽ xử lý nó. để làm trống tủ đông.

phomai shanklish tiện lợi, mình chưa ăn đã chín nhưng các đoạn mình ăn thì mình rất thích.
vậy tôi sẽ làm gì vào ngày mai

khuôn là rất tốt !!!! Tôi thích phô mai mốc, có lẽ là tất cả.
đã ở với chồng tôi ở Pháp, chúng tôi luôn có mùi của tất)))))) vì họ mang theo camomber trong túi

Natasha, đừng mạo hiểm, làm ơn, tôi không biết nấm mốc này ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào !!!

Bạn cũng có thể thử chanklish trắng (không có hạt tiêu), Mọi thứ khác đều giống nhau !!! Đó là điểm chung của anh ấy với Camembert, nhưng vẫn khác !!!!

để cái khuôn hoạt động, cái chính là mình thích mùi vị của nó))))

[katerix]

katerix, Katerina, tôi đọc mọi thứ với niềm vui, điều đó rất thú vị, nhưng bạn có thể làm một phóng sự ảnh về cách bạn sống, cuộc sống hàng ngày, tôi thực sự muốn xem. Hoặc có thể nó đã ở đâu đó rồi?

Katya hỏi ở trên, có thể bạn không để ý, bạn đã từng đổ sáp lên pho mát cứng thông thường chưa?

Natasha, cá nhân tôi không đổ nó ... Tôi không biết sự tinh tế, nhưng chỉ là lý thuyết ... Sori ...
Đối với tôi, phô mai không chín quá lâu ... Nhưng tôi hài lòng với lớp vỏ hình thành, cái chính là chọn chế độ ... Và nhân tiện, những loại phô mai đắt tiền, như tôi tìm hiểu, không có vỏ bọc. bằng sáp, nhưng lớp vỏ được hình thành do chất béo tiết ra và sự thông khí của lớp trên cùng (cô ấy giải thích một cách vụng về, nhưng tôi không thể tìm thấy từ chính xác) ... Trong Parmesan cũng vậy, không có sáp !!! Và ở nhiều người khác, nhưng ấn tượng là có ... Tôi nghĩ những thứ ở trong sáp, ngay trước khi bán được che đậy ...
Đây chỉ là kết luận của tôi, có lẽ tôi nhầm))))
Ước mơ của tôi là làm việc với sáp và hy vọng sẽ sớm ra mắt !!!

[katerix]

katerix, Katerina, tôi đọc mọi thứ với niềm vui, điều đó rất thú vị, nhưng bạn có thể làm một phóng sự ảnh về cách bạn sống, cuộc sống hàng ngày, tôi thực sự muốn xem. Hoặc có thể nó đã ở đâu đó rồi?

Irina tham gia cùng chúng tôi vì những người làm pho mát - những người theo chủ nghĩa shanklishists, tôi sẽ rất vui mừng !!!
Có Temka "My Lebanon" nhưng tôi đã không xuất hiện ở đó trong một thời gian dài, chỉ còn thiếu thời gian thôi !!! Và những sự kiện diễn ra ở đây không phải lúc nào cũng tạo cảm hứng để viết dưới dạng tích cực, và không có ích gì để truyền bá tiêu cực !!!

Hôm nay tôi đã cán những quả bóng mới, từ 4 kg pho mát.
đợi một chút, tôi sẽ ăn nó tươi và để nó chín
Lần đầu tiên tôi làm một miếng pho mát bằng sáp, nó chín, tôi dự định sẽ chịu đựng được đến năm mới.
Katya, và bạn có một bức ảnh về một loại phô mai khô, đây là phương pháp gì? giống như một em bé

Tôi cũng tò mò về pho mát khô. Chưa hết, nếu không có nắng thì làm sao làm ớt khô; Tôi nghĩ rằng nó thực sự không hoàn toàn khô trong việc sấy khô?
Và câu hỏi thứ ba: bạn có thể thêm một cái gì đó thô? Tôi có một ít pho mát và hạt tiêu Thổ Nhĩ Kỳ sống rất nóng.?

Bạn đã thấy ở đâu ?! Được gọi là KISHEK ?!
Nếu đúng vậy, thì tôi đang bắt đầu mùa thu hoạch nó vào ngày khác ... Tôi đang nghĩ đến việc thiết lập nó thành một công thức riêng ... Nó phức tạp, nhưng đáng giá ... Có đồ chua cùng với ngũ cốc ... phòng khô ...
Vâng, sau đó họ nghiền nó thành bột.

