Bánh mì lúa mạch đen nguyên cám với bột yến mạch và đậu phộng

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì lúa mạch đen nguyên cám với bột yến mạch và đậu phộng

Thành phần

cho khuôn 30 cm
Bột mì 300g
Bột yến mạch 100g
Bột lúa mạch đen nguyên hạt 100g
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
100g
Men tươi 50g
Sữa bơ 300g
Hạt lanh 1 muỗng canh. l.
Đậu phộng băm nhỏ 50g
1 muỗng cà phê
Dầu ô liu 1 muỗng canh. l.
Húng tây phơi khô 1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

  • 1. Trộn ba loại bột với men nở, đường cát và muối. Đun nóng sữa bơ và đun chảy bơ trong đó. Đổ hỗn hợp vào bột và nhào bằng máy trộn trong 5 phút.
  • 2. Đậy bột và để ở nơi ấm áp trong một giờ. Nó sẽ tăng gấp đôi về khối lượng.
  • 3. Đun nóng dầu ô liu và xào đậu phộng, hạt mè và hạt lanh. Sau đó để nguội bớt.
  • 4. Làm nóng lò ở 200C. Bột năng trên mặt bàn, nhào bột, thêm đậu phộng, hạt lanh, mè và cỏ xạ hương. Bôi mỡ khuôn bằng bơ, cho bột vào và để khoảng 15-20 phút cho bột nở lên.
  • 5. Đổ 2 thìa nước lên bột, đặt trên giá dưới cùng của lò và nướng trong 50 phút.
  • Khuyên bảo. Nếu bạn đặt một hộp chịu nhiệt có nước vào trong lò trong khi nướng, thì bánh mì sẽ xuất hiện độ giòn hấp dẫn.

Ghi chú

Một người bạn đã mang đến cho tôi rất nhiều tấm thiệp với các công thức khác nhau và một trong số đó có công thức làm bánh mì rất thú vị.
Tôi muốn thử nướng bánh mì như vậy, nhưng tôi không biết lấy bột lúa mạch đen nguyên hạt ở đâu.
Bạn có thể vui lòng cho tôi biết làm thế nào nó có thể được thay thế?

Nghiêm nghị
Dừa , tiếp xúc ĐÂY , sẽ giúp.
Bột ngũ cốc nguyên hạt có thể được thay thế cho bột mì thông thường, nhưng tất nhiên hương vị của bánh mì sẽ hoàn toàn khác.
Tôi đọc trong một số công thức nấu ăn rằng cám đã được thêm vào bột mì (nếu không có ngũ cốc nguyên hạt). Thử hỏi ĐÂY.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì