Phô mai tự làm không có bột chua

Phô mai tự làm không có bột chua

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
Sữa	1 lít
Muối	1 muỗng canh. l.
kem chua	200 ml.
trứng	3 chiếc.
thì là (tùy chọn)

Phương pháp nấu ăn

• Công thức được lấy từ trang web My Bread Maker. Tác giả của công thức Kysya
  
• Cho muối vào sữa và đun sôi tất cả. Đánh kem chua với trứng cho đến khi mịn và đổ một dòng loãng vào sữa sôi. Nấu, khuấy liên tục trong 3-4 phút. Khi các mảng lớn hình thành, hãy thêm thì là cắt nhỏ vào đó. Lọc pho mát qua rây hoặc vải thưa. Đặt dưới tải và để ở nơi mát mẻ.
  
• 
  
• 
  

[Irina1607]

Irina1607, sữa và kem chua cửa hàng hoặc tự làm, nếu cửa hàng, sau đó những gì hàm lượng chất béo?

[Irina1607]

Irina1607, sữa và kem chua cửa hàng hoặc tự làm, nếu cửa hàng, sau đó những gì hàm lượng chất béo?

Có, mua tại cửa hàng, tôi lấy sữa 3,2% và kem chua 20% chất béo, nhưng bạn cũng có thể thấp hơn hoặc cao hơn chất béo, điều đó không quan trọng

: Irina1607 Và bạn đã nhận được bao nhiêu pho mát theo trọng lượng? Cân nó một cách tình cờ?

Tôi xin lỗi, không phải phô mai tươi, mà là phô mai, tất nhiên

Không, tôi không cân nó, nhưng mảnh này trong ảnh là của một phần.

siêu phô mai, cảm ơn vì đã nhắc nhở tôi
Tôi đã làm điều đó trước đây chỉ không có rau xanh, tôi sẽ làm điều đó với rau xanh.
MUỐN !!!!!!
sẽ làm vào tuần sau !!!!!!!!

Chào mọi người! với pho mát!



Nó được thực hiện đơn giản và không lâu, tôi đã từng làm một loại phô mai tương tự, tôi đã làm với thì là, tôi rất thích phô mai muối với thì là.
Cảm ơn cô chủ của công thức

Tôi đã uống 4 lít sữa dê
9 quả trứng nhà
và 1 lít sữa chua dê thay vì kem chua

Dê của tôi được vắt sữa, - MỌI THỨ LÀ SỮA! Không đi đâu, tôi sẽ làm pho mát. ĐẦU TIÊN của bạn trong mùa giải này!

Rất đẹp.

[Irina1607]

Irina1607, và sữa cho phomai có luôn tươi không? Chỉ là trong tủ lạnh có thức ăn tự làm, tôi nghĩ rằng nó đã chín tới và có thể cuộn tròn lại khi luộc.

Tôi làm pho mát theo cách tương tự, tôi lấy một công thức trên trang web, tác giả elena777. Tôi gọi đây là pho mát feta tự làm pho mát. Phô mai này trông không giống phô mai chút nào.
Thành phần như sau:
• Sữa - 1 l
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Kem chua (ít nhất 20%) - 300 g
• Muối - 1/2 muỗng cà phê.

Đánh sữa, trứng, muối và kem chua bằng máy trộn và để lửa. Đun sôi, khuấy liên tục. Nếu bạn muốn phô mai mặn hơn thì cho nhiều muối hơn.

Lúc đầu, khối sẽ dày hơn một chút, sau đó sẽ bắt đầu cuộn lại.

Ngay sau khi khối sôi, đun sôi nó trong 5 phút.

Sau đó gấp khối lượng vào một cái chao có phủ gạc, để cho chất lỏng chảy ra (không đổ váng sữa ra ngoài, khi đó bạn có thể nướng bánh kếp hoặc bánh kếp trên đó, còn nếu bạn định bảo quản phô mai feta trong thời gian dài thì đó là tốt hơn nên đổ đầy váng sữa này và để trong tủ lạnh). Đặt khối sữa đông vào đĩa, đậy bằng đĩa và đặt một tải trọng lên trên. Tôi đặt một bình nước xuống. Khi chất lỏng còn lại xả ra, hãy xả nó. Hóa ra là phô mai không cứng mà mềm hơn loại ở tiệm, với vị kem béo ngậy. Nếu bạn muốn pho mát feta trở nên khô hơn, cứng hơn và dễ vỡ vụn, hãy giữ nó dưới máy ép trong thời gian lâu hơn để chất lỏng hoàn toàn chảy ra khỏi nó.

Cho phô mai đã hoàn thành ra đĩa. Vâng, tôi cũng muốn viết rằng phô mai feta thu được với vị trứng nhẹ, nếu bạn không muốn, thì hãy cho 2 quả trứng vào sữa.

Tôi đã điều chỉnh công thức này theo ý thích của mình, thêm nhiều muối và ít trứng hơn. Tôi cắt phô mai thành từng miếng, cho vào một cái lọ và phủ lên đó phần váng sữa còn sót lại sau khi nấu. Nếu phô mai bị mặn nhẹ, hãy thêm muối vào váng sữa và phô mai sẽ ngon sau vài ngày.

🔗

Những viên này rất tiện để ăn và có thể được thêm vào món salad.

Chưa hết, kem chua có thể được thay thế bằng sữa chua!

Và cũng vì vậy, trong món dưa muối được bảo quản tốt, tôi để được hai tuần mà không bị biến chất, tôi ăn từng chút một.

Tôi đã làm pho mát. Đơn giản một lần, không có chất phụ gia. Thứ hai là với thì là.
Để nói rằng bạn thích nó là không nói gì.
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!

Được lưu trữ trong huyết thanh. Và sau đó cô ấy đã sử dụng nó khi nhào bánh mì lúa mạch đen.
Các hộ gia đình nói rằng chúng tôi sẽ không mua pho mát nữa)))

Các cô gái, và sau đó bạn sử dụng huyết thanh ở đâu?

Các cô gái, và sau đó bạn sử dụng huyết thanh ở đâu?

Whey sữa đông, whey phô mai, từ bơ (nó là gì và tìm ở đâu?)

[quản trị viên]

quản trị viên, Cảm ơn bạn! không đoán để nhìn)

[quản trị viên]

quản trị viên, nói với pzhlst, nhưng làm thế nào để tính hàm lượng calo của pho mát tự làm và sữa đông kefir trong tủ đông?