Hai năm đã trôi qua kể từ lần nhận xét cuối cùng và tôi đây .... Một người bạn đến từ UAE và mang theo những "koloboks" này, gia vị, nói chung, tất cả các loại đồ ngọt mà họ ăn ở đó. Tôi đã quan tâm đến quả bóng sữa đông này và tôi ở đây với bạn. Katerix miêu tả mọi thứ rất chi tiết, cảm ơn, nhưng câu hỏi nảy sinh, nhưng dưới ánh nắng, tôi hiểu rằng không khí trong lành là cần thiết để thoát hơi ẩm dư thừa, không có biện pháp bảo vệ, làm sao tôi có thể đồng ý với côn trùng để chúng không "ăn" sản phẩm của tôi. ? Làm thế nào để bạn làm điều đó, bạn "rán" trong những gì?

Chào buổi chiều, Cook !!! Tôi rất ngạc nhiên khi ai đó đã xem xét công thức này
Trên nhiệt độ rất cao, nó cũng không phải là rất tốt để đặt phô mai. Bạn cần một nơi có cả gió lùa và ánh nắng mặt trời ...
Gần đây, pho mát nhỏ của tôi đã sôi, những quả bóng bắt đầu nổi lên, và khi nó nguội đi, nó đã có vấn đề ...Mọi thứ đều tốt trong chừng mực! Và khỏi côn trùng mà không gặp bất kỳ vấn đề gì, hãy che nó bằng bất kỳ chiếc khăn nhẹ nào, như một chiếc áo organza, và không ai có thể vượt qua được!

một chủ đề rất thú vị về những loại pho mát khác thường như vậy) cảm ơn, tôi đã đọc hết mọi thứ trong một hơi, có lẽ tôi sẽ cố gắng làm điều đó vào một ngày nào đó nếu tôi không sợ mùi - một lần một người bạn đã làm một loại pho mát tương tự từ pho mát cũ, nhưng không có hạt tiêu - nên mùi đánh bật chân tôi)))

Nếu được làm từ phô mai tươi ngon thì mùi sẽ rất tuyệt !!!
Nó thậm chí có thể phát ra mùi và vị của gorgonzola, ở đây bạn phải đoán với độ ẩm !!!

Xin chào Katerix. Tôi đã ăn koloboks! Tôi tưởng ăn với thịt nhưng chấm với chè sẽ ngon hơn (vợ tôi không thích ... cô ấy nói cay lắm), nhưng tôi mê cái vị này. Tôi sẽ cố gắng nấu ăn. Bây giờ, để không chọc ngón tay của tôi lên trời, tôi sẽ yêu cầu bạn cho chúng tôi biết thêm về tỷ lệ. Ví dụ: bạn cho bao nhiêu quả ớt vào 1 kg pho mát nhỏ? Trong "koloboks" của tôi có những chấm đen mà tôi đã nếm thử và đối với tôi dường như đó là nigella. Bạn có thêm nó không? Cảm ơn bạn.

Chào buổi chiều, cậu bé !!
Shanklish có thể được thực hiện mà không cần tiêu! chỉ với muối để nghiền pho mát và mọi thứ khác theo công thức! Hãy thử lại, ít nhất là một quả bóng, nhưng nếu bạn thích nó thì sao ?! nhiều người Nga của chúng tôi thích cái này hơn!
Tôi chỉ thêm ớt khô !!! Khô khi khô không có sẵn nước lèo ... Thôi thì tùy thích gia vị gì, ở đây hoàn toàn là cá nhân !!! Đặt mua ớt khô về làm quà, ở Thổ Nhĩ Kỳ không đắt, cái chính là không có hạt! nhưng chủ yếu là ngọt ... Tôi tự làm cho mình từ 1/3 ngọt đến 2/3 cay !!!

Chào, Katerix. Cảm ơn bạn một lần nữa cho sự chú ý của bạn! Tôi sẽ cố gắng làm món pho mát này.

Ngày tốt. Tôi làm điều đó trong cuộc gọi thứ hai. Trong lần đầu tiên, tôi hơi quá tay ((, nhưng nó vẫn ngon. Tôi cũng "nấu chảy" một miếng nhỏ trong lò vi sóng .... rất ngon. Hôm nay, trong một lô mới, tất cả pho mát nhỏ "nổi" trong mặt trời ((. Mọi thứ biến thành một khối lỏng. Katerix, bạn đã viết rằng điều này đã xảy ra với bạn. Bạn để nó như thế này hay vứt nó đi? Tất nhiên là thật đáng tiếc ..

Không cần phải vứt bỏ bất cứ thứ gì, bây giờ hãy đặt nó ở nơi không có ánh nắng trực tiếp và gió lùa mạnh !!! Một lần nữa, không được sử dụng quá nhiều, nếu không nó sẽ không hoạt động để kết dính (thu thập trong quả bóng)! Nó sẽ khô hơn một chút nhưng ngon !!!

