Tương cà táo

Tương cà táo

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
mơ (đọ sức)	800-900g
táo (gọt vỏ)	1 kg
củ hành	400g
tỏi	2 răng
gừng nạo (tùy chọn)	1h l.
đê tiêu đen	1h l.
giấm rượu 5%	100ml
Đường	250-280g
Muối	2,5-3 muỗng cà phê
ớt bột khô	2h l.
quế, đinh hương, rau mùi	bởi một nhúm

Phương pháp nấu ăn

• Năm nay có một vụ thu hoạch mơ lớn - tôi quyết định nấu một món sốt cà chua khác thường và chia sẻ công thức. Công thức từ tuyển tập các sản phẩm tự làm của tạp chí "Rabotnitsa" cho năm 1991.
• Nấu ăn rất đơn giản và không phức tạp. Rửa và làm sạch mọi thứ. Mơ cắt đôi, táo cắt miếng lớn, hành khô băm nhỏ, cho tất cả vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. ngọn lửa. Sau đó trộn khoai tây đã nghiền nhuyễn bằng máy xay cầm tay.
• Đun nhỏ lửa và thêm muối, đường, giấm, gia vị. Vừa nấu vừa khuấy và nêm nếm. Điều chỉnh muối, độ ngọt / chua theo khẩu vị của bạn.
• Sắp xếp nóng trong lọ vô trùng.
• Kết quả là một hương vị thú vị và dư vị của gừng (ai không thích gừng có thể làm mà không có). Khi nhắm mắt nếm thử, nó trông giống như sốt mận. Nó không có mùi vị giống như mứt chút nào. Thành ra một loại nước sốt cà chua đặc như vậy - một chiếc thìa gỗ đứng trong đó, thêm nửa ly nước.
• Đây là một bức ảnh gần hơn:
• 

Ghi chú

Lượng muối, đường cho tùy theo sở thích của bạn. Tùy theo độ chua ngọt mà có thể điều chỉnh trái cây cho vừa ăn.

Từ số lượng này, tôi nhận được 4 lọ 500 ml mỗi lọ và một bát rất nhỏ để thử nghiệm.

Công thức nấu ăn tương tự

Nước sốt cà chua "Winter" (lappl1)

Tương cà với mận trong nồi nấu chậm (phương pháp tốc độ cao) (TATbRHA)

Tương cà với cần tây và táo (natamylove)

Rất thú vị! Bây giờ tôi sẽ đông lạnh mơ làm đôi, và khi táo đã xuất hiện, tôi sẽ nấu chúng từ táo mới với mơ.

[Natusya]

Natusya, đã có nhân trắng, bạn có thể nấu. Tôi đã nấu từ những quả táo như vậy.

Lenchik! Chà, tác phẩm tưởng tượng của bạn! Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào!

Natusya, ngon! Nhưng đây không phải là tưởng tượng của tôi, mà là công thức thực sự.

Và với những gì để sử dụng nó? Cho thịt hoặc bất cứ nơi nào? Tôi đã làm mận, giống như tkemali, nhưng mơ ...

Tôi đã thử nó với thịt, giăm bông, mì ống với thịt, cơm thập cẩm. Bạn thường dùng tương cà với gì?

Cảm ơn bạn! Chỉ là mai trong vườn đã chín (em năm nay nhiều quá đến nỗi gãy hai cành to dưới sức nặng của gió) nhất định phải thử, tự dưng thấy thích quá. Bởi vì tkemali cũng không dành cho tất cả mọi người. Tôi cũng làm một món tương tự tương tự từ cây gai để lấy thịt, chỉ không có táo.

[Pinky]

PinkyỜ, vụ thu hoạch mơ năm nay cao chưa từng thấy.
Hãy thử một nửa phần mỗi mẫu, nó sẽ có thể tích khoảng 1 lít. Xác định sau đó của bạn hoặc nước sốt của bạn.

Tôi làm nước sốt từ mận, gai, cà chua + táo. Tất cả đều thú vị theo cách riêng của họ.

