Bánh quiche với nước chấm và anh đào

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
cà chua cherry	200 g
Sprat dầu	200 g
Những quả khoai tây	150 g
pho mát cứng	50-70 g
kem 20-22%	300 ml
trứng	2 chiếc.
hành lá	50g
muối, tiêu xay
Bột
bột mì	200 g
bơ	100g
trứng	1 máy tính cá nhân.
Muối	0,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Cắt bơ lạnh thành khối vuông. Trộn bột mì và muối, thêm bơ và đánh bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp giống như vụn bánh. Thêm trứng và đánh cho đến khi mịn. Bọc trong ni lông và để trong tủ lạnh 30 phút. Lăn bột thành một lớp mỏng trên bàn.
Làm nóng lò ở 180g. Lót dưới đáy khuôn bằng giấy da, trải bột ra và cắt bỏ các cạnh nhô ra. Dùng nĩa chọc thủng thường xuyên. Che bột bằng một tờ giấy da và phủ đậu khô lên. Nướng trong 10 phút, lấy đậu ra và giấy bạc, nấu thêm 5 phút.
Luộc khoai tây đã gọt vỏ trong nước muối cho đến khi chín một nửa (8 phút). Xả nước, để nguội khoai tây và cắt thành từng lát mỏng.
Hành lá cắt khúc, cà chua cắt đôi.
Đánh tan kem, trứng, phomai bào vào tô lớn, cho hành tây vào, nêm muối tiêu.
Cho khoai tây và cà chua vào âu bột, đổ hỗn hợp kem vào, rải các vết loang lên trên. Nướng trong 35 phút, cho đến khi nhân đặc lại và chuyển sang màu vàng.
Nó có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.

Ghi chú

Tôi mất rất ít thời gian để nấu, vì phần bột còn lại để làm chả cá nằm trong tủ lạnh.

công thức từ tạp chí "Grocery School, Bộ sưu tập các công thức nấu ăn", tháng 5 năm 2011.