Kulebyaka với men khô

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì	1 kg
Muối	3 muỗng cà phê
Đường	4 muỗng canh. l.
nấm men khô	2 gói (10-14 g)
rast. bơ	12 Điều. l.
Sữa	2 ly
trứng	2 chiếc.

Phương pháp nấu ăn

1. Rây bột mì. Đun nóng một nửa số sữa cho đến khi ấm, pha loãng 2 muỗng canh trong đó. l. đường và men, phủ khăn lên trên.
2. Khi bọt bông xốp tạo thành, men đã sẵn sàng. Phần sữa còn lại hòa tan nốt phần đường còn lại, cho trứng gà vào khuấy đều.
3. Chia bột làm đôi, đổ một phần vào âu rộng, thêm muối, đổ rast. bơ, nước men, sữa và hỗn hợp trứng và trộn đều. Bạn có thể sử dụng máy xay để loại bỏ bất kỳ cục nào. Sau đó, khuấy liên tục, cho phần bột còn lại vào, nhào cho bột dẻo.
4. Chú ý không làm quá tay với bột và không làm cho bột quá dốc. Nó phải mềm và vừa tầm tay. Sau khi nhào bột xong, bạn cho bột vào chảo và phết dầu thực vật lên trên. Lấy bột ra để ở nơi ấm.
5. Sau lần tiếp cận đầu tiên, khối bột sẽ tăng gấp ba lần. Nhào bột và đặt nó trở lại nơi ấm áp. Ngay sau khi bột nở ra lần thứ hai, hãy nhào lại và bạn có thể làm việc với nó.
6. Cắt các miếng có kích thước mong muốn từ bột, cán thành những chiếc bánh hình bầu dục, cho nhân vào giữa và ghim các mép lại. Đặt kulebyaki trên khay nướng có lót giấy dầu với đường nối xuống dưới. Đặt các mẫu bột lên trên.
Bất kỳ điền có thể được. Tôi nấu với thịt (thịt băm, hành tây xào và trứng luộc) và với bắp cải. Cắt nhỏ bắp cải và cắt thành từng miếng nhỏ. Nhúng vào nước sôi, nấu khoảng 5 phút. Cho chao vào, để cho ráo nước. Sau đó cho vào chảo với bơ đun chảy. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Thêm trứng thái nhỏ, muối và hạt tiêu.
Bạn có thể tưởng tượng như bạn muốn. Tôi làm lợn và kulebyaki với các mẫu khác nhau cho con gái tôi.
Bôi mỡ các sản phẩm bằng lòng đỏ đã đánh bông.
Và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180-200g. khoảng 35-40 phút. Tôi nướng ở cấp độ thấp hơn.