Paprikash

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: người Hungary

Thành phần
thịt bê	1 kg
ớt chuông đỏ (lớn)	2 chiếc
Onion (trung bình)	3 chiếc
tỏi	2 tép
xạ hương	2-3 cành
húng quế (khô)	0,5 giờ l
ớt bột nghiền mịn	1 muỗng cà phê
tương cà chua	1 muỗng cà phê
muối tiêu	nếm thử
kem 33% chất béo (kem chua)	100 ml
dầu ô liu và bơ để chiên

Phương pháp nấu ăn

1. Nướng một trong những quả ớt ngọt cho đến khi chúng có màu nâu, bỏ vỏ và bỏ hạt rồi xay trong máy xay cho đến khi nhuyễn. Thêm nước ép từ việc nướng hạt tiêu vào máy xay nhuyễn.
2. Cắt thịt thành từng phần 4-5 cm, lăn bột và chiên trong vài phút mỗi mặt trong hỗn hợp dầu ô liu và thực vật.
3. Cắt hành tây thành nửa khoanh, chiên nhẹ (cho đến khi trong suốt). Cho thịt trở lại chảo, thêm cỏ xạ hương, tép tỏi, ớt bột, húng quế. Đổ 100-150 ml nước sôi vào và để lửa nhỏ trong 15-20 phút.
4. Cắt hạt tiêu còn lại thành dải, chiên nhẹ, cho thịt vào và đun thêm 20 phút.
5. Khi thịt gần được, thêm ớt ngọt xay nhuyễn, tương cà chua, muối và hạt tiêu và để sôi trong khoảng năm phút. Đổ kem (kem chua) vào và đun đến độ đặc mong muốn của nước sốt. Rắc thảo mộc tươi trước khi dùng.

Ghi chú

Món ăn này dễ chịu với màu sắc tươi sáng và hương thơm của mùa hè. Thịnh soạn, với hương vị rõ rệt của tiêu ngọt nướng, nó hoàn toàn làm bạn sảng khoái trong thời tiết lạnh giá hiện nay. Hãy thử nó, tôi rất khuyên bạn nên nó.
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!