Các cô gái, buổi chiều tốt lành! Rõ ràng là đối với bạn, quả mơ không có gì lạ (khi chúng là của bạn, hoặc giá của chúng bình thường), ở Moscow để làm tương cà từ quả mơ một con cóc sẽ nghiền nát, ăn. Nhưng câu hỏi có ai có thể làm ra thứ gì đó tương tự từ quả lý chua đen hoặc đỏ không? Có thể ai đó biết. Xin lỗi nếu câu hỏi không được hỏi ở đó.

[pljshik]

pljshik
Hãy chú ý đến công thức làm tkemali nho đỏ (công thức có thể xem tại đây: 🔗 và cũng ở đây 🔗), các cô gái đã thử đều rất khen ngợi!

Cảm ơn bạn. Tôi chắc chắn sẽ xem qua!

[pljshik]

Các cô gái, buổi chiều tốt lành! Rõ ràng là đối với bạn, quả mơ không có gì lạ (khi chúng là của bạn, hoặc giá của chúng bình thường), ở Moscow để làm tương cà từ quả mơ một con cóc sẽ nghiền nát, ăn. Nhưng câu hỏi đặt ra là có ai có thể tạo ra thứ gì đó tương tự từ quả lý chua đen hoặc đỏ không? Có thể ai đó biết. Xin lỗi nếu câu hỏi không được hỏi ở đó.

pljshikBạn biết đấy, chúng ta cũng có chuyện “ăn nên làm ra” như vậy, năm này qua năm khác không cần thiết, chúng ta cũng sống nhờ những thứ đã mua Năm ngoái hầu như không thấy, nhưng năm nay lại có con số chưa từng có. Nhưng trái cây ở một mức giá thấp. Tất cả mọi thứ chỉ là tương đối.

nó là một loại nước sốt ngon. Nó có thể mà không có thịt của nó. Với một cái thìa, phải không?
Chỉ có điều tôi không gọi nó là sốt cà chua. Nó có cái tên mỹ miều là "Chutney"
cảm ơn vì đã nhắc nhở tôi về công thức này.

[Elenka69]

Elenka69, và khi nào chúng ta thêm tỏi? Chúng ta có đun sôi nó không?

[Vilara]

Nó có cái tên mỹ miều là "Chutney"

Vilara, đúng vậy - nó trông giống như tương ớt của Ấn Độ.
Tôi không tự nấu chúng, nhưng tôi đã nghe và thấy cách chuẩn bị trong cuốn sách của B. Burda - rất ngon miệng. Hãy cho tôi biết, tương ớt được làm thành từng khối - hay theo những cách khác nhau?
Và nước sốt này, thực sự, bạn chỉ muốn ăn bằng thìa ... với tối đa là bánh mì.

irza, thêm tỏi sau cùng, ngay vài phút trước khi đổ vào lọ.

Cảm ơn bạn! Nếu không, tôi trực giác đoán rằng không cần thiết phải nấu nó ...

Vì lý do gì đó mà tôi không viết, hình như hy vọng rằng các nữ tiếp viên ở đây đều là những người có kinh nghiệm, họ biết. Và khi cô ấy tự nấu ăn, cô ấy đã để lại khoảnh khắc này cho đến khi cô ấy quên đặt nó xuống hoàn toàn, nhưng vẫn chưa quá muộn.

theo công nghệ họ viết là phải có một khối đồng nhất, nhưng bản thân mình thích khi nhìn thấy các miếng đó và có vị cay cay.
Tôi đã làm một quả mận. Rất tốt

[Vilara]

Vilarabạn mận làm thế nào Chia sẻ công thức ...

Lena, tôi có thể gọi cho bạn được không?
Tôi đã làm theo công thức của Belonica. Chỉ có mận và một ít nho khô. Gần giống công thức của bạn + rượu trắng. Tôi nghĩ mọi người chọn gia vị cho vừa ăn.

[Vilara]

Vilara, trên "bạn" thậm chí cần! Cảm ơn bạn! Và công thức Belonica này ở đâu?
--------
Để viết cá nhân, hãy nhấp vào chiếc lá xanh dưới biệt danh của tôi ở bên trái và bạn sẽ ngay lập tức đến đó.

Và tôi quyết định nấu nước sốt. Ooooo rất ngon ....... rất màu vàng ..... bạn nghĩ rằng nước sốt cà chua theo tiêu chuẩn là màu đỏ - không thể phủ nhận rằng tầm nhìn của chúng ta là ngon ..... và thực sự dùng thìa xúc nó ...

