Khoai tây với thịt xông khói "Korabliki"

Khoai tây với thịt xông khói "Korabliki"

Thể loại: Món rau và trái cây

Thành phần
Những quả khoai tây
Mỡ heo muối / có thể tươi
Tỏi / hành tây
Muối, tiêu, gia vị

Phương pháp nấu ăn

Tôi đã chuẩn bị món ăn này hơn 10 năm, từ thời sinh viên, sau đó tôi tự sáng chế ra nó, nhưng hóa ra sau này, không cần phải yêu cầu quyền tác giả ...

Tôi chỉ nấu cho bữa tối, vì vậy không có bất kỳ trang trí đặc biệt nào. Mặc dù người chồng luôn coi bữa ăn là lễ hội nhưng trước sự chứng kiến ​​của những “con tàu”.

Rửa sạch khoai tây và cắt chúng theo chiều dọc của vỏ. Tôi đã có củ lớn, vì vậy tôi cắt thành những khoanh tròn dày + - 1 cm.

Đặt trên một tấm giấy nướng, hơi mỡ với dầu thực vật, muối và tiêu, nêm với các loại gia vị yêu thích của bạn (tôi rất thích rau mùi). Nhưng chúng tôi lưu ý rằng nếu chúng tôi sử dụng mỡ lợn muối, thì chúng tôi muối khoai tây khá nhiều.

Đặt tép tỏi hoặc hành tây cắt dọc trên cùng. hành, tôi luôn đưa ra hai lựa chọn, cả hai đều ngon theo cách riêng của họ.

Chúng tôi kết thúc thành phần của chúng tôi với những miếng thịt xông khói nhỏ. Không nên cắt mỏng quá, nếu không khi nấu sẽ thành bánh mì. Chúng tôi sửa chữa nó bằng xiên.

Fffse, chúng tôi gửi nó vào lò nướng trong 40-50 phút. ở 180-200 g

Thời gian chuẩn bị:

60 phút với sự chuẩn bị

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Tôi rất thích những món ăn được tự tay mình chuẩn bị, bạn chỉ cần chuẩn bị một chút là được. Không khuấy hoặc đảo. Và trang nhã
Ở đây tôi luôn luôn làm đầy đủ giấy nướng, với hy vọng rằng ít nhất ngày mai tôi không thể nấu bữa tối ... nhưng bay đi cho một tâm hồn ngọt ngào từ một ngồi

Tin tôi đi, tôi đã sợ vào trang web rồi, chỉ buổi tối tôi sẽ nghĩ rằng mình đã lâu không nấu món này món kia, buổi sáng công thức do ai đó trên trang trình bày)) ))))), hôm qua tôi nghĩ ... tất nhiên là về thuyền: D chồng hôm qua tôi mua một con cá trích và tôi nghĩ để làm nó cho bữa tối hôm nay.

Hai điều làm rõ:
1. Theo kinh điển, thịt xông khói nên được xâu trên xiên theo hình vòng cung, giống như cánh buồm bị uốn cong dưới áp lực của gió, khi đó tên món ăn mới hợp lý, và hình thức món ăn sẽ trở nên thú vị và độc đáo hơn. .
2. Vết cắt trên của củ khoai tây, tức là phần "boong" dưới buồm, cần phải nông (khoảng 1-2 mm) và cắt một phần khá (sau 2-3 mm) bằng đầu dao sắc trong hướng chéo, sao cho giao nhau ở góc 90 độ của rãnh. Chúng sẽ tích tụ chất béo chảy ra từ mỡ lợn buồm và ngấm vào khoai tây. Nhớ đảm bảo rằng những đường rãnh này không cắt ngang "hai bên" của thuyền buồm, tức là không chạm vào chúng quá 1-2 mm, nếu không, tất cả mỡ sẽ chảy ra khay nướng.
Theo một nghĩa nào đó, những đường rãnh này mô phỏng gỗ, được lót trên boong tàu, các tuyến buồm đi qua vùng nhiệt đới. Đúng vậy, ở đó chúng phục vụ cho việc di chuyển thuận tiện trên boong nóng, nếu nó được làm bằng sắt, và cũng để chân không bị trượt trên boong ướt ngập nước.

[Medusa]

Medusa, cảm ơn vì trang thông tin
Tôi sẽ bình luận, với sự cho phép của bạn.
1. Phiên bản có cánh buồm không phù hợp với tôi, vì trong quá trình nấu ăn, mỡ chảy ra từ miếng thịt xông khói, và nó trở nên giống như một miếng giẻ nhàu nát Mọi người có thể xác định cho mình sở thích và độc đáo, không theo đuổi giáo điều.
2. Chất béo nhỏ giọt trên khay nướng không làm tôi sợ hãi chút nào, ngược lại, khoai tây ít béo hơn lại cho tuyến tụy ít hơn, hơn nữa, nó không hề bị khô chút nào, tin tôi đi.

Vì vậy, cách nấu cổ điển của món ăn này vẫn là một kinh điển đối với tôi, và tôi nấu nó cho chính mình theo công thức được điều chỉnh của riêng tôi. Và mọi người đã ở trên garazd đó ...

[Medusa]

Và tôi cũng làm buồm, như Medusa, nhưng đặc biệt cảm ơn anh ấy về gợi ý về các rãnh dưới gỗ!

[izumka]

izumkavà bạn nhận được chúng dưới dạng nào? Đối với tôi, dường như trong trường hợp này, tính thẩm mỹ của cánh buồm biến mất hoàn toàn.

hmm ... nó không chỉ hoạt động đối với tôi "được nhớ - đã thấy trên diễn đàn"
Trong thời đại không có bất kỳ bếp để nấu ăn tại nơi làm việc, và lò vi sóng trong nhà bếp là một thứ rất hiếm và sang trọng, trong các viện nghiên cứu về sinh học hoặc y học, những củ khoai tây như vậy (có cánh buồm, chỉ trên que diêm mà từ đó đầu bị đứt ) được nấu trong lò nướng và nồi hấp

Mẹ RoMashek! Tất nhiên, cánh buồm, "khô", tôi thích những thứ này. Và đối với chồng tôi, tôi làm những miếng thịt xông khói dày hơn và họ không có thời gian để chiên hoàn toàn và chúng trở nên mềm như anh ấy thích.

Cảm ơn bạn, nó trông rất ngon và thanh lịch!

[kava]

kava, và chúc may mắn! Mặc dù không phải là thời gian của một đứa trẻ và thêm cm trong một thời gian dài, tôi bây giờ sẽ vui vẻ nhấm nháp nó.

Món này cũng ngon vì trong điều kiện không có lò nướng có thể nấu bằng lò vi sóng. Tất nhiên là sẽ nhanh hơn gấp nhiều lần nhưng chả chiên mà ăn khá ngon.