Một lần nữa, khi mặt trời nướng vào mùa hè tốt hơn nên đặt trong bóng râm có gió lùa !!!
Nếu có thể phơi ngoài nắng lên đến 20 ° C bên ngoài.

Cả trăm lần tôi nói CẢM ƠN vì công thức này !!)) "Đổ" vào một cái bát sâu, nó đông cứng lại, giống như pho mát đã qua chế biến. Nó là cái gì đó))! Katerix, tôi đã viết cho bạn trong một ghi chú cá nhân về bánh mì Lebanon .... hoàn toàn xấc xược)))

Nấu ăn, tôi chúc mừng bạn về những khám phá mới của bạn
Bạn có một sự kiêu ngạo rất dễ chịu, mọi thứ đều tốt đẹp !!!

Nhưng với bánh mì Lebanon, nó không được tốt cho tôi, tôi không thích nó cho lắm ... Từ chứng ợ chua tự làm ở nhà, cái đã mua không ngon (nhưng tôi không phải là bánh mì trắng lắm), nhưng thậm chí sau đó vẫn có những trường hợp ngoại lệ ... Người Armenia địa phương rất ngon, có thể từ thực tế là với muối ...
bánh mì thích hợp nhất là loại có cám, ở đây ngon, nhắc cái gì cũng nhớ))
Và công thức của Natamailav rất tuyệt vời và chi tiết, nhưng không có men
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in....0
Chúng tôi nướng như thế này, nhưng họ trộn bột với men

Công thức tuyệt vời! Tôi đến đây thông qua 🔎 tìm cách sử dụng oregano Rất thú vị! Cám ơn vì đã chia sẻ. Để đánh dấu

katerix, cảm ơn bạn vì tất cả mọi thứ! Bây giờ tôi đã thử mọi thứ. Tôi đã làm một mẻ pho mát mới, nhưng để lại lời khuyên tốt của katerix và viên bi lăn ngay lập tức (tôi đã xem video tiếng Ả Rập trên YouTube). Điểm mấu chốt: sau 5 ngày, sữa đông bên trong quả bóng có mùi chua ... Tôi cảm thấy mình như một đứa ngốc. Phá vỡ mọi thứ, đất đai, có thể thứ khác sẽ giải quyết được)). Vào ngày 22 tháng 7, một người bạn quay trở lại Emirates, yêu cầu tôi làm cho cô ấy đồ hiệu, muốn cho bạn bè của chúng tôi thấy "khả năng" của chúng tôi, nói rằng anh ấy rất thích nó .... và người mà tôi đã đi qua lò vi sóng nói rằng anh ấy đã mở mắt cho cô ấy trong sản phẩm này)).

[Catherine]

Catherine, cảm ơn vì công thức! Thực hiện, thay đổi một chút cho bản thân tôi, rất ngon

Ekaterina, cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi đọc trong một thời gian dài. Nhưng họ nói thật, mắt sợ, tay làm. Đúng, tôi bỏ ít ớt cay, nhiều ngọt hơn. Tôi thích nó rất nhiều. Bạn ăn không nhiều nên họ kéo đi từng chút một. Tôi vẫn sẽ có nhiều thời gian hơn. Và bạn đã nói về diễn đàn nông nghiệp, nếu nó không phải là bí mật, tên là gì?

Một công thức rất thú vị và một câu chuyện thú vị.
Tôi đọc nó với niềm vui. Và tôi có thể mạo hiểm thử nấu ăn. Tôi đưa nó vào dấu trang !!!)
Bạn là một đồng nghiệp tuyệt vời!

Rất ngon, nhưng không phải cho tất cả mọi người. Các cô gái, cẩn thận, vợ tôi nói với tôi "đừng hôn tôi, đi súc miệng với đôi tất mang từ bạn" - đó là câu chuyện.

Tôi đã trở thành một người cuồng sản phẩm này ... Dây chuyền sản xuất chanklich đang hoạt động hết công suất)). Tôi đã tặng rất nhiều cho những người bạn thích hương vị của loại phô mai này. Ổn định từ một kg ba quả bóng thu được. Tôi muốn chia sẻ "mặt trời" của tôi. Bây giờ trời lạnh, mưa, nắng chói chang không có tác dụng. Lò nướng ở chế độ đối lưu lên đến 60 độ sẽ giúp ích cho chúng ta. Hai ngày trong 5 giờ và thưởng thức thành phẩm)). Xin chào một lần nữa đến Ekaterina và cảm ơn rất nhiều !!!!