Bánh mì đơn giản làm từ hạt lanh - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Lúa mì và bánh mì hạt lanh

Thể loại: Bánh mì chua

Phòng bếp: Người Belarus

Thành phần
bột chua (100%)	120 g
bột mì cao cấp (có thể đứng thứ nhất)	260 g
bột báng	50g
bột hạt lanh	50g
kefir (sữa chua)	130 g
Nước	148 g
mật ong	1 muỗng canh. l.
men ép	4 g
Muối	8 g

Phương pháp nấu ăn

1. Bột chua nguyên hạt. Tôi nghĩ rằng bạn có thể lấy bất kỳ loại bột chua nào có trọng lượng bột và nước giống nhau. Cho 120 g vào thùng của máy làm bánh mì.
2. Cho tất cả các thành phần khác vào máy làm bánh mì theo thứ tự do nhà sản xuất chỉ định.
3. Chọn một chương trình để kiểm tra. Ở Panasonic 2500 đây là "bột chính". Nó kéo dài 2,20 với cân bằng nhiệt độ.
4. Bột nếp dẻo. Lấy ra khỏi xô và vo tròn trên bề mặt có bột.
5. Đặt trong hộp chống thấm dầu mỡ.
6. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ở +4. Để trong 10 giờ.
7. Bột cuối lần nhào đã nở gấp đôi, mềm, vẫn còn những vết rỗ do ngón tay tạo ra.
8. Trải bột trên bề mặt đã được trải sẵn bột mì, loại bỏ bọt khí thừa. Tạo hình bánh mì theo hình dạng mong muốn. Đặt vào giỏ chống thấm, hướng đường may lên trên. (Tôi có một cái rổ nhựa, vì vậy tôi đã che nó bằng một tấm vải).
9. Đặt ở nơi ấm áp để nâng. Tôi có một lò vi sóng đóng với một cốc nước nóng. Chờ cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước. Nó thường mất 80-90 phút.
10. Cẩn thận chuyển sang đĩa đã được làm nóng trước cùng với lò nướng, đậy nắp lại. Nướng dưới nắp trong 15 phút đầu tiên ở nhiệt độ 240 C. Không đậy nắp cho đến khi bánh chín - thêm 25 phút ở 180 C. Nếu bạn nướng bằng lò nướng, thì 15 phút đầu tiên với hơi nước ở 240 C và cho đến khi chín mà không cần. hơi nước ở 180 C.
Hóa ra là một chiếc bánh mì sẫm màu với lớp vỏ mỏng manh và phần vụn ẩm. Vì bột hạt lanh khá nhiều dầu nên không cần thêm dầu.

Món ăn được thiết kế cho

1 ổ bánh mì

Thời gian chuẩn bị:

12-13 giờ

Chương trình nấu ăn:

HP bột

Ghi chú

Đây là công thức làm bánh mì bột chua tự làm đầu tiên của tôi. Tôi đã lặp lại nó nhiều lần và kết quả là luôn hài lòng. Rất tiện để nhào bột vào buổi tối và nướng vào buổi sáng. Ngoài ra, nhào vào buổi sáng và nướng vào buổi tối.

LINEN FLOUR
Bột hạt lanh là sản phẩm của quá trình nghiền bột hạt lanh, mặc dù có thể có bột và lần ép đầu tiên.
Giá trị của bột hạt lanh là ở một lượng lớn protein thực vật, có giá trị không thua kém gì so với protein đậu nành.
Hàm lượng protein - lên đến 40%, chất xơ - lên đến 35%, giá trị dinh dưỡng ước tính khoảng 92%.
Bột hạt lanh cũng có dược tính: nó có tác dụng tăng cường đường tiêu hóa và hệ tim mạch, ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch và tích tụ chất béo.
Cũng cần lưu ý rằng bột hạt lanh chứa nhiều kali gấp bảy lần so với chuối. Nó cũng rất giàu magiê và kẽm.
Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...p?option=com_smf=100284.0