[Teen_tinka]

Teen_tinka, rất vui vì tôi thích nó. Cảm ơn bạn đã không sợ hãi vì sự mới lạ!

Lena, buổi sáng họ bắt tôi phải nấu phần thứ hai ... ... sau khi nếm thử buổi tối (cái bát bị cuốn trôi trong 2 phút), tôi chỉ phải mở cái lọ cuộn lại ... chỉ là một sự đa dạng tuyệt vời từ đông lạnh thành nước sốt.

đặc biệt là với vụ thu hoạch mơ như vậy trong năm nay - chỉ là một sự đa dạng tuyệt vời từ đông lạnh đến nước sốt.

Và đừng nói ra !!! Chà, thật tội lỗi khi bỏ đi một thứ không phải để phát minh ra ...

Chà, tôi không có táo. và nếu tôi lấy một quả mơ thay vì chúng, hãy thêm?

Táo làm cho kenchup dày hơn vì lượng lớn pectin trong đó. Chờ táo hoặc cố gắng nấu một chút mà không có.

[Lenochka]

Đến với một báo cáo. Tôi đã làm một phần sốt cà chua, tôi đã bị cám dỗ, có thể nói như vậy.
Lenochka, cảm ơn rất nhiều! Thú vị, bất thường và ngon! Dành cho những ai yêu thích nước sốt chua ngọt - chỉ cần những gì bạn cần!
Tất nhiên, tôi không thấy nó dày - tôi có một số quả mơ nhiều nước. Màu nhạt khi đun sôi. Nhưng sau đó, khi gia vị đã được sử dụng, màu sắc đã bão hòa. Tôi đã phải thêm nhiều đường (táo chua), và ít giấm hơn (tôi đã có 6% balsamic).

[irza]

irza, cảm ơn vì phản hồi và báo cáo!
Rất vui vì tôi thích sốt cà chua!

Ơ, tôi đã nói với ông tôi rằng tôi không cần mơ nữa, nhưng đây là một công thức tuyệt vời như vậy, nhưng tôi đã có 4 xô nấu đông lạnh rồi.

[Lena]

Lena, mơ dường như không bao giờ hết, vì vậy hãy thử xem.
Ông trời cho tôi một hộp ô mai, giờ tôi không biết phải làm thế nào với chúng. Ngày mai đi làm, và ngày mốt trên biển ...

Tôi đông lạnh làm đôi, mứt đã nấu chín, và chỉ cần đánh bằng máy xay sinh tố với đường và trong tủ đông, phew

Có thể, và tôi sẽ làm như vậy. Sẽ không có đủ sức cho bất cứ điều gì khác.

Tôi cũng sấy nó thành một nửa trong máy sấy điện. Đối với mùa đông, nó cũng thích hợp cho máy tính, và anh ấy kéo con trai của mình trực tiếp từ phòng sấy khô.

Mình cũng muốn thử tương cà của bạn, ở đây có gừng chỉ để trong túi, nên để bao nhiêu?
Có thể thay thế giấm rượu bằng giấm táo hoặc giấm balsamic không?

[RybkA]

RybkA, gừng có thể được trong một túi, thêm nó khoảng 1/4 muỗng cà phê. khuấy đều, nếm sau vài phút. Nếu không đủ, hãy bổ sung thêm. Bạn cũng có thể sử dụng giấm táo, được hướng dẫn theo sở thích của bạn.

và lấy da ra khỏi táo hay nó là tinh thần? và nấu mà không có nước .. nó sẽ không cháy?

và lấy da ra khỏi táo hay nó là tinh thần? và nấu mà không có nước .. nó sẽ không cháy?

Trong khi Elena đi vắng, tôi sẽ nói rằng tôi đã gọt táo từ vỏ và lõi. Và có rất nhiều chất lỏng từ táo và mơ, tôi hiểu rồi, ôi! Nhưng lúc đầu, tôi thực sự khuấy động liên tục để không có thứ gì bị cháy

Mất bao lâu để nấu sau khi trộn? tốt, ít nhất là khoảng

Mất bao lâu để nấu sau khi trộn? tốt, ít nhất là khoảng

Tôi nấu cho đến khi độ đặc bắt đầu phù hợp với tôi.

