Món hầm rau củ (Briam) với cốt lết "Sữa chim" - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Rau hầm (Briam) với cốt lết "Sữa chim"

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: người Hy Lạp

Thành phần
Đối với món hầm:
bí ngòi (cắt khoanh, còn non và không bỏ vỏ)	400 gr.
cà tím (cắt thành nửa khoanh)	500 gr.
tiêu xanh (bỏ vỏ và cắt thành từng lát)	400 gr.
cà chua (gọt vỏ và cắt thành từng lát)	400 gr.
khoai tây (gọt vỏ và cắt thành nửa khoanh)	500 gr.
hành tây lớn (cắt thành nửa khoanh)	2
tỏi (thái nhỏ)	4-5 răng
mùi tây và thì là	3-4 muỗng canh. l.
Muối và tiêu xay vừa ăn
dầu ô liu	120 g
Đối với cốt lết:
hỗn hợp thịt băm (thịt lợn + thịt gà)	1 kg
bánh mì trắng khô	3 mảnh.
hành tây - nạo	1
tỏi	1 đinh hương
nước ấm	100 ml
để làm đầy, kết hợp và trộn:
trứng luộc chín (nướng)	2
pho mát yêu thích của bạn (nướng)	150 g
bơ mềm	50 gr.
thì là muối. tiêu
cho bột, trộn:
trứng	3
kefir	200 gr.
khoảng 150 gr. bột mì + 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nở (bột thường ít hơn một chút so với bánh kếp!)
dầu chiên

món hầm (briam):
Đặt tất cả các loại rau đã cắt nhỏ. trừ khoai tây. muối trên khay nướng. Thêm gia vị cho. thêm vào thêm dầu và khuấy.
cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 "và nướng trong 20 phút (khuấy sau 10 phút!).
đặt khoai tây vào một cái chảo. để đổ đầy nước. muối và nấu trong 5-7 phút. sau khi đun sôi cho đến khi hoàn thành một nửa. Cho chao vào và để cho nước ráo nước. thêm rau đã làm sẵn vào sàn.
nướng thêm 20-24 phút. cho đến khi chất lỏng bay hơi sẵn sàng và hoàn toàn.
cốt lết:
thêm bánh mì vào thịt băm. củ hành. tỏi. muối và tiêu. trộn đều bằng cách thêm nước ấm dần dần. cho thịt băm vào tủ lạnh nghỉ một chút.
chia thịt cốt lết đã xay thành 20 phần ăn. vo thành từng viên bánh. đặt nhân vào giữa và làm mờ các cạnh. tạo hình cho cốt lết.
nhúng vào bột và chiên với cả hai rên cho đến khi vàng nâu. đặt các miếng thịt bò lên khay nướng có phủ giấy nướng và nướng ở nhiệt độ nóng đến 190^{trong khoảng}Từ lò nướng 15 phút. cho đến khi sẵn sàng.