Bột báng Halava với caramen

Bột báng Halava với caramen

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: người Ấn Độ

Thành phần
Sữa	650 ml
Đường	300g
bơ	200 g
nho khô	35 g
nước cam
vỏ cam	2 muỗng cà phê
bột báng	225 g

Phương pháp nấu ăn

• Được nấu trong sữa và dùng nóng, loại caramel halava này là một món tráng miệng tuyệt vời. Cho dù bạn ăn bao nhiêu vào bữa trưa, thì trong dạ dày của bạn luôn có chỗ cho một hoặc hai phần ăn này.
• Đun sôi sữa trong nồi ở lửa vừa. Đun chảy đường từ từ trong nồi vừa trên lửa nhỏ, dùng thìa gỗ khuấy liên tục để đường không bị cháy. Khi đường tan chảy có màu nâu nhạt, giảm lửa và từ từ đổ sữa nóng vào. Đường kết tinh ngay lập tức. Khuấy đều và để đường tan bằng cách đặt chảo ở lửa nhỏ.
• Rửa nồi đầu tiên và đun chảy bơ trong đó với lửa nhỏ. Chiên bột báng trong dầu trong 15 phút, đảo thường xuyên cho đến khi hạt hơi nâu thì giảm lửa nhỏ.
• 
• Thêm nho khô, vỏ cam và nước cam vào sữa caramen
• 
• và từ từ đổ hỗn hợp vào bột báng. Khuấy một hoặc hai lần để phá vỡ các cục vón cục. Đậy chặt nắp và đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi ngũ cốc hấp thụ hết chất lỏng. Mở nắp ra và khuấy halava vài lần để lỏng ra.

Món ăn được thiết kế cho

10-12 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

30 phút

Ghi chú

Công thức này là từ cuốn sách "Vedic Culinary Arts" của Adiraja Das. Theo tôi, món tráng miệng này vừa ấm vừa mát. Và "năm xu" của tôi: Tôi, như trong tất cả các món ngọt, thêm một chút muối nhỏ vào đó, theo tôi, từ này, anh ấy chỉ thắng. Và đừng nghĩ rằng tôi đã mô tả chính mình, đây chính xác là halAva!

Công thức nấu ăn tương tự

Món tráng miệng "Gguеne Gruеtze" (Cháo xanh) (Rada-dms)

Bubert (buberts) (ang-kay)

Bánh souffle sô cô la (nạc, chay) (ang-kay)

Và họ là người như thế nào, Igdians! Họ sẽ luôn học được điều gì đó, halavas!

Và tôi ngay lập tức muốn thử! Tôi chắc chắn sẽ nấu nó vào thứ bảy.

[Medusa]

Medusa, cảm ơn bạn, tôi đã sửa lỗi chính tả.

Món tráng miệng tuyệt vời !!! Đang nấu ăn, con gái tôi nhăn mũi, kiểu như, nó nấu ăn ở đây ai mà biết được, màu sắc khó hiểu. Và khi họ ăn, mọi người đều yêu cầu thêm.

Và khi họ ăn, mọi người đều yêu cầu thêm.

, đây là của tôi giống nhau! Cảm ơn bạn !

Tôi đã có công thức halava trong khoảng mười tám năm! Tay không với tới. Và sau đó tôi nhìn thấy bức ảnh chụp thành phẩm của anh, Doplet - và chuyển sang nấu ăn.
Tôi có thể nói gì - một điều tuyệt vời! Lần đầu tiên tôi nấu nó theo công thức của bạn, tôi quyết định rằng tôi không có đủ độ chua, vì vậy lần tiếp theo tôi đã làm theo như tôi đã viết - Tôi đặt một quả chanh nhỏ chưa gọt vỏ cắt thành khối vuông nhỏ thay vì một quả cam, thêm khô. mơ và một ít gừng và bột nghệ. Mơ khô không đóng vai trò gì, không cảm thấy gì cả, chanh đã cho vị chua và gừng cũng cho vị cay của nó.
Món tráng miệng rất ngon, khác thường và độc đáo. Bây giờ - một vị khách thường xuyên trên bàn của chúng tôi. Bản thân tôi thích ăn nó vào bữa sáng cùng với cà phê (đơn giản vì tôi cố gắng ăn đồ ngọt và béo trước 12 giờ trưa).
Tôi muốn cảnh báo những người muốn làm bánh hamba - khi đổ sữa vào caramen - mong đợi một mạch nước phun, đặc biệt nếu bạn muốn can thiệp ngay lập tức. Tôi vừa có một ngọn núi lửa! Những lần tiếp theo, sữa được đổ không sôi, nhưng được hâm nóng tốt trong lò vi sóng và một chút, nhưng bị can thiệp vào một phút sau khi đổ và không có sự cuồng nhiệt. Nho khô, mơ khô, chanh và gia vị được thêm vào sau khi sữa.
Doplet, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức này và nói chung, đối với nghiên cứu ẩm thực của bạn, công thức nấu ăn của bạn rất độc đáo!

[floran]

floran, cảm ơn bạn rất nhiều vì những lời tốt đẹp và ý kiến ​​hữu ích!