Bánh mì Swabian từ bột chua G. Biremont

[Ganya]

Bánh mì Swabian từ bột chua G. Biremont

Thể loại: Bánh mì chua

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Nuôi cấy khởi động lúa mạch đen hoạt động 100%	270g.
Bột mì	300g.
bột lúa mạch đen	30 gam.
Nước khoáng có ga (không mặn)	150g.
Muối	12g.

Phương pháp nấu ăn

• Trộn dịch nuôi cấy khởi động với nước. Sau đó thêm bột mì và muối. Và nhào trong 12 phút ở tốc độ 1 (thấp).
• Để cho đến khi tăng gấp 2-3 lần. Vì lý do kỹ thuật, tôi có 6 giờ. Nhưng nó rất mát mẻ trong nhà bếp, vì vậy mọi thứ diễn ra tuyệt vời.
• Tiếp theo, cho bột ra bàn đã rắc nhẹ bột mì, nhào từ mép vào giữa, tạo thành thanh, cho vào dạng bôi mỡ, rắc bột mì lên. Để cho đến khi phôi tăng lên gấp 2-3 lần. Tôi đã có một đêm sâu, vì vậy tôi đợi tăng lên 1,5 lần (1,5 giờ), bọc nó bằng túi và cho vào tủ lạnh. Vào buổi sáng, cô ấy lấy mẫu ra và ngay lập tức cho vào lò đã được làm nóng trước.
• Nướng ở nhiệt độ 250C - 15 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 200C và nướng thêm 25 - 30 phút.
• 
• Tôi đã có thể vượt qua công thức này, nếu không phải vì cái tên. Ganya, lời chào từ Swabians !!! Tôi nghĩ rằng bánh mì này sẽ trở thành một món ăn yêu thích trong gia đình chúng tôi từ những người mới bắt đầu. Vỏ bánh giòn và mềm !!!

Ghi chú

Dựa trên một công thức từ bvallejo 🔗

Chà Đức ... những người Swabians ... yêu dấu ...

Sho là như vậy! Ngay khi tôi đang điên cuồng tìm kiếm một thứ gì đó mới, và đã nhào nặn một thứ như vậy, Mistletoe xuất hiện với những ý tưởng của mình. Được rồi, hãy lên kế hoạch cho tương lai ...

[Lozja]

Lozja Ờ, em dâu rồi !!! 🔗

Cô cho bột vào. Tôi hy vọng các Swabians sẽ không bị xúc phạm, nhưng tôi không có nước khoáng, nhưng tôi đã có bia, nó đã được đóng trong chai từ lâu, chờ đợi trong cánh. Bia không đủ, tôi thêm nước. Phần còn lại là theo đơn.

Tôi hy vọng bia không cồn?

Tôi hy vọng bia không cồn?

Tất nhiên là có cồn! Chúng tôi không uống nó, chúng tôi chỉ nướng bánh mì từ nó.

Nướng trong KhP (lúc đầu tôi sử dụng chương trình nhào bột, cho phép khoảng cách và sau đó bật chương trình bánh mì lúa mạch đen. Tôi hài lòng với kết quả. Cảm ơn công thức!

Tất nhiên là có cồn! Chúng tôi không uống nó, chúng tôi chỉ nướng bánh mì từ nó

Chắc chắn rồi! Họ có uống bia không? Họ say sưa với chúng.

[Olga từ Voronezh]

Olga từ Voronezh , từ Swabians đến Swabian. Bánh xuất sắc !!!!

Lozja , tốt, ở đó là gì? Người Swabians đang sốt ruột !!!

[Lozja]

Lozja , tốt, ở đó là gì? Người Swabians đang sốt ruột !!!

Mặc dù thực tế là toàn bộ quá trình đã diễn ra một cách hỗn loạn bằng cách nào đó do Ngày Anh đào hôm qua trong nhà bếp của chúng tôi, bánh mì hóa ra là thứ chúng tôi cần! Vì vậy, các Swabians có thể ngủ yên!
Cảm ơn bạn!

[Lozja]

Lozja

[Omela]

Omela, ay! ngày mai tôi muốn nướng bánh mì theo công thức này. Tôi có một loại bột chua bán thành phẩm từ Viki. Điều này sẽ đi? Và không có đường giọt không cần một véo?

[nakapustina]

nakapustina , sẽ làm. Dòng điện trước tiên phải được kích hoạt một cách tự nhiên. Tôi thường đặt nó vào ban đêm. Không có đường. Nếu nó làm phiền bạn, hãy đặt rơi vãi nhón!

