Xin chào tất cả mọi người! Hãy đứng vào hàng ngũ thợ làm bánh.
Tôi không biết phải hỏi ở đâu, tôi sẽ thử ở đây.
Tôi đã mua bột mì "Wheat Whole Grain Bakery N31" STO96668576-003-2011, nhà sản xuất "Golden Spikboards", được sản xuất ở vùng Ryazan, nhưng tôi không thể nướng bánh mì trên đó. Tôi đã thử trộn nó với lúa mì, tỷ lệ 50/50, nhưng bún không thành hình. Bột giống như một chiếc bánh mì ngắn. Cảm giác như hoàn toàn không chứa gluten! Các loại bột mì khác làm bánh mì tuyệt vời; Tôi đã nướng 10 ổ bánh, cả lúa mì, Darnitsky và mạch nha, tôi mua bột ngũ cốc nguyên hạt khác - nó cũng tốt! (Cảm ơn Admin lớp cao học, và Ivan28)
Và với điều này, tốt, không có vấn đề như thế nào! Để bột không bị văng ra ngoài, cần phải lấy bột ra khỏi lò, nặn thành ổ và nướng trong lò. Bánh mì trở nên tốt, nhưng hơi khô và vụn bánh.
Tôi cũng có bột lúa mạch đen, từ cùng một nhà sản xuất, ngũ cốc nguyên hạt. Bánh Darnitsky trên đó, từ Fugaska, 325g. lúa mì, 150g. lúa mạch đen, với việc bổ sung mạch nha, màu đỏ, nó trở nên tuyệt vời, ngay cả khi có bộ đếm thời gian!
Tôi không biết phải làm gì!?
Mình mua bột này 10kg. (Trong làng của chúng tôi có bột ngũ cốc nguyên hạt.) Now standdle.
