Bánh mì "sống" không có bột với hạt và quả hạch

[Chúng tôi nảy mầm lúa mì.]

Bánh mì "sống" không có bột với hạt và quả hạch

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
lúa mì nảy mầm	450 g
huyết thanh	44 g
men ép	4 g
Muối	nếm thử
quả hạnh	20 g
đậu phụng	20 g
lanh	20 g
hoa hướng dương	20 g
vừng	20 g
Hạt bí ngô	20 g
cây phỉ	20 g
bột hạt dừa (hoặc mảnh)	20 g

Phương pháp nấu ăn

• 
• 
• 
• Chúng tôi nảy mầm lúa mì.
• Chúng tôi phân loại hạt, rửa sạch trong nước, loại bỏ các hạt nổi. Đổ nước vào hạt cao hơn 2-3 cm. Chúng tôi rời đi trong 12 giờ. Chúng ta rửa thật sạch, bây giờ chúng ta để trong lọ không có nước trong 24 giờ, đậy kín nắp để không khí xâm nhập vào lọ. Chúng tôi nhận được cây giống, chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 3 ngày.
• 
• Nấu các chất bổ sung tốt cho sức khỏe
• Tất cả những gì có thể nảy mầm - chúng ta nảy mầm - hạnh nhân, đậu phộng, lanh, hướng dương. Đối với những người lười biếng và bận rộn, bạn có thể đơn giản làm sống lại các loại hạt và hạt, thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn cả rau mầm! Đồng thời, đậu phộng vốn nặng cho dạ dày lại biến thành một sản phẩm dễ tiêu hóa dễ tiêu. Để phục hồi các loại hạt và hạt, bạn cần rửa sạch và ngâm từng loại trong nước sạch và một thùng riêng trong vài giờ, nói là trong 6-8 giờ. Lúc này, cơ chế nảy mầm được kích hoạt, lượng enzyme tăng lên, hương vị trở nên ngọt ngào, khả năng cung cấp và đồng hóa các chất dinh dưỡng tăng lên đáng kể. Ngay sau khi mầm đã nở, giá trị dinh dưỡng giảm dần do các chất được tiêu thụ để sinh trưởng. Bằng cách ngâm các loại hạt và hạt, chúng tôi hồi sinh chúng. Ở trạng thái thức, về mùi vị và tính chất dinh dưỡng, chúng vượt trội hơn nhiều so với trạng thái "ngủ". Nhưng da sau khi nẩy mầm / phục hồi thì tốt hơn nên loại bỏ.
• Nấu bột
• Xay rau mầm trong máy xay thịt 3-4 lần. Tôi lấy 450g cây con, chúng biến thành 435g bột. Công đoạn đầu tiên của đậu qua máy xay thịt khá đơn giản.
• Sau lần mài đầu tiên:
• 
• Đây là sau lần vượt qua thứ tư, khối lượng dày lên mỗi lần, nó trở thành một khối bột rất chặt và đặc với gluten tốt:
• 
• Hòa tan men trong váng sữa, thêm vào bột "sống":
• 
• Trộn, thêm muối cho vừa ăn, ta được một khối bột:
• 
• Chúng tôi để nó lên men, chờ tăng khối lượng, tùy thuộc vào điều kiện, trong 1,5-2,5 giờ:
• 
• Sau đó, tôi chia bột thành 2 phần bằng nhau, thêm các chất phụ gia hữu ích vào một, và phần còn lại không có tất cả mọi thứ.
• Thêm các loại hạt và hạt:
• 
• Bột dừa - Xay dừa khô (hoặc dừa đã nấu chín) trong máy xay cà phê.
• 
• Có bột cuối cùng:
• 
• Chúng tôi đưa nó vào biểu mẫu để kiểm chứng trong 2 giờ:
• 
• 
• Chúng tôi nướng trong lò nướng được làm nóng trước ở nhiệt độ 220g với hơi nước trong 10-15 phút, sau đó ở 180g trong 45 phút. Làm nguội trên giá dây. Bánh mì ngọt, mùi vị và kiểu vụn rất khác thường. Cối được làm ẩm, nướng. Không có công thức nào để làm bánh mì như vậy mà không có bột từ hạt nảy mầm trên Internet và trong các tài liệu, tôi tìm thấy một phương pháp nấu ăn chung: nảy mầm, nghiền thành bột, chỉ thêm nước, muối và men. Đây là lần thứ ba tôi thử làm bánh mì sống. Trong phiên bản đầu tiên, tôi đã thêm rất nhiều chất lỏng và bột trải dài, theo kinh nghiệm tôi đặt lượng chất lỏng thêm vào là 10%. Trong phiên bản thứ hai, tôi đã sử dụng bột chua rất non và yếu ... nhưng bột chua vẫn chứa bột mì, vì vậy câu nói "bánh mì không có bột" sẽ không hoàn toàn đúng .... phương án thứ ba, mà tôi đã trình bày, hầu như phù hợp. tôi. Tôi không thích vụn bánh mì khác thường, vì vậy tốt hơn là nên làm bánh ngọt và bánh mì phẳng. Lựa chọn các loại hạt là một sự bùng nổ của hương vị và năng lượng! Không thực tế ngon, không thể xé bỏ chính mình! Vì vậy, tôi thực sự khuyên bạn nên nấu nó với bánh mì dày khoảng 1 cm, giảm thời gian nướng.
• Tôi xin lỗi vì bức ảnh của bánh mì đã hoàn thành, bởi vì.Tôi sẽ không trưng bày tùy chọn này (tôi nghĩ rằng tôi sẽ cải tiến công nghệ hơn nữa), sau đó tôi nắm bắt được quy trình, nhưng không có bánh mì. Tôi đã chụp ảnh tàn tích rồi, vì tôi hiểu ngược lại, chúng sẽ ở phía trước)))
• Tại sao tôi chỉ sử dụng các loại hạt? Hóa ra, trái cây khô cản trở sự đồng hóa của bánh mì. Mặc dù .... cá nhân tôi không nghĩ rằng đây là một sự kết hợp có hại, chắc chắn lợi ích sẽ có! Do đó, các chất phụ gia có thể được thay đổi tùy theo sở thích và sự sẵn có trong nhà của bạn.

Thời gian chuẩn bị:

2 ngày

Chương trình nấu ăn:

máy xay thịt, lò nướng

Ghi chú

Các loại hạt và quả hạch có bán trên thị trường đang ở trạng thái không hoạt động. Ở dạng này, chúng thực tế không được hấp thụ và được bài tiết ra khỏi cơ thể dưới dạng không đổi.

Ở trạng thái nghỉ, hạt và hạt khô giữ lại các chất bên trong gọi là chất ức chế enzym (chất ức chế hoạt động của các enzym), có chức năng bảo vệ hạt và ức chế sự nảy mầm trong điều kiện bất lợi. Chính họ là người cho vị đắng.

Khi một hạt giống rơi khỏi cây, mất đi nguồn ẩm, nó sẽ khô héo và phôi thai chìm vào giấc ngủ, để đến mùa xuân, khi tuyết tan, nó sẽ thức dậy và sinh ra một mầm sống mới. Thiên nhiên không cho phép hạt giống nảy mầm sớm hơn một thời kỳ nhất định, duy trì khả năng tồn tại của nó, từ đó đảm bảo rằng nó được cung cấp đủ độ ẩm trong đất để nảy mầm và tiếp tục cuộc đua.

Bằng cách nảy mầm và hồi sinh các loại ngũ cốc, quả hạch, hạt giống, chúng ta nhận được chất dinh dưỡng ở dạng dễ tiếp cận nhất: hệ thống enzym hoạt động của thực vật, các nguyên tố vĩ mô và vi lượng, flavonoid và một lượng lớn vitamin và chất chống oxy hóa. Tất cả phức hợp chất dinh dưỡng này được xây dựng một cách hữu cơ trong mô sống của thực vật với số lượng và tỷ lệ cân đối.

Công thức nấu ăn tương tự

"Macaroni" chuối-dừa - bánh quy trái cây không bột (Alexandra)

Vẹm hoặc bánh quy không có bột mì, trứng và đường ... (Doxy)

Bánh kếp cám yến mạch (không bột) (lappl1)

Vâng, ngon! Tôi đặt gần như tất cả các thùy vào lúc 12 giờ, một nửa số hạt nảy mầm, tôi thậm chí không tập trung vào điều này, tôi đã quen với nó, nhưng ở đây tôi chỉ xay và để mọi thứ khô, và hương vị không phải tương tự.

Làm tốt lắm, những gì tôi đã làm và bày ra! (:
ahhh, "dễ tiêu hóa" .... khắp internet, thậm chí trên nhãn bánh mì hay nó có thực sự đúng, và cái tôi viết sai là "dễ tiêu hóa" ...

[Olya]

Olya
Anya Tôi đã làm cho 3 sống sót)))) và quyết định đăng nó chỉ sau khi nói chuyện với bạn trong của bạn "Rostochka" và trong ma túy .... thực sự sau đó tôi đã đi chụp ảnh những gì còn lại .... chiếc bánh mì rất đặc biệt, bạn đã nói đúng rằng bạn không nên dừng quan điểm nội bộ về sự không hoàn hảo bị cáo buộc, vì vậy tôi đã quyết định, chúng tôi sẽ "sống" với bạn, trẻ và bay

[NataliARH]

NataliARH, Chính xác! Ở đây, bạn sẽ thấy, mọi người sẽ sớm xếp hàng cho công thức này! Không phải tất cả mọi người chỉ tìm ra về điều này được nêu ra!
Bây giờ, bạn nhìn xem, và tôi sẽ nướng bánh mì theo công thức của bạn! ..
* ảnh - khủng khiếp!