Cảm ơn bạn, tôi đã chạy đến đặt bột

[Omela]

Omela , một thảm họa Để ít nhất một lần tôi sẽ giao phó cho chồng một việc. Tóm lại, buổi sáng tôi đổ bột, tôi nghĩ anh sẽ chạy đến ăn trưa, tôi sẽ lật lại, sau đó tôi sẽ đặt. để kiểm chứng, tôi sẽ đi làm về, tôi sẽ nướng bánh. Vâng, đã phá vỡ. Bữa trưa cũng không xong, tôi gọi điện dặn dò chồng. Đi làm về. Bạn khỏe không?. Thật tự hào. Được rồi. bánh mì đã nổi lên, bạn có thể nướng. Cô ấy đặt lò để hâm nóng, leo vào lò vi sóng (có bánh mì trong proofer của tôi). Của tôi! Tha thứ cho tôi, Chúa! Người đàn ông tồi tệ này, đã không tạo thành một ổ bánh mì, đổ mọi thứ vào một cái chao và cũng là một cái chao, thứ thay thế giỏ chống dính của tôi bằng bột ngô, đã không rắc bột ngô lên (trước khi bánh mì bị tuột ra khỏi nó) , nhưng nó không thể xé ra khỏi chao, tôi đã ném nó vào sọt rác trong lòng. Vâng, có lẽ sẽ không có gì xảy ra. Trên thực tế, anh ấy nấu ăn ngon cho tôi, làm bánh kếp ngon hơn tôi, đã từng nướng bánh dưới sự lãnh đạo của tôi. Chúng tôi sẽ giáo dục thợ làm bánh. Ngày mai tôi sẽ mua nước khoáng, tôi sẽ bắt đầu lại từ đầu. Tôi xả hết hơi, mọi việc trở nên dễ dàng hơn

[nakapustina]

Bột chắc chắn đã nổi lên, nhưng nó không thể bong ra khỏi chao, tôi đã ném nó vào thùng rác trong lòng. Vâng, có lẽ sẽ không có gì xảy ra.

nakapustina Choi không làm việc? Nó là cần thiết để xé nhỏ, nhào trộn, định hình lại và để kiểm tra thêm một lần nữa! Trong một chiếc bánh mì như vậy sẽ là !!!!

Để tôi một lần nữa giao phó một điều gì đó cho chồng tôi

Nó xuất hiện như vậy !!!! Mau về với chồng và làm điều này cho đến khi anh tha thứ !!! Vâng, để mặc một người chồng như vậy trong vòng tay của bạn !!!!! Của tôi thậm chí không biết những từ như vậy - kiểm chứng và chao đảo!

Ngày mai tôi sẽ mua nước khoáng, tôi sẽ bắt đầu lại từ đầu.

Aha !! Chúc may mắn!

[nakapustina]

nakapustina Choi không làm việc? Nó là cần thiết để xé nhỏ, nhào trộn, định hình lại và để kiểm tra thêm một lần nữa! Trong một chiếc bánh mì như vậy sẽ là !!!!
Nó xuất hiện như vậy !!!! Mau về với chồng và làm điều này cho đến khi anh tha thứ !!! Vâng, để mặc một người chồng như vậy trong vòng tay của bạn !!!!! Của tôi thậm chí không biết những từ như vậy - kiểm chứng và chao đảo!
Aha !! Chúc may mắn!

Tôi sợ bột sẽ nhão và bánh sẽ chua. Vợ chồng tôi lại là bạn của nhau.

[Omela]

Omela chka, đây là báo cáo của tôi:

Mẹ đánh giá nó là một quốc gia, đây là đánh giá cao nhất của mẹ. Và tôi đã được nhắc nhở về hương vị của lúa mạch đen Leningrad (mặc dù bột mì có mặt ở đây) bánh mì tròn 14 kopecks, tiệm bánh mì địa phương của chúng tôi không nướng bánh mì lúa mạch đen và chúng tôi luôn mang theo nó từ St.Petersburg.
Cảm ơn vì công thức! Tôi sẽ lặp lại. Chồng tôi hồi phục, hôm qua anh ấy hái được rất nhiều nấm

[nakapustina]

nakapustina , đẹp !!!! Thảo nào mà tôi loay hoay với anh ấy lâu như vậy !!!! Tôi rất vui vì mọi người đều hạnh phúc. Chào chồng!

Vâng, mọi thứ dường như diễn ra tốt đẹp, chỉ có điều tôi bị thổi bay một chút, tôi nghĩ vì 2 lý do: khi tôi lấy nó ra khỏi proofer lên một tấm nướng (tôi có một cái chao cho giỏ chống dính), tôi đã đập nó vào tấm nướng và khi tôi thực hiện các vết cắt trước khi nướng.
Alaverdi bên chồng

Cây tầm gửi nên được gọi để giải thích cho công thức nấu ăn của họ. Đó chỉ là một số loại kinh dị, tôi đã ăn một mình nửa chiếc bánh mì. Tạm biệt hình bóng
Cảm ơn công thức, chỉ sợ lặp lại không đổi tủ được

[Larissa]

Sẵn sàng trả lời!

shl. Larissa, rất vui vì tôi thích nó!