Nước sốt hóa ra thực sự khác thường và ngon.

các cô gái. Tôi đã nấu nó. tôi mứt mơ chỉ là không ngọt .. tốt, có gì đó không phù hợp với tôi. Tôi không hiểu điều gì. Tôi thực sự yêu thích những loại nước sốt này. nhưng tôi đang thiếu một cái gì đó.

các cô gái. Tôi đã nấu nó. tôi mứt mơ chỉ là không ngọt .. tốt, có gì đó không phù hợp với tôi. Tôi không hiểu điều gì. Tôi thực sự yêu thích những loại nước sốt này. nhưng tôi đang thiếu một cái gì đó.

Tôi đã có cảm giác này trước khi thêm đinh hương và tỏi. Và rồi bằng cách nào đó, tôi bị cuốn hút vào nước sốt

Hôm nay tôi đã nấu món sốt cà chua này. Gia vị đổ vào cho vừa ăn, thấy cay - có thể cho ít tép hơn một chút. Mình quết nghệ để tạo màu, có nhiều đường hơn theo công thức vì táo chua, còn ấm - thích cả mình và chồng Ngày mai ăn thử lạnh sẽ ngấm gia vị. Cảm ơn bạn về công thức. Tôi không mua nước sốt ở cửa hàng, nhưng chồng tôi không thể làm bằng cà chua (anh ấy có vấn đề về thận), nhưng anh ấy thích nước sốt - CHỈ HORROR CÁCH !!! Do đó, đối với tôi, đây là một giải pháp thay thế rất tốt!

Tôi cũng nấu món tương cà này, tôi thích nó, chồng tôi cũng vậy (anh ấy nói rằng đó là mứt, chỉ có gia vị). Tôi không tìm thấy gừng tươi, tôi cho 3 muỗng cà phê. khô, tôi không thích đinh hương, tôi đã làm mà không có nó. Thêm nhiều gia vị và nhiều ớt đỏ xay vào. Tôi nghĩ về tỏi, nhưng không dám.
Nói chung, thử nghiệm đã thành công, nhờ vào công thức tuyệt vời.

Tôi không thích một bông hoa cẩm chướng. Nó khiến tôi phát ốm. Tôi có mơ ngọt và công thức giấm táo ngọt. đường đổ 3 muỗng canh. cải thìa .. húng quế. tỏi đỏ và ớt đen. rau mùi và tỏi .. và ở đây nó không được nấu trong tủ lạnh: pardon: Tôi biết những gì khác để thêm. mơ quá .. có gừng mà nghĩ cũng chả khắc phục được tình hình.

[pljshik]

pljshik
Hãy chú ý đến công thức làm tkemali nho đỏ (công thức có thể xem tại đây:

Vụn, anh ấy và trên này diễn đàn là

Và tôi đã làm một công việc tồi tệ ngày hôm nay. Tôi đã làm món sốt cà chua này từ táo-mơ xay nhuyễn (tự làm). Tôi không dám thêm tỏi (tôi sủi bọt từ nó). Gia vị bằng mắt (trái). Chà, cái gì, tất cả chúng ta đều là những nhà phát minh như vậy. Mơ và gừng và rất nhiều thứ khác có mùi trong nhà .... mmmm
Và sau đó tôi thực sự nghĩ rằng tôi đã mất đi mùi hương của mình vì cảm lạnh.
Bùng nổ tận hưởng hương vị

Tôi đã treo trong bookmark một thời gian dài, cuối cùng thì giờ cũng đã chín. Cảm ơn vì công thức!

[Sima,]

Sima, sức khỏe tốt!
Tôi đã có công thức sốt cà chua này trong một thời gian dài. Tôi cũng làm vậy vì mai là cây trồng không được đo lường (không phải của tôi mà mua), chúng hầu như không bán được gì. Đính kèm ....
Tôi thích hương vị, cay và cay.
Lâu rồi mình không nhận được thông báo của chủ topic, mình thấy hiện tại các bạn chủ topic đã chuẩn bị sẵn và đã làm thử.
Cảm ơn tất cả các bạn đã tin tưởng!