bánh mì lúa mạch đen với cám

bánh mì lúa mạch đen với cám

Danh mục: Bánh mì men

	Thành phần
men	2 muỗng cà phê
bột mì loại 1	270 gr.
bột lúa mạch đen bóc vỏ	200gr.
Muối	3h l.
Đường	1,5 st. l.
rast. bơ	Ngày 2. l.
cám lúa mạch đen	Ngày 3. l.
Nước	350 ml.

Phương pháp nấu ăn

• Tôi cho tất cả nguyên liệu vào máy làm bánh mì, bật chương trình lúa mạch đen trong 3,5 giờ và đợi. Bạn có thể kiểm soát búi tóc trong quá trình nhào bột, tức là nạo bột từ hai bên vào giữa. một ổ bánh ra 800gr., khá cao, mái che không lọt qua. Tôi uống men khô tác dụng nhanh

HỒ SƠ TƯƠNG TỰ

Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt với cám (Quản trị viên)



Bánh mì lúa mạch đen với cám trong máy làm bánh mì (solidno)



Bánh mì lúa mạch đen 100% với cám, bột lanh, hạt caraway đen (passa)

Và đừng nói với tôi là bạn cho nhiều muối vào bột ở đâu. Bạn chỉ cần 2% khối lượng bột, khoảng 9-10 gam (khoảng 1,5 muỗng cà phê) là được - nhiều muối cũng nguy hiểm cho bột.

Để đọc đúng chính tả và đọc công thức, và để tránh thắc mắc, tôi yêu cầu tác giả của công thức phản ánh những điểm sau của việc nướng bánh mì:
1. xác định mô hình của máy làm bánh mì,
2. cho biết sự lựa chọn của chế độ nấu, cho biết chương trình (viết bằng chữ cái, ví dụ: "Cơ bản", trên đó bánh mì đã được nướng, thời gian nướng,
3. cho biết thể tích của cốc đo (cốc),
4. chỉ định sự lựa chọn màu sắc (màu sắc) của vỏ bánh mì
5. Chỉ định lựa chọn kích thước của ổ bánh mì để nướng,
6. Mô tả chi tiết quy trình nhào và nướng bánh mì (nếu chúng khác với quy trình tiêu chuẩn do chương trình x / p đưa ra), bạn có thể đăng một lớp tổng thể của quy trình kèm theo ảnh bổ sung,
7. Chỉ định phương pháp đặt nguyên liệu vào thùng x / bếp, ở giai đoạn nào các phụ gia khác nhau được đặt (ở đầu hoặc cuối mẻ), thông qua máy phân phối hoặc thủ công.
8. nêu rõ phương pháp thiết lập men, loại và tên của men,
9. phản ánh tên chi tiết và mô tả của các thành phần cho bánh mì,
10. hãy chắc chắn đặt hai bức ảnh của bánh mì trong công thức nấu ăn (hình ảnh chung và hình ảnh mặt cắt của vụn bánh mì)