Vâng, hàng đợi sẽ sớm tăng lên, tôi nghĩ tôi sẽ sớm tham gia vào một chiếc bánh mì như vậy, nhưng hiện tại tôi chỉ mới bắt đầu nảy mầm hạt ... Tôi vẫn chưa thử mọi thứ))

[Anya]

Anya, hàng đợi không phải là một chỉ báo)))) điều cần thiết là người đó phải hiểu bản thân họ, bất kể tôi đóng đinh những người quen của mình về sự nguy hiểm của điều gì đó, cho đến khi chính họ nhận ra - họ không hiểu, và tất cả niềm tin đều vô dụng ... Altai tìm thấy công ty bay ở chỗ tôi, gần núi Tserkovka ... và tại bạn?

Tatyana, trên một con đường đúng đắn! và tôi bắt đầu với rau mầm, đã ăn sáng với chúng trong một thời gian dài, rất ngon, hài lòng, tốt cho sức khỏe ... nếu bạn nắm được công thức thì hãy nấu với các loại hạt và bánh mì

Ồ, thú vị làm sao, bánh mì không có bột. Công thức tuyệt vời!
Tôi chắc chắn sẽ thử bánh mì này. Tôi nghĩ bạn có thể thử nướng nó ở Princess
Câu hỏi về máy xay thịt, các loại hạt đã ngâm có thể băm nhỏ trong máy ép trái cây trục vít được không? Tôi biết rằng sữa hạt được làm theo cách này, nhưng đối với công thức này có được không, hoặc nó tốt hơn trong máy xay thịt?

[Helena]

Helena,
Tôi không cắt nhỏ các loại hạt trong công thức này, tôi đã nấu nhiều lựa chọn, và tôi có một món với các loại hạt cắt nhỏ, hạt nảy mầm với kiều mạch xanh và yến mạch, tôi thích hương vị hơn mà không cần cắt nhỏ. Và Anya - AnaĐi nhất trong bánh mì "Rostochek", bạn có thể chuẩn bị một phần như thế này ... trong máy xay thịt, tôi chỉ đưa lúa mì đến trạng thái bột, và nơi để xay các loại hạt (nếu bạn muốn) kết hợp, a máy xay và các thiết bị khác không có sự khác biệt, máy ép trái cây sẽ tách biệt thành rắn + lỏng, nhưng chúng ta không cần
trong công chúa, tôi không biết nhiệt độ là bao nhiêu, tôi nghĩ bạn có thể

Khi tôi đang tìm kiếm một công thức như vậy cho một nửa mùa xuân, và những từ như lúa mì nảy mầm, xay, để nó đi lang thang và nướng, trước tiên bạn cần có thông tin cụ thể. Tôi đã được chiêu đãi một chiếc bánh Phục sinh, cũng có rất nhiều hạt anh túc, khi tôi yêu cầu công thức, và như vậy, mọi thứ được thực hiện bằng mắt trên nước nho và dầu ô liu tsz. bột mì, các loại hạt, ơ. Và tôi chỉ không có đủ.
Và tôi đã nhìn thấy bức ảnh và nhận ra rằng tôi đã ở đó vì bạn. Tôi chắc chắn sẽ làm được!

[NataliARH]

NataliARH, bánh mì tuyệt vời
Tôi chắc chắn sẽ cố gắng
Và câu hỏi đặt ra là: bạn nghĩ sao nếu lấy yến mạch làm cơ sở chẳng hạn thì liệu có hiệu quả ??
Tôi chỉ đang thử nghiệm một hệ thống, tạm thời có sự từ chối của lúa mì ...

[Katerina]

KaterinaTất nhiên, bạn có thể thử ... bánh mì sẽ không được, nhưng bánh phải có chiều cao từ 1-1,5 cm ... Tôi sẽ thêm một loại bột nở ... bột yến mạch, nó là chất nhầy đặc ...

và những chiếc bánh sẽ rất tuyệt, cảm ơn vì lời khuyên)

Công thức tuyệt vời! Cảm ơn vì thông tin về việc hồi sinh các loại hạt và hạt giống!
Vâng, một số người không thể nói / nói về việc ăn uống lành mạnh, nhưng họ thậm chí không thể nhét vào một chiếc bánh lành mạnh tương tự đã được nướng sẵn, thậm chí họ còn từ chối thử ... Và chúng tôi sẽ tự nướng cho mình, hãy vui lên , ăn, phát triển khỏe mạnh, phát triển trẻ hơn!

Chúng ta vẫn phải tìm ra loại lúa mì không quá đắt để nảy mầm, nếu không thì giá cả sẽ khiến những kẻ khốn khổ của chúng ta ...

nhân tiện nói về sự hồi sinh của các loại hạt ... (mình ngâm tấm cũng lâu rồi) Mình có các loại hạt ở đây để ăn vặt theo hệ thống, nên lần đầu tiên mình ngâm qua đêm, thích lắm. rất nhiều, bây giờ tôi đã ngâm chúng trong một ngày - hương vị thậm chí còn tốt hơn, hạt điều, hạnh nhân rất mát đặc biệt là quả óc chó và quả phỉ, cảm ơn vì sự hữu ích
thẳng ngon quáaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.

[Anastasia]

Anastasia, chúng tôi có giá cả khá hợp lý .... 500g lúa mì nảy mầm 30r hãng DIVINKA

Katerina, vâng, họ đã hồi sinh ngon lành!