Bánh mì làm từ 4 loại bột chua

Bánh mì làm từ 4 loại bột chua

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột chua (tôi có lúa mạch đen, 100% độ ẩm)	50g
Nước	250 ml
Sữa bơ	100 ml
Sữa bột	2,5 muỗng cà phê
Mật ong	1 muỗng canh. l.
Muối	1,5 muỗng cà phê
Mạch nha	1 muỗng canh. l.
Dầu ô liu	1,5 muỗng canh. l.
Bột mì	180 g
Bột lúa mạch đen thô	254 g
Bột hạt lanh	20 g
Bột ngô	70 g
Hành khô (hun khói?); Xin lỗi, tôi không biết chính xác bằng tiếng Nga	một số ít, thêm vào tín hiệu
Rau mùi	2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã thêm một số Riga balsam và cô đặc chanh. Soạn cho đến khi bột nở gấp đôi (tôi đã có 6 giờ).
  
• Nướng trong 1 tiếng (mình nướng trong lò, nhiệt độ 190 độ, cuối cùng giảm xuống 160 độ).
  
• 
  

Món ăn được thiết kế cho

900 g

Thời gian chuẩn bị:

7,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

Nhào bột, nướng

Ghi chú

Nhân bánh gừng, khi nhào, có hình tròn, không đặc trưng cho một lượng bột lúa mạch đen như vậy. Bạn không cần phải thêm hành, hương vị khá thú vị khi không có nó.

[Tamborén]

Tamborén Hành khô, đánh giá qua bức ảnh Riga Balsam là tuyệt!
Nhưng nó tốt hơn bên trong, riêng cho 50gr giọt

Riga Balsam thật tuyệt!
Nhưng nó tốt hơn bên trong, riêng cho 50gr giọt

Bánh mì cũng ngon

Trong tình huống này, một loại dầu dưỡng dựa trên rượu và thảo mộc có thể được so sánh với giấm balsamic - được thêm vào bột lúa mạch đen để tăng màu tốt. Bột lúa mạch đen rất thích axit

Riga Balsam là một loại rượu cay, người ta có thể nói - và rượu cũng được thêm vào bột để làm lỏng nó

Đọc ở đây Rượu trong bánh nướng và bột bánh mì https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136410.0

Có một ít bột chua trong bột, vì vậy Riga balsam đã thử, nới lỏng, nâng bột lên, giúp 6 giờ!

Cảm ơn bạn đã làm rõ!
Có, hình như là hành khô. Nó có vị như hun khói khô.
Tôi hầu như luôn thêm dầu dưỡng vào bánh mì lúa mạch đen, theo nghĩa đen là nửa thìa cà phê, nó mang lại một chút niềm say mê, đối với tôi, hay là tự thôi miên, tôi không biết ... Bên trong, tất nhiên cũng không tệ.

Tôi hầu như luôn thêm dầu dưỡng vào bánh mì lúa mạch đen, nó mang lại một chút niềm say mê, dường như đối với tôi, hay đó là sự tự thôi miên, tôi không biết ...

Không, đây không phải là tự thôi miên

Và có! Tôi có thể so sánh điều này với việc thêm đường nâu Muscavado vào bánh mì lúa mạch đen - nó là đường nâu sẫm, ẩm và có hương vị rất đặc trưng, ​​vị ngọt, vị đắng nhẹ, vị mạch nha lúa mạch đen, v.v.

Ở đây, tôi chỉ trình bày hương vị này trong bánh mì khi tôi đọc về dầu dưỡng

Cảm ơn vì ý tưởng, tôi chắc chắn sẽ thử nó trong nigella

Hãy thử nó, tất nhiên. Hy vọng la bạn se thich no.