Oven Cambozola Loafs - Recipe with Photo on Mcooker: Best Recipes

Lò nướng cambotsola ổ bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	360 g
Nước	225 ml
Muối	7 g
Cambozola Phô mai nhẹ	105 g
Men	5 g

Phương pháp nấu ăn

Trộn đều bột mì, muối, men nở, phomai nhuyễn, thêm nước.
Nhào bột trong Máy làm bánh mì cho đến khi bột mịn, sợi bánh rất mềm.
Lần đầu tiên cho bột vào tô, phết bơ mỡ, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 30 * C cho đến khi bột nở gấp đôi.
Nhào bột từ mép vào giữa.
Tạo hình hai ổ bánh thuôn dài, đặt trên khay nướng. đặt các thanh trên các mặt bằng giấy để các ổ bánh vẫn giữ được hình dạng của chúng và không bị leo sang các bên.
Ủ lần hai trong lò ở nhiệt độ 30 * C cho đến khi bột nở gấp đôi, sau đó lấy bột ra khỏi lò.
Làm nóng lò ở 230 * C. Rắc bột mì lên các ổ bánh mì, dùng dao lam rạch các đường xiên trên miếng bột.
Chúng tôi đặt một tấm nướng với ổ bánh vào một lò nướng đã được làm nóng trước để nướng. Sau 10-15 phút, giảm nhiệt độ xuống 200 * C và nướng thêm 10-15 phút cho đến khi chín mềm, kiểm tra bằng que thăm nhiệt độ.
Làm nguội các ổ bánh đã hoàn thành trên giá dây.

Ghi chú

Phô mai Cambotsola Light là một loại phô mai mềm với 25% chất béo, xen kẽ với nấm mốc màu xanh lá cây, và với một lớp vỏ mốc dày đặc màu trắng, tôi đã cắt bỏ một chút. Trong ảnh của mẩu bánh mì, có thể nhìn thấy từng hạt màu xanh lá cây.

Cối xốp, mềm. Lớp vỏ chắc.

Tốt để nếm thử ổ bánh mì trắng! Đối với khẩu vị của tôi, bạn cần phải thêm một chút muối.

P.S. Hương vị của bánh mì xuất hiện vào ngày hôm sau! Mùi vị phô mai được thể hiện rõ ràng đã xuất hiện, có đủ muối, thậm chí có thể cảm nhận được một chút vị mặn của phô mai! Và vỏ bánh đã trở nên mềm hơn!

Wow, những gì kỳ diệu với hương vị của bánh mì !!!

Nấu ăn với niềm vui và thưởng thức bữa ăn của bạn!