Bánh "Trà với kem và quả mâm xôi" - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh "Trà kem và mâm xôi"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
bánh quy voan:
lòng đỏ	4
đường mịn	30 g
mật ong tự nhiên	1 muỗng canh. l.
dầu ngô không mùi	50 ml
nước ấm	80 ml.
trà matcha ăn liền	1,5 muỗng cà phê
bột mì	75 gr.
tinh bột	25 gr.
một chút muối
bột nở	3/4 muỗng cà phê
chất đạm	4
đường mịn	30 gr.
hình thức đường kính 20 cm không bôi trơn bất cứ thứ gì và không đậy đáy!
kem:
kem 30-35%	250 g
đường mịn	2 muỗng canh. l.
socola trắng	50 gr.
kem (hàm lượng chất béo không quan trọng)	30 gr.
lớp mứt mâm xôi	100g
để trang trí:
lá bạc hà, quả mâm xôi, hạnh nhân, trà matcha. vụn từ sô cô la đen.

Phương pháp nấu ăn

một chiếc bánh đơn giản và không cầu kỳ được làm từ bánh quy chiffon yêu thích của tôi, rất tinh tế, thơm và ngon! Thật đáng tiếc khi màu sắc của bánh không chuyển sang màu xanh lá cây, nhưng điều này rất có thể là do mật ong, mặc dù hương vị chỉ chiến thắng nhờ sự bổ sung của nó!
bánh quy voan:
hòa tan trà trong nước.
đánh lòng đỏ với đường bột, thêm mật ong, đánh tiếp, cho bơ và trà vào, trộn đều.
Rây bột mì, muối và bột nở vào với nhau.
kết hợp với hỗn hợp trà-lòng đỏ, trộn đều bằng spatula.
đánh lòng trắng với đường. bột đến đỉnh ổn định và kết hợp theo ba bước với hỗn hợp lòng đỏ-bột bằng cách gấp từ dưới lên trên và theo hình tròn.
Đặt bột vào khuôn và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 175-180 "trong 40-45 phút, có tính đến đặc thù của lò nướng của bạn!
Lấy ngay bánh quy đã làm sẵn ra khỏi lò và úp vào giá dây cùng với mẫu.
nguội hoàn toàn và giải phóng khỏi biểu mẫu.
cắt thành 2 bánh theo chiều ngang.
kem:
đun nóng 30 ml. kem đến 90 "và đặt các miếng sô cô la trắng vào đó, để yên trong 2-3 phút và khuấy cho đến khi mịn.
Đánh bông kem với đường. bột đến khi đạt đỉnh ở tốc độ trung bình, thêm sô cô la đun chảy và nguội vào và khuấy nhẹ bằng thìa.
hội,, tổ hợp:
phết một lớp mứt mỏng lên mặt dưới bánh, thoa gần một nửa lượng kem.
phủ lớp vỏ bánh thứ hai, phủ phần kem còn lại lên trên và trang trí với quả mâm xôi, trà và vụn sô cô la, phủ các mặt bên bằng vảy hạnh nhân.