Bánh mì với cá, cám và ớt ngọt.

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	2 1/2 cốc
Cám (lấy lúa mạch đen)	1/2 cốc
Nước	280 ml
Muối	1 1/2 muỗng cà phê
Đường	1 1/2 muỗng cà phê
Dầu thực vật (tôi cho dầu mù tạt)	1 1/2 muỗng canh. l.
Nấm men khô	1 1/4 muỗng cà phê
Gluten (có thể không có nó, nhưng tôi có, tại sao không thêm?)	1 muỗng canh. l.
Sữa bột	2 muỗng cà phê
Ớt ngọt, các màu khác nhau	100g
Cá thu ngựa xông khói	75 g
Một củ hành tây

Phương pháp nấu ăn

Băm nhỏ hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu. Cô cắt cá thu ngựa thành từng miếng nhỏ, sau khi tách rời. Tôi cắt hạt tiêu thành khối vuông. Tôi đã chất tất cả mọi thứ vào một cái thùng. Sau đó, tôi nhớ rằng một ly 240 ml được chỉ định trong công thức làm bánh mì với cám, và tôi có 230, tôi đã thêm 1 muỗng canh trong quá trình nhào. l. bột mì và cám. (Tôi nghĩ có thể để thêm một chút, mái hơi rũ xuống, hoặc ít nước hơn, tôi quên luôn cả sự khác biệt về cặp kính)

Chương trình nấu ăn:

Chế độ cơ bản, ổ bánh vừa, vỏ bánh vừa.

Ghi chú

Một lần tôi xem qua tất cả các cuốn sách của tôi về công thức làm bánh mì. Tôi muốn điều gì đó chưa xảy ra, nhưng chắc chắn phải ăn. Trong cuốn sách công thức nấu ăn cho lò nướng, Tefal tìm thấy công thức làm bánh mì với cá hồi hun khói và tỏi tây. Không có tỏi tây trong nhà, nhưng cá hồi vẫn không hoạt động (hóa ra nó rất mặn, và những người mặn của tôi không thích thú với sự chú ý của họ). Tôi đã nấu tất cả mọi thứ, tôi nghĩ không sao, tôi sẽ thử nó với hành tây bình thường. Và trong cùng một cuốn sách có một công thức làm tex-mex với ớt ngọt, nhưng do lỗi đánh máy hoặc thứ gì đó khác, nó bị nhầm lẫn đến mức không thể nướng được (tốt, ít nhất là do 5 gam nước và 290 gram men được chỉ định) ... Tôi nghĩ bây giờ tôi sẽ can thiệp vào mọi thứ liên tiếp. Ngay trong nhà đã có một dàn ớt "đèn giao thông". Nhưng nó không có ở đó! Trong khi tôi đang suy ngẫm về công thức, những gì cần thêm và những gì nằm trong tủ lạnh của tôi, con vật trơ tráo của chúng tôi quyết định rằng cá hồi quá nhiều đối với chúng tôi. Nói chung, mặc dù muối, nhưng con mèo thích cá! (Anh ấy không thích điều gì?) Tất nhiên là tôi khó chịu, nhưng phải làm sao? Và tôi đã xào hành tây rồi ... Và vào đêm trước họ đã mua ở Ashan và mua hai con cá hun khói (cá thu ngựa). Một người đã ăn, nhưng người kia lại đòi ăn bánh mì (Rõ ràng là không bằng cá hồi, nhưng vẫn ...) Nói chung, một món ngon như vậy đến từ thí nghiệm của tôi! Họ vừa ăn vừa khen ngợi và yêu cầu nhiều hơn nữa. Vì vậy, hôm nay tôi ghé Auchan và mua cá thu ngựa một lần nữa. Tôi muốn chia sẻ công thức kết quả.
Bánh mì cám yêu thích của chúng tôi đã được lấy làm cơ sở. (GruSha, đặc biệt cảm ơn một lần nữa!)
... chúng tôi hầu như không đợi nguội, chúng tôi phải cắt nó khi vẫn còn ấm. Một nửa